Moosibagelid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isetehtud koogid meeldivad eranditult kõigile, kuid alati ei ole võimalik selleks piisav alt aega leida. Kuid moosiga bagelite retsept on alati kiire, ökonoomne ning nõuab minimaalset aja- ja vaevainvesteeringut. Ja kui arvate, et valmis küpsetised on väga maitsvad, siis võite end alt küsida: "Kas tasub üldse midagi muud küpsetada?" Isegi laps saab bagelite valmistamisega hakkama, sest pakutud retseptides pole midagi keerulist.

Sõrmed moosiga

See moosiga purukooki variant on üks parimaid, kuna koostisosad on avalikult kättesaadavad, küpsetusprotsess pole kusagil lihtsam ja maitse on nii vapustav, et armud sellesse juba esimesel korral. Kuidas valmistada neid imelisi bageleid?

200 grammi margariini on vaja aurusaunas sulatada ja segada sama koguse hapukoorega. Seejärel segage eraldi kausis 400 grammi jahu ja 1 tl soodat(ilma slaidita), ühenda jahusegu hapukoorega ja sõtku tainas. Proovige seda mitte kaua sõtkuda, sest see on muretaigna tainas ja see protsess talle kategooriliselt ei meeldi. Mähi tainapall polüetüleeni ja jäta tunniks ajaks jahedasse, soovitav alt külmkappi seisma.

Vormimine ja küpsetamine

Et anda maksale moosiga bageli kuju, tuleb tainas lahti rullida kuni 3 millimeetri paksuse kihiga ja lõigata väikesteks pikliku kujuga kolmnurkadeks. Iga tüki laiale servale pane veidi paksu moosi ja keera kitsa serva poole rulli: saad mõnusa bageli. Pane saadud küpsised kuivale ahjuplaadile ja küpseta ahjus pehme kuldse värvini. Ahju temperatuur on 200 kraadi. Puista valmistooted veel sooj alt üle tuhksuhkruga. Need sobivad suurepäraselt kuuma kakaoga.

Testi teine versioon

See moosisaia valmistamise viis on sama lihtne, kuid valmistooted maitsevad täiesti erinev alt, kuna tainas on muna.

Selle valmistamiseks sega 4 muna ja klaas piima, klopi vispli või mikseriga heledaks vahuks, vala juurde 200 grammi aurusaunas sulatatud võid. Valage 400 grammi granuleeritud suhkrut ja segage mass hoolik alt. Lisa tainale 1/2 tl vanilli ja sama palju soodat. Pidev alt segades lisa 600 grammi jahu. Sõtku tainas ja lase pool tundi salvrätiku all soojas kohas lebada. Järgmisena vormige väikesed bagelid, nagu ül altoodud retseptis näidatud, ja küpsetage ahjus kltemperatuuril 200 kraadi, olge ettevaatlik, et mitte üle säritada, vastasel juhul ei jää need ootuspäraselt pehmed. Veereta valmistooteid kakaopulbris, mis annab küpsistele huvitava välimuse ja kerge šokolaadimaitse.

Pärmitaignarullid

Tegelikult on tegemist erilise kujuga kukliga, nii et moosiga pärmibagelid valmistatakse samast taignast, mida tavaliselt kuklite ja pirukate jaoks sõtkutakse.

Testi lihtsaim toodete komplekt näeb välja järgmine:

• 0, 5 liitrit piima või fermenteeritud küpsetatud piima;
• 50 grammi toor-pressitud pärmi;
• 6 supilusikatäit võid ja suhkrut;
• lahke näpuotsaga soola;
• vanilliin taigna maitsestamiseks (maitse järgi);
• üks kilogramm jahu (võib-olla natuke vähem).

Astmeline toiduvalmistamine

Tainas sõtkutakse taignata viisil: kuumuta piim 40 kraadini, lahusta selles sool ja suhkur, samuti pärm. Oodake, kuni mass hakkab mullitama (umbes 10 minutit) ja seejärel valage sisse pool vanilliga segatud jahu. Segage hoolik alt ja jätkake taigna sõtkumist, lisades väikeste portsjonitena jahu. Määri laud õliga ja sõtku tainast aktiivselt 10 minutit, saavutades plastilisuse ja sileduse. Järgmisena pane taignatükk sügavasse kaussi, kata rätikuga ja jäta soojaks, et tainas üles kerkiks. Kui tükk kahekordistub, võite hakata bageliid vormima.

Selleks rullige tainas 5 mm paksuseks kihiks ja lõigakepiklikud kolmnurgad (umbes 10-15 cm pikad). Laiale servale pane moos, keera nurgad sissepoole (et täidis küpsemise ajal välja ei valguks) ja rulli kiht bageliks. Laota need õliga määritud ahjuplaadile, painutades servi kergelt keskkoha poole, et tekiks poolring. Kui kõik moosiga bagelid on moodustunud, jätke need sooja kohta tahenema: pärmi aktiivse töö tõttu peaksid need suurenema. Seejärel pintselda silikoonpintsliga toodete pind lahtiklopitud munaga ja küpseta 220 kraadi juures ahjus küpseks.

Mikrolaineahjus lehttainas

Kui pikkadeks ettevalmistusteks pole absoluutselt aega ja pere ihkab palav alt isetehtud küpsetisi, võib teha "rüütlikäigu": küpsetada mikrolaineahjus valmis lehttaignast bageleid. Selleks on vaja ainult kolme koostisosa:

• 400 grammi lehttaigna;
• paks moos, eelistatav alt õun või ploom;
• tuhksuhkur valmis bagelite moosiga piserdamiseks.

Fotol näevad need küpsetised suurepärased välja, meenutades minisarvesaiu, tegelikult on. Sulatage tainas laual, rullige mitte paksemaks kui 2 millimeetrit (küpsetamine on palju maitsvam) ja lõigake pikkadeks piklikeks kolmnurkadeks, mille laius ei ületa 8 sentimeetrit. Tõsta servale moositükk, keera nurgad sissepoole üksteise poole ja keera laiast servast alustades kolmnurk rulli, moodustades korraliku bageli. Pange need kuivale ahjuplaadile ja piserdage ohtr alt külma veega, et tainas saaks küpsetamisel maksimaalselt küpseks.krõbe ja paremini kihistunud.

Küpseta mikrolaineahjus 1,5-2 minutit 600 W juures ja puista veel kuum alt üle vanilli või kaneeliga segatud tuhksuhkruga. Kogu toiduvalmistamisprotsess ei kesta rohkem kui 20 minutit, mis on sellise roa jaoks tõeline rekord. Rahulolevad leibkonnad kiidavad püsti!

Kohupiima küpsetamine

Aga retsept (koos fotoga) kohupiimataignamoosiga bagelite jaoks meeldib pehmete küpsetiste austajatele. Tainas tuleb nii õrn ja maitsev, et imestad, kui mitmekülgne võib kodujuust olla. Mida selleks vaja on:

• 400 grammi kodujuustu ja jahu kumbki;
• kaks muna;
• 150 grammi suhkrut;
• 1/2 tl söögisoodat ja vanillisuhkrut kumbagi;
• 220 grammi kvaliteetset võid või margariini.

Kuidas süüa teha?

Taigna valmistamise hõlbustamiseks tuleb kodujuust ja või paariks tunniks sooja ruumi seisma jätta – need muutuvad pehmeks ja jäävad kergesti mõjule. Sega blenderiga või ja toorjuust ühtlaseks massiks, lisa suhkur ja munad, samuti vanill. Sega korralikult läbi ja kombineeri eelnev alt soodaga segatud jahuga. Sõtku pehme lahtine tainas, mis tuleks jätta 40 minutiks rätiku alla: see peaks küpsema. Järgmisena rullige tainas 5 mm paksuseks kihiks ja lõigake sellest tavalise plaadi abil ringid. Seejärel vormime moosiga bagelid: lõika iga ring keskelt servani 6-8 osaks ja laiale servale pane veidi moosi. See peaks olemapaks, vastasel juhul võib see küpsetamisel välja lekkida ja küpsetamise välimust rikkuda.

Rullime bagelid kokku ja asetame küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üksteisest teatud kaugusele, sest küpsedes suureneb tainas peaaegu kahekordseks. Küpseta ahjus 190 kraadi juures kuldpruuniks. Valmis bagelid võib soovi korral üle puistata tuhksuhkruga või kallata šokolaadiglasuuriga. Laske neil veidi jahtuda ja saate neid majapidamises teega serveerida.

Kokkuvõttes võib pakutud bagelitest mis tahes retsepti järgi küpsetatud maitse kohta veel mitu korda kiita, kuid nagu tuntud vanasõna ütleb: Parem on üks kord näha (sel juhul proovige). seda) kui mitu korda kuulda.”