Miks eemaldada moosist vaht: peamised põhjused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Noortel koduperenaistel võib toiduvalmistamisel tekkida mitmesuguseid raskusi. Sageli huvitab neid, kas moosist on vaja vahtu eemaldada? See protseduur on vajalik, peate lihts alt tutvuma selle nähtuse peamiste põhjustega. Artiklis kirjeldatakse, miks eemaldada moosist vaht.

Konseptsioon

Vedela keskkonna kuumtöötlemisel (keetmine, keetmine) ilmub selle pinnale vaht, mida nimetatakse kulinaarseks. See võib sisaldada järgmisi komponente:

• mustus, täpid (suhkur ja tooted, mida ei peeta täiesti puhtaks);
• valgufraktsioonid, mis lähevad kiiresti hapuks;
• ekstraktiivsed komponendid ja estrid.

Neid tegureid arvestades saate kohe aru, miks moosist vaht eemaldada. See võimaldab teil saada maitsva ja kvaliteetse toote, mis kestab kaua.

Eemaldamise põhjus

Miks koorida moosi? Sellest delikatessist vahu ekstraheerimisel on mitte ainult hügieeniline, vaid ka ennetav toime. Kui eemaldate selleainel on tootel järgmised omadused:

• komponendid on paremini keedetud ja mitte üleküpsenud;
• siirup on läbipaistva struktuuriga;
• moosil on tugev aroom ja stabiilne maitse, mis aja jooksul ei kao;
• maius säilib kauem, kuna vaht aitab hapneda.

Need on kõik vastused küsimusele, miks eemaldada moosist vaht. Delikatess omandab palju eeliseid, seega on parem seda protseduuri läbi viia. Ja see kehtib moosi kohta, mida valmistatakse mis tahes marjadest ja puuviljadest.

Kustuta

Kuidas moosist vahtu eemaldada? Tehke seda kogu toiduvalmistamise ajal. See protseduur algab puhta siirupi valmistamisega. Selle kvaliteet mõjutab tekkiva vahu hulka. Seejärel eemaldatakse toote pealmine kiht toiduvalmistamise ajal, kui vaht muutub paksuks ja valgeks. Seda on lihtne eemaldada, kuna see muutub tihedaks. Kui seda ei tehta, tekivad tootesse valged tükid, mis rikuvad toote välimust ja kvaliteeti.

Kui soovite selle aine kasutust silmas pidades seda kuidagi kasutada, võite küpsetada saiakesi või origina altoite. Magusa kokteili saad, kui vaht segada keefiri, piima või jogurtiga. Imelise magustoidu saab valmistada lisades seda kodujuustu või piimapudrule.

Toidud

Moosi on kõige parem keeta kausis või kastrulis. Esimene võimalus on parem, kuna suure avatud pinna abil on tagatud vedeliku hea aurustumine. Delikatess osutub paksuks, kuid selles olevad marjad mitteseeditud.

Panni on mugav kasutada, see võtab vähe ruumi. Soovitav on, et nõud oleksid emailitud. Sobib ka roostevaba teras, kuid alumiiniumi kasutada ei saa. Ärge võtke ka vasest vaagnaid.

Segamiseks valige lusikas või kulp. Nende seadmetega on seda protseduuri lihtne teha, lisaks on nendest väga lihtne vaht eemaldada. Oluline on kaasa võtta mugavad söögiriistad, mis hõlbustavad toiduvalmistamist.

Kirsimoos

Vaht moodustub erinevat tüüpi maiustele. Ta esineb ka kirsimoosil. Delikatessi tuleb küpsetada nii, et see ei oleks väga vedel ega kaotaks vitamiine. Marjad tuleb pesta, kuivatada ja seejärel seemned eemaldada.

Kirs peab olema suhkruga kaetud. Selle toote kogus sõltub marjade happesusest, samuti säilituskohast. Tavaliselt kasutatakse suhet 1:1. Kui lisada rohkem suhkrut, tuleb kirsimoos väga magus. On vaja oodata mahla teket, vett pole vaja lisada. Seejärel segage õrn alt ja pange aeglasele tulele keemiseni. Vahu moodustumisel on vaja seda perioodiliselt eemaldada.

Marjade kahjustamise vältimiseks segatakse moosi alt üles. See loob ühtlase temperatuuri. 4-5 minuti pärast pärast keetmist eemaldage pann tulelt. Moos peaks mõnda aega seisma, enne kui marjad on siirupis immutatud, ja selle võib keemiseni kuumutada. Seda protseduuri korratakse 4-5 korda kuni täieliku küpsetamiseni.

Pangad tuleb steriliseerida. Seejärel täidetakse need valmistootega,mis ei tohiks olla kuum. Purgid tuleb mähkida millegi sooja sisse ja lasta täielikult jahtuda. See lõpetab toiduvalmistamise protsessi. Sõltuv alt lisatud puuviljadest ja marjadest võib moos keetmise ajal värvi muuta.

Millest veel moosi tehakse?

Maitsev marjamoos. See võib olla maasikad, karusmarjad, lodjamarjad, vaarikad, sõstrad. See on valmistatud mustikatest ja viburnumist. Puuviljad on ka suurepärane alus maiuste hankimisel. Need on õunad, pirnid, ploomid, virsikud, kiivid.

Imeline moosi saadakse köögiviljadest: porgand, melon, arbuus, kõrvits, suvikõrvits. Kuivatatud puuvilju kasutatakse ka hõrgutiste valmistamisel. Tavaliselt segatakse neid värskete puuviljadega. Lilled on ka toote aluseks. See võib olla võilill, roos, pärn. Mõned retseptid sisaldavad pähkleid, veini ja muid koostisosi.

Seega on moosi valmistamise protsess lihtne. Peaasi on järgida retsepti juhiseid, unustamata vahtu eemaldada, siis saad maitsva ja tervisliku hõrgutise, mis on igal teeõhtul asendamatu.