Keedetud sibul – kasulikud omadused, kalorid ja parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Keedetud sibul on roog, mida paljud lapsepõlvest saati ei armasta. Siiski on see äärmiselt kasulik. Samuti ärge unustage, et prantslased kasutavad seda sageli paljudes retseptides ja nad teavad maitsvast toidust palju. Keedetud sibulat tasub tähele panna ka neil, kes on dieedil. See on tingitud selle madalast kalorsusest. Nii et keedetud sibulat ei tasu üldse karta. Õigesti valmistatuna võib sellest saada suurepärane lisand. Keedetud sibul, mille eeliseid ja kahjustusi on kirjeldatud allpool, võib muutuda köögis asendamatuks. See mitte ainult ei anna roale uut maitset, vaid võib saada ka tervendajaks. Eriti kui peres on väikesed lapsed.

Sibulasordid. Maitse ja värv

Lisaks harilikule sibulale on sellel taimel palju sorte. Maitse oleneb ka nende tüübist. See võib olla nii terav ja vürtsikas, kui ka magus. Liigid liigitatakse tavaliselt värvi järgi. Siiski on ka teisi sorte: šalottsibul, porrulauk ja teised.

Kollane sibul on tuttav valik. Ta on terav. Selle magususaste sõltub ainult kasvutingimustest ja sordist. Kasutatakse lisandina ja lisandina. Kasutatakse sageli salatites.

Valge sibul on vähem mõru. Temakasutatakse aktiivselt salatites, kuna see annab krõbeda ja värske maitse ilma mõrudust lisamata. Seda ei pea keeva veega kõrvetama ega soolvees leotama.

Punane sibul on üks magusamaid. Kasutatakse marinaadide valmistamiseks. Tuntud on ka punase sibulaga retsepte, kus see toimib roa täisväärtusliku lisandina või salati põhikomponendina.

Mis kasu on sibulast?

Keedetud sibula eelised sõltuvad sellest, mida see sisaldab. Seega on selles kõrge B-vitamiini sisaldus. Teatavasti aitab nende kasutamine närvisüsteemi. See tähendab, et need, kes töötavad stressi all ja kogevad ka depressiooni, saavad sellega võidelda vibu abil. Sellel on kasulik mõju ka vereloomele, mistõttu on taim naistele asendamatu.

Ei tohi unustada, et sibul sisaldab ka C-vitamiini, mida kasutatakse organismi vastupanuvõime tugevdamiseks bakterite suhtes. Seetõttu tehakse külmetuse ajal sageli lihtsat sibulasalatit, et aidata organismil ja tugevdada immuunsüsteemi.

Samuti väärib märkimist, et sibul ei sisalda palju kaloreid. Toorelt sisaldab see toode umbes nelikümmend kalorit saja grammi kohta. Keedetud sibula kalorisisaldus on veelgi madalam – ainult kolmkümmend kilokalorit.

Miks on keedetud sibul teile kasulik?

Muidugi on toores köögivili suurepärane ka kehale. Suures koguses tarbides kahjustab see aga kõhtu. Keedetud – pehme ja ei ole terava maitsega. Tähelepanu väärib ka asjaolu, et inkeedetud, see toode ei kaota oma omadusi. Kuid üle viie minuti keetmine ei ole ikka seda väärt.

Kuidas saab keedetud sibul keha rikastada? Esiteks on need kergesti seeditavad süsivesikud. Väärib märkimist, et suhkurtõvega patsientidel on lubatud keedetud sibul, kuna see normaliseerib insuliini tootmist. Kompositsiooni moodustavad ained aitavad kaasa südamelihase tööle.

Me ei tohi unustada fütontsiide. Need aitavad võidelda erinevate bakterite, seente ja viirustega. Seetõttu võib haavale panna tüki sibulat, et see kiiremini paraneks. Seda kasutatakse rahvameditsiinis bronhiaalastma, keemise, kolpiidi, bakteriaalsete infektsioonide raviks. Keedetud sibulas on palju kasulikke mikroelemente. Need aitavad luudel purunemisel paraneda.

Keedetud sibula kahjustus

Sibula kahju seisneb selles, et see mõjutab negatiivselt mao limaskesta. Seetõttu ei tohiks seda kasutada need, kes kannatavad seedetrakti haiguste all. Siiski tasub teada, et keedetud sibul koormab kõhtu lihts alt minimaalselt. Seda on lubatud kasutada isegi gastriidi korral.

Samuti väärib märkimist, et astmat põdevad inimesed ei tohiks sageli tarbida sibulat ja rohelist sibulat. Liigne tarbimine võib esile kutsuda rünnaku.

Tähelepanu tasub pöörata keha reaktsioonile. Kui pärast sibula söömist tekivad ebameeldivad aistingud, tuleks selline toit ära visata.

Sibulaleotis. Köha leevendamine

Mis kasu on veel keedetud sibulast kehale? Näiteks sellestsaate teha kasulikke dekokte ja infusioone. Populaarne on retsept, mis aitab köha vastu võidelda. Sobib ka lastele.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• üks suur kollane sibul;
• supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
• klaasnõud.

Keetmise valmistamiseks lõigatakse sibul võimalikult väikeseks, keedetakse pannil vähese veega kergelt läbi. Tõsta jahtunud segu purki, puista üle suhkruga. See segu peaks paar tundi külmas seisma. Saadud puljong jagatakse lusikaga vedelaks ja püreeks. Nad kasutavad vedelat osa. Üks teelusikatäis iga kolme tunni järel kolme päeva jooksul aitab köhast lahti saada. Keedetud sibulaga on palju retsepte, mis aitavad haiguste vastu. See on kõige lihtsam.

Sibul ja piim – veel üks retsept

Köha ei aita mitte ainult sibulat, vaid ka sooja piima. Saate need kaks koostisosa kombineerida! Keedetud sibula kasulikkus kehale on sel juhul vaieldamatu.

Keetmise valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• kaks klaasi mis tahes rasvasisaldusega piima;
• üks suur sibul;
• paar lusikatäit mett – maitse järgi.

Sibul kooritakse ja lõigatakse kaheks pooleks, valatakse üle piimaga. Segu pannakse aeglasele tulele ja keedetakse, seejärel keedetakse veel vähem alt kümme minutit. Lõpuks peaks sibul värvi muutma ja muutuma pehmeks.

Valmis segu viiakse teise kaussi, purustatakse pudruks. Pärast jahutamist lisatakse mesi. Kui talahustada, võite seda keetmist kasutada. Jook sobib suurepäraselt kuiva köha korral.

Keedetud sibula garneering

Praetud ja keedetud sibulat kasutatakse sageli erinevates roogades. Ühe huvitava prantsuse retsepti järgi saab aga sellest köögiviljast lisandi teha. See nõuab järgmisi koostisosi:

• neli pirni – parem on valida tugevad, väikesed ja piklikud pead;
• 50 ml taimeõli, lõhnatu, sobib nii oliivile kui ka päevalillele;
• kuus musta pipratera;
• paar oksakest värsket tüümiani, soovi korral võid asendada lusikatäie kuivatatud;
• natuke soola.

Väärib märkimist, et originaalretseptis on kasutatud šalottsibulat. See on õrnem, väikese suurusega, praktiliselt ilma kibeduseta. Samas võib selle asendada ka kollase juurviljaga. Peaasi, et sibulad oleksid tugevad, ei laguneks viiludeks ja viiludeks. Soovitatav on valida mahlaseid sorte, kuid ilma ilmse kibeduseta.

Kuidas teha sibulaga garneeringut?

Kõigepe alt tuleb sibul koorida. Seejärel lõigatakse risoom ära. Seejärel laotatakse sibulad pannile, puistatakse üle tüümianiga. Kui on värskeid oksi, pannakse need lihts alt juurvilja juurde. Siin lisatakse ka soola, musta pipart ja taimeõli. Pirnid nihutatakse ettevaatlikult, et need laiali ei laguneks. Selle tulemusena peaks igaüks olema õlis ja vürtsides.

Nüüd valatakse sibul veega nii, et see oleks täielikult vedelikuga kaetud. Segu keedetakse ja seejärel hautatakse vägamadalal kuumusel umbes pool tundi. Kaas ei ole suletud.

Siis tõmmatakse sibul välja, pannakse taldrikule. Laotamise hõlbustamiseks võite lasta sellel veidi jahtuda. Vaja läheb teravat nuga, kuna sibulad tuleb poolitada ilma neid purustamata.

Pärast kuiva praepanni kuumutamist. Tükeldatud sibul saadetakse täpselt minutiks tulle. Garneering on valmis. See sobib hästi liharoogade, näiteks praadide või lihapallidega. Seda saab kasutada salatite või külmade lihalõikude kaunistamiseks. Sibul näeb ilus välja, eraldades õrna ja isuäratava aroomi.

Lisaks tüümianile lisatakse roale loorberilehti või nelki. Olenev alt koka maitsest ja soovist. Sibulaga sobivad hästi ka peeneks jahvatatud koriander ja roheline basiilik. Kuid see valik ei sobi kõigile.

Sibul on vene köögist tuttav roog. Vastumeelsus keedetud toote vastu pärineb aga lapsepõlvest. Kuid just sellisel kujul ei kahjusta see magu, tuues kehale suurt kasu. On rahvapäraseid retsepte, mis aitavad selle köögiviljaga köha ja külmetuse vastu võidelda. Paljud koduperenaised valmistavad tavalisest sibulast maitsva lisandi, mis on liharoogade kõrvale.