Kuidas küpsetada keelt aeglases pliidis?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Väga maitsev delikatessroog - keedetud keel - saab valmistada aeglases pliidis. See tagab maitse ja toitainete säilimise, muudab liha veelgi pehmemaks. Keedetud keel on üks populaarsemaid suupisteid. Lisaks kasutatakse seda sageli maitsvate ja huvitavate salatite valmistamiseks. Keele küpsetamine aeglases pliidis pole üldse keeruline. Selleks on vaja porgandit, sibulat, vürtse (loorberilehed, pipraterad), soola ja natuke aega, mille kulutate meie roa valmistamisele. Keele küpsetamine aeglases pliidis ei nõua pingutust - see on keedetud ja te lähete oma äri ajama. Vajate minimaalset tähelepanu.

Küpsetame veisekeelt aeglases pliidis, sest seda kasutatakse kõige sagedamini. Mis puutub sealiha, siis selle valmistamine ei erine antud retseptist, erinevus on ainult ajas – see tuleb väiksem (vastav alt toote suurusele).

Enne toiduvalmistamist tuleb keelt jooksva vee all põhjalikult loputada, kraapides sellelt noaga mustust ja lima. Parim lahendus oleks leotada seda 30 minutit külmas vees ja alles pärast seda jooksva vee all loputades jätkata.toiduvalmistamiseks.

Järgmisena pange ettevalmistatud toode seadme kaussi ja täitke see veega. Määrake selle kogus ise - multikookeris peaks keel olema sellega täielikult kaetud. Sinna paneme ka kooritud, kuid terveid porgandeid ja sibulaid, mis on vajalikud meie hõrgutisele vastava maitse ja aroomi andmiseks. Sulgeme multikookeri kaane ja paneme režiimi "Kustutamine", küpsetusaeg on 2 kuni 3,5 tundi, jällegi olenev alt keele suurusest. 2 tunni pärast on vaja roa valmisolekut kontrollida selle pehmuse järgi, torgates noaga. Kui küpsetate keelt Panasonicu multikeetjas, saate kasutada väga mugavat Express-režiimi, mis võtab küpsetamiseks vähem aega.

Soola ja vürtse ei tohi kohe lisada. Kõige õrnem ja maitsvam keel tuleb välja, kui lisate umbes tund pärast toiduvalmistamise algust vürtse (pipar, loorberileht). Ja sool on parem 15 minutit enne lõppu.

Et anda keelele huvitavamat maitset ja aroomi, võite peale tavapipra ja loorberilehe kasutada ka muid vürtse. Näiteks võid lisada küüslauku, aga ka petersellijuurt või näiteks sellerit. Samal ajal, kordan, erineb originaalroa maitse tavalisest klassikalisest. Kõik lisandid amatöörile.

Pärast keetmise lõppemisest teatava signaali kõlamist on multikookeris olev keel valmis. Võtke see puljongist välja ja asetage see kaheks minutiks külma vette. Pärast seda nahk, millest keel on vajalikpuhastage see tuleb kergemini maha. Lõika õhuke ots ja koorige see täielikult, kuni roog on veel soe.

Nüüd on teie söök lõpuks valmis. Seda saab tarbida nii kuum alt kui külm alt. Keele kasutamiseks valmis suupiste või kuuma roana lõika see õhukesteks viiludeks nagu vorstilõik. Serveeri mädarõika, küüslaugu või sinepiga.