2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Gogol kirjutas ülistavaid oode Ukraina pelmeenidele. Rikkalikku seenesuppi kreeklastega ülistas Kotljarevski oma „Aeneidis“. Aus alt öeldes tuleb märkida, et pelmeenid ei esine mitte ainult slaavlaste köögis. Ungaris valmistatakse ka rammusaid suppe taignatükkidega – chipsetiga. Kuid ainult Ukrainas on mitut tüüpi pelmeene: küüslauk, kartul, tatar, mais ja tavaline nisujahu. Neid süüakse ka lisandina, praetuna krõksudel ja küüslauguga. Aga täna õpime, kuidas keeta suppi pelmeenidega. Tema puljongid võivad olla väga erinevad: kana, veiseliha, sealiha, seened. Mõelge mõnele retseptile.
Kanasupp tatrapelmeenidega
Keeda tavaline supikomplektist puljong, kaks kuni kolm liitrit. Viska keeduvedelikku tükeldatud 3 kartulit, porgand ja porru roheline osa, keeda 10 minutit. Seejärel tuleb õlis praadida 300 g kanamaksa ja lisada supile. Nüüd valmistame ette roa tipphetke - pelmeene. Eraldi kausisklopi kaks muna näputäie soola ja 50 g veega lahti. Jätkates intensiivset segamist, lisage poolik klaas tatrajahu. Vormime taignast rullikud, veeretame need kergelt nisujahus ja viskame keevasse puljongisse. Pärast nende kerkimist küpseta veel kaks minutit. Seejärel lülitage tuli välja ja puistake roog hakitud värskete ürtidega.
Seenesupp pelmeenidega
Keeda 3–4 koorega kartulit. Leota peotäis kuivi puravikke mitu tundi vees. Pärast seda valmistame rikkaliku ja lõhnava yushka, millele on lisatud 0,5 kg värskeid metsasaadusi, peeneks hakitud sibulat ja riivitud porgandit. Pelmeenidest saab kartul: puhastame keedetud mugulad, riivime või tükeldame hakklihamasinaga, lisame massile muna, 2 sl pehmet võid, soola, pipart. Lisa vähehaaval jahu, nii palju kui vaja, et tainas käte külge ei jääks. Viska pelmeenid supi sisse, sega puulusikaga ja küpseta 5-10 minutit.
Lihasupp pelmeenidega küüslauguga
Sõtke tainast puljongi küpsemise ajal. Haki küüslauk peeneks – kaks küünt, sega kausis hakitud ürtide (kimp) ja 2 muna, näpuotsatäie soolaga. Seejärel lisage järk-järgult jahu (tingimata sõelutud) ja sõtke tainas nagu pelmeenide puhul. Jätame selle kaussi rätiku alla, pöördume tagasi supi juurde. Lisa puljongile 4 tükeldatud kartulit, keeda 20 minutit. Puhastame sibula ja porgandi, tükeldame, praadime taimeõlis kuldseks, paneme suppi. Rulli tainas vorstikslõika pelmeenid. Viskame need keevasse vedelikku, küpseta 10 minutit pehmeks. Puista valmis supp värskete hakitud ürtidega.
Nagu näha, muutub olenev alt sellest, mida tainale lisame, ka selle valmistamine. Pelmeenidega suppi saab väga kiirelt. Klopi kaks muna kahvliga lahti näpuotsatäie soola ja 50 g veega, lisa veidi jahu – nii saad taigna nagu pannkookidel. Teie puljong peaks keema, kuid mitte äged alt, muidu lähevad pelmeenid laiali nagu plahvatuse käigus. Kui see vaikselt vuliseb, kühveldage tainas lusikasse ja laske ettevaatlikult puljongisse. Küpseta veel kümmekond minutit. Enne serveerimist puista roog üle ürtide ja pragudega.
Soovitan:
Tai supp kookospiima ja krevettidega (tom yum supp): koostisained, retsept, toiduvalmistamise näpunäited
Igas riigis on rahvustoite, pärast proovimist tahate kindlasti teada nende retsepti. Üks kuulsamaid on Tai supp kookospiima ja krevettidega - tom yum, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Siiski on seda rooga mitut sorti, üldiselt on nad kõik üksteisega sarnased. Õppige meie artiklist, kuidas valmistada Tai suppi kookospiima ja krevettidega ning muude koostisosadega
Supp pelmeenidega: toiduvalmistamise retseptid
Pelmevisupi retseptide peamine omadus on loomulikult taignaelementide olemasolu supis. Seda roogi on palju sorte. Retsept ja selle koostisosad võivad erineda olenev alt sellest, kus maailmas otsustas perenaine oma armastatud perele selle toitva esimese roa õhtusöögiks valmistada. Kõikjal nimetatakse pelmeene erinev alt. Ja ka taigna enda retseptil ja selle esialgsel konsistentsil on oma nüansid
Itaalia supp: retseptid. Itaalia supp väikese pastaga
Supid on meie dieedi lahutamatu osa. Keegi on nende suhtes ükskõikne, teistele ei meeldi ja kolmandad ei kujuta õhtusööki ilma nendeta ette. Kuid on võimatu mitte armastada Itaalia suppe. Nende retsepte on lugematu arv, iga pere kokkab omamoodi, iga küla järgib sajanditevanuseid traditsioone ning peab ürgselt tõeseks ja õigeks vaid oma versiooni. Tutvume Itaalia gastronoomia meistriteostega, mille koostisosad ja valmistamine on sageli lihtsad
Supp pelmeenidega: retsept koos fotoga
Pelmeenid on traditsiooniliselt nimetatud Ida-Euroopa köögiks. Kõige sagedamini serveeritakse soolaga maitsestatud vees keedetud taignatükke eraldi või või hapukoorega. Ukraina köögis pole vähem populaarne supp pelmeenidega. Selle roa retsept on esitatud meie artiklis. Nimetatud esimese käigu jaoks pakutakse allpool muid võimalusi: seente ja lihapallidega
Maitsev supp pelmeenidega: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated
Tundub, et talv on mõeldud õhtusteks koosviibimisteks laua taga. Ja et need meeldivamad oleksid, sobivad soojad maiused ja tee. Pearoana sobib ideaalselt rikkalik kuum supp. Ja kui olete kapsasupist ja hapukurgist väsinud, saate valmistada uue ja väga maitsva roa. Kuidas oleks pelmeenisuppiga? See on väga lihtne ega nõua mingeid kulinaarseid oskusi
