Keedetud vasikaliha: kalorid ja kasulikud omadused

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Vasikaliha on väga mahlane, pehme ja õrn liha. Lisaks sisaldab see palju kasulikke elemente. Oma õrna maitse ja struktuuri tõttu liigitatakse vasikaliha tavaliselt delikatessiks ja seda kasutatakse toitumisvaldkonnas.

Täna räägime teile keedetud vasikaliha valmistamisest, selle koostisest ja sellise toote kasulikest omadustest. Paljud koduperenaised eelistavad küpsetada, keeta ja hautada vasikaliha erinevate vürtside ja lisanditega.

Koostis ja kasulikud omadused

Seda tüüpi liha sisaldab järgmisi aineid ja komponente:

• valgud;
• rasvad;
• B-vitamiinid;
• fluor;
• vask;
• kõrge joodisisaldus;
• kaalium;
• k altsium;
• naatrium;
• magneesium ja nii edasi.

Tänu sellisele koostisele on vasikaliha inimkehale väga kasulik. Sellise toote peamised positiivsed omadused on järgmised:

• meie kehas imendub kiiresti ja lihts alt;
• täiustamineseedetrakt;
• vereloomeprotsesside stimuleerimine;
• põletikuvastane ja antioksüdantne toime kogu kehale.

Pealegi sisaldab vasikaliha palju vähem kolesterooli kui veise- või lambaliha. Paljud arstid soovitavad tungiv alt inimestel, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi, lisada see toode oma dieeti. Vasikaliha aitab vähendada ka südameinfarkti riski ja toimib profülaktikana urolitiaasi vastases võitluses.

Kalorsusega keedetud vasikaliha 100 grammi kohta

Olles tegelnud koostise ja kasulike omadustega, saame liikuda edasi keedetud vasikaliha energeetilise väärtuse juurde.

Valmis roa kalorisisaldus:

• valgud – 30,7 grammi;
• rasvad – 0,9 grammi;
• kalorid – 131 kcal.

Toode ei sisalda süsivesikuid. Tänu madalale kalorsusele võimaldab keedetud vasikaliha küllastada keha, saada vajalikus koguses mineraale ja vitamiine, kuid samal ajal mitte kahjustada figuuri.

Kuidas valida õiget liha?

Enne vasikaliha ostmist peate esm alt tähelepanu pöörama toote värvile. Hea ja kvaliteetne liha on alati heleroosa varjundiga. Kontrollige hoolik alt ka vasikalihatükki pruunide laikude suhtes. Antud juhul tähendab see, et toode on juba mõnda aega supermarketi või poe riiulitel lebanud.

Keedetud lahja vasikaliha: kalorid jatoiduvalmistamisviis

Nõutavad tooted:

• vasikaliha - 900 grammi;
• sibul - 1 tk.;
• suur porgand - 1 tk;
• sool;
• must piment;
• loorberileht - paar lehte;
• vesi;
• maitsestamine lihale pole kohustuslik.

Töötmisviis:

1. Kõigepe alt tuleb liha kilest puhastada, voolava vee all mustusest loputada ja paberrätikutega kuivatada.
2. Seejärel lõika vasikaliha pikuti tükkideks ja rulli väikesteks rullideks.
3. Spetsiaalsete niitide või nööride abil seome saadud rullid kokku ja paneme sügavasse kastrulisse.
4. Eemaldage sibul alt kest ja pealmine kiht.
5. Nüüd lõika sibul neljaks võrdseks osaks ja lisa lihale.
6. Koori porgand ja lõika suurteks kuni 2 cm paksusteks rõngasteks.
7. Vala porgandid kastrulisse, vala kõik koostisosad külma veega ja pane keskmisele kuumusele.
8. Niipea kui vesi keeb, valage vürtsid, sool ja pange loorberileht.
9. Küpseta tund aega, kuni see on pehme.

Keedetud vasikaliha, milles on 131 kalorit, sobib hästi ahjukartulite, teraviljade ja pastaga. Kastmena võid kasutada hapukoort, ketšupit või adžikat. Vasikaliha juurde sobivad ka valmis küüslaugu- ja seenekastmed.

Kui eelistate toekat ja tervislikku õhtusööki, on kõige parem peatuda keedetud vasikaliha jakerge köögiviljasalat oliivi- või viinamarjaõliga.