2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Grilli valmistamiseks looduses kasutatakse tavaliselt erinevat tüüpi liha ja igasuguseid marinaade. Samal ajal võtab marineerimisprotsess sageli palju aega ja juba idee sea- või lambaliha tulel praadimisest on muutunud nii igavaks, et see on muutunud igavaks. Seetõttu võite vahelduseks küpsetada tuuragrilli. Seda ei pea kaua marineerima ja kala oivaline maitse lisab menüüle vaheldust.
Funktsioonid
Kala küpsetamine erineb väga liha grillimisest. Fakt on see, et tuur on väga õrn toode, mida peetakse kogu maailmas delikatessiks, nii et te ei tohiks selle maitset erinevate vürtsidega segada. Kõik retseptid, mis räägivad tuuravardade valmistamisest, soovitavad mitte ainult vähendada maitseainete kasutamist, vaid ka kuumtöötluse aega. Sel juhul kasutatakse erinevaid kokakunsti peensusi, mis võimaldavad paljastada roa maitse selle täies hiilguses.
Koostisained
Toiduvalmistamiseks vajate:
- tuurafilee - 1 kg;
- sidrun - 1 tk;
- pipar maitse järgi;
- sool maitse järgi;
- sibul – 2 tükki
Kala valmistamine ja marinaadide omadused
See etappon kõige vastutustundlikum. Fakt on see, et tuura liha näeb välja nagu lainelised kiud. Seetõttu tuleb selle lõikamisel moodustada väikesed tükid, mida saaks konstruktsiooni lõhkumata vardasse nöörida. Tuleb meeles pidada, et tuura grilli marinaad võib kiude oluliselt pehmendada ja röstimise protsessi väga keeruliseks muuta. Selle vältimiseks soovitavad paljud kokad hoida kala kastmes terve tükina, kuigi selles retseptis on parem see kohe ära lõigata, sest marinaad jääb kerge ega riku toote struktuuri.
Marinaad
Tikkideks lõigatud filee laotakse anumasse ja lastakse kümme minutit seista. Et tuuravardad mahedaks ei jääks, lisatakse sellele veidi soola ja pipart. Laota peale viilutatud sibul, mis valatakse üle sidrunimahlaga. Sellisel kujul marineeritakse kala kümmekond minutit, kalale võib lisada veidi rosmariini või maitseainet. Siiski on parem tuuravardaid küpsetada minimaalse koguse vürtsidega.
Röstimine
Pärast kala marineerimist asetatakse see ettevaatlikult puupulkadele, mis toimivad vardas. Seda tuleb praadida sütel, mis on juba põlemise lõpetanud ja hakanud valge tuhaga kattuma. Tuleb märkida, et protsess ise ei tohiks võtta palju aega. Ärge küpsetage rooga enne kooriku saamist, nagu liha röstimisel. Piisab vaid viis minutit mõlem alt poolt praadimisest, et kala osutuks mahlakaks ja omandaks meeldiva maitse. Mõned inimesed arvavad niisellised tuuravardad osutuvad küll tooreks, kuid tegelikult saavutavad see seisukorra tänu eelnev alt seatud temperatuurile ning pikemal praadimisel muutub liha kuivaks ja maitsetuks.
Voog
Lauda seda rooga serveeritakse otse vardas. Serveerimisel võid kasutada koorekastet ja ürte. Selle grilli kõrvale sobib hästi kerge valge vein või kuivroosa vermut. Lisandina praetakse tavaliselt tulel juurvilju või keedetud riisi.
Soovitan:
Kuidas valmistada aurutatud riisi. Kuidas valmistada aurutatud riisi muredaks
Kaupluses võite sattuda segadusse pakutavate kaupade mitmekesisusest. Isegi riis, millega oleme harjunud, on erinev: poleeritud, aurutatud, metsik. Endale uut sorti ostes mõtlevad koduperenaised, kuidas seda teravilja valmistada nii, et see osutuks muredaks ja maitsvaks, sest riis pole mitte ainult suurepärane lisand lihale või kalale, vaid sobib ka salatite, suupistete ja pilafi valmistamiseks
Kuidas valmistada kokteili? Kuidas blenderis kokteili valmistada?
Kodus kokteili valmistamiseks on palju võimalusi. Täna vaatleme mitmeid retsepte, mis sisaldavad lihtsaid ja üsna taskukohaseid tooteid
Kuidas valmistada külmutatud mereande. Kuidas valmistada külmutatud mereande
Kuidas valmistada külmutatud mereande, et mitte rikkuda nende õrna õrna maitset soola ja vürtsidega? Siin peate järgima mitmeid reegleid: võetakse arvesse toote värskust, temperatuurirežiimi toiduvalmistamise ajal ja muid erinevaid näitajaid
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas grillida? Kuidas valida liha grillimiseks? Kuidas valmistada grillkastet
Selleks, et grill oleks tõeliselt maitsev, peate oskama seda õigesti küpsetada. Maailma erinevate rahvaste köökides on selle retsepte palju erinevaid, kuid nagu praktika näitab, oli ja jääb kõige maitsvam Kaukaasia grill. Kuidas grillida? Millised on selle protsessi peensused? Mis on suitsulihale parim kaste? Selle kõige kohta - rohkem
