2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Viimastel soojadel sügispäevadel tahaks tõesti puhata looduses koos sõprade või perega, soojendades end suitsuahju juures lihahõrgutise ootuses. Seetõttu peate enne nädalavahetust kõige vajaliku eest eelnev alt hoolitsema: ostma kõik toiduained, valima pikniku koha, valmistama auto reisiks ette. Ja muidugi selleks, et teada saada, millisest lihast grill on tehtud, et see tõeliselt maitsev osutuks. Selles artiklis kirjeldatakse kasutatavate toodete võimalikke valikuid. Iga tüübi plussid ja miinused on üksikasjalikult kirjeldatud. See võimaldab teil enne pikniku põhiroa - grilli - valmistamiseks kõige vajaliku ostmist täpselt otsustada. Siis jätkub muljeid terveks pikaks talveks.
Milline liha sobib grillimiseks ja milline mitte? Eksperdi nõuanded
- Sõltumata sordist peab liha olema noor. Vastasel juhul osutub roog sitkeks ja mitte praetud. Mida tumedam on liha, seda vanem on rümp.
- Värskus on kohustuslik. Kellkasutades kahtlase päritoluga keritud tükke, on võimalus saada kõrvalisi "lõhnu". Proovige ostmisel vajutada sõrmega viljalihale. Hea liha läheb kohe tagasi vormi, siludes augu.
- Ärge kunagi kasutage külmutatud tükke grillimiseks – need osutuvad kuivaks ja maitsetuks.
- Viljaliha peaks olema veenideta ja mahlase roa valmistamiseks piisav alt rasvkude.
Millist liha on parem grillimiseks võtta: sealiha
See valik on kindlasti täiuslik! Sealihal on lisaks suurepärasele maitsele veel üks hämmastav omadus: te ei pea muretsema eelnev alt marineerimise pärast. Vaid kahest kuni kolmest tunnist piisab, et tükke enne aromaatsete maitseainete ja kastmega praadimist leotada. Parima kebabi saadakse sea kaelale lähemal asuvatel kehaosadel paiknevast viljalihast.
Millist liha on parem grillimisel võtta: veiseliha
Sitavuse vältimiseks asetage tükid marinaadi pikemaks ajaks, näiteks üleöö. Kõige edukam kaste leotamiseks on mineraalvesi. Veiseliha ei ole nii rasvane ja mahlane kui sealiha, seetõttu kasutavad kokad sellest šašlõki valmistamisel mõningaid nippe - nad topivad liha peekoni või leivatükkidega, et munades ja riivsaias säiliks mahlasus. Kõige õrnem roog saadakse rümba sise- ja seljatükist.
Millist liha on parem grillimiseks võtta: lambaliha
Vaatamata karmusele, tõsigurmaanid eelistavad sellest konkreetsest tootest valmistatud suitsust praerooga. Kõigis Kaukaasia kokaraamatutes on nende noore lambaliha šašlõkk suurepärane maitse ja aroomiga klassikaline roog. Selle jaoks kasutatakse tavaliselt ribisid, jalga või abaluu. Kuid peamine tipphetk on see, et jääks aega kuumade mahlaste tükkide nautimiseks. Lõppude lõpuks kipub iga talleliha kiiresti külmuma.
Millist liha on parem grillimiseks kaasa võtta: linnuliha
Mõned ei tunne sellist rooga kategooriliselt ära. Nad arvavad, et see on nagu "kuke kõrv". Kuid kui kasutate mitte kõvade vanade kodukanade, vaid "varaste" broileriliha liha, osutub see üsna õrnaks ja isuäratavaks. Rümbad lõigatakse tavaliselt portsjoniteks ja grillitakse, muutes pruuniks. Maitsev ja isuäratav!
Soovitan:
Külmsuitsu kala: tehnoloogia, retseptid. Millist kala on parem suitsuhoones suitsetada? Külmsuitsu makrell
Kas suitsukala on võimalik ise küpsetada? Millega tuleks arvestada ja milliseid vigu vältida? Milline on kodus kala külmsuitsutamise tehnoloogia? Kui olete huvitatud, siis meie artikkel on teie jaoks
Hea viski: millised kriteeriumid? Millist viskit on parem valida?
Et tõeliselt hinnata õilsa joogi eeliseid ja valida esmamaitsmiseks hea viski, peate sellest võimalikult palju teadma. Kuidas see teie tervist mõjutab ja kuidas see tekib, milliste kriteeriumide järgi peaks algaja selle valima - vihjeartikkel ütleb teile kõike
Millist kala on parem ahjus küpsetada? Millisel temperatuuril tuleks kala küpsetada? Retseptid, fotod
Küpsetamine on üks edukamaid ja seega ka populaarsemaid kala küpsetamise viise. Ahju kasutades on seda üsna raske rikkuda – välja arvatud see, et see jääb kahe silma vahele ja muutub söeks. Mõne kalatõu puhul peetakse aga eelistatumaks muid toiduvalmistamisviise, mistõttu tekib kokkade seas üsna sageli küsimus, millist kala on parem ahjus küpsetada
Keedetud sealiha: toiduvalmistamise retseptid. Millist liha on keedetud sealiha jaoks vaja? Kuidas marineerida sealiha liha
Keedetud sealiha on tõeline kulinaarne meistriteos, milleks on ahjus küpsetatud rasvane lihatükk. Valmis, selline roog sobib suurepäraselt iga pühadelaua kaunistamiseks või õlle või muu alkoholi eelroaks. Niisiis, vaatame mõnda lihtsat retsepti mahlase keedetud sealiha jaoks, samuti toiduvalmistamise funktsioone
Milline liha on pilafi jaoks parem: valik, liha kvaliteet, maitseomadused, pilafi retsept koos fotoga
Pilaf on riisi ja vürtside suhtes väga valiv. Ärge proovige valmistada maitsvat rooga, kui teil on pudruks ainult ümarateraline riis. Keeb hästi, saab maitsvat piimapudru. Kuid sel juhul peate riisi tervena hoidma. Nii et proovige valida pikateraline kollane riis. Ja ärge unustage liha! Kumb on ujumiseks parem?
