2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kuidas valmistada portsjonitarretist kodus? Sellele lihtsale kulinaarsele küsimusele vastame kohe.
Portsjonitarretis: samm-sammult fotoga retsept
Sellist tarretatud rooga saab pidulauale valmistada nii palju. Otsustasime teile rääkida, kuidas seda osade kaupa valmistada. Lõppude lõpuks on see väga ilus, kui serveerite tarretist külalistele mitte ühisel taldrikul, vaid kaussides või väikestes alustassides.
Nii et selle roa ise valmistamiseks vajame järgmist:
- seajalad - 2 tk.;
- veiseliha - 300g tükk;
- suur porgand ja sibul - kumbki 1;
- värsked rohelised – suur hunnik;
- küüslauk - keskmine pea;
- pipar, sool ja lavrushka – kasutage oma äranägemise järgi.
Koostisainete valmistamine
Kuidas tarretist valmistada? Samm-sammult fotoga retsept soovitab toiduvalmistamiseks kasutada seajalgu. Kuid enne nende kuumtöötlemist tuleb toode puhastada, valada külma veega, hoida selles umbes 4-6 tundi ja seejärel uuesti korralikult loputada. Mis puutub köögiviljadesse, siis need tuleb koorida ja pooleks lõigata.
Et teha portsjonitarretist rohkemrammus ja maitsev, lisaks seajalgadele tuleks kasutada ka väikest tükki veiseliha. Sellelt tuleb kõik veenid ära lõigata ja jahedas vees loputada.
Keeda pliidil tarretist
Portsjonitarretis valmib päris kaua. Tõelise aspici saamiseks tuleks seajalad ja veiseliha ju põhjalikult kuumtöödelda. Selleks tuleb need tooted panna suurde kastrulisse koos köögiviljade, lavrushkaga, valada joogiveega, keeta, eemaldada pinnale tekkinud vaht ja keeta 4-6 tundi. Sellest ajast peaks piisama, et jalad ja lihatükk täielikult laguneksid.
Muide, puljongi soolamine on soovitatav kuumtöötlemise lõpus. Selle põhjuseks on asjaolu, et toiduvalmistamise ajal võib vesi suures koguses aurustuda ja tarretis osutub liiga vürtsikaks.
Vundamendi ettevalmistamine
Kui sealiha ja veiseliha on keedetud, eemaldage need puljongist ja jahutage täielikult. Järgmiseks tuleb liha koostisosad kontidest, nahkadest puhastada ja väga peeneks hakkida (võite lihts alt kätega purustada).
Mis puudutab rikkalikku puljongit, siis see tuleb filtreerida läbi sõela, maitsestada pipra ja soolaga (vajadusel) ning lisada peeneks riivitud küüslauk.
Toidu vormimine
Tarretis-põrsas - just selline roog, mida saate oma pereliikmetele või külalistele pidulauas serveerida. Selleks peaksite ostma spetsiaalsed vormid nimetatud looma kujul. Neid peab olema paljumääri suvalise õliga ja täitke seejärel poolenisti lihaga, mis pärast pikka keetmist tükeldati. Järgmisena peate kõikidesse roogadesse panema värskete ürtide oksi, valama need lõhnava küüslaugupuljongiga ja asetama need kohe külmkappi. Sellisel kujul tuleks täidetud vorme hoida 4-6 tundi (võimalik kauem).
Kui te ei leidnud seakujulisi nõusid, siis ärge muretsege. Portsjonitarretist saab ju valmistada tavaliste kausside või isegi topside abil. Sellise suupisteroa valmistamine on vajalik ülalkirjeldatud viisil.
Kuidas seda serveerida?
Pärast pikka külmkapis seismist peaks tarretis hästi tahkuma. Järgmisena tuleb see vormi järsult ümber pöörata tasasele taldrikule või alustassile. Kui kasutasite sellise roa moodustamiseks kausse, siis võib tarretist serveerida otse nendes kaussides. Lisaks lõhnavale aspici eelroale tuleks pakkuda rukkileiba ja vürtsikat sinepit. Nautige oma sööki!
Soovitan:
Retseptid võileibadeks igaks päevaks ja pidulauale
Sandwich on võileib ka Aafrikas! See inimkonna tõeliselt geniaalne leiutis päästab paljudel juhtudel: näiteks kui saabuvad ootamatud külalised või peate valmistama kiire hommikusöögi või võtma tööle suupisteid. Ja ka pidulikul laual - loomulikult suure rõõmuga ja tohutus sortimendis. Maailmas on tuhandeid võileivaretsepte. Ja paljud neist väärivad, et neid nimetataks tõelisteks namideks
Milliseid suupisteid pidulauale saab kiiruga valmistada
Kodus pidustuseks valmistudes pöörab enamik perenaisi tähelepanu ainult pearoogade valmistamisele ja esitlusele. Kuid sama olulist rolli mängivad piduliku laua suupisted. Neid saab serveerida pearoogade vahel. Lisaks tekitavad korralikult valmistatud suupisted isu ja võimaldavad nautida järgmisi kulinaarseid naudinguid täiel rinnal. Seetõttu on väga oluline pöörata erilist tähelepanu nende ettevalmistamisele
Ilus roog pidulauale: täidetud tomatid juustu või kanaga
Milline perenaine ei tahaks, et tema pidulaual olevad toidud oleksid mitte ainult maitsvad, vaid ka väga ilusad? Näiteks uusaasta menüü mitmekesistamiseks küpseta juustuga täidetud tomateid. See eelroog on külaliste seas eriti populaarne ja köögis olevad sõbrad paluvad teil kindlasti retsepti jagada. Pealegi ei vaja see maius eksootilisi koostisosi ja valmistatakse üsna lihts alt
Kuidas nikerdada räime pidulauale. Samm-sammuline juhendamine
Paraku paljud ei tea, kuidas heeringat lõigata. Isegi mu vanemad lõikasid selle lihts alt tükkideks, siis valasid äädika ja õliga üle, kaunistasid sibula ja ürtidega. Loomulikult pole see valik, sest külalised on sunnitud oma käed ja taldrikut määrima, puhastades kala nahast ja luudest
Roheline tee – kahjulik või kasulik? Roheline tee näole. Roheline tee - retseptid
Ühiskond on rohkem kui ühe aastatuhande jooksul kõrgelt hinnanud ja armastanud rohelist lehtede teed selle rikkalike kasulike omaduste tõttu. Selline suhtumine paneb tõsiselt mõtlema, kas kasulikud ained on selles joogis tõesti olemas. Püüame vastata küsimusele, kas roheline tee on kahjulik või kasulik
