Kiire "Napoleon" lehttaignast

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljude postsovetliku ruumi elanike jaoks on Napoleoni koogist juba ammu saanud uusaastakook. Igal perel on selle maiuse jaoks oma spetsiaalne retsept. Õrn, lehttaignast, lõhnava vaniljekreemiga, liivapuruga üle puistatud kook saab kindlasti pidulaua kaunistuseks. Maailma parimate kokkade retseptide põhjal saab see kihiline kook imeline, kuid sageli ei taha me taigna valmistamisega jännata. Iga koduperenaine loodab leida kiireima ja lihtsaima Napoleoni retsepti, mis kõigile kodus meeldima hakkab. See artikkel sisaldab kõige edukamaid lehtmagustoidu retsepte.

Kuidas on Napoleon Bonaparte selle delikatessiga seotud?

On palju müüte, mille kohaselt leiutas lehttaigna suur komandör, kuid ükski neist pole kinnitust leidnud, nagu ka versioon, et magustoit leiutati ühes Napoli lahe linnas.

Kaasaegsed ajaloolased usuvad, et kuuluskook ilmus esmakordselt Vene impeeriumi territooriumile ja seda seostatakse Napoleoni armee väljasaatmise ja hävitamisega. Ligikaudsete hinnangute kohaselt ilmus magustoit Prantsusmaa üle saavutatud võidu 100. aastapäeval.

Valik "Lask" pannil

Mida teha, kui ahju pole, aga tahad väga omatehtud kooke? Kiire kook "Napoleon", mille koogid valmivad pannil, ei jäta kedagi ükskõikseks. Toiduvalmistamine ei võta palju aega ja tulemuseks on suurepärane, õrn magustoit. Napoleoni küpsetamiseks vajate:

• 1 klaas piima;
• 1 pakk võid või margariini;
• 1 klaas suhkrut;
• 2 suurt muna;
• 20g päevalilleõli;
• pool väikest lusikatäit soodat (tasu sidrunimahlaga);
• soola näputäis;
• 2 kg nisujahu.

Kreemi koostisosad:

• 400 ml piima;
• 3 muna;
• 160g suhkrut;
• 3 pakki võid;
• 1 purk kondenspiima;
• vanilje.

Töötmisviis:

1. Murdke kaks muna piimaga sügavasse kaussi, kustutage sooda sidrunimahlaga. Segage hoolik alt vispliga.
2. Eemalda piim pooleks tunniks külma.
3. Sõelutud jahu hõõrutakse võiga puruks, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Oluline on teha kõik kiiresti, et või ära ei sulaks.
4. Tee jahu sisse süvend. Tõmmake jahutatud piima- ja munamass välja, lisage võijahule.
5. Peab olema pehme tainas.
6. Jagage see mitmeks osaks (minimaalselt 22–24). Rullige iga tükk kihiks.
7. Küpseta pannil, praadides koogid kuldpruuniks.
8. Seejärel peate need taldriku või potikaane abil kärpima.

Kuidas kreemi valmistada:

1. Keeda piim.
2. Vala munadesse suhkur.
3. Valage munasegu aeglaselt kuuma piima hulka.
4. Jahutage mass.
5. Kui mass on jahtunud, pane sinna või, klopi mikseriga suurel kiirusel läbi, lõpus lisa kondenspiim ja vanill.

Määri koogid saadud kreemiga. Jahvata koogijäägid ja valmista neist pulber koogi jaoks. Kiire "Napoleon" on valmis. Vaja on lasta 8 tundi külmas seista, siis muutub veelgi maitsvamaks.

Mida teha, kui külalised on saabumas, kuid teed ei pakuta? Lehttainast saad teha lihtsa ja kiire Napoleoni koogi. See on parim valik laiskadele, sest see ei vaja küpsetamist. See on kiire ja lihtne viis sõpradele ja lähedastele meeldida.

Pahv magustoit ilma küpsetamiseta

Kiire "Napoleoni" valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• umbes 550 g lehttainast;
• 2 tassi piima;
• 2 suurt muna;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 6 supilusikatäit suhkrut;
• 40g võid.

Kõigepe alt peate koore keetma:

1. Pidev alt segades ühendage piim, vanill ja suhkur, soojendage.
2. Sega munad eraldi jahuga, klopi korralikult läbi, et ei tekiks tükke.
3. Valage pool kuumast piimast ettevaatlikult munadesse, ärge unustage segamist.
4. Seejärel pange kogu kausi sisu kastrulisse ja hautage tasasel tulel, kuni see pakseneb.
5. Kui kreem pakseneb, eemaldage see tulelt ja pange sinna või. Sega mass korralikult läbi.
6. Vala koor puhtasse kuiva kaussi, peida kaane alla. Rahune maha. Kandke nõule, millele kook "istub", kiht ettevalmistatud kreemi. Määri küpsised ühtlaselt laiali. Peal jälle kiht kreemi jne. Määri tort igast küljest kreemiga. Puista maiuspala üle jäänud küpsistega.

See lihtne ja kiire Napoleoni koogi retsept meeldib kindlasti igale perenaisele. Soovi korral võib kooki kaunistada maapähklite, pähklite või puuviljatükkidega.

Nii et lihtsast küpsisest saate luua terve meistriteose. Nii et kiire Napoleon on valmis. Retsept on ülim alt lihtne, kuid kook tuleb hämmastav alt maitsev. Lisaks saab kaunilt kaunistatud magustoit suurepäraseks sünnipäevakingiks. Sünnipäevalaps on rõõmus!

Kiire "Napoleon" valmistaignast

Selle retsepti järgi valmib kook palju kiiremini kui klassikaline, sest pärmivaba lehttainast müüakse igas supermarketis, mis tähendab, et sõtkumisele ei pea kulutama väärtuslikku aega. Kõik, mida pead tegema, on see pakendist välja võtta ja taignarulliga lahti rullida. Kui soovite teeõhtuks valmistada maitsvat magustoitu, on kiire lehttaigen Napoleon suurepärane valik.

Tortide valmistamiseksvajate 2-3 pakki pärmivaba lehttaigna.

Kreemi jaoks:

• 70g jahu;
• 3 tassi piima;
• 200 g suhkrut;
• 2 pulka võid;
• 3 muna;
• vanilje.

Kuidas süüa teha:

1. Enne kui hakkate kooke küpsetama, tuleb tainas sulatada.
2. Saate anda sellele nii ristkülikukujulise kui ka ümara kuju. Taldriku abil lõika välja ringid, hilisemat lõikamist saab kasutada puistamiseks.
3. Puista küpsetusplaat, millel koogid küpsetatakse, kergelt jahuga. Torgake tainast kahvliga, et see hästi küpseks.
4. Küpseta kooke 220°C juures kuldpruuniks.

Kreemi valmistamine:

1. Vala suhkur pidev alt segades piimaga kastrulisse, pane keskmisele kuumusele.
2. Kasutades eraldi kausis olevat mikserit, klopi munad jahuga lahti. Segu ühtlaseks muutmiseks lisage veidi piima.
3. Vala saadud munamass pidev alt segades kastrulisse, lase keema tõusta.
4. Kui koor keeb, võite selle tulelt eemaldada. Lase jahtuda.
5. Sega pehme või vaniljega. Valage sisse jahtunud koor, jätkake vahustamist.
6. Tordile saad paraj alt paksu täidise. Libistused tuleb ka küpsetada, siis puruks purustada. Vormi kookidest kook, kata iga kiht vanillikreemiga.

Nii lihtne on ostetud pärmivabast taignast valmistada kiiret "Napoleoni". Kiire retsept meeldib igale perenaisele ja kook on hetkega söödud.

"Napoleon", mis põhineb Armeenia lavašil

Mitte iga koduperenaine arvab, et kasutab "Napoleoni" valmistamiseks pita leiba, kuid selline kook ei osutu halvemaks kui muud kiired maiustused. Kõik, mida vajate, on koor keeta. See on valmistatud klassikalise retsepti järgi. Vanillikreemi koostisosad:

• muna - 1 tk;
• 80g suhkrut;
• vanilje;
• 1 klaas piima;
• 20g jahu;
• 1 väike lusikatäis sidrunikoort.

Kuidas süüa teha:

1. Klopi muna vispliga korralikult lahti.
2. Sega kõik koostisosad ja pane tulele. Segage pidev alt.
3. Kui segu keeb, lülitage pliit välja.
4. Lisage kuumale koorele veerand pakist võid, vahustage suurel kiirusel.

Pitaleiva lehed määritakse õhukeselt koorega, laotakse üksteise peale. Puista valmis kook pähklite, riivitud šokolaadiga - kõik sõltub eelistustest. Pange pita leivast valmistatud kiire "Napoleon" vähem alt kolmeks tunniks külmkappi, et see immitseks.

Mõned klassikalise versiooni saladused

Koogi täiuslikuks muutmiseks peaksite järgima mõnda reeglit:

• Kasutage ainult parimat jahu. Soovitav on see sõeluda, et tainas tuleks lopsakas.
• Taigna kohevus oleneb või rasvasisaldusest.
• Ärge kasutage külmutatud võid, kuna see põhjustab rullimise ajal taigna rebenemist.
• Lehttainas armastab jahedust, nii et kõik toimingud võiga peaksid olemaliikuge kiiresti, muidu see "ujub".
• Vedelik peab olema ka jahutatud. Lisaks on oluline tainas õigesti lahti rullida.
• Vellige kihid ühes suunas, aeg-aj alt päripäeva keerates.
• Napoleoni koogid peaksid olema õhukesed, 2-3 mm.

Kuidas teha kooke ühtlaseks

Et kõik koogid oleksid ühesuurused, on vaja taigna rullimisel kasutada märgistusi. Selleks sobivad nii potikaas kui ka silikoonmatt. Koogid ei paisu küpsetamise ajal kahvli või noaga torkimisel.

Mahlane või krõmpsuv?

Sõltuv alt eelistusest saab kookide kuivust reguleerida. Mahlase "Napoleoni" fännid peavad koogid leotama hapukoore või traditsioonilise vanillikreemiga. Krõbeda koogi jaoks on parim valik võikreem.

Kreem "Napoleoni" mee-jogurti jaoks

Kellel on klassikast igav, võib proovida spetsiaalset jogurtipõhise koore retsepti. See osutub vedelamaks kui klassikaline, mille tulemusena on koogid paremini küllastunud. Kreemi valmistamiseks vajate:

• 1 klaas piima;
• 1 tass jogurtit;
• 1 munakollane;
• 1 supilusikatäis mett;
• täiteained – kõik puuviljad.

Kuidas süüa teha:

1. Lisage jogurtile ja piimale kanakollane ja mett, vahustage kõik korralikult läbimikser.
2. Lülita kütma.
3. Pidev alt segades saavuta paks koore konsistents, lülita pliit välja, lase segul jahtuda. Mahedama kreemi saamiseks lisa võid.

Järeldus

Igal riigil on oma eriline "Napoleon", kuid võib-olla on see kook kõige populaarsem postsovetlikus ruumis. Üsna pikka aega oli "Napoleon" kuulsa Prantsuse valitseja kübarakujuline lehttaigen. On tähelepanuväärne, et prantslastel on sarnane magustoit. Selle nimi on Milfey. See on võikreemiga ümara kujuga mitmekihiline kook, mis on kaunistatud marjadega. Itaalias on juustu ja ürtidega täidetud soolane "Napoleon". Selle legendaarse maiuse jaoks on palju retsepte. Kuid igaühel meist on "sama Napoleon", kellega seostuvad meeldivad mälestused ja mida vaadates tekib puhkuse tunne.