Lehttainas õuntega: kiired ja lihtsad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljudele koduperenaistele meeldib hellitada oma majapidamist maitsvate ja rahuldavate küpsetistega. Kuid kõigil pole taigna ettevalmistamiseks piisav alt aega. Sel juhul tulevad appi lehttaigen ja õunad. See küpsetamine ei võta palju aega, ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ning õunad on laialdaselt saadaval toode, odav ja kiiresti töödeldav.

Osta või küpseta?

Tänapäeval on kodus tohutult palju retsepte lehttaigna valmistamiseks. Koduperenaised seisavad valiku ees: kas osta tainas poest või teha ise? Eksperdid ütlevad, et tõeliselt maitsva lehttaigna valmistamine on üsna keeruline ja aeganõudev protsess. Nii et valige poest kvaliteetne tainas ja küpseta ilma aega ja vaeva kulutamata.

Täiendavad retseptid on soovitatavad, võttes arvesse juba ostetud, sügavkülmast välja võetud, sulatatud ja kasutusvalmis lehttaigna.

Kuidas veeretada?

Oluline on meeles pidada, et lehttainast rullitakse rangelt ühes suunas. Ärge keerake tainast kiiresti rulli, nagu pelmeene tehes. Lehttaignaga koosõunad nõuavad hoolt ja täpsust. Püüdke mitte tainast lahti rullida enne, kui see on täielikult sulanud. Kui hakkate jäätisetainast lõikama või rullima, läheb see lihts alt katki ja ei tööta ahjus hästi.

Õuntega ümbrikud

Lehttaigna ümbrike valmistamiseks vajate: pool kilogrammi tainast, viis suurt õuna, 2 spl. lusikad granuleeritud suhkrut, 30 grammi võid, kaks teelusikatäit kaneeli, sidrunimahl.

Ettevalmistamise algetapp on täidise valmistamine. Iga lehttaignast õuntega küpsetis nõuab, et täidis oleks piisav alt peeneks lõigatud. Õunad tuleb lõigata väga väikesteks kuubikuteks või ribadeks, piserdada sidrunimahlaga. Järgmine samm on õunte praadimine võis kaneeli ja granuleeritud suhkruga.

Kuni õunad on praetud, valmista lehttainas. Õuntega küpsetamise retseptid viitavad sellele, et tainas rullitakse üsna paksu kihina. Õunad annavad küpsetamisel palju mahla, nii et tainas ei tohiks protsessi käigus laiali minna. Ühe taignatüki saab jagada neljaks või kuueks suureks osaks. Rullige iga osa veidi.

Jahutatud praetud õunad kaneeliga laotatakse taignatükile ja pakitakse ümbrikusse või kolmnurka. Protsess on üsna kiire. Õuntega lehttainast praetakse umbes 15 minutit. Paljud retseptid soovitavad ahju eelsoojendada 220 kraadini, kuid asjatundjate sõnul piisab 180-190 kraadist, et tainas kerkiks.punetav.

Lask õunakook

See retsept on veelgi kiirem ja lihtsam kui eelmine. Siin on õuntega lehttaigen suure rammusa piruka kujul. Toiduvalmistamiseks läheb vaja: 200-300 grammi lehttaigna, kaks suurt õuna, 2-3 spl. lusikad granuleeritud suhkrut, veidi kaneeli, väike kott vanilliini, poole sidruni mahl.

Nagu alati, algab toiduvalmistamine täidise valmistamisega. Selles retseptis kasutatakse umbes poole sentimeetri paksuseid õunapulki. Pirukas on õuntega lehttaignast valmistatud küpsetis, mis eeldab üsna suures koguses täidist. Seega, kui kahest õunast ei piisa, lisa rohkem. Pea meeles, et täidis torkab piruka seest tõesti välja. Nii et see tuleb mahlasem ja maitsvam. Pärast sidrunimahlaga piserdamist tuleb õunad maitsestada vanilje, granuleeritud suhkru (pulbrina) ja kaneeliga.

Reeglina on koos taignaga pakendis kaks tükki. Seega ühest pakist peaks saama kaks rammusat õunakooki. Iga tükk rullub veidi välja. Keskel tehakse mitu lõiget. Neid on vaja selleks, et tainas ahjus küpsedes paremini küpseks ja kerkiks.

Edaspidi kantakse täidis viiludele. Seda peaks olema piisav alt. Kahest servast suletakse täidis taignaosadega ja fikseeritakse. Pe alt võib kooki määrida munakollase või taimeõliga. Röstimisaeg 15-20 minutit 180-200 kraadi juures.

Tart Tatin

Prantslased on teatavasti suured lopsakate lehtküpsetiste fännid. Seetõttu soovitame teil proovida nende traditsioonilist õuna-lehttaignapirukat.

Toiduvalmistamiseks vajate: 250 grammi lehttainast, 150 grammi suhkrut, 150 grammi võid, 5-6 õuna, kaneeli.

See on lahtine kook, seega ei tohi täidist kinni katta. Küpsetusaeg koos ahjus küpsetamisega 20 minutit. Retsept on ainulaadselt kiire.

Aseta vormile tükk sulavõid. Lehttainatükk laotakse korralikult õlitatud vormi. Kaetud õunatäidisega. Õunad tuleks lõigata üsna suureks, segada suhkru ja kaneeliga. Neid saab laotada triipudena või lehviku, ringi ja lillena laiali.

Kooki küpsetatakse 200 kraadini kuumutatud ahjus kümme minutit. Serveeritakse kuum alt või külm alt koos jäätisega.