Kas valmis kotlette võib sügavkülmutada? Külmutuskotid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas olete kunagi kogenud sellist olukorda: kiirustage töölt koju, teel on vaja veel poodi minna ja õhtusöögi valmistamiseks midagi osta ning siis helistavad sugulased või sõbrad ja hoiatavad peatse visiidi eest? Tuju on rikutud, tuleb joosta söögitegemisse, kulutada raha pooltoodete peale. Sageli pole selles küsimuses rahul mitte ainult hind, vaid ka kvaliteet. Seetõttu on oluline juba aegsasti hoolitseda selle eest, et kallis kotlettide kott ootaks teid sügavkülmas. 15 minuti jooksul saab neid küpsetada, lisada keedetud spagette ja puistata juustuga. Õhtusöök on valmis.

Olla või mitte olla

Koduperenaised esitavad sageli küsimuse, kas valmis kotlette on võimalik sügavkülmutada. See on unistus. Tuleme töölt koju, paneme taldrikule, valame tomatikastmega - ja ongi kõik, saate lauale serveerida. Kuid ähmased kahtlused jäävad endiselt alles. Kas toode kaotab sulatusprotsessi käigus oma omadused, kui kauakskas sa saad neid säilitada? Kogenud kokad ja kokad vastavad positiivselt küsimusele, kas valmis kotlette on võimalik külmutada. See on suurepärane viis säästa aega ja vaeva, samuti säästa toitu.

Täidise valimine

Selleks, et pooltoode oleks tõeliselt maitsev ja tervislik, peab see olema valmistatud kvaliteetsest lihast. Selle jaoks on kõige parem osta viljaliha ja seda ise keerata. Sel juhul olete kindel, et sinna ei satu võõraid koostisosi, nagu suur kogus rasva.

Lihavalik peaks samuti olema teadlik. Rasvane sealiha pole eriti kasulik. Kaaluge ka õlis praadimist. Lahja sealiha on pehme, kuid kuiv. Sama võib öelda ka kana kohta. Veiseliha on liiga sitke. Katse-eksituse meetodil leidis perenaine parima lahenduse. See on segu veise-, sea- ja kalkunilihast. Siis on kotletid mahlased ja pehmed. Küsige oma emadelt, kas saate valmis kotlette sügavkülmutada. Kindlasti vastavad nad, et nad ise on seda rohkem kui korra teinud.

Kuidas vormida pooltooteid

Kilogrammi kotletimassi jaoks läheb vaja 100 g riivsaia. Valage see mugavasse tassi ja jätkake toodete moodustamist. Selleks on mitu võimalust, mille hulgast saate valida endale sobivaima.

• Vormi puhaste kergelt niiskete kätega vajaliku suurusega kotlet ja veereta korralikult riivsaias. Et tooted kokku ei kleepuks ja pakendist eemale ei läheks, on soovitatav kasutada kreekereid, mitte jahu. Jah, ja koorik hiljemosutub huvitavamaks. Kas valmis kotlette saab muffinivormides sügavkülma panna? Väga lihtne. Ja perenaised kasutavad seda meetodit hea meelega. Pärast külmutamist valame need lihts alt kotti.
• Praadimiseks valmis pooltooted võid laotada lõikelauale, kattes selle kilega. Kindlasti jätke toodete vahele vahemaa ja pingutage pe alt toidukile. Ja sellisel kujul saatke sügavkülma.
• Kui plaanite teha suure numbri, saate selle mitme kihina laiali laotada. Et kuju mitte kahjustada, on kõige parem teha õhukesed kotletid hakklihast, vastasel juhul teevad ülemised alumised lapikuks. Või laske esimesel partiil külmuda.

Pakendamine

Kotlettide külmutamine tootmises toimub spetsiaalses kambris, see on nn šokitehnoloogia. Kodused külmikud selleks ei sobi, kuid väikesed lihapallid külmuvad suurepäraselt ja need säilivad. See ei kesta tavaliselt rohkem kui kolm tundi.

Need on soovitatav pakkida portsjonite kaupa. Aga võid need hunnikusse laduda ja toidukilega mähkida. Selgub vorst, millest saab vajaliku koguse võtta. Ärge unustage kleepida etiketti, millele on märgitud valmistamise kuupäev. Ja kui sügavkülma saadetakse mitut tüüpi pooltooteid, siis kirjutage ka koostis. Suurepärane hoidmiseks ja silikoonkaanega konteinerisse.

Õhtusöögi valmistamine

Nüüd on külmkapis pooltooted ja seetõttu muutub see protsess palju kiiremaks. Jah, ja mugavam. MõnikordVõib kuulda arvamust, et pärast sulatamist muutub toit kantserogeenseks. Kuid teadus pole selle kohta veel tõendeid leidnud. Ainus punkt: kui hakkliha sisaldab juba sibulat, siis pärast sulatamist võivad gurmaanid tunda selle lõhnas mõningast muutust. Kuid enamik ei tunne mingit erinevust. Pealegi võid sibulat eelnev alt praadida ja alles siis hakklihale lisada. Siis ei tunne te võõrast lõhna.

Muide, neid pole vaja sulatada. Piisab, kui panna see pannile ja hautada tomatikastmes. Teine võimalus on aurutamine. Seejärel pole vaja teha muud, kui need lihts alt auruti ruudustikule panna ja programm sisse lülitada. Kui soovid saada kuldset koorikut, siis kuumuta pann korralikult läbi, vala peale veidi õli ja laota kotletid otse sügavkülmast laiali. Sulgege kaas ja vähendage kuumust miinimumini. Esiteks hangub koorik ja seejärel keedetakse edasi.

Kui praekotlette jääb alles

Mõnikord juhtub. Kujutage ette, et olete praadinud terve roa ja siis helistas teie abikaasa ja kutsus teid restorani. Ja homme lähete koos firmapeole ja te kindlasti ei söö kodus õhtust. Vahet pole, tuleb lihts alt meeles pidada, kuidas valmis kotlette külmutada. Selleks tuleb need asetada rätikule, et liigne rasv imenduks, ja täielikult jahutada. Pärast seda võite selle mitmeks tunniks külmkappi panna. Siis muutub hakkliha struktuur tihedamaks ja neid on lihtsam pakkida.

Ja nüüd paar sõna sellestkuidas kodus valmis lihapalle külmutada. Kui plaanite neid eelnev alt sügavkülmas hoida, siis on parem mitte praadida kuni valmimiseni, vaid ainult selleks, et pinnale tekiks kuldne koorik. Siis on võimalik neid kastmes hautada.

Saate kasutada mis tahes ül altoodud meetodeid. Valmis kotlettide külmutamiseks ei sobi ainult muffinite silikoonvormid. Kui sügavkülm on tühi, laota kilekott lihts alt laiali ja laota ühtlase kihina. Või kasutage külmutuskotte. Pärast seda koguge ja pange plastmahutitesse. Kirjutage kindlasti alla valmistamise kuupäev ja nende valmistamise kuupäev. Kui kotletid on praetud ja söömiseks valmis, siis piisab nende mikrolaineahjus soojendamisest.

Järelduse asemel

Osates külmutada valmis kotlette, saate igapäevaelu lihtsamaks teha ja õhtusöögi valmistamist kiirendada. Kuid maitse üle nad ei vaidle, seega on selles küsimuses üsna palju arvamusi. Mõned usuvad, et külmutamine ei mõjuta valmis roa maitset üldse. Teised, vastupidi, väidavad, et pärast sulatamist omandavad pooltooted ebameeldiva lõhna või maitse. Muidugi, kui aega on, on kõige parem osta ja väänata värsket liha ning küpsetada kohe maitsvad kotletid. Kuid see võimalus pole alati saadaval. Igal juhul on selline pooltoodete koristamise meetod mugav ja sellel on õigus elule.