Tuunikala ja kartulisalat: koostisained ja retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Salatites sobivad keedukartulid hästi iga kalaga. Kasutage sageli kalakonserve õlis. Seda müüakse juba valmis kujul, piisab, kui toode purgist kätte saada ja jahvatada. Meie perenaiste lemmikkalakonserv on tuunikala. Sellel on ilus heleroosa toon ja see näeb valmis roas suurepärane välja.

Tuunikala pole mitte ainult südamlik ja maitsev kala, vaid ka vitamiinide ja mineraalainete ladu, mis on meie kehale nii vajalikud hooajavälisel ajal, kui inimene nende puuduse käes kannatab. Õlis konserveeritud toode säilitab oma kasulikud omadused, seda saab hõlpsasti osta igast supermarketist. Seetõttu on tuunikala ja kartuliga salatid väga populaarsed.

Artiklis vaatleme selle roa valmistamiseks mitut erinevat retsepti: milliseid koostisosi on vaja tööks valmistada, kuidas neid maitsestada, kuidas neid pidulikul laual serveerida. Ettevalmistuse üksikasjalik kirjeldus aitab isegi noortel koduperenaistel või poissmeestel ülesandega toime tulla.

Klassikaline retsept

Tuunikala konservisalatit saab valmistada oma perele või serveerida külalistele. Seda tehakse lihts alt ja kiiresti, piisab eelnev alt munade ja kartulite keetmisest. Vaatame lähem alt selle koostises olevaid koostisosi:

• 3 keskmist kartulit;
• tuunikala konserv (ainult õlis) - 200 grammi;
• 3 kanamuna;
• nii palju marineeritud kurki;
• 1 sibul;
• pool hunnikut värsket tilli;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Tuunikonserviga salati valmistamiseks klassikalise retsepti järgi kasutatakse majoneesi. Saate valida mis tahes rasvaprotsendi vastav alt oma maitsele.

Kuidas süüa teha

Salatikartul peaks olema maitsev, mitte murenev ja valge või roosaka tooniga. Kui keedad kartulid ja need tükeldades lähevad käte all laiali, siis saad salati asemel püreetaolise massi. Seetõttu olge toote valimisel ettevaatlik. Pärast keetmist tühjendage vesi ja asetage kartulid jahedasse kohta. Alles siis, kui see on jahtunud, lõigake see väikesteks kuubikuteks.

Pese munad ja keeda kõvaks keemiseni, st 5–10 minutit pärast vee keetmist. Seejärel tühjendage keeduvesi ja valage need üle külma veega, siis eraldub kest ideaalselt. Munad on kõige mugavam tükeldada kahvliga plangul, kuigi neid saab ka lõigata.

Sibul kooritakse, pestakse ja peeneks hakitakse.

Kurki võib kasutada nii soolatult kui ka marineeritult. Esimesed on pehmemad ja mahlasemad, nii et pärast viilutamist kurna neilt liigne vesi. Marineeritud on tihkem ja krõbedam, seetõttu kasutatakse neid sagedamini kartuli ja tuunikala salati valmistamiseks. Kui need sisaldavad liiga palju äädikat, siis loputage neid jooksva vee all ja alles siis hakkige noaga.

Võta tuunikalakonserv ettevaatlikult purgist välja. Kui on kalaluid, siis vabanege neist. Seejärel purustage pehme kala lihts alt kahvliga eraldi kausis.

Pese tilli, lõika ära jämedad põhjapulgad ja haki rohelised peeneks.

Kui kõik kartuli ja tuunikala salati koostisosad on salatikausis segatud, soovi korral soola, pipart ja maitsestage majoneesiga. Kui serveerite seda külalistele, siis silu pe alt supilusikatäie seljaga ja puista peale kiht hakitud rohelisi.

Soe salat

Salati järgmine variant serveeritakse sooj alt ja selle valmistamiseks on parem kartulit mitte keeta, vaid ahjus küpsetada, neljandikku lõigatuna. Lisaks neljale keskmise suurusega kartulile on teil vaja järgmisi komponente:

• 1 purk tuunikala;
• 1 sibul;
• 2 tomatit;
• 10 oliivi (kivideta);
• sibula marineerimiseks - 1 tl. äädikas ja sama kogus granuleeritud suhkrut;
• kastmiseks - näputäis soola ja pipart, oliivi- või rafineeritud päevalilleõli (2 spl), 1 spl. l. värskelt pressitud sidrunimahl, 1 spl. l. vedel looduslik mesi, 1 tl. sinepiseemned, paar oksa värsket basiilikut.

Kuidastee salat tuunikalakonservi ja kartuliga, vaata hiljem lähem alt.

Toidu valmistamine

Sõltuv alt aastaajast võib kartulit kasutada nii vana kui ka noorena. Teisel juhul ei pea te nahka eemaldama, piisab, kui peske kartulid põhjalikult ja lõigake need terveteks tükkideks. Küpsetusplaat on soovitatav katta küpsetuspaberi või fooliumiga. Soovi korral võite kartulitele oma lemmikmaitseainete või -ürtidega üle puistata, et need oleksid lõhnavamad.

Sibul tuleb valida magusate sortide hulgast ja hoida marinaadis vähem alt 10 või 15 minutit. Selleks vala hakitud sibul keeva veega, lisa äädikas ja suhkur. Seejärel tühjendage vedelik ja enne salatikaussi minekut pigistage see kätega välja, et liigne vedelik oleks klaasitud.

Oliivid lõigatakse rõngasteks või pooleks ja pestud tomatid viilutatakse. Eraldi valmista kaste, segades esm alt kausis kokku vajalikud koostisosad.

Haki tuunikalakonserv kahvliga. Kõik ained segatakse kausis läbi ja valatakse kastmega üle. Serveeri sooja salatit tuunikala ja kartuliga kohe pärast küpsetamist.

Vitamiiniroog

Järgmine salat koosneb kalast ja mitmest köögiviljast. See näeb pidulikul laual soods alt välja selle komponentide kontrastsete värvide tõttu. Kui valmistad kevadel või suve alguses salatit tuunikala, ubade ja kartulitega, siis keeda viimane köögivili otse koores, pestes juurvilja pinna käsna või pintsliga puhtaks. Söögiks mõeldud ube võib kasutada nii värskelt kuikülmunud.

Vaatame lähem alt, milliseid tooteid see salat sisaldab:

• 1 purk tuunikala;
• 3-4 kartulit;
• 200 grammi värskeid või külmutatud rohelisi ube;
• 1 sibul;
• 5-6 kirsstomatit;
• paar spinatilehte;
• 1 spl l. veiniäädikas;
• 2 spl. l. taimeõli (sobivad oliiviõli, päevalill või mais);
• näputäis soola;
• vürts maitse järgi.

Toiduvalmistamisprotsess

Kõigepe alt keeda pestud kartulid. Pärast jahutamist koorige juurviljad koorest ja lõigake mitmeks võrdseks osaks. Lihts alt jahutage noored kartulid ja jagage tükkideks.

Oad keedetakse enne salatile lisamist, kuid küpsetusaeg oleneb sellest, kas võtad värsket või külmutatud toodet. Pane pott vett tulele ja kasta pärast keetmist jooksva vee all pestud oad keevasse vette. Kui vesi keeb, soola ja pane kellaaeg kirja. Värskete kaunade jaoks piisab 5-7 minutist, külmutamiseks - 10-12. Pärast vee kurnamist jätke oad kurnis jahtuma ja alles siis lisage need salatikaussi ülejäänud toodetele.

Sibul, vali magusaid sorte, lisa punasele versioonile erksaid värve. Koorige see koorest ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Soovi korral võid sibulat eelnev alt marineerida, lahe 1 spl. l. äädikas ja lisades 1 tl. granuleeritud suhkur. marinaadislase tükeldatud juurviljal vähem alt 10 minutit seista ja seejärel pigista kätega liigne vedelik välja, et salat tuunikala ja kartuliga vedelema ei läheks.

Lõigake värsketest spinatilehtedest oksad, loputage jooksva vee all ja lisage tervelt kaussi. Ava kalakonserv, kurna õli ja tõsta sisu ettevaatlikult kaussi. Purusta kahvliga või lõika noaga olenev alt tuunikala pehmusest.

Pese kirsstomatid ja lõika pooleks.

Jääb üle piserdada kõike äädikaga, maitsestada õli, soolaga ja soovi korral puistata üle oma lemmikvürtsidega.

Seenevariant

Väga maitsev on salat tuunikalast ja kartulist šampinjonidega. Valmistage 1 kalapurgi jaoks järgmised tooted:

• 3 muna;
• 250 grammi tooreid seeni;
• 100 grammi teie lemmik kõva juustu;
• 2 keskmist kartulit;
• näputäis soola;
• must pipar – valikuline.

Kastmiseks kasutatakse erinevaid kastmeid. Võite lihts alt valada taimeõli või maitsestada majoneesiga. Kerge salat saab välja, kui majonees segada võrdses vahekorras hapukoore või naturaalse jogurtiga. Siin juba tehke oma maitse järgi valik.

Kuidas teha salatit

Kõigepe alt keeda kartulid ja munad. Küpsemise ajal hoolitsege seente eest. Mullajääkidest vabanemiseks loputage seened põhjalikult voolava vee all, seejärel lõigake õhukesteks viiludeks.

Valage kõik pannile, katke kinni ja pange aeglasele tulele. Ärge valage veel õli ega vett. Seenedvabastavad oma mahla ja lihts alt hõljuvad vedelikus. Siin peate nende eest hoolitsema, kuna vesi aurustub kiiresti. Kui seened on pruunistunud, lisa taimeõli ja prae helepruuniks. Seejärel lülitage tuli välja ja valage seened kurn, asetades selle kausi kohale. Üleliigne õli peab ära nõrguma, et tuunikalakonservi ja kartuliga kalasalat liiga õline ei tuleks. Siis osutub selle maitse mitmetahulisemaks.

Seente küpsetamise ajal jõuavad kartulid küpseda. Võta potist välja ja lase enne salatikuubikuteks tükeldamist jahtuda. Keeda mune kõvaks 3-5 minutit, seejärel kurna ja lase munadel külma veega üle, et need hästi eralduks. Munad võid jahvatada kahvliga peeneks või lõigata suurteks viiludeks.

Rivi kõva juust jämedale riivile. Sega kõik ained salatikausis, soola, puista soovi korral peale valitud maitseaineid ja maitsesta oma maitse järgi. Pärast segamist võid salati lauale serveerida.

Puff salat

Kihtide kaupa laotud toidud näevad pidulaual alati soodsad välja. Tutvustame ka tuunikala ja kartuliga paisusalati retsepti. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 1 purk tuunikalakonservi;
• 1 magus sibul;
• 4 kartulit;
• 2 porgandit;
• 3 marineeritud kurki;
• 1 roheline õun;
• 4 muna;
• kihtide määrimiseks – majonees.

Toidu valmistamine

Pane kartulid ja porgandid keema. Eraldi keetke kõvaks keedetud munad. Kui kõik on valmistühjendage vesi, jahutage toit ning koorige ja koorige. Riivi iga köögivili eraldi. Purusta munad kahvliga. Ava konserv, nõruta õli ja pane kala kaussi. Koorige sibul koorest ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Sega tuunikala ja hakitud sibul kokku.

Liigsest äädikast vabanemiseks loputage marineeritud kurke jooksva vee all. Seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Riivi õun. Kõik koostisained valmistatakse eraldi konteinerites.

Laadi üles

Võtke tuunikala, kartuli ja kurgiga lehtsalati jaoks lame roog. Pane selle põhjale veidi majoneesi. See on vajalik selleks, et alumine kiht ei jääks põhja külge kinni.

Kihid on paigutatud järgmises järjekorras:

1. Rivikartul.
2. Kala sibulaga.
3. Porgand.
4. Puista kiht kurke riivitud õunaga.
5. Ülemine kiht – tükeldatud munad.

Määri iga kirjeldatud kiht kastmega ning soola kartulid, porgandid ja munad. Salati ülaosa võid kaunistada rohelise oksaga või laotada kaunilt hakitud juurvilju. Pole paha panna kihiline salat portsjonite kaupa: igale külalisele eraldi.

Nagu näete, saate kalakonservidest valmistada maitsvaid salateid. See on maitsev ja kiire. Valige oma lemmikretsept ja valmistage oma lähedastele uus salat. Head isu!