Kuidas küpsetada maksakotlette mannaga?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maksa peetakse üheks tervislikumaks rupsiks. See sisaldab piisavas koguses rauda, vitamiine ja mikroelemente. Seetõttu peab see olema iga inimese toidus. Sellest tootest valmistatakse erinevaid pannkooke, salateid ja suupisteid. Maksakotletid on aga eriti maitsvad. Manna retsepti tutvustatakse tänases postituses.

Üldised soovitused

Mahlaste ja isuäratavate kotlettide valmistamiseks võite kasutada veise-, sea- või kanamaksa. Samas on oluline, et see oleks kvaliteetne ja värske. Ebameeldivast kibedast maitsest ja lõhnast vabanemiseks on soovitatav neid eelnev alt piimas leotada.

Et kotleti mass oleks elastsem ja tihedam, tuleb see jätta prooviks. Sel juhul omandab sellest valmistatud roog erilise maitse ja aroomi.

Ärge unustage, et seerupsi pikaajaline kuumtöötlemine on ebasoovitav. Sellest valmistatud nõusid ei saa liiga kaua tulel hoida. Vastasel juhul muutuvad need pigem kummitalla sarnaseks. Mannaga pehmete maksakotlettide valmistamiseks on soovitatav neid pärast praadimist mitu minutit väikeses koguses vees hautada.

Valmis roa maitse mitmekesistamiseks võib hakklihale lisada riivikartulit, tükeldatud seeni, keedetud tatart või eelpraetud sibulat. Et kotletid oleksid mahlasemad, lisatakse nende koostisesse väike kogus paisutatud kaerahelbeid või piimas eelnev alt leotatud saia.

Seamaksa ja majoneesi variant

Selle retsepti järgi valmistatud kotletid on tõeline leid paljudele hõivatud perenaistele, kel pole aega liiga kaua pliidi ääres seista. Lisaks on toiduvalmistamise tehnoloogia nii lihtne, et isegi kogenematu kokk saab sellega probleemideta hakkama. Et puuduvate komponentide otsimise protsessi mitte katkestada, on oluline oma külmiku sisu eelnev alt üle vaadata. Teie köögis peab olema:

• 600 grammi seamaksa.
• Kaks keskmist sibulat.
• 200 grammi värsket peekonit.
• Üks supilusikatäis tomatipastat ja omatehtud majoneesi.
• Kanamuna.
• Paar supilusikatäit toorest manna.

Taimeõli jalauasool.

Toiduvalmistamisalgoritm

Selleks, et saaksite tõeliselt maitsvad ja isuäratavad maksakotletid mannaga (retsept koos fotoga esitatakse tänases artiklis), tuleks rangelt järgida soovitatud komponentide vahekorda.

Esm alt peate valmistama põhikoostisosa. Maks pestakse jaheda jooksva vee all, puhastatakse kiledest ja lõigatakse tükkideks. Pärast seda keritakse see koos sibula ja searasvaga läbi hakklihamasina. Saadud massile lisatakse sool, manna ja munad. Sega kõik korralikult läbi ja jäta kahekümneks minutiks kõrvale. Selle aja möödudes laotatakse hakkliha lusikaga kuumale praepannile, määritakse taimeõliga ja praetakse mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Seejärel asetatakse peaaegu valmis maksakotletid mannaga paksu põhjaga kastrulisse, valatakse üle kastmega, mis koosneb majoneesist, tomatipastast, soolast ja piprast, ning valatakse poole liitri puhastatud veega. Kõik see saadetakse pliidile ja hautatakse minimaalsel tulel kakskümmend minutit.

Veisemaksa variant

Tuleb märkida, et selle retsepti järgi saate kiiresti ja ilma probleemideta valmistada mahlaseid ja lõhnavaid kotlette. Enne protsessi alustamist on soovitatav vaadata, kas teie köögis on:

• Nael veisemaksa.
• Viis supilusikatäit manna.
• Suur sibul.
• Paar supilusikatäit hapukoort.

Selleks, et teie pere hindaks teie küpsetatud veisemaksa kotlette mannaga, peate sellesse loendisse lisama soola, vürtsid ja taimeõli.

Protsessi kirjeldus

Kõigepe alt peate valmistama põhikoostisosa. Maks puhastatakse kiledest ja kanalitest, pestakse, kuivatatakse paberrätikutega ja lõigatakse tükkideks. Pärast seda keeratakse see hakklihamasinas koos küüslaugu ja sibulaga.

Kõik muud komponendid lisatakse hakklihale, segatakse hästi ja jäetakse neljakümneks minutiks kõrvale. See aeg on täiesti piisav, et manna veidi paisuks. Pärast seda laotatakse hakkliha lusikaga kuumale pannile, määritakse taimeõliga ja praetakse mõlem alt poolt kaks-kolm minutit.

Kanakamaksa kotletid mannaga

Selle retsepti järgi valmistatud roog on uskumatult õrn ja maitsev. Seda võib liigitada dieettoiduks. Samuti on oluline, et see osutuks nii maitsvaks, et lapsed, kellele maks ei meeldi, söövad seda mõnuga. Enne protsessi alustamist kontrollige kindlasti, kas teil on kõik vajalikud tooted. Teie köögis peaks olema:

• 600 grammi kanamaksa.
• Kaks supilusikatäit manna.
• 300 grammi kaerahelbeid.
• Suur sibul.
• Paar värskeid kanamune.
• 150 grammi peekonit.
• Telusikatäis soodat.

Et teie pere saaks proovida lopsakaid maksakotlette mannaga, tuleks ül altoodud loetelu täiendada. Lisaks lisatakse sellele soola ja praadimiseks mõeldud taimeõli.

Tegevuste jada

Eelpestud maks visatakse kurn, et liigne vedelik se alt ära voolaks, ja lastakse seejärel läbi hakklihamasina. Pärast seda segatakse hakkliha toore muna, manna, kergelt keedetud kaerahelbe, hakitud searasva ja hakitud sibulaga. Saadud mass segatakse põhjalikult ja sellele lisatakse äädikaga kustutatud sooda.

Küpsetatud hakklihaga konteiner saadetakse külmkappi. Umbes tunni pärast hakkavad sellest praadima maksakotletid mannaga. Laota hakkliha lusikaga eelkuumutatud pannile, mis on määritud mis tahes taimeõliga. Pärast kuldse kooriku tekkimist keeratakse toode ümber, praaditakse teiselt poolt ja serveeritakse pasta, teravilja või mis tahes köögiviljade lisandiga.