Marmorist kanarull: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Marmorist kanarullist saab kindlasti lauakaunistus. Üsna “katkimata” roog võib külalisi isegi üllatada. Lisaks on see universaalne, mis tähendab, et see on alati sobiv. Valmistamisel on marmorkanarull želatiiniga. Raskusastmelt on see roog pigem keskmine. Küpsetamiseks kulub poolteist tundi, pärast mida jääb üle vaid tahkumist oodata.

Muide, kana võib soovi korral asendada kalkunilihaga. Ja nüüd läheme otse marmorkanarulli retsepti juurde.

Koostisained

Rulli tegemiseks vajate järgmisi tooteid:

• 700 g kanafilee (rind);
• 30g lahustuvat želatiini;
• supilusikatäis jahvatatud paprikat;
• küüslauk maitse järgi (paar nelki);
• näputäis vürtse – jahvatatud pipar ja sool;
• tl Vahemere ürtide segu.

Kuidas teha

Kuidas teha marmorist kanarulli:

1. KanaLoputage filee, kuivatage paberrätikuga ja lõigake umbes 2x2x2 cm suurusteks tükkideks.
2. Haki küüslauk peeneks.
3. Segage kõik kuivained ühes anumas. Need on želatiin, sool, paprika, Vahemere ürdid, jahvatatud must pipar.
4. Pange lihaga kaussi küüslauk, seejärel kuivainete segu ja segage hästi.
5. Valmista küpsetushülss, täitke see tihed alt vürtside ja želatiiniga kanalihaga, sidudes mõlem alt poolt kinni.
6. Pane tulevane rull ahjuvormi ja pane 40-50 minutiks ahju.
7. Võta vorm ahjust välja, lase rullil jahtuda ja eemalda varrukas. Saada 8-10 tunniks külmikusse.

Valmis kanarull lõikab hästi tükkideks.

Milliseid toite lisada

Marmorist kanarulli saab varieerida erinevate koostisosadega. Soovi korral lisatakse lihasegule porgandit, sibulat, muna, värskeid ürte (till, petersell, rohelise sibula suled). Porgand teeb rulli lõikel veelgi ilusamaks. Hea lisand kanafileele on rups – südamed, maks, maod.

Kuidas süüa teha

Marmorist kanarulli saab mitte ainult ahjus küpsetada, vaid ka pliidil kastrulis küpsetada. Sa ei pea kasutama ainult rindu, võid kasutada tervet kana – see roog on veelgi maitsvam.

Mida vajate:

• keskmise suurusega terve rümp;
• üks porgand;
• üks sibul;
• 30g želatiini;
• sool;
• kuivatatud küüslauk;
• jahvatatud must pipar;
• jahvatatud paprika;
• kanamaitseaine.

Esm alt peate liha ette valmistama. Pese kana, eemalda nahk, eralda liha luudest ja lõika väikesteks tükkideks. Haki porgandid samamoodi jämed alt. Selle retsepti sibulat on kõige parem riivida.

Pane lihatükid kaussi, lisa kõik muud koostisosad: porgand, sibul, želatiin, pipar, paprika, sool, kanamaitseaine. Sega segu ja täida sellega tihed alt varrukas, sidudes see mõlem alt poolt nööridega tihed alt kinni. Igaks juhuks pannakse tulevane rull teise varrukasse. Enne küpsetushülssi panemist võid lihamassi voltida meditsiiniliseks elastseks sidemeks, mis tuleb esm alt pesta. Seo side korralikult ühest otsast kinni, siis topi kana ja seo teine pool kinni. Sel juhul moodustub valminud rullile iseloomulik muster.

Siis tuleb ette valmistada suur pott, valada sinna vesi ja lasta keema tõusta. Kasta rull kahekordses varrukas keevasse vette, kata kaanega ja keeda tasasel tulel. Küpsetusaeg - poolteist tundi.

Kui rull on küpsenud, võtke see pannilt välja ja asetage taldrikule. Kui see on täielikult jahtunud, lõigake varrukas ära ja asetage külmikusse mõneks tunniks, ideaalis üleöö.

Lõika valmis rull tükkideks ja serveeri salatilehtedel või kaunista petersellilehtedega. Võite tilli hakkida ja puistata.

Järeldus

Võib tunduda, et roog on liiga raske, eriti algajatele, aga kuidasnäeme, et toiduvalmistamise protsess on üsna lihtne, mis tähendab, et võite julgelt võtta marmorkanarulli ja üllatada oma peret.