Tatar maksaga: kiirretseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui on vaja kiiresti valmistada maitsev ja tervislik roog, siis selleks oleks ideaalne variant maksaga tatar. Esiteks on teravili ise vitamiinide, täisväärtuslike valkude, aga ka makro- ja mikroelementide ladu. Ja teiseks, roog sisaldab rupsi, millel on positiivne mõju peaaegu kõigile inimorganitele. Nendest populaarsetest toodetest lühikese ajaga hämmastavat rooga saate valmistada mitmel viisil.

Puder pannil

Enamasti valmistatakse maksaga tatar kahe eraldi roana. Aga kui viimases etapis need kombineeritakse, saate putru, nagu öeldakse: "lakud sõrmi." Töötamiseks vajate kõige tavalisemaid tooteid:

tatar, sool, sibul, maks, vürtsid, jahu, vesi ja taimeõli.

Tatra valmistamine maksaga kolmes etapis:

1. Esm alt tuleb maks pesta ja seejärel lõigata keskmise suurusega tükkideks. Seejärel tuleks sibul koorida ja tükeldada suurteks kuubikuteks. Eraldi kausissegage sool, jahu ja vürtsid ning paneerige vaheldumisi iga maksatükk selles segus ja pange see keeva taimeõliga pannile. Tooteid teisele poole keerates võid sinna lisada ka sibulat. Praadimise koguaeg ei tohi mingil juhul ületada 7-10 minutit. Muidu muutub maks talla sarnaseks.
2. Samas tuleks tatart keeta soolaga maitsestatud veega kastrulis. Soovitav on, et see jääks murenema. Üleliigse vee saab tühjendada.
3. Pane tatar pannile, kus maks praetakse, ja sega kõik korralikult läbi. Tooteid ei tohi koos kuumutada kauem kui kaks minutit. Pealegi tuleb tulekahju vähendada miinimumini.

Toodete harmooniline kombinatsioon võimaldab saada väga maitsva ja lõhnava roa.

Puder maksahakklihaga

Selleks, et maksaga tatar oleks pehmem ja pehmem, võite ühe komponendi puhul rakendada täiendava töötlemise meetodit. Selleks peate esm alt valmistama peamised koostisosad:

300 grammi maksa, poole klaasi tatra, soola, 4 spl rasva, 2 sibula, 150 milliliitri vee ja veidi jahvatatud pipra kohta.

Sel juhul tuleb kõik toimingud teha järgmiselt:

1. Esm alt tuleb tatar välja sorteerida. Pärast seda tuleb seda pannil praadida ilma õli lisamata. Terad peaksid omandama selgelt väljendunud pruuni tooni.
2. Seejärel peate potis vee keema, panema valmis tatar ja keetma madalal kuumusel, kuni teravilja on täielikult küpsenud.
3. Pestudlõigake maks juhuslikult tükkideks ja prae need rasvas, vältides liigset kuivatamist.
4. Laske ettevalmistatud rups läbi hakklihamasina.
5. Kombineeri hakkliha peeneks hakitud sibulaga ja prae mõlemad tooted uuesti läbi rasva, soola ja pipraga.
6. Kombineerige pooltooted ja segage hästi.

Kui valmistoode on liiga kuiv, võib seda lahjendada kuuma puljongi või sooja piimaga.

Köögiviljalisand

Ebatavalise ja maitsva maksaga tatra saamiseks võib retsepti oma maitse järgi täiendada. Näiteks köögiviljade lisamine koostisesse muudab roa heledamaks ja lisab sellele puuduvat mahlasust. Selle meetodi jaoks võib kasutada järgmisi koostisosi:

300 grammi kanamaksa, sibulat, 150 grammi tatart, soola, klaas vett, 50 grammi taimeõli, 1 porgand ja natuke rohelist sibulat.

Kõik tehakse nagu tavaliselt:

1. Maks tuleb esm alt pesta ja seejärel pärast kile eemaldamist lõigata keskmisteks tükkideks.
2. Praadige toorikuid taimeõlis 3 minutit igast küljest.
3. Haki köögiviljad ja lisa pannile. Laske toidul veel paar minutit podiseda.
4. Valage peale tatar, segage, valage kõik veega ja keetke, kuni teravili on valmis.

Sellist rooga on parem serveerida portsjonitena. Selleks pane igale taldrikule kuum puder köögiviljade ja maksaga ning seejärel puista kõike heldelt hakitud rohelise sibulaga.

Tehnika sisseabi

Tänapäeval on igal perenaisel köögis palju erinevaid seadmeid, mis aitavad raske toiduvalmistamise tööga toime tulla. Näiteks aeglases pliidis on maksaga tatart väga lihtne valmistada. See võtab aega vaid mõne minuti ja vabastab perenaise vajadusest pidev alt jälgida, kas toit kõrbeb. Seal on väga lihtne retsept, mis nõuab:

2 tassi tatart, 500 grammi maksa (eelistatav alt veiseliha), soola, sibulat, pipart, ürte ja vürtse.

Toiduvalmistamisprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Esm alt tuleb maks lõigata mitmeks valitud suurusega tükiks.
2. Pärast seda tuleks sibul poolrõngasteks hakkida.
3. Pane mõlemad tooted multikeetja kaussi, lisa sool, vürtsid, ürdid ja veidi pipart.
4. Sulgege kaas ja seadke režiim "praadimine" või "küpsetamine" (olenev alt seadme mudelist). Seadke taimer 15 minutile.
5. Loputa kruubid külma vee all ja tõsta kaussi. Kui niiskust pole piisav alt, võite lisada veidi vedelikku.
6. Seadke "kustutus" režiim 45 minutiks.

Niipea, kui taimer annab märku protsessi lõpust, saab lõhnava maksapudru ohutult taldrikutele laotada ja mõnuga süüa.