Mitu korda võib rohelist teed keeta? Teetseremoonia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Teepaki ostmisel vaadatakse tavaliselt pakendit, et teada, kuidas seda õigesti serveerida, mitu korda võib rohelist teed keeta ja mis vahekorras. Teelehtede korduvat leotamist nimetatakse "mitmekordseks leotamiseks". Jaapanis, Hiinas, Tseilonis ja Indias on tavaline, et teed keedetakse mitu korda.

Toitude valik

Taime aroomi ja maitse täielikuks paljastamiseks on vaja teetarvikuid valida vastutustundlikult. Tavaliselt kasutatakse sellise joogi valmistamiseks nõusid:

• Keraamika. Nõudele on iseloomulik halb soojusjuhtivus ning keedetud tee püsib kaua kuum ning teekannu saab ennast kõrvetamata ohutult käes hoida. Arvatakse, et just keraamilistes nõudes säilitab jook oma ainulaadse maitse ja imelise aroomi. Tõsi, selliste nõude kaal on mõnikord üsna muljetavaldav.
• Portselan. Kvaliteedi ja omaduste poolest ei jää see keraamikale alla, vaid palju kergem, ilusam, õrnem ja näeb üllas välja. Kahjuks on see habras ja ei sobi kõigile.tasku.

Fajanss. Selliste nõude valmistamise meetod on sama, mis portselanist. Kuid savinõud on praktilisemad, kuna need ei ole nii haprad, mis tähendab, et see kestab kauem ja hind on taskukohane

Klaas. Valmistatud kaasaegse tehnoloogiaga. Klaas võib olla tume, matt või läbipaistev; see ei muuda keedetud tee kvaliteeti. Kuid negatiivne külg on see, et vedeliku temperatuur langeb kiiresti, mis võib mõjutada valmis joogi kvaliteeti

Tee maitse ei sõltu ainult roogadest, vaid ka paljudest muudest teguritest, näiteks veest.

Veevalik

Kui maitsev ja lõhnav tee tuleb, sõltub veest. Kui see sisaldab mitmesuguseid lisandeid, langeb tee kvaliteet märgatav alt, need on:

• kloor;
• metallid;
• sool.

Pudelivett on parem osta poelettidelt. Et teada saada, milline vesi on parem, ostetakse mitu pudelit erinevatelt tootjatelt ja pannakse sügavkülma. Pärast sulatamist tuleks valida pudel, mille põhja pärast sulatamist ei teki setet. Teise võimalusena kasutage filtreeritud kraanivett.

Teevalik

Rohelist teed on palju erinevaid. Need erinevad üksteisest:

• kindlused;
• maitse järgi;
• lõhnav koostis.

Sellised erinevused on seotud oluliste nüanssidega, need mõjutavad otseselt nii tee koostist ja maitset kui ka seda, kui mitu korda rohelist teed keeta saab:

• istanduse asukoht;
• koristusfunktsioonid;
• toorainete töötlemismeetodid;
• kuivatamine ja pakendamine;
• küpsetustehnika.

Hea tee põhinäitaja on lehtede värvus:

• roheline;
• roheline kuldse tooniga;
• roheline hõbedase varjundiga.

Hea tee on tervete lehtedega, ilma katkiste lehtedeta. Siis on selle kvaliteet palju kõrgem. Õige joogi valimiseks on parem proovida mitut sorti erinevatest riikidest ja valida endale meelepärane.

Vee temperatuur

Tuleb tähele panna, et rohelist teed ei valata keeva veega. See looduse kingitus nõuab erilist tähelepanu. Õige veetemperatuur tuleks "kinni püüda". Niipea kui vesi paagis hakkab müra tegema ja väikesed õhumullid tõusevad üles – see on see, mida te vajate.

Mida kvaliteetsemad on rohelise tee lehed, seda peaks keetmistemperatuur olema alla 65-70 kraadi. See kehtib järgmiste teede kohta:

• ülemiste noorte lehtedega;
• jootidega tee;
• lisaainete (lilled, puuviljad, lõhnavad juured) olemasolu.

Lihtsamatele liikidele sobib kõrgem temperatuur - 96 kraadi. Järsk keev vesi ainult moonutab tee maitset ja hävitab selle kasulikud omadused

Kõik on pruulimisprotseduuriks valmis, kuid siin on ka mõned saladused.

Klassikaline pruulimistehnika

Protsess algab õige koguse vee soojendamisega veekeetjas. Ootab, et vesi häält tegema hakkab. Sellisedkuumutamisetappi nimetatakse "hõbedaseks keemiseks", vedelikumullid alles hakkavad tekkima ja kalduvad ülespoole. Nõud eemaldatakse tulelt ja teekann tuleb kindlasti loputada, et selle seinad hästi soojeneksid. Nüüd pruulimisprotsess ise:

• Toidunõudesse pannakse õige kogus kuivi teelehti. Klaasi vee jaoks piisab ühest teelusikatäiest kuivadest lehtedest. Tavaliselt on pakenditel kirjas soovitused, millises vahekorras on kindlat tüüpi teed parem keeta.
• Kuivad lehed valatakse kuuma veega ja see vesi tühjendatakse kohe. Nii toimub tootmises töötlemise käigus lehtede loputamine neile settinud tolmust.
• Eliittee puhul on keetmistemperatuur madalam. Mõned tüübid nõuavad ainult 30 sekundit. Kas seda tüüpi rohelist teed saab keeta teist korda? Vastus on jah, kuid aega tuleks järk-järgult mõne sekundi võrra suurendada. Üldiselt kulub keetmiseks 3 minutit. Odavate teede jaoks sobib keedetud vesi, kuid leotusaeg peaks olema pikem, et toote aroom ikka esile tuleks, nautida lehe maitset, mitte aga värvilist keeduvett.
• Vee maht peab tingimata vastama tasside arvule, et veekeetjasse ei jääks vett, muidu hakkab tee mõrkja maitsega. Kui vett on alles, valatakse see teise veekeetjasse.
• Lehtederikaste kasulike elementide valik toimub järk-järgult iga uue teelehega. Sel juhul peaks vee temperatuur vastama taimesordile. Mitu korda saab rohelist teed keeta? Kõik sõltub toote kvaliteedist ja päritoluriigist.

Mill altee keedetakse, saate selle kruusidesse valada. Joogi kõrvale serveeritakse kõikvõimalikku head-paremat, kuid saate seda lihts alt ilma nendeta nautida.

Hiina tee

Seda teed keedetakse mitu korda. See vajadus on seotud toote tootmisprotsessiga. Hiinas tunnustatakse kergelt fermenteeritud rohelisi teesid ja oolonge. Väina peetakse parimaks joogi valmistamise meetodiks. Tänu sellele saab rohelist teed keeta 10 korda. Kui palju teelehti teekannu pannakse? Kõik oleneb inimeste arvust ja tee kvaliteedist. Õlle valmistamise meetod:

• Algusetapp on sama, mis klassikalisel pruulimisel, nõud soojenevad, loputavad ja pehmendavad lehti.
• Juba pehmenenud lehed täidetakse veega kuni kogu nõude mahuni. 5 sekundi pärast valatakse kõik teise kaussi - chahay, siin omandab jook ühtlase värvi, aroomi ja maitse. Tee valatakse chahaist tassidesse.
• Järgneb teine rohelise tee pruulimine, seejärel kolmas ja järgnevad. Iga väinaga pikeneb lehtede ja vee koosmõju 5 sekundi võrra ja jõuab peaaegu kahe minutini.

Tõrjumisprotsess ei talu askeldamist. Kõik peaks toimuma etappide kaupa, rahulikult, tuues rahu südamesse.

Jaapani meetod

Selles riigis on tee joomise ja keetmise esteetika tõeliselt kultiveeritud. Valitakse nii spetsiaalne koht, kus saab lõõgastuda, kui ka eriroad, teatud kerge toit ning luuakse sobiv atmosfäär. Teetseremoonia toimub täies mahusvaikus. Paks jook valmistatakse järgmiselt:

• Puhustatud roheline tee valatakse sügavasse keraamilisse kaussi ja valatakse väikese koguse keedetud veega.
• Kasutades bambusest segajat, segatakse kõik põhjalikult, kuni tekib matt vaht, mis muudab kõik homogeenseks massiks.
• Keeva vett lisatakse järk-järgult, saavutades vajaliku tiheduse.
• Kauss joogiga serveeritakse kordamööda külalistele – vanimatest noorimateni. On sümboolne ühtsus.

Nüüd keedetakse külalistele isiklikes roogades lahjat teed ja neil lubatakse suhtlemist alustada.

Igas kultuuris on erinev lähenemine sellele, mitu korda saab rohelist lehtedest teed keeta ja kuidas seda keedetakse.

Põhireeglid

Et tee ilusa värvi ja meeldiva lõhnaga korralikult avaneks, tuleks järgida olulisi näpunäiteid:

• Ärge oodake, et jook oleks kindlat värvi, igal sordil on oma varjund.
• Ärge jätke teelehti kauemaks kui 30 sekundiks, tee on mõru. Järgmiste keetmisetappide aega on vaja pikendada.
• Rohelist teed külm alt ei joo. Sellel ei ole enam eeterlikke õlisid ega eeliseid.

Korduv pruulimine aitab täielikult paljastada joogi maitse ja lõhna ilu. Sellise looduse kingituse tõelised asjatundjad eelistavad häid sorte ja pruulimist kõigi reeglite järgi.