2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Toidufoolium on igas köögis asendamatu abivahend. Seda kasutatakse termosena soojade või külmade toitude hoidmiseks, küpsetamiseks ja valmistoitude pakendina. Kuid selgub, et fooliumi kasutamisel tuleb järgida mõnda reeglit. Eelkõige tuleks toote temperatuuri pikemaks säilitamiseks mähkida fooliumiga mitme kihina, surudes need võimalikult tihed alt kokku. Toodetega võib kokku puutuda ainult spetsiaalne toidufoolium, ärge võtke tehnilist kilet.
Paljude arvates on äärmiselt oluline, kummale poolele foolium toodetele panna. Tegelikult pole suurt vahet. Kuid samas eelistavad kogenud kokad siiski tihedamaks kontaktiks vajutada toodetele sileda poole. Arvatakse ka alumiiniumi ohtlikkuse kohta, millest foolium valmistatakse. Lõppude lõpuks võib see toodetega kokku puutudes ja kõrge temperatuuriga kokkupuutel (hüpoteetiliselt) neist läbi tungida. Tegelikult kasutatakse toiduvalmistamiseks toidufooliumi, mis on inimestele täiesti kahjutu, olenemata kuumutamisest või jahutamisest.
Tavaliselt küpsetatakse kala või liha fooliumis. Sel juhul valmistatakse tooted omas mahlas ja saadakse rikkalikuma maitsega. Mõnikord ei ole koostisained sellesse täielikult mähitud, vaid kaane põhimõttel pe alt kaetud. Samas pole üldse vahet, kummale poole fooliumi panna, sest selle ülesanne ei ole õhku ahjuplaadi või panni sisust läbi lasta. 15 minutit enne roa valmimist on parem eemaldada foolium, et saada kuldne koorik (või vähem alt avada), muidu ei küpseta, vaid hautatakse.
Kuidas küpsetada kala
On 2 võimalust: küpseta terve rümp tervena või tükkidena (praed või filee). Mõlemas versioonis saadakse maitsev, mahlane roog. Kummale poole foolium sel juhul panna, pole üldse oluline. Kui kala keedetakse tervena, marineeritakse see soolas, vürtsides ja sidrunimahlas, kõhu sisse pannakse rohelised ja sidrunitükid ning seejärel mähitakse. Kui tükid on ette valmistatud, pakitakse igaüks neist eraldi. Samal ajal võib kala peale panna hakitud ja praetud köögivilju (paprika, sibul, porgand), juustu, majoneesi. Kala küpsetatakse kiiresti – 20 minutiga. Nii et saate valmistada kõike alates tavalisest makrellist või pollockist kuni forelli või lõheni.
Fooliumkana
Linnuliha on ka pehmem ja mahlasem, kui kasutada fooliumi. Tavaliselt võetakse terve rümp, määritakse seest ja väljast soolaga, puistatakse vürtsidega (sisse võib panna hunniku rohelisi), mähitakse 1 kihina fooliumi sisse ja küpsetatakse mõõdukal temperatuuril umbes 40 minutit. Küpsetamise käigus moodustub mahl, mida saab hiljem kasutada kastme valmistamiseks. Kummale poole foolium panna, siin pole ka vahet. Tulemus sõltub sellest, kui tihed alt see rümba külge sobib.
Köögiviljade keetmine
Lisaks lihale võid röstimiseks mähkida ka köögivilju fooliumisse. Edasiseks kasutamiseks salatites ja muudes suupistetes küpsetatakse terveid paprikaid, baklažaane ja peeti. Oluline on mitte kasutada puuviljade (õunad või küdoonia) küpsetamiseks fooliumit, kuna see hävitab C-vitamiini kiiremini ja see ei mõjuta maitset parimal viisil.
Soovitan:
Äädika essents: kuidas seda saadakse, millistes vahekordades seda lahjendatakse ja kuidas seda kasutatakse?
Kas äädika essentsi kasutatakse ainult toiduvalmistamisel? Kuidas seda vedelikku ja lauaäädikat saadakse? Sellest artiklist leiate vastused oma küsimustele, samuti rahvapäraseid retsepte kõvastunud kontsade raviks ja kehatemperatuuri alandamiseks
Odralinnased: kuidas seda toodetakse ja milleks seda kasutatakse?
M alt – mis see toode on? Vastuse esitatud küsimusele saate teada esitatud artikli materjalidest
Kuidas pärgamenti õigesti kasutada? Milleks see mõeldud on, kummale poole panna?
Kondiitritoodete suhtes ükskõikset inimest on raske leida. Koogid, saiakesed, kuklid, lõhnavad küpsetised, mida paljud seostavad koduse mugavusega. Paljud koduperenaised küpsetavad kodus taignatooteid, kuid sageli seisavad nad silmitsi põletamise probleemiga. Seda probleemi on lihtne lahendada, kui teate, kuidas küpsetuspaberit kasutada. Kondiitrid hakkasid spetsiaalset paberit kasutama eelmisel sajandil, see on saavutanud erilise populaarsuse tänapäevases toiduvalmistamises
Kui hing sirutab käe valgustatuse poole, otsige Moskvast India restorani
Tänapäeva maailmas ilmub harva midagi uut. Kõik on proovitud ja nähtud. Kuid mõnikord on uus hästi unustatud vana. Seega lubage endale õhtu gurmeehõrgutistega ja külastage India restorani Moskvas
Millal soolata riisi kastrulis küpsetamisel ja kui palju soola lisada?
Keedetud riis on üks mitmekülgsemaid lisandeid, mis sobib hästi liharoogade kõrvale ja toob esile keedetud kala õrna maitse. Kui kombineerite riisi köögiviljadega, saate suurepärase dieettoidu ja lapsed söövad hea meelega magusat riisi puuviljadega. Peaasi on teada, kuidas õigesti ja maitsv alt süüa teha, millal riisi soolata ja kui palju seda keeta
