2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Iga veinivalmistamise valdkonna ekspert võib kinnitada, et "Dom Perignon" on kõrgeima klassi šampanja. Pole ime, et jõukad inimesed tähistavad selle joogiga oma elu tähtsamaid sündmusi.
Kahekümnenda sajandi jook
Iga endast lugupidav sommeljee teab, mis on Dom Pérignon. Selle nimega šampanjat teavad mitte ainult spetsialistid. Sellesse suhtuvad aukartusega kõik, kes vähegi veinidega kursis on. Esimest korda lasti see jook välja 1921. aastal. Sellest ajast on möödunud palju aastaid, kuid isegi praegu peetakse seda üheks parimaks tohutu hulga vahuveinide seas. Sellel ainulaadsel tootel on kaks olulist funktsiooni.
Esiteks toodetakse seda alles siis, kui viinamarjasaak tunnistatakse edukaimaks ning marjad vastavad nõutavatele organoleptiliste ja keemiliste näitajate standarditele. Kuid see ei ole alati nii. See kinnitab tõsiasja, et perioodil 1921-2012 korjati firmale "Moet &Chandon" kuulunud istandustel kokku 86 saaki, kuid neist vaid 38 väärisid kuulsa "Maja" valmistamist. Perignon". Selle kaubamärgi šampanja on väga selektiivne ja ei talu ligikaudset kasutamist.
Teiseks, kuulus jook valmib spetsiaalse tehnoloogia järgi, mille järgi peab pressitud mahl esm alt kaua (vähem alt seitse aastat) seisma tammevaadis. Alles pärast sellist ettevalmistamist saadetakse see edasiseks töötlemiseks. See funktsioon võimaldab meil klassifitseerida Dom Perignoni eliittooteks ja asetada selle isegi samale tasemele kuulsate Prantsuse konjakitega.
Natuke ajalugu
Prantsuse veinivalmistamise lemmik võlgneb oma sünni alandlikule benediktiini mungale Pierre Pérignonile. Tõsi, ta elas kaua enne selle toote ilmumist. 17. sajandil teenis Pierre Epernay väikelinna lähedal asuvas kloostris. See piirkond oli kogu riigis kuulus oma suurepäraste viinamarjaistanduste poolest, kust saadi toorainet kõige maitsvamate veinide valmistamiseks. Usin munk veetis palju aega istandustel, kasvatas uusi sorte ja uuris nende omadusi. Ta valdas pikka aega veinivalmistamise keerulist teadust ja saavutas märkimisväärseid tulemusi. Seda võib pidada vahuveini eelkäijaks, mis tulevikus ülistas Prantsusmaad kogu maailmale.
Järeltulijad otsustasid legendaarse munga nime põlistada ja kahekümnenda sajandi alguses anti uuele ainulaadsele joogile nimi "Dom Perignon". Šampanja on valmistatud parimate traditsioonide järgi ja seda peetakse täiuslikkuse tipuks. Ja ebatavalist nime seletab eriline suhtumine Pierre Pérignoni isikusse. Neil kaugetel aastatel kõigile esindajatelePrantsusmaal oli kombeks, et vaimulikud pöördusid eesliitega "dominus", mis tähendab ladina keeles "meister". Lühendatud versioonis kõlab see nagu "dom". Sellest ka nimi – "Dom Perignon".
Kvaliteedi hindamine
Kõik pole tänapäeval Dom Perignoni šampanjat maitsta saanud. Selle toote arvustusi saab kuulda peamiselt spetsialistidelt. Kuid on ka neid õnnelikke, kes suudavad eliittoote nautimise eest maksta soliidset hinda. Nagu teate, on see jook saadaval kahte tüüpi:
- roosa,
- julm valge.
Eraldi kategooriana võib välja tuua ka Cuvée Prestige’i, mis on šampanja puhul tõeline eliit või eksklusiivne. Tooted on toodetud kangusega 12,5 protsenti ja peaaegu ei sisalda suhkrut. Väheste maitsnute sõnul on tegu kerge, värske ja ülim alt kosutava joogiga. Sellel on meeldiv maitse, milles on tunda õrna magususe, aga ka vanilje, ürtide, vürtside ja puuviljade hõngu. Ja järelmaitses valitseb kummalisel kombel kerge, kergelt soolakas varjund. Jooki on kõige parem juua kõrgetest klaasidest. See võimaldab mullidel vedeliku sees kauem mängida. Parem on valada mööda seina, mitte päris põhja. See loob parema vahu, kuid toode ei saa üle serva joosta.
Äratuntav toode
Šampanjat "Dom Perignon" ei saa segi ajada ühegi teisega. Esiteks annab selle välja kuulus silt, mis on tehtud rüütlikilbi kujul. See Moet & Chardoni leiutatud funktsioon muudab selle äratuntavaks. Seetoode on maailma tuntuimate eliitšampanjasortide seas esikolmikus. Seda jooki peetakse vanaaegseks joogiks, kuna igal pudelil peab olema selle saagi küpsemise aasta, millest see on valmistatud.
Kõige sagedamini tuleb kaup müüki pakendatult 0,75-liitristesse klaasanumatesse. Lisaks on suured pudelid: poolteist, kolm ja kuus liitrit. See jook on pigem luksuskaup. Seetõttu pakub ettevõte sageli välja erinevaid suurejoonelisi pakendeid, mis võimaldavad muuta kuulsa veini kalliks kingituseks. Nii tuli 1998. aastal ühel Šveitsi disaineril idee pakkida pudel Dom Perignoni koos kahe puhta kristallklaasiga. Üldist kompositsiooni täiendas origina altrükk, mis meenutas huulepulgamärki. Meistri fantaasiat hinnati ja kõik 999 pakki leidsid oma ostja.
