Kanasüdamete praadimine pannil: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanasüdamed on soodne toode, millest saab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. See artikkel räägib teile, kuidas kana südameid pannil praadida. Sellise roa jaoks pakutakse mitmeid retsepte: sibula, hapukoore, tomati, seente, sojakastme, küüslauguga jne. Lisaks saab vastus küsimusele, kui kaua kanasüdameid pannil praadida.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kõigepe alt tuleb poes valida õige toode. Soovitatav on osta mitte külmutatud, vaid jahutatud südameid.

Kuidas praadida pannil kanasüdameid? Lihtsaim variant on neid kuumas õlis soola ja jahvatatud pipraga pehmeks praadida, ilma midagi muud lisamata. Isegi nii lihtsal viisil küpsetatuna on südamed väga maitsvad.

Kui neid lihts alt ilma kaaneta õlis praadida, on need kuivad ja karmid ning sobivad hästiõllesuupistena.

Pehmemaks muutmiseks keedetakse neid kastmega. Ideaalis kombineeritakse need hapukoore või koorega. Hapukoore või koorega südamed on väga õrnad.

Pehme ja mahlase roa valmistamiseks on soovitatav enne südamete praadimist marineerida 20-30 minutit. Marinaad valmistatakse taimeõli või sojakastme baasil, millele on maitse järgi lisatud sidrunimahla, jahvatatud ingverit, pipart ja muid maitseaineid. Marineerimisprotsessi saab pikendada mitme tunnini, pannes südamed külmkappi.

See rups sobib hästi sibula, porgandi, paprika, küüslaugu ja muude köögiviljadega, aga ka erinevate maitseainetega: paprika, kurkumi, paprika, köömnete segu. Seda kõike saab praadimisel lisada.

Kui kaua kanasüdameid pannil praadida

Selle rupsi eeliseks on see, et see valmib üsna kiiresti. Mitu minutit siis kanasüdameid pannil praadida? Küpsetusaeg võtab umbes 20-25 minutit. Kuid see võib sõltuv alt kasutatud koostisosadest suureneda. Näiteks kui võtate šampinjone, siis peate kõigepe alt praadima südameid 15 minutit, seejärel lisage seened ja küpsetage neid koos veel 15 minutit.

Ja nüüd mõned retseptid praekanasüdamete jaoks.

Sibula ja porgandiga

Nelja portsjoni jaoks vajate:

• 500g kanasüdameid;
• klaas vett;
• pool klaasi võidköögivili;
• üks sibul;
• üks porgand.

Praadige kanasüdamed pannil sibula ja porgandiga:

1. Loputage südamed korralikult kraaniveega, lõigake neilt kile ära.
2. Kuumutage pann õliga, pange sellele südamed ja prae seitse minutit.
3. Kui need on pruunistunud, valage vesi (1/2 tassi) ja hautage segades umbes 20 minutit. Veenduge, et need ei põleks, ja lisage vajadusel vett.
4. Lõika porgand õhukesteks poolrõngasteks, sibul õhukesteks poolrõngasteks.
5. Kui vedelik on pannilt aurustunud, vala sisse kaks supilusikatäit päevalilleõli, raputa peale sibul porgandiga, sega, hauta umbes seitse minutit.
6. Vürts soola ja muude maitseainetega maitse järgi. Näiteks karri mõjub hästi.
7. Eemalda tulelt, serveeri kuum alt.

Serveeri valge riisi, köögiviljade või pastaga.

Hapukoores

Hapukoores olevad südamed on õrnad ja pehmed ning seda rooga on väga lihtne valmistada.

Mida toodetest võtta:

• 500g kanasüdameid;
• üks sibul;
• supilusikatäis oliiviõli;
• üks porgand;
• kaks supilusikatäit hapukoort (15% rasva);
• sool, pipar;
• kurkum.

Kuidas praadida kanasüdameid pannil hapukoorega:

1. Peske neid, lõigake ära mittevajalikud (rasv, kiled, anumad).
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Sügavale praepannilevala õli, kuumuta ja prae sibul läbipaistvaks.
4. Laota südamed, sega ja prae koos sibulaga kaane all 15 minutit.
5. Lõika porgandid õhukesteks kangideks, kui sibulaga südamete küpsetamise aeg läbi, lisa pannile ja sega läbi. Prae kaks minutit.
6. Sega hapukoor pipra, kurkumi ja soolaga. Soovi korral lisage kastmele õige konsistentsi saavutamiseks veidi vett.
7. Valage pannile hapukoorekaste, segage, vähendage kuumust väga madalale ja küpseta umbes seitse minutit.

Serveerige südameid hapukoores koos hakitud värskete ürtidega. Lisandiks sobivad pasta või keedukartul.

Tomatipastaga

Nõutavad tooted:

• 500g südameid;
• üks pirn;
• üks porgand;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• sool;
• klaas vett;
• maitseained.

Kuidas praadida kanasüdameid pannil tomatipastaga:

1. Koori sibul ja porgand ning lõika üsna väikeseks, näiteks kuubikuteks.
2. Kuumutage pannil õli, pange sinna sibul ja porgand, prae kümme minutit.
3. Lõika südamed väikesteks tükkideks ja pane köögiviljadele.
4. Tomatipasta lahjendatud vees ja valatud pannile. Maitsesta pipra, soolaga. Kui see keeb, katke kaanega ja keetke tund aega madalal kuumusel. Kontrollige perioodiliselt, kas vett on vaja lisada, ja lisage vajadusel rohkem.

Sojakastmega

Sellise roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 350g kanasüdameid;
• kaks supilusikatäit sojakastet;
• üks pirn;
• üks paprika;
• sool;
• taimeõli;
• kaks küüslauguküünt;
• jahvatatud pipar.

Kuidas praadida kanasüdameid pannil sojakastmega:

1. Haki küüslauk noaga või muul viisil.
2. Segage sojakastet taimeõli ja soolaga.
3. Peske südamed, puhastage trombidest, kiledest, rasvast ja lõigake pooleks. Valage need sojakastme ja taimeõli seguga, segage, jätke 20 minutiks, et need oleks marinaadist küllastunud.
4. Haki sibul ja paprika peeneks, prae pannil õlis kuldpruuniks.
5. Saada praetud köögiviljadele südamed, vala marinaad, milles need olid, küpseta aeg-aj alt segades umbes pool tundi.

Küüslaugu ja sibulaga

Mida kaasa võtta:

• 1 kg südamed;
• kaks sibulat;
• neli küüslauguküünt;
• paprika;
• hunnik peterselli;
• kurkum;
• taimeõli;
• ziru;
• sool;
• jahvatatud pipar.

Kuidas praadida kanasüdameid pannil küüslaugu ja sibulaga:

1. Valage sügavale pannile taimeõli, pange pealepliit tugeval tulel.
2. Lõika sibul neljandikku rõngasteks ja saatke pannile, seejärel hakitud küüslauk.
3. Pese südamed, lõika üleliigne ära ning lisa kergelt praetud sibulale ja küüslaugule. Keeda kõike koos kõrgel kuumusel umbes kolm minutit, ärge unustage segamist.
4. Seejärel lisa jahvatatud vürtsid: köömned, parukas, kurkum. Järgmiseks soola, pipart, sega ja prae umbes kümme minutit ilma kaaneta.

Haki värsked ürdid, puista valmis roa peale ja serveeri.

Kartuliga

See roog on väga rahuldav. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 400g kanasüdameid;
• 500g kartulit;
• 200g sibulat;
• küüslauguküüs;
• rohelised;
• sool, pipar.

Kuidas küpsetada südameid kartuliga:

1. Loputage südamed, pange kastrulisse, lisage vesi ja keetke umbes pool tundi. Seejärel eemaldage pliidilt ja tühjendage vesi.
2. Koori kartulid, lõika ribadeks, prae kuumas õlis kõrgel kuumusel.
3. Lõika südamed pooleks, sibul väikesteks kuubikuteks.
4. Kui kartulid on kergelt pruunistunud, lisage sibul, segage, vähendage kuumust ja küpseta mõõdukal kuumusel.
5. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisa südamed, maitsesta soola ja pipraga ning prae, kuni südamed on pruunistunud.
6. Haki küüslauk ja värsked ürdid ning vala valmis roa sisse. Laske veidi tõmmata - minutitkümme.

seentega

Asjad, mida võtta:

• 400g kanasüdameid;
• 300 g metsaseeni (puravikud).
• päevalilleõli;
• sool.

Kuidas praadida kanasüdameid pannil seentega:

1. Pese südameid ja seeni kraaniveega. Seened tuleb põhjalikult pesta.
2. Lõika puravikud paraj alt suureks (2,5 cm) ja keeda 35 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja loputage need kraanist kurnis.
3. Vala pannile päevalilleõli, kuumuta see kuumaks ja pane südamed. Soola ja prae pruuniks - umbes 25-30 minutit. Valage keetmise ajal pannile keedetud vett.
4. Pane keedetud seened teisele päevalilleõliga pannile ja prae umbes 10 minutit madalal kuumusel. Enne keetmise lõppu soola puravikud.

Serveeri kanasüdameid seentega salatil.

Köögiviljade ja seesamiseemnetega

Asjad, mida võtta:

• 1 kg kanasüdameid;
• kaks paprikat;
• kaks porgandit;
• üks sibul;
• küüslauk - maitse järgi;
• pool teelusikatäit jahvatatud ingverit;
• sojakaste - maitse järgi;
• peotäis seesamiseemneid;
• taimeõli;
• piprasegu.

Köögiviljadest võite võtta mis tahes muud käepärast.

Südamete valmistamine:

1. Vala panniletaimeõli, soojendage see, pange purustatud küüslauk, praadige.
2. Pese südamed külmas vees ja saatke pannile. Prae mõõdukal kuumusel umbes 15 minutit, unustades segada umbes iga kolme minuti järel. Enne köögiviljade lisamist on oluline, et vedelik oleks täielikult aurustunud (et neid ei hautataks, vaid praetaks). Kui vedelik jääb alles, tuleb see tühjendada.
3. Lõika porgand ja paprika ribadeks, sibulasuled ja küüslauk võimalikult peeneks. Saatke sibulad ja porgandid südametesse ja küpseta umbes seitse minutit.
4. Pärast seda pange paprika ja küüslauk, valage sisse sojakaste, pipar, sool.
5. Praadige umbes neli minutit.

Puista valmis südamed röstitud seesamiseemnetega köögiviljadega ja serveeri kohe.

Nüüd teate, kuidas kanasüdameid pannil mitmel viisil praadida. See roog on rammus ja samas kiire ja lihtne valmistada, seega aitab see alati hädast välja, kui aega napib. Lisanditest sobivad hautatud kapsas, kartul, riis, tatar, spagetid.