Teriyaki veiseliha. Toiduvalmistamise omadused ja saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tulge töölt koju ja teid ootab ees pikk pereõhtusöök? Kindlasti on see tuttav igale perenaisele. Sel juhul peab kindlasti laos olema paar lihtsat, kuid tõhusat retsepti. See võimaldab vältida tüütut tööd köögis, kuid samal ajal üllatada ja rõõmustada oma lähedasi. Täna räägime sellisest roast nagu teriyaki veiseliha.

Kiireim retsept

Toiduvalmistamisvõimalusi on palju, seega vaatame neist lihtsamaid ja maitsvamaid. Parem on liha eelnev alt marineerida, aga kui selleks aega pole, siis asume kohe asja kallale. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• Liha (parim kaelaosa) – 400g
• Seesamiõli – teelusikatäis maitse andmiseks.
• Teriyaki kaste - 2 spl. l.
• Röstitud seesam – maitse järgi.
• Lisaks võib vürtsikuse saamiseks kasutada sidrunhapet, piprakastet.

Teriyaki veiseliha küpsetamine pole sugugi keeruline, saate sellega hakkamaükskõik milline perenaine. Esimene samm on leida poest originaalkaste. Saab ka ilma hakkama, aga siis on hoopis teine maitse. Lõika veiseliha terava noaga õhukesteks ribadeks ja lõika pipar keskmise suurusega ribadeks.

Pearoa ja lisandi valmistamine

Kui aega napib, siis pane kohe tulele teine pott, milles saad keeta pasta või riisi. Teriyaki veiseliha sobib hästi kartulipudru, riisinuudlite ja tatraga. Kellelegi maitseb hernepüree või bulguriga. Kuni lisand küpseb, jätkame pearoaga.

• Kuumutage õli pajas kerge uduni. Pigista sellesse küüslauk.
• Kuivatage liharibad paberrätikuga. Neid tuleb kiiresti 3 minutit praadida. Siis ei kaota liha oma mahlasust.
• Lisage teriyaki kaste, tabasco, laimimahl.
• Pange pipar, seesamiseemned, kuumutage vaid minut ja saate tulelt eemaldada.

Kõik, nii kiiresti ja lihts alt saate valmistada imelise õhtusöögi. Restorani pole üldse vaja minna, kodus on sama hea.

Köögiviljade ja funchose'iga

Originaalne viis lisandi valmistamiseks. Lisaks võtab protsess minimaalselt aega. Teriyaki veiseliha köögiviljade ja funchose'ga võib teie toidulaual asendada igavad kartulid kanaga. Toiduvalmistamiseks vajate:

• Veiseliha – 400 g
• Teriyake kaste – 1/2 spl
• Bulgaaria pipar - 2 tk
• Tšiili – 1/2 tk
• Praadimisõli (oliiviõli on parim).
• Risinuudlite pakk.

Liha peab olema veidi külmunud ja lõigatud õhukesteks ribadeks. Veiseliha teriyaki kastmes valmib kiiresti, nii et paksud tükid on vastuvõetamatud. Ülejäänud koostisainetega töötades vala kaste lihale. Vahepeal lõika sibul poolrõngasteks ja pipar ribadeks. Prae köögivilju mõni minut pehmeks.

Köögiviljad tuleb pannilt eemaldada. Nüüd saadetakse sellele liha, mis on eelnev alt kastmest paberrätikuga kuivatatud. Kõrgel kuumusel peaks koorik kinni jääma. Pärast seda lisa ülejäänud kaste, tõsta köögiviljad tagasi ja hauta veel 5-7 minutit. Jääb üle lisada aurutatud funchose ja roog on serveerimiseks valmis.

Karamelliseeritud veiseliha

Kui olete Hiina köögi fänn, siis see roog meeldib teile kindlasti. Liha on mahlane, pehme, magusa puudutusega. Samal ajal täiendab seda harmooniliselt vürtsikus, mis muudab maitse vürtsikaks, mitte segavaks. Arvustuste põhjal otsustades sisaldab see retsept suurepärast teriyaki veiseliha köögiviljadega. Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• Liha – 600g
• Sibul – 1 suur.
• Bulgaaria pipar - 2 tk
• Kurk – 2 tükki
• Seesam – 1 tl
• Hakitud rohelised - 1 spl. l.

Marinaadi jaoks kasutatakse 3 spl. l. teriyaki kaste, 2 spl. sidrunimahl, 1 spl. l. suhkur, 2 küüslauguküünt ja kuum tšillikaste (maitse järgi).

• Liha tuleks lõigata õhukesteks viiludeks.
• Lööge igaüks haamriga.
• Sega kõik kastme koostisosad. Veel kord rõhutame, et see osutub üsna magusaks. Kui seeebasoovitav, siis asenda teriyaki tavalise sojakastmega.
• Kasta iga tükk järjest kastmesse, pane siis tassi ja jäta 2 tunniks marineerima.
• Kuumutage või pannil ja prae tükid mõlem alt poolt.
• Püsige panni lähedal, sest kaste karamelliseerub ja tükid võivad kõrbeda. 10 minuti pärast lisage kuum vesi ja hautage 30 minutit.
• Enne küpsetamist lisa hakitud sibul, paprika ja kurk. Hauta rooga 5–7 minutit. Köögiviljad peaksid olema kergelt krõmpsud.

Nüüd saate teenindada. Puista liha seesamiseemnete ja ürtidega.

Rohelise sibula ja brokkoliga

Külmutatud köögiviljad on nüüd müügil aastaringselt. Need valmivad mõne minutiga, mis võimaldab õhtusöögi mitte ainult kiireks, vaid ka tervislikuks teha. Veiseliha köögiviljadega teriyaki kastmes on suurepärane võimalus kõige tegusamatele perenaistele. Koostisosade valik sõltub siin ainult teie maitsest. Võtke külmutatud herned ja mais, Itaalia segu - see tuleb suurepärane. Sobib hästi veiselihaga, samuti brokkoli, roheliste ubade, rohelise sibulaga.

Me ei hakka retsepti kordama, sellel pole praktilist mõtet. Valmista kaste ja prae liha. Pärast seda vala hautisesse veidi marinaadi ja lisa brokkoli. Hauta 2–5 minutit, puista peale rohelist sibulat ja serveeri. Lisaks pannakse lauale riis või kartulipuder.