Borš pelmeenidega: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Borš pelmeenidega on maitsev esimene roog. Paljudele inimestele meeldib see rikkalik ja paks roog. Sellest on saanud kohaliku köögi etalon. Selle roa jaoks on palju retsepte, iga perenaine leiab mõne oma toiduvalmistamisvõimaluse. Nii et isegi pelmeenide koostist muutes saate teha täiesti uue roa. Näiteks on see koostisosa valmistatud nisu-, rukki- ja isegi tatrajahust. Ja borš võib olla mitte ainult rasvane, kana ja searasvaga, vaid üldse ilma liha koostisosadeta. Kaunista värskete või kuivatatud ürtide, hapukoore või tomatipastaga.

borši põhiretsept

Borš on köögiviljade kombinatsioon, mis sisaldab tingimata peeti, aga ka puljongit. Viimane võib olla liha või köögivili. Pelmeenidega maitsva borši valmistamiseks peate võtma:

• 300 grammi kondiga kanaliha;
• kaks liitrit vett;
• üks petersellijuur;
• sibulapea;
• üks väike porgand;
• üks peet;
• väike tükk sellerijuurt;
• viis kartulit;
• 500 grammi värsket kapsast;
• kaks supilusikatäit taimeõlilõhnatu;
• tl soola;
• pool supilusikatäit tomatipastat;
• pool hunnikut värsket peterselli või tilli.

Sellise maitsva pelmeenidega borši valmistamine retsepti järgi on vaatamata koostisosade suurele hulgale väga lihtne. Siiski tuleb kohe märkida, et pelmeenid tehakse eraldi. Neid saab kasutada ka teistes suppides.

Pelmeenid: koostisained ja retsept ise

Maitsvate ja lihtsate pelmeenide valmistamiseks peate võtma:

• klaas jahu;
• pool klaasi vett;
• üks keskmise suurusega muna;
• umbes pool teelusikatäit soola.

Alustuseks keeda vesi ilma jahuta, vala sinna jahu ja sõtku lusikaga tainast. Kui see jahtub, see tähendab, et see muutub veidi soojaks, purustage üks muna ja ühendage kõik koostisosad. Segage hoolik alt.

Keeda kastrulis vesi, soola. Supilusikatäis valatakse üle keeva veega ja tainas kühveldatakse sellega. Pange see õrn alt pannile, eemaldades selle lusika küljest. Nii valmivad kõik tükid. Selle tulemusena peaksid pelmeenid hõljuma ja veidi keema. Valmis koostisosa pannakse eraldi taldrikule.

Selliseid pelmeene saab kasutada erinevates borširetseptides. Pelmeenidega keetmine annab roale teatud võlu. Sel põhjusel võib seda koostisosa leida väga sageli. Teine võimalus pelmeenide kasutamiseks on liigse rasva kogumine. Lõppude lõpuks sisaldab borš sageli seapekki.

Borš pelmeenidega: retsept fotoga

Peterselli juur pestakse ja puhastatakse,lõika väikesteks rõngasteks. Seller on samuti kooritud ja lõigatud ribadeks, piisav alt õhukesteks.

Kana pestakse, pannakse kastrulisse ja valatakse külma veega. Aja puljong keema, eemalda lusikaga vaht. See aitab teil saada maitsvat puljongit. Lisa seller ja petersellijuur, pool teelusikatäit soola. Küpseta, kuni kana on valmis. Selleks võib kuluda kuni nelikümmend minutit.

Sibul kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Võtke pann, valage supilusikatäis taimeõli, soojendage seda. Lisa sibul ja prae segades läbipaistvaks. Praetud sibul saadetakse puljongile.

Lisage pannile rohkem õli. Porgand kooritakse ja lõigatakse ribadeks, köögiviljad praetakse kuumas õlis, kuni ilmub kuldne toon, pannakse puljongisse. Keeda suppi veel viisteist minutit.

Peet puhastatakse, pestakse külma veega ja lõigatakse väikesteks ribadeks, kapsas tükeldatakse. Tükkide suurus sõltub maitse-eelistustest. Kartulid on samuti kooritud ja kuubikuteks lõigatud.

Kana võetakse puljongist välja, peedid pannakse pannile ja ootavad, kuni supp keeb. Küpseta veel kümme minutit. Teatavad kapsast, ootavad ka keema, panevad kartulid. Küpseta veel viisteist minutit, kuni kartulid on valmis. Lisa tomatipasta, sega supp korralikult läbi, lülita pliit välja. Pelmeenidega borši tuleks infundeerida. Sel põhjusel kaetakse pott kaanega ja suppi hoitakse sellisena veel kümme minutit.

Peeneks hakitud petersell. Borš valatakse taldrikule, pannakse pelmeenid, kõik puistatakse üle värskete ürtidega. Traditsiooniliselt süüakse borši kuum alt. Kokkaminepelmeenidega borš ei võta palju aega, kuid see roog võib jääda pere toidulauale igaveseks.

Borš ilma lihata: maitsva eine valmistamine

See retsept on neile, kellele liha ei maitse. Koostisosade rohkuse tõttu osutub pelmeenidega borš aga rahuldavaks, kana- või veiseliha puudumist selles tunda ei ole.

Esimese kursuse ettevalmistamiseks peate läbima:

• 200 grammi värsket kapsast;
• 150 grammi peeti;
• sada grammi sibulat;
• sada grammi porgandit;
• kaks punast paprikat;
• kaks liitrit vett;
• pool hunnikut peterselli;
• kolm supilusikatäit taimeõli;
• poolteist teelusikatäit soola;

Samuti võid enne serveerimist suppi hapukoorega maitsestada. Foto pelmeenidega boršist näitab, kui ilus ja isuäratav see välja tuleb.

Samuti tasub pelmeenide komponendid kohe valmis teha. Nende jaoks peate võtma:

• 14 supilusikatäit rukkijahu;
• tl soola;
• 160 ml vett;
• neli supilusikatäit taimeõli.

Millised on rukkijahu pelmeenidega borši valmistamise eelised? Sellel on õrn, kuid kergelt hapukas maitse.

Kuidas valmistada maitsvat borši?

Esm alt valmistage köögiviljad ette. Koori sibul, haki peeneks. Porgand kooritakse ka, lõigatakse ribadeks. Peet on samuti peeneks hakitud.

Valage pannile supilusikatäis õli. Prae sibulat umbes seitse minutit, eemalda. Lisades nii palju rohkemõli, praadige porgandid nii, et see muudab värvi. Tehke sama peediga.

Kapsas pestakse ja hakitakse peeneks. Vesi valatakse kastrulisse ja keedetakse. Lisa röstitud köögiviljad. Keeda neid kümme minutit. Pange kapsas, lisage sool ja keetke suppi veel kümme minutit.

Hakka pelmeene ise küpsetama. Sega sool ja jahu, lisa õli ja vesi, sõtku tainas. See on kleepuv, kuid piisav alt plastiline. Sellest vormitakse pallid, mis asetatakse supi sisse. Küpseta veel kümme minutit.

Bulgaaria paprika pestakse ja eemaldatakse seemnetest, tükeldatakse kuubikuteks, pannakse supi sisse, keedetakse viis minutit, eemaldatakse pliidilt. Haki rohelised peeneks ja lisa supile, kata kõik kaanega ja lase umbes kümme minutit seista.

Supp tatrapelmeenidega

Borš kanakoibade ja tatrapelmeenidega on tuttava roa teine originaalversioon. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• 500 grammi kanakoibu;
• kaks liitrit vett;
• väike kapsapea;
• kolmsada grammi kartuleid;
• üks peet;
• kaks supilusikatäit searasva;
• pool klaasi tomatipastat ja hapukoort kumbki;
• supilusikatäis võid;
• üks porgand;
• väike petersellijuur;
• sibulapea;
• 9 protsenti äädikat - supilusikatäis;
• soola ja pipart maitse järgi.

Selles retseptis keedetakse pelmeenid ka ette või supi valmistamise hetkel.

Kuidas valmistada pelmeene:kirjeldus

Esm alt peate võtma kõik koostisosad, nimelt:

• kakssada grammi tatrajahu;
• neli supilusikatäit vett;
• üks muna.

Vett kergelt soolatakse, keedetakse, eemaldatakse pliidilt. Kasta sinna umbes kolmandik jahust, sõtku tainas ja jahuta. Seejärel lisa muna ja ülejäänud jahu. Tainas ei ole jahe.

Keetke vesi, koguge tainas lusikaga, laske see vette. Keeda, kuni pelmeenid ujuvad üles, tõsta veest välja ja pane kaussi.

Borš pelmeenidega: samm-sammult retsept

Kõigepe alt küpsetatakse kanaliha, jalad tuleb pesta, tükkideks lõigata. Aseta kana kastrulisse, kata veega ja kuumuta keemiseni. Saadud vaht eemaldatakse. Jätke aeglane tule ja hautage liha umbes poolteist tundi.

Valmis puljong filtreeritakse, liha jäetakse esialgu kõrvale. Peet puhastatakse ja lõigatakse viiludeks. Panni põhja vala veidi puljongit, äädikat ja pane peet, hauta. Lisa kuubikuteks lõigatud sibul, petersellijuur ja porgand, tomatipasta. Pange koostisosad kõrvale.

Valage kurnatud puljong kastrulisse. Kuumuta keemiseni. Kapsas lõigatakse ruutudeks ja pannakse kaussi. Kui supp keeb, koori ja lõika kartulid kuubikuteks. Küpseta umbes viisteist minutit. Seejärel lisatakse hautatud juurviljad, nimelt peet, juured ja tomatipasta.

Petersell hakitakse peeneks, kombineeritakse peekoniga ja segatakse hoolik alt, kergelt hõõrudes. Aseta kastrulisse ja küpseta kuni valmis. Laske sellel kaane all tõmmata umbes kakskümmend minutit.

Pane taldrikuletükk kana, vala borš, kaunista hapukoore ja pelmeenidega.

Maitsvad pelmeenid küüslauguga

See on veel üks maitsvate pelmeenide variant. Kuid need on aromaatsemad ja vürtsikamad. Need aitavad mitmekesistada mitte ainult borši, vaid ka muid pakse suppe. Ja paljud küpsetavad neid nagu kukleid.

Selle roa jaoks peate võtma:

• klaas kalgendatud piima;
• üks muna;
• näputäis soola;
• sooda - noa otsas;
• sada grammi rasva;
• küüslauguküüs;
• pool sibulat;
• jahu – taigna jahutamiseks.

Valage kaussi jahu, lisage jogurt, muna, sool ja sooda, segage hoolik alt. Tainas peaks olema sitke. Koori küüslauk ja sibul, haki peeneks, lisa searasv ja sega purustiga, lisa tainale, sõtku uuesti.

Taignast valmistatakse pallid, pannakse keeduborši sisse ja keedetakse keemiseni ja seejärel valmimiseni. Kui soovite pelmeene eraldi serveerida, võite need keeta soolaga maitsestatud keevas vees.

Iga koduperenaine peaks oskama borši keeta. Tegelikult arvavad paljud inimesed ekslikult, et see esimene kursus võtab palju aega ja vaeva, kuid see arvamus on ekslik. Borši keetmine on lihtne. Koostisosade rohkus on tavaliselt hirmutav. Kuid just nemad annavad sellele esimesele roale sellise maitse. Seda paksu rooga serveeritakse sageli hapukoorega, muutes selle õrnroosaks. Võid küpsetada ka pelmeene – teatud viisil valmistatud taignatükke. Mõnesretseptid teevad need ette ja teistes - koos supiga. Selle kauni esimese roa taldrikut tasub ka kaunistada värskete ürtidega.