2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Olete kindlasti märganud, et toidupoodide ja toidukaupluste riiulitel on jahutatud ja külmutatud kala. Jõge müüakse sageli elavana. Ja kohe pärast saaki töödeldakse merekala otse laevadel - need puhastatakse soomustest, roogitakse ja eemaldatakse pead. Seejärel külmutatakse valmis rümbad ja saadetakse müügiks kauplustesse. Tänu sellisele kiirele töötlemisele ei kaota merekala oma välimust, see säilitab kõik kasulikud ained. Olles ostnud fileed või terved rümbad, peate teadma, kuidas kala enne küpsetamist sulatada. Sellest sõltub suuresti valmistoitude maitse ja kvaliteet.
Seda tähtsat ettevalmistustööd saab enne kalade kuumtöötlust teha mitmel viisil. Mingil juhul ei tohi rümpasid panna võimalikult kiiresti sooja või kuuma vette sulama, sest need lähevad lahti ja nõud osutuvad maitsetuks. Lihtsaim ja õrnem variant toote kvaliteedi ja välimuse säilitamiseks on loomulik sulatamine. Selleks viiakse kala ilma seda pakendist välja võtmata sügavkülmast külmiku alumisele riiulile või jäetakse mitmeks tunniks toatemperatuurile. Pärast tükkide pehmendamist avage kott, tühjendage vedelik ja alustage küpsetamist. Mida vähem mahla sulatamisel välja tuleb, seda parem.
Ja mis siis, kui teil pole aega oodata toote loomulikku sulamist? Siis peate võtma täiendavaid meetmeid. Allpool on mõned näpunäited kala kiireks sulatamiseks. Sõltuv alt meretoote tüübist, suurusest ja saadaolevast ajast valige vajalik valik.
Kuidas kala kiiresti soolvees sulatada
Lausa lauasool külmas vees iga kilogrammi kala kohta üks laud. lusikas ja liiter vedelikku. Väikeste isendite ja fileede sulatamiseks kulub üks kuni kaks tundi ning suurte rümpade puhul kaks korda rohkem aega.
Kuidas kala kiiresti mikrolaineahjus sulatada
Teine populaarne ja lihtne viis on kasutada mikrolaineahju. See sobib ainult keskmise suurusega tükkidele, mis sobivad kinnitusdetailide sisse. Valige soovitud režiim ja asetage kala tassile. Ärge unustage nõusid perioodiliselt eemaldada, avades ukse ja keerake tükke ühtlaseks töötlemiseks ümber. Pärast vajaliku aja möödumist jätke toode veel viieks kuni kümneks minutiks kambrisse.
Kuidas kala kiiresti veevannis sulatada
See meetod põhineb sooja õhu kasutamisel sulatamisekstükid. Keeda suures potis vesi, mille peal on kurn. Pange anum väga madalale tulele. Seejärel pane kurn, mille kaudu kuum õhk ülespoole voolab, väiksem roog külmutatud pakendamata kalaga. Vahetage perioodiliselt alumisi tükke ülemiste vastu. Kui kala on pehme, asetage see paberrätikule, et liigne niiskus välja voolata. Kontrollige, kas rümp on täielikult sulanud. Selleks torgake kahvliga mitmest kohast läbi. Kui te ei tunne jää krõmpsu, võite hakata küpsetama.
Püüdke ül altoodud meetodite kiirusel siiski mitte kasutada toidu sulatamiseks lisameetodeid, vaid planeerige oma tööd köögis asjatundlikult.
Soovitan:
Kuidas sulatada krevette, et säilitada nende maitse ja kasulikud omadused?
Kõige sagedamini müüakse krevette kalapoodide ja supermarketite riiulitel külmutatult. Kuid selliste mereandide kasulikkus pole väiksem kui värske. Lisaks on need sageli juba puhastatud ja mõnikord keedetud, mis hõlbustab oluliselt nende valmistamist. Kas krevetid tuleb sulatada? Kuidas seda õigesti teha. Vaatame neid küsimusi hiljem selles artiklis
Kanarasv: kalorid ja kasulikud omadused. Kuidas kana rasva sulatada
Kanarasv on väga väärtuslik toode. See on madalaima kalorsusega ja kergesti seeditav. Seda saadakse lindude kuumtöötlemise käigus sulatamisel või ekstraheeritakse nahaalusest kihist. Nüüd peaksime rääkima selle kasulikest omadustest, aga ka muudest selle tootega seotud omadustest
Kuidas kana kiiresti ilma mikrolaineahjuta sulatada: viisid ja näpunäited
Külmutatud kana on kõige populaarsem valmistoit. Iga perenaine hoiab alati üht-kaks rümpa külmkapis, et ühel päeval kiiruga maitsev õhtusöök valmistada. Ja loomulikult seisavad nad varem või hiljem silmitsi ühe probleemiga. Kana on täiesti külmunud, õues on õhtu, õhtusöök on hädasti vaja. Kuidas kana kiiresti ilma mikrolaineahjuta sulatada, kaalume koos
Kuidas kala lihutada? Kuidas kala praadimiseks lõigata?
Iga kogenud kokk teab, kuidas kala lihutada. Seda kunsti peaks valdama iga koduperenaine, et osata korralikult küpsetada üht levinumat mereannitüüpi
Kuidas kiiresti maapähkleid koorest koorida: mõned kasulikud näpunäited kogenud kokkadelt
Paljude roogade valmistamiseks toiduvalmistamisel kasutatakse sageli maapähklit, mida nimetatakse ka maapähkliteks. Selle pähkli tuum on kaetud tumepunase koorega ja ümbritsetud tiheda koorega. Tööle asudes peaks iga kulinaarspetsialist ette teadma, kuidas maapähkleid kiiresti koorest koorida
