2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Valkude tähendus
Iga elusorganismi ainevahetus oleks võimatu ilma pideva substraatide varude täiendamiseta, mille lagunemisel tekivad ained, mis on vajalikud oma rakkude ehitamiseks ja energia ammutamiseks.
Inimese jaoks on kõige olulisemad orgaanilised ühendid valgud, sest nad täidavad organismis kõige olulisemaid funktsioone: on teiste molekulide ja ioonide, hormoonide ja ensüümide transportijad. Kui aga enamik aminohappeid, millest tegelikult valke ehitatakse, saab meie kehas sünteesida, siis kümmet muud – asendamatut – saab inimene kätte vaid toiduga. Seetõttu on muna toiteväärtus nii kõrge: see sisaldab tubli poole asendamatutest aminohapetest – leutsiini ja isoleutsiini, treoniini, metioniini ja fenüülalaniini. Lisaks sisaldab see hämmastav toode k altsiumi ja rauda, mangaani ja tsinki, samuti A-, E- ja B-rühma vitamiine ning kahekollaseid on lisaks rikastatud ka joodi ja seleeniga.
Muna sisu
Munavalgu toiteväärtuse määravad täpselt selle koostises olevad aminohapped jasamuti selle kõrge assimilatsiooniaste inimese soolestikus. See on üks väheseid puhta jäätmevaba valgu allikaid, isegi lihakiudvalgust saab omastada mitte rohkem kui 80%, munavalku aga 95 või isegi 100%. Lisaks sisaldab see foolhapet, riboflaviini ja 12 olulist vitamiini: A, D, E, K, B2, B6 ja B12.
Aga muna toiteväärtus sisaldub ka munakollases, mis moodustab umbes kolmandiku toote kogumassist, nimelt sisaldab see rasvhappeid, rauda ja D-vitamiini, mis on nii vajalik lapsepõlv, mil lapse luud ei ole veel tugevamaks kasvanud ning k altsiumi ja fosforiga küllastunud. Seetõttu ei ole kõvaks keedetud munad vähem alt 6-kuulise lapse dieedis mingil juhul üleliigsed ja täiendavaid toite tuleks alustada järk-järgult, selle kõrge kalorsusega toote minimaalsete annustega. Samuti võib munakollast lisada kartulipudrule või pudrule. Mõnevõrra eelistatakse vutimune, mille toiteväärtus lapse jaoks on tavaliste kanade omadega võrreldes veidi kõrgem, nimelt sisaldavad need rohkem valke ning A- ja B1-, B2- ja B12-vitamiini. Ja need on ka kalorivaesemad, mis võimaldab neid veidi suuremates kogustes tarbida.
Shell
Samas määrab muna toiteväärtuse ka koor, kuna see sisaldab tervet komplekti olulisi mikroelemente: fluori, vaske, mangaani, fosforit, räni, väävlit ja paljusid teisi, mis on palju kasulikum kui ükski ravim multivitamiin, mis on sünteetiline toode. Kesta kasutamiseksesm alt tuleb see põhjalikult soojas vees pesta ja seejärel 5 minutit keevas vees keeta, selle võib pulbriks jahvatada ja sellisel kujul süüa, kuid kogus peab olema rangelt doseeritud. Seega muudab munade toiteväärtus selle toote inimorganismile ja eriti lapsepõlves peaaegu asendamatuks. See on rikkalik valgu, vitamiinide ja mineraalainete, aga ka kolesterooli allikas. Seetõttu on südame-veresoonkonna haigustega inimestele näidustatud munade ja nende alusel valmistatud majoneesi tarbimine piiratud koguses.
Soovitan:
Milline on kõige tervislikum hommikusöök? Mida on kõige parem hommikul süüa?
Paljud toitumisspetsialistid on kindlad, et hommikusöök on asendamatu. Isegi kui pole soovi hommikul hommikusööki süüa, harjub keha sellega aja jooksul. Paljud inimesed on huvitatud sellest, milline hommikusöök on kõige tervislikum. Sellest lähem alt
Kohupiim õhtusöögiks: toitumisreeglid, kalorisisaldus, toiteväärtus, retseptid, toiteväärtus, toote koostis ja kasulikud omadused
Kuidas saada tõelist gastronoomilist naudingut? Väga lihtne! Piisab, kui valada veidi kodujuustu purgi maitsva puuviljajogurtiga ja nautida iga lusikatäit seda maitsvat hõrgutist. Üks asi on see, kui sõid hommikusöögiks seda lihtsat piimarooga, aga mis siis, kui otsustad õhtusöögiks kodujuustu süüa? Kuidas see teie figuuri mõjutab? See küsimus huvitab paljusid, kes püüavad järgida kõiki õige toitumise postulaate
Melange muna – suurepärane toode
Kellele meeldib küpsetistega mässata, teavad, et enamiku jahutoodete (ja eriti rikkalike) toodete jaoks on munad hädavajalikud. Ilma nendeta ei osutu tainas lopsakaks ega terveks. Paljud koduperenaised seisavad aga sageli silmitsi tõsiasjaga, et retseptis on tavaliste munade asemel märgitud vajalik annus kas neist saadud pulbrit või mingit melanži grammides. Ja kui pulber on enamikule kulinaarspetsialistidest enam-vähem teada, siis viimane termin on kohati segane
Keedetud pruuni riisi toiteväärtus. Riis: toiteväärtus 100 gr kohta
Mis on riis? Riisi sordid koos lühikirjeldusega. Põllukultuuride kasvatamise ja ladustamise tehnoloogia. Riisi toiteväärtus toores ja keedetud kujul. Kahju ja kasu inimkehale
Muna on Kanamunade keemiline koostis, kasu ja kahju, kalorid ja toiteväärtus
Mis on muna. Toote keemiline koostis ja selle kasulikkus inimorganismile. Kuidas valida muna. Energiaväärtus ja standard vastav alt GOST-ile. Munade kahjustus. Kellel on keelatud mune süüa. Munakollase ja valgu koostis
