Pirukas sauri ja riisiga: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kala ja riis on universaalne kombinatsioon paljudes maailma köökides. Pole juhus, et sellise täidisega küpsetised on nii populaarsed. Siin on mõned huvitavad riisipirukate retseptid, mida on lihtne kodus valmistada.

Vahemere gluteenivaba kalariisikook

See maitsev roog sobib suurepäraselt pidulikule lauale või pikniku vahepalaks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1 spl taimeõli (eelistatav alt oliiviõli);
• 1 pruun sibul (peeneks hakitud);
• 2 küüslauguküünt (hakitud);
• 1 tass basmati- või jasmiiniriisi (eelloputus);
• 1 ja 3/4 tassi kanapuljongit;
• 425 grammi saury õlis (tühjendage vedelik purgist, purustage filee kahvliga);
• päikesekuivatatud tomatid (peeneks hakitud);
• 200 grammi bocconcini juustu (jämed alt hakitud);
• 50 grammi parmesani juustu (peeneks riivitud);
• 100 grammi noori spinati lehti (tükeldatud);
• 3 muna (kergelt lahtiklopitud).

Toiduvalmistamisprotsess

Sauruse ja riisipiruka retsept saab kiiresti teie menüü lemmikuks. Seda on lihtne valmistada:

1. Kuumutage õli pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk. Küpseta pidev alt segades 7-8 minutit, kuni sibul on pehme.
2. Keera kuumus kõrgeks ja lisa riis. Küpseta segades mitte rohkem kui 1 minut.
3. Vala puljong riisile. Vähendage kuumust miinimumini. Kata kaanega ja hauta veel 10 minutit.
4. Eemalda kuumusest. Jätke kaane all 10 minutiks.
5. Viige ettevaatlikult kaussi ja laske jahtuda.

Kuumutage ahi 190°C-ni. Määri vedruvormi (20 cm läbimõõduga) põhi ja küljed õliga.

Lisage jahutatud riisisegule saury, tomatid, bocconcini, parmesan, spinat ja munad. Maitsesta soola ja pipraga. Blenderda ühtlaseks.

Valage segu ettevalmistatud pannile, suruge pe alt kergelt kokku ja siluge pind.

Küpseta 40-50 minutit, kuni servad on pruunistunud.

Ära võta seda kohe vormist välja, anna koogile veel 10 minutit aega.

Väljavõtmise hõlbustamiseks eraldage see ettevaatlikult laia noa või puidust spaatliga servadest.

Lõika valmis pirukas viiludeks ja serveeri sooj alt.

Veel üks gluteenivaba valik

See on suurepärane gluteenivaba riisipiruka retsept (alloleval pildil). See roog sobib suurepäraselt maitsvaks hommiku- või õhtusöögiks. Tainas tehakse riisist, munast, sibulast, tillist ja sellerist, lisatakse saury täidisŠveitsi juust. Maitsev pirukas valmib tunniga.

Teil on vaja järgmist:

• 2, 5 tassi keedetud riisi (jahutada);
• 6 muna;
• 2 tl taimeõli;
• 2/3 tassi tükeldatud sibulat;
• pool tassi sellerit (väikesteks kuubikuteks lõigatud);
• 170 ml lõssi;
• 1 spl l. hakitud värsket tilli (või 1 tl kuivatatud);
• 1/8 tl sool;
• 1/8 tl pipar;
• 170 grammi sauryt (ilma konservvedeliketa);
• 3/4 tassi hakitud heledat Šveitsi juustu.

Kiire gluteenivaba piruka valmistamine

See hapuka riisipiruka retsept nõuab järgmist.

Kuumutage ahi 190°C-ni. Määri lahtikäiv koogivorm (läbimõõt 23 cm) õliga.

Sega sügavas kausis riis ja üks lahtiklopitud muna. Määri see segu kergelt vajutades vormi põhja ja külgedele. Tulemuseks on tihe vorm testist, mis tuleb täita.

Kuumutage õli suurel mittenakkuval pannil. Lisa sibul ja seller. Prae segades 5 minutit, kuni see on pehme.

Vahusta suures kausis ülejäänud munad, soojendatud piim, till, sool ja pipar. Sega hulka sibulasegu, saury ja pool juustust. Laota ühtlase kihina riisipõhjale. Puista peale ülejäänud juust.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 190°C juures umbes pool tundi. Jahutage veidi ja lõigake väikesteks tükkideks. Serveeri sooj alt võikülm.

Hapukoore variant

Kui olete traditsioonilistest õhtusöökidest väsinud, võite proovida seda ebatavalist kalapiruka retsepti saury ja riisiga. Tainas on väga maitsev. See kook on ebatavaliselt pehme, lõhnav ja mahlane. Teie pere hindab seda.

Selle hapuka riisipiruka retsepti veel üks pluss on see, et seda on lihtne valmistada. Kuigi peate tainast sõtkuma, ei võta see kaua aega.

Teil on vaja:

• soolata või (sulatatud) - pool klaasi;
• nisujahu - 1 tass;
• hapukoor - 1 klaas;
• mahl omas mahlas (ilma vedelikuta purgist) - 4 tassi;
• pirn;
• porgand;
• riis - pool klaasi;
• oliiviõli - 15 ml;
• kõva juust - poolteist klaasi;
• 2 muna;
• must pipar maitse järgi;
• sool.

Kuidas sellist kooki küpsetada?

Kõigepe alt valmista tainas: sega jahu, sulavõi ja 4 spl hapukoort. Lisa näpuotsaga soola. Tainas peaks olema pehme.

Püreesta kala kahvliga, sega hakitud sibula, porgandi ja keedetud riisiga. Lisa taimeõli, munad ja ülejäänud hapukoor. Valage segusse klaas riivjuustu, soola ja pipart. Segage hoolik alt.

Pane saadud tainas vormi. Täida täidisega. Kõige peale lisa kiht riivjuustu. Aseta pirukas 170 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 40–50 minutit.

Soovi korral võid selle roa jaoks kasutada teist tüüpi tainast. Pole vahet, kas see on omatehtud või ostate selle supermarketist. Näiteks lehttaignariisiga sauruse piruka retsepti saate valida, valmistades täidise ül altoodud juhiste järgi. Igal juhul tuleb kook maitsev.

Pärmi variant

Selle pärmitaignaga saury ja riisipiruka retsepti saab realiseerida isegi algaja. Võite kasutada kalakonserve õlis või omas mahlas. Peaasi, et vedelik purgist välja kurnata ja kõigepe alt kahvliga saury sõtkuda.

Ärge muretsege, et tainas on liiga vedel. Jah, täidis peaaegu upub sellesse, kuid tulemuseks on maitsev pirukas, mis on täidetud õrna sauryga. Saate seda rooga valmistada pere tähistamiseks või piknikule kaasa võtta.

Selle saury ja pärmiga riisipiruka retsepti jaoks vajate järgmist.

Testi jaoks:

• 180 grammi isekerkivat jahu (lisatud kiirpärm);
• 250 grammi hapukoort;
• 50 ml oliiviõli;
• 4 muna;
• 1 teelusikatäis sinepit;
• 1 teelusikatäis soola.

Täitmiseks:

• 300 grammi saury;
• pool tassi riisi;
• 3 muna;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• soola ja pipart maitse järgi.

Toiduvalmistamisprotsess

Kuumutage ahi 180°C-ni. Valmistage ette ümmargune tahke aine (mitte vedru)küpsetusvorm (ca 30 cm läbimõõduga).

Keeda munad korralikult läbi, lase jahtuda, tükelda. Haki sibul peeneks. Asetage riis väikesesse kastrulisse, katke kuuma veega, et see oleks täielikult kaetud, ja laske keema tõusta. Seejärel vähendage tulekahju miinimumini. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Sega sügavas kausis kõik pirukatäidise koostisosad, lisades maitseaineid.

Klopi munad eraldi kausis lahti. Segu vahustamist jätkates lisa hapukoor, sinep ja oliiviõli. Sega pärgamendilehel jahu ja sool, vala munaseguga kaussi ja sega korralikult läbi. Jätke 15-20 minutiks seisma.

Vala suurem osa tainast võiga määritud vormi, määri peale kalatäidis. Ta upub, mis on normaalne. Vala ülejäänud tainas ja küpseta 180°C juures umbes pool tundi.

Lase valmis koogil veidi puhata. Serveeri seda hästi kalapuljongi või rohelise salatiga.

Veel üks jahuvaba variant

Seda maitsvat rooga saate teha õhtusöögiks ja kui tükk jääb järele, soojendage see järgmisel hommikul ahjus uuesti ja kostitage oma peret rikkaliku hommikusöögiga.

See pirukas on gluteenivaba ja madala kalorsusega, mistõttu on see ideaalne dieedipidajatele.

Nõutav:

• 225 grammi keedetud valget riisi;
• 185 grammi konservi omas mahlas (purgist ei tule vedelikku, püreesta kahvliga);
• 70 grammi tomateid (jämed alt hakitud);
• 1 suur suvikõrvits (jämed alt riivitud);
• 2 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut;
• 75 grammi madala rasvasisaldusega fetajuustu (kahvliga püreestatud);
• 2 muna (kergelt lahtiklopitud).

Pajaroa kokkamine

See hapuka riisipiruka retsept on sama lihtne kui eelmised. Kuumuta ahi 200°C-ni. Valmista ette 19 x 9 cm ahjuvorm, kata põhi pärgamendiga.

Pane riis, saury, tomatid, suvikõrvits, basiilik ja kaks kolmandikku fetast sügavasse kaussi. Lisa muna ja sega, kuni segu on ühtlane. Maitsesta pipraga.

Saada segu vormi, pind peab olema hoolik alt tasandatud. Puista peale ülejäänud fetajuust. Küpseta 20-25 minutit kuni kuldpruunini. Pärast ahjust välja võtmist lase sellel viis minutit seista, et see kergelt jahtuks. Lõika tükkideks ja serveeri salati peal.

Seda retsepti saab soovi korral veidi muuta. Võite võtta mis tahes taina ja kasutada selle täidisena kõiki teisi koostisosi. Kuid arvustuste põhjal otsustades oleks muretainas ideaalne valik. Kuna see on toorelt üsna tihe, ei valgu see märjast täiteainest laiali ja valmis kook sulab suus.