Kuidas küpsetada veiseliha aeglases pliidis koos köögiviljadega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud peavad veiseliha raskesti küpsetatavaks lihaks. Lihaste suure arvu tõttu on see mõnikord jäik. Kuid kogenud kokk saab sellise probleemiga hõlps alt hakkama. Peamine asi selles äris on toote nõuetekohane töötlemine ja õigete koostisosade valimine. On palju erinevaid viise, kuid kõige lihtsam on küpsetada veiseliha aeglases pliidis koos köögiviljadega. Näiteks võime kaaluda mitmeid huvitavaid võimalusi.

Vene hautis

Vene traditsioonilises köögis küpsetatakse veiseliha väga sageli koos erinevate teraviljade, köögiviljade, marjade ja seentega. See kombinatsioon võimaldab paremini paljastada põhitoote maitset. Kaasaegsetel koduperenaistel on sellise probleemiga lihtsam toime tulla, kui neil on käepärast spetsiaalne varustus. Näiteks veiseliha aeglases pliidis koos köögiviljadega pole sugugi keeruline valmistada. Töötamiseks peab teil kõigepe alt olema seade ise. Lisaks võib vaja minna järgmisi üksusi:

1 kilogrammi puhta veiseliha viljaliha kohta paar sibulat, 15-20 grammi soola, 2 porgandit, 200 grammi rukkileiba, supilusikatäis jahvatatud paprikat, 2 loorberilehte, 30-40 grammivõid, 80-90 grammi jahu, punast kuuma ja musta jahvatatud pipart, portsjonklaasi hapukoort, 1/5 sidruni mahla ja veidi taimeõli.

Veiseliha valmistatakse aeglases pliidis koos köögiviljadega järgmiselt:

1. Esm alt tuleb pestud ja salvrätikuga kuivatatud liha lõigata paari sentimeetri paksusteks tükkideks.
2. Siis peate neid veidi tagasi lööma.
3. Valmis veiseliha tuleks praadida taimeõlis, nii et mõlemale küljele tekiks õrn kuldne koorik.
4. Järgmiseks peate jahvatama ülejäänud koostisosad. Selleks tuleb sibul kõigepe alt rõngasteks lõigata ja seejärel neljaks osaks jagada. Parem on porgandid riivida ja leib kuubikuteks lõigata.
5. Pange kausi põhjale või ja seejärel asetage valmistoidud järgmises järjekorras: liha - sool - loorberileht - sibul - porgand - sool - leib.
6. Valage kõik kuuma veega nii, et see kataks täielikult kausi sisu.
7. Sulgege kaas tihed alt ja seadke paneelil režiim "küpsetamine". Seadke taimer 20 minutiks.
8. Pärast seda lülitage 2–3 tunniks sisse kustutusrežiim.
9. Töö lõpus lisa hapukoor, sega kõik läbi ja jäta toit soojendusrežiimile veel 25 minutiks podisema.

Veiseliha aeglases pliidis koos sel viisil küpsetatud köögiviljadega on õrn ja väga mahlane.

Liha ja kartul

Kuidas muidu saab veiseliha köögiviljadega aeglases pliidis küpsetada? Sellise roa retseptid sisaldavad enamasti ühte neistkartuli koostisosad. Seda võimalust kasutatakse praktikas sageli. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

poole kilogrammi liha, 150 grammi porgandit ja sibulat, soola, 700 grammi kartulit, mõne küüslauguküünt, 50 grammi taimeõli ja 2 klaasi vee kohta.

Kõik toimingud tuleb sooritada kindlas järjestuses:

1. Esm alt peate tooted tükeldama. Parem on lõigata liha väikesteks tükkideks, hakkida sibul rõngasteks neljandikku, porgand ribadeks, küüslauk viiludeks. Kartulid on soovitatav lõigata suurteks tükkideks.
2. Seejärel tuleb liha praadida 20 minutit otse multikookeri kausis, lülitades režiimi "küpsetamine".
3. Lisage küüslauk, sibul, porgand ja jätkake töötlemist samadel tingimustel. Köögiviljad peaksid muutuma veidi pehmemaks. Sel juhul ei tohiks kaant sulgeda.
4. Sisestage ülejäänud koostisosad ja valage kõik veega.
5. Seadke taimer 1 tunni peale ja jätkake küpsetamist ilma režiimi muutmata.

Pärast piiksu saab valmistoote ohutult taldrikutele laduda ja serveerida.

Täiuslik vaste

Köögiviljadega veisehautis sobib peaaegu igale lisandile. Seda rooga on aeglases pliidis palju lihtsam valmistada. Selle mahlakaks ja lõhnavaks muutmiseks võite kasutada järgmist tootekomplekti:

500 grammi liha, 4 tomati, 100 grammi porgandi, 5 küüslauguküünt, 2 sibula, 70 milliliitri taimeõli, 2 paprika ja poole teelusikatäie jaokskurkum, sool ja jahvatatud paprika.

Kogu protsessi võib jagada mitmeks etapiks:

1. Kohe alguses tuleb tooted ette valmistada. Selleks tuleb neid pesta, puhastada ja tükeldada. Parem on veiseliha lõigata keskmise suurusega tükkideks ning sibul ja porgand kuubikuteks hakkida.
2. Pane ettevalmistatud koostisosad kaussi ja vala üle õliga.
3. Seadke "küpsetamise" režiim 20 minutiks. Protsessi keskel tuleb kaas avada ja tooted segada.
4. Lõika tomatid koos paprikaga viiludeks ja lisa keedumassile.
5. Valage ülejäänud vürtsid ja peeneks hakitud küüslauk.
6. Keerake regulaatori nupp asendisse "kustutus" ja seadke taimer 40 minutiks.

Määratud aja lõpus võib õrna ja lõhnava roa ohutult süüa.

Dieetguljašš

Kõik teavad, et veiseliha on madala kalorsusega toit. Seetõttu kasutatakse seda sageli erinevates dieetides. Kui te ei soovi kaua pliidi ääres seista, sobib ideaalselt aeglases pliidis veisehautis köögiviljadega. Sellise roa retsept on äärmiselt lihtne ega nõua erilist füüsilist pingutust. Sellise dieediga guljaši jaoks mõeldud toodetest vajate:

600 grammi veiseliha, sibulat, veidi küüslauku, ½ tl hakitud muskaatpähklit, soola, 3 spl tomatikastet, jahvatatud pipart ja klaas vett.

Kogu töö toimub kell kolmetapp:

1. Esm alt tuleb tooted tükeldada. Selleks tuleb lõigata sibul poolrõngasteks, küüslauk viiludeks ja liha kuubikuteks.
2. Pange kõik koostisained korralikult multikeetja kaussi.
3. Seadke paneelil "kustutus" režiim ja seadke taimer pooleteiseks tunniks.

Pärast piiksu saate ohutult kaane avada ja toote kasutusvalmis taldrikule panna. Roog saab õrn, lõhnav ja väga maitsev.