Ahjus küpsetatud tursa retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud tervisliku toitumise pooldajad lisavad oma dieeti tingimata kalatoite. Täna räägime lihtsatest ja originaalsetest retseptidest, mis kasutavad turska. Sellel on maitsev ja valge vähese rasvasisaldusega liha. Seda tüüpi kalast saab valmistada väga erinevaid suupisteid, kuid anname ülevaate ahjus küpsetatud tursaroogadest.

Kasulik teave

Turska peetakse väga tervislikuks merekalaks. See sisaldab väärtuslikku valku, sisaldab veidi rasva, sisaldab järgmisi mikroelemente: magneesiumi, joodi, naatriumi, väävlit, samuti vitamiine A ja D. Tursa eeliseks on ka selle mõistlik hind, mis võimaldab seda dieeti lisada. tihedamini. Eelmarineeritud ja seejärel ahjus küpsetatud tursk on väga maitsev mahlane roog ning sellisel viisil toote küpsetamine säästab palju aega.

Kalafilee aromaatsete ürtidega

Ahjus küpsetatud tursk, mis on küpsetatud järgmise retsepti järgi, on väga õrna maitsegaja Itaalia ürtide maitsev aroom. Vajame järgmisi tooteid:

• 500g filee;
• 15 ml sidrunimahla;
• 30 ml taimeõli;
• küüslauguküüs;
• Itaalia maitsetaimed;
• sool, pipar.

Samm-sammult retsept:

1. Loputage filee hoolik alt, kuivatage salvrätikuga, kui on väikseid konte, eemaldage.
2. Puista mõlem alt poolt soola ja pipraga.
3. Järgmine samm on marinaadi valmistamine, mille jaoks segame õli, sidrunimahla, hakitud küüslaugu, Itaalia ürte.
4. Määri kalafilee mõlem alt poolt ettevalmistatud marinaadiga.
5. Pane kala anumasse, kata toidukilega ja aseta veerand tunniks külmkappi.

Laota fileed ahjuplaadile ja pane pooleks tunniks 180°C ahju. Ahjus küpsetatud tursafilee sobib hästi erinevate teravilja lisandite ja köögiviljadega.

Tursk köögiviljadega

Soovitame küpsetada ahjus fooliumis mahlast ja lõhnavat kala koos hautatud köögiviljadega. See ei ole liiga kallis ega ka väga tülikas. Tööks vajame:

• poole sidruni mahl;
• tursk – 400 g;
• sool;
• valge pipar - ¼ tl;
• sinep - 1 tl;
• sibul, porgand, porrulauk - igaüks 100 g;
• sl. või, seapekk - igaüks 50 grammi.

Toiduvalmistamise näpunäiteid

Valage kalarümp sidrunimahlaga,hõõru pipra ja soolaga, määri väljast ja seest sinepiga. Puhastame köögiviljad ja lõikame ribadeks. Määri foolium pekitükiga, pane kala peale, täitke see köögiviljadega, lao ülejäänud köögiviljad tursarümba ümber. Kalale panime õhukesteks viiludeks lõigatud searasva, juurviljadele võitükid. Mähime kala väga tihed alt fooliumisse ja küpsetame tund aega, kui ahi on kuumutatud temperatuurini 180 ° C. Võtke valmis roog välja, eemaldage foolium ja puistake kala hakitud peterselliga.

Tursk tomatite ja seentega

Soovitame valmistada järgmist rooga – ahjus küpsetatud tursk. Alloleval fotol näete seda kaunist rooga tomatite ja seentega juustumütsi all. Võtke:

• 250g filee;
• 10 värsket seent;
• pirn;
• maitseaine kalale;
• üks tomat;
• majonees;
• küüslauk;
• kõva juust.

Lõika tursafilee väikesteks tükkideks, lisa veidi soola ja hõõru kala maitseainetega. Aseta tükid küpsetusplaadile fooliumilehtedele. Prae seened ja sibul kergelt läbi, lõika tomatid keskmise suurusega tükkideks, hõõru küüslauk riivis. Lisa tomatid küüslauguga seentele ja kuumuta üks minut. Määri fileetükid majoneesiga, pane peale seened köögiviljadega ja puista peale riivjuust. Pärast seda pane roog ahju ja küpseta 15 minutit.

Tursapraed ahjus

Kindlasti lubage end õhtusöögiga, mis on valmistatud sees küpsetatud tursapihvidestahju. Soovitame neid serveerida kreemja kastmega. Arvestada tuleb sellega, et kui lõikad praed ise, ei tohiks nende paksus olla üle pooleteise sentimeetri. Sellise suurusega mereannid võimaldavad neil kiiresti küpsetada ja takistavad kala kuivamist. Koostisained kahe portsjoni jaoks:

• kaks praadi;
• pool sidrunit;
• pirn;
• 30g mett;
• näputäis kurkumit;
• 100–190 ml valget veini (soovitav alt kuiv);
• pipar, meresool maitse järgi;
• 1 spl l. oliiviõli;
• ½ tl kalamaitseaine;
• 10 g kartulikrõpse.

Piprapihvid, puista peale soola, piserda sidrunimahlaga ja hõõru vürtsidega. Lõika sibul rõngasteks, sidrun kolmnurkadeks. Prae sibul pannil pehmeks, lisa sellele kurkum, pipar, sidrun, sega läbi ja kuumuta viis minutit. Panime praed ahjuvormi, sibula-sidruni toorikud peale. Saadame roogi 15 minutiks ahju temperatuuril 190 ° C. Jahvata krõpsud, puista need praadidele ja küpseta veel 10 minutit.

Ahjus küpsetatud tursk hapukoores

Väga sageli kasutatakse kala marinaadi valmistamiseks piimatooteid: koort või hapukoort. Tulemuseks on väga õrna kreemja maitsega roog. Meie retsepti jaoks vajate värsket suurt ja lihakat kala. Nõutav:

• 2 kg turska (filee);
• kolm keskmist pirni;
• 400 ml hapukoort;
• sool;
• 2 muna;
• kõikrafineerimata õli (praadimiseks);
• pipar, maitseained maitse järgi;
• jahu;
• 50 g tillirohelist.

Hapukoorega ahjus küpsetatud tursa jaoks lõika kala väikesteks tükkideks. Haki sibul poolrõngasteks ja prae õlis. Valmista paneering, mis koosneb jahust, kala vürtsidest ja soolast. Pane paneeritud kalatükid kuumakindlasse vormi. Eraldi konteineris ühendage hapukoor, praetud sibul, peeneks hakitud till ja munad, segage hästi. Vala tursk valmis kastmega. Riivi juust jämed alt ja puista roa peale. Küpseta 200°C juures umbes veerand tundi.

Ahjus küpsetatud tursk fooliumis

Sellise roa valmistamine ei võta rohkem kui 20 minutit. Sel viisil küpsetatud filee sobib ka hiliseks dieetõhtusöögiks. Tõepoolest, 100 g selle kala sisaldab ainult 73 kilokalorit. Tursal on meeldiv mereline maitse ja tilliga keetmisel on maitse nagu keedetud vähid. Kuid mõnele tarbijale see lõhn ei meeldi, saate sellest üsna lihts alt lahti - piserdage kala sidrunimahlaga. Fooliumis tursk valmib väga kiiresti, nii et saate ahju enne küpsetamist sisse lülitada. Võtke:

• tursk – 300 g;
• hapukoor, sinep - 1 spl. l.;
• sool;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli - 16 ml;
• pool sibul;
• till - 3 oksa;
• natuke. õli;
• kõik maitseained.

Puista pestud ja kuivatatud filee soolaga üle. Valmistame hapukoore, sinepi, pipra, hakitud küüslaugu segu. Kata kalafilee põhjalikult ja aseta määritud fooliumile. Puista kala peale hakitud tilli, pane sellele rõngasteks viilutatud sibul ja paar väikest tükki võid. Kata pe alt fooliumiga ja aseta 180°C ahju kahekümneks minutiks. Pärast seda serveeritakse ahjus küpsetatud tursk lauale.

Paneeritud kalafilee

Soovitame valmistada ebatavaliselt maitsva, väga kerge roa, mis sobib nii pidulikule lauale kui ka pereõhtusöögile. Ahjus küpsetatud paneeritud tursk annab väljast maitsva krõbeda kooriku ja seest ebatavaliselt õrna filee. Tursk on tihke valge liha ja neutraalse maitsega kala. Toode on lahja, dieetne. Seetõttu lisame roa valmistamisel veidi võid. Vajame:

• 450 g filee;
• 2 spl. l. riivsai ja nisujahu;
• 20 ml sidrunimahla;
• 30g võid;
• sool, pipar.

Minu filee ja kuivatage salvrätikuga. Valmista paneering: lisa sõelutud jahule riivsai, lisa pipar, sool ja sega läbi. Sulata või ja vala sisse sidrunimahl. Veereta tursafilee korralikult riivsaias, aseta ahjuplaadile, vala ohtr alt ja ühtlaselt tükkidele õli ja sidruniga. Panime 30 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Serveerimisel kaunista valmis roog väga õhukeste sidruniviilude ja peeneks hakitud peterselliga.

Vürtsikas tursk kartuliga

Ideaalne õhtusöök oleks ahjus küpsetatud tursk koos kartulitega. Tulemuseks on terviklik õhtusöök: pearoa kala ja kartulite lisandiga. Selline õhtusöök on pealegi veel väga tervislik, sest ahjus küpsetatud kala on vähem rasvane kui pannil õlis praetud. Kala küpsetamiseks kasutage kuivi vürtse ja vürtse, võite kasutada värskeid ürte. Parem on panna kartulid lehe põhjale ja juba kala peale. Sel juhul on see kalamahlaga küllastunud ja veelgi maitsvam. Vajame:

• tursk (filee) - 1 kg;
• kartul - 700 g;
• oliiviõli - 1/3 tassi;
• sool, pipar;
• tüümiani - 4 tükki;
• petersell - 6 oksa;
• ühe sidruni mahl.

Kuidas süüa teha

Minu kartulid ja lõika õhukesteks ringideks. Võtke pool kogu oliiviõli kogusest, lisage sellele pipar, sool ja kaks oksa hakitud tüümiani. Vala kartulid saadud seguga, pane 12 minutiks ahju. Haki petersell peeneks, sega sidrunimahla, soola ja pipraga, pane mõneks ajaks kõrvale. Õlitatud ja sidrunimahlaga üle valatud tursatükid laotakse kartulitele. Soola ja pipar ning pane peale tüümianioksad. Jätkame kuumtöötlust veel 10 minutit. Seejärel võtame küpsetusplaadi uuesti välja, eemaldame ettevaatlikult filee, kartulidsega ja pane kala tagasi. Küpseta rooga veel umbes 7 minutit. Serveerimisel nirista peale sidrunimahla ja eelnev alt ettevalmistatud peterselli.