Veisemaks hapukoores: toidu valmistamine, toiduvalmistamise protseduur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täna vaatleme sellist isuäratavat rooga nagu veisemaks hapukoores. Tänu paljudele retseptidele saate sellist hõrgutist valmistada seente, köögiviljade, sibula, küüslaugu ja juustuga. Kõik sõltub teie soovidest ja maitse-eelistustest.

Veisemaksal on mitmeid kasulikke omadusi ning see küllastab meie keha vitamiinide, mineraalide ja siseorganite tõrgeteta toimimiseks vajalike ainetega. Lisaks võitleb selline toode tõhus alt südame-veresoonkonna haiguste esinemise vastu ja vähendab oluliselt südameataki riski. Siiski ei soovitata eakatel ja väikelastel seda rooga regulaarselt tarbida.

Veisemaks sibula ja hapukoorega

Nõutavate toodete loend:

• nisujahu - 35g;
• veisemaks - 450 g;
• hapukoor 20% - 150 g;
• sibul - 1 tk.;
• porgand - 1 tk.;
• sool;
• paprika;
• maitseaine lihale;
• taimeõli praadimiseks.

Hautatud maks sobib suurepäraselt kartulipüree, keedetud riisi ja pastaga.

Astmeline toiduvalmistamine

Samme astuda:

1. Eemaldage sibul alt kest ja lõigake see õhukesteks poolrõngasteks.
2. Koori ja tükelda porgandid väikesteks ribadeks.
3. Praadige sibul ja porgand päevalilleõlis kuldpruuniks.
4. Puhasta maks kilest, loputa külma vee all ja jaga portsjoniteks.
5. Kasta igaüks nisujahusse ja vala köögiviljadega pannile.
6. Praadige maks isuäratavaks ja krõbedaks ning seejärel lisage hapukoor ja maitseained soolaga.
7. Kata pann kaanega ja hauta sõna otseses mõttes kümme minutit.

Enne serveerimist tuleks praetud veisemaks sibula ja hapukoorega kaunistada basiiliku või peterselli oksaga. Kastmeks võid lisada tomati- või küüslaugukastet.

Kuidas küpsetada veisemaksa hapukoore ja seentega?

Koostisained:

• seened - 250 g;
• veisemaks - 450 g;
• pool sibulat;
• sool;
• oregano;
• koor või hapukoor - 150 g;
• hunnik rohelist sibulat.

Nüüd kasutame ahju ja küpsetusvormi.

Astmeline toiduvalmistamine

Meie järgmised sammud:

1. Kõigepe alt peate maksa puhastama ja pikisuunas lõikamatükki.
2. Valage maks jaheda veega ja jätke see mõneks minutiks nii seisma.
3. Lõika seened õhukesteks plaatideks ja prae pannil poolküpseks.
4. Tühjendage maksast vesi ja hautage koos seentega umbes 10 minutit.
5. Määritage vorm taimeõliga, pange sinna maks ja seened.
6. Puista peale sibul, lõika õhukesteks rõngasteks, lisa vürtsid ja vala kõik koostisosad koore või hapukoorega.
7. Saada roog 15-25 minutiks ahju küpsetama, kuni see on valmis.

Kui veisemaks hapukoore või koorega on valmis, tõsta see taldrikule ja kaunista peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Küüslaugu ja köögiviljadega maksa retsept

Nõutavad tooted:

• tomatid - 4 tk.;
• paprika - 2 tk.;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• veisemaks - 650 g;
• hapukoor - 250 g;
• maitseaine - maitse järgi;
• valge sibul – 1 tk

See roog sobib lisandiks keedetud riisi, hirsipudru või tatra kõrvale.

Astmeline toiduvalmistamine

Kui maitsvat veisemaksa hapukoorega küpsetada? Vastus on lihtne: järgige neid juhiseid:

1. Esm alt puhastage maks ja lõigake see osadeks.
2. Lõika paprikal vars, eemalda südamik ja seemned ning tükelda see õhukesteks ribadeks.
3. Hoia tomateid paar minutit keevas vees ja eemalda nahk.
4. Lõika suured tomatidumbes 1 cm paksused kuubikud ja prae pannil sibularõngastega.
5. Lisage paprika, sool ja maitseained, segage ja laotage välja maksatükid.
6. Praadige koostisosi kümme minutit ja valage roog hapukoorega.
7. Hauta kaane all umbes 15 minutit, seejärel lisa hakitud küüslauk.
8. Eemalda pann tulelt ja tõsta roog taldrikutele.

See toiduvalmistamisviis on uskumatult lihtne ja isegi algajad kokad saavad sellega hakkama.

Kuidas küpsetada maksa aeglases pliidis?

See retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• veisemaks - 950g;
• maisijahu - 3 spl. l.;
• sool;
• pipar;
• hapukoor - 1 tass;
• vesi - 1 tass;
• taimeõli - 50 g;
• pool sibulat.

Selle retsepti eeliseks on see, et te ei pea hautamisprotsessi kontrollima. On vaja ainult tooted ette valmistada ja multikeetjasse laadida.

Töötmisviis

Veisemaksa keetmine hapukoores aeglases pliidis:

1. Valage maks sooja veega ja lõigake see suurteks tükkideks.
2. Haki sibul ja sega maksaga.
3. Määrige multikeetja kauss taimeõliga. Võite kasutada oliivi- või päevalille. Seejärel prae sibul ja maks režiimis "praadimine".
4. 15 minuti pärast lisa jahu, vesi, hapukoor ja vürtsid.
5. Sulgege kaas ja lülitage sisse funktsioon "Kustutamine".üks tund.

Pärast tehnika toimimist võtke kauss ettevaatlikult välja ja viige valmis roog taldrikutele. Kaunista sidruniviilude, hakitud küüslaugu või värskete ürtidega.

Veisemaks sibulaga pottides

Nõutavad tooted:

• veisemaks - 1 kg;
• lilla sibul - 1 tk.;
• sool;
• jahvatatud must pipar;
• päevalilleõli;
• hapukoor 20% - 125 g;
• sulatatud juust - 200 g;
• määre või margariin – 50 g.

Keedetud veisemaks hapukoores pottides on meeletult õrn ja pehme, meeldiva piimja maitse ja aroomiga.

Töötmisviis

Maitsva ja mahlase roa saamiseks peate tegema järgmist:

1. Eemaldage maks alt kile, puhastage see verest ja peske soojas vees.
2. Lõika maks väikesteks, mitte üle 1 cm paksusteks tükkideks.
3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
4. Kuumutage pann, valage veidi päevalilleõli ja praege sibul kuldpruuniks.
5. Seejärel lisage sellele veisemaksa tükid ja hautage koostisaineid umbes 15 minutit.
6. Määritage potid määrdega, valage neisse maks ja sibul.
7. Meie rooga soola ja pipart.
8. Vala kõik tooted hapukoorega ja soovi korral lisa kuivatatud peterselli või tilli.
9. Katke potid kaanega, asetage küpsetusplaadile ja saatke eelsoojendatud ahju.ahjus 35-45 minutit.
10. Niipea, kui veisemaks hapukoores on valmis, võtke küpsetusplaat välja ja puistake roog üle riivjuustuga.
11. Küpseta veel paar minutit ja eemalda potid ahjust.

Sellise lihtsa, kuid samas maitsva liharoa saab pidulaual serveerida. Enne saabuvaid pühi, nagu uusaasta ja jõulud, on see retsept eriti asjakohane.

Hapukoores veisemaks sobib hästi ahjukartulite, keedetud riisi või vürtsika kastmega spagettidega. Täiendavateks lisanditeks võite valmistada kerge köögiviljasalati, mis on maitsestatud oliiviõli ja tilga veini või õunasiidri äädikaga. Selline roog on soovitatav kaunistada õhukesteks viiludeks lõigatud värskete ürtide ja sidruniga.