Kuidas kana kiiresti ilma mikrolaineahjuta sulatada: viisid ja näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Külmutatud kana on kõige populaarsem valmistoit. Iga perenaine hoiab alati üht-kaks rümpa külmkapis, et ühel päeval kiiruga maitsev õhtusöök valmistada. Ja loomulikult seisavad nad varem või hiljem silmitsi ühe probleemiga. Kana on täiesti külmunud, õues on õhtu, õhtusöök on hädasti vaja. Kuidas kana kiiresti ilma mikrolaineahjuta sulatada, kaalume koos.

Probleem ja lahendus

Põhimõtteliselt ei ole liha kiire sulatamine suur probleem. Aga kuidas seda õigesti teha? Kas on võimalik tagada, et lind säilitab pärast sulatamist kõik oma omadused? Sügavkülmas muutub kogu lihas olev vesi jääks. Ja kui need kristallid kiiresti sulavad? Nagu näete, on küsimusi palju. Loomulikult tuleb klassikaliste kaanonite järgi otsustades liha õhtul sügavkülmast välja võtta. Alustame professionaalsete kokkade soovitusega.

Klassikaline viis

Kumbki sisseToodet ei tohi mingil juhul kuumuse käes hoida. Kana määratakse külmkapi põhjale ja jäetakse selles vormis hommikuni. Tavaliselt on selleks ajaks täiesti võimalik see tükkideks lõigata. Arvestada tuleb veel paljude asjadega.

• Kui kana on sügavkülmast välja võetud, eemaldage toidukile.
• Pane külmiku alumisele riiulile.

Üsna madal temperatuur soodustab aeglast sulatamist. Liha struktuur ei muutu ja kana näeb välja nagu letist. Ja pärast üleöö omas mahlas seismist omandab see loomuliku lõhna. Tulemus saavutati ja liha säilitas oma kasulikud omadused nii palju kui võimalik. Mis siis, kui pole aega oodata? Kuidas kiiresti kana ilma mikrolaineahjuta sulatada? Sellele probleemile on mitu lahendust.

Kiire teel

Alati pole võimalik oodata 8-10 tundi. Sageli on pilt järgmine. Varahommikul meenub perenaisele, et õhtusöök tuleb valmistada kanalihast, mis pole veel sügavkülmast väljunud. See tähendab, et ees ei ole öö, vaid sõna otseses mõttes paar tundi. Sel juhul jääb tehnoloogia samaks, kuid külmiku alumise riiuli asemel tuleb valida köögilaud.

Kui soovite sulatusprotsessi veelgi kiirendada, tehke mitu sisselõiget kogu karkassi pinnale. Mida rohkem neid ja mida pikemad nad on, seda rohkem sooja õhku kanalihale ligi pääseb. Kui otsite lihtsat, kuid mitte kiireimat viisi, siis pöörake sellele tähelepanu. Ainus negatiivne on see, et lõiked võivad linnu välimust rikkuda, kui te seda ette valmistateküpsetamine.

Külmas vees sulatamine

Otsime jätkuv alt parimat viisi kana kiireks ilma mikrolaineahjuta sulatamiseks. Kui aega on vähe, kuid paar tundi on jäänud, võite kasutada järgmist meetodit.

• Võtke lind sügavkülmast välja.
• Valage suurde potti külm vesi ja langetage rümp sinna nii, et vesi kataks täielikult.
• Umbes kahe tunni pärast võite hakata küpsetama.

Kuid väga kiire sulatamine ikkagi ei toimi. See tähendab, et peate seda meetodit kasutama, kui paar tundi on jäänud. Sel juhul tuleb lind jätta kilesse. Siis ei küllastu liha veega ja see säilitab täielikult oma maitse.

Köögiabiline, multikeetja

Ta aitab koduperenaisi igas olukorras. Tema abiga muutub toiduvalmistamine lihtsaks ja pingevabaks. Kui vajate vastust küsimusele, kuidas kana kiiresti ilma mikrolaineahjuta sulatada, siis võite eeldada, et olete selle juba kätte saanud.

• Tooge korjus kätte.
• Pane see alusele.
• Installige sobiv programm ja oodake 10 minutit.

Tõepoolest, väga mugav ja kiire viis. Kui teie kana pole terve, vaid tükkidena, läheb protsess veelgi kiiremini. Esmase töötlemise tõttu pole vaja proovida toiduvalmistamist nii palju kui võimalik kiirendada. Kui liha on osaliselt küpsenud, kaotab see oma mahlasuse. Seetõttu kaotab küpsetatud roa kvaliteet oma võlu. Kui olete peol kana proovinud, aga see on kodusei maitse nii hästi, on võimalik, et teete selle vea.

Ahi aitab hädast välja

See seade on saadaval peaaegu igal koduperenaisel. Kana ülessulatamine on vähim, mille puhul see aidata saab. Kuid siin on mõned nüansid. Kui valmistate rümba ette järgnevaks konditustamiseks, peaksite seda käsitsema võimalikult õrn alt ja ettevaatlikult. Küpsetage seda ahjus üle ja see küpseb seest ja kuivab väljast.

• Asetage küpsetusplaadile puitplaat ja asetage sellele pudel.
• Asetage kana pudeli peale ja saatke struktuur ahju.
• 180-kraadise temperatuuri juures peate rümbale vastu pidama umbes 5-10 minutit.

Lind on igast küljest suurepäraselt kuumtöödeldud ja ei põle. Kuid peate jälgima aega. See tähendab, et kontrollige lindu iga kahe minuti järel ja niipea, kui see muutub pehmeks, lõpetage kohe kuumutamine ja jätkake rümba lihuniga.

Auruti kasutamine

Kuna igal ajal võib osutuda vajalikuks kana kiirelt kodus sulatada, tasub uurida kõiki võimalusi. Peaaegu igal perenaisel on kahekordne boiler. Mõned neist on vana alumiiniumist. Teistel on moodne, taimeritega. Kuid see ei mängi erilist rolli. Peaasi, et nad teavad suurepäraselt, kuidas liha sulatada. Mida vajate:

• Eemaldage kana pakendist ja asetage aurukorvi.
• Pane see kõige kõrgemale tasemele. Sinu ülesanne ei ole süüa teha, vaid sulatada.
• Valage anumasse minimaalne kogus vett. See tähendab, et ligikaudu 1/4 kausi mahust.
• Käsitsi kuumutamise funktsiooni valimine, kui räägime kaasaegsest aurutist.
• Saate kellaaega käsitsi reguleerida. Kuid ka sel juhul on oht liha veidi kõrvetada. Kui kaua kana sulatada? Kõik sõltub selle suurusest ja kaalust. Tavaliselt valitakse automaatrežiimis 8 minutit.

Ja kui teil on käepärast õhkgrill

Näib, et see seade ei sobi selliste probleemide lahendamiseks. Pane kana pannile – ja see praadib pe alt kohe samamoodi. Aga ei, fritüüris saate tõesti liha hädaolukorras küpsetamiseks ette valmistada.

• Asetage lind röstimishülssi. See jaotab soojuse ühtlaselt.
• Seadke temperatuur umbes 50 kraadi.
• Seadista taimer 6 minutiks. Sel juhul peaks fritüüri kaas olema veidi praokil.

Meetod on tõesti väga mugav. Kuid pidage meeles, et kõrge temperatuuri mõjul kaotab pehme liha osa oma omadustest, see osutub vähem mahlakaks. Restoranis ei kasuta kokk kunagi kiirsulatusmeetodit. Vastasel juhul võib rahulolevate klientide arv väheneda.

Hädaabimeetod

Kui aega pole absoluutselt, peate tegema mõningaid mööndusi. Muidugi on hea, kui kõik on tehnika järgi tehtud. Aga kui oled naasnud koju, kus sind ootab näljane pere ja keegi pole osanud kana välja võtta, siis on küsimus juba püstitatud. kuidasterve kana kiiresti üles sulatada? Kastes teda kuuma vette.

Märkame kohe, et eksperdid ei soovita seda meetodit kasutada. Kuuma vette kastmisel toimub lihatüki ülemistes kihtides valkude koagulatsioon. Kas seda meetodit kasutada, otsustab igaüks ise.

• Jäta rümp kilekotti.
• Valage kastrulisse kuum vesi ja pange kana sinna.
• Kui vesi jahtub, peate selle kuumaks vahetama.
• 10 minuti pärast saab rümba eemaldada ja lõikama hakata.

Sellel meetodil on palju puudusi. Paljud kanaretseptid rõhutavad, et rümp tuleb eelnev alt üles sulatada. Ja see pole üllatav, sest ülalkirjeldatud meetodiga osutub liha kuivaks ja sitkeks. Ärge unustage, et te ei saa sulatusprotseduuri mitu korda korrata ja olenemata kasutatud meetodist. Sel juhul ei saa te maitsvat ja pehmet liha.

Mida saab kanast valmistada

Kanaretseptid on iga perenaise kokaraamatus. Õrn liha valmib väga kiiresti ning sobib hästi juustu ja köögiviljade, riisi ja muude teraviljadega. Kõige populaarsemad valikud on:

• Nuudlisupp.
• Ahjuplaadil tervelt küpsetatud kana.
• Kana rinna- või reierullid juustu või muu täidisega.
• Praaditud kanakoivad pannil.
• Hapukoores küpsetatud rinnad.

Loend on lõputu. Aga nii, et kõik need roadosutus täiuslikuks, peate teadma, kuidas kana korralikult sulatada. Sellest kasvavadki algajate koduperenaiste ebaõnnestumised. Nad võidavad aja jooksul, kuid kaotavad kvaliteedi. Täna oleme kaalunud piisav alt viise, millest igaüks on omal moel hea. Saate valida selle, mis on konkreetses olukorras mugavam.

Järelduse asemel

Niisiis, kui me räägime õigest sulatamisest, siis te ei saa siin kiirustada. Liha peaks olema minimaalselt positiivsel temperatuuril. Samal ajal tuleks talle anda nii palju aega, kui ta vajab. Ainult sel juhul säilitab see kõik oma omadused. Kui soovite valmistada täiuslikku lindu, järgige seda soovitust.