Hea viski: millised kriteeriumid? Millist viskit on parem valida?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui proovite viskit esimest korda, saate kas selle fänniks ja austajaks või suhtute sellesse põlgusega kui ülereklaamitud eliitvaimu. Teisel juhul olete suure tõenäosusega maitsnud jooki, mis pole "oma" maitsega, ja seetõttu peaksite lihts alt proovima teist sorti, erineva buketiga.

Sellel kuni 50-60 kraadise alkoholisisaldusega kange alkohoolse joogiga on iseloomulik ere maitse ja peen aroom. Tavapärane on mitte juua head viskit ühe ampsuga, et kiiresti purju jääda, vaid maitsta seda heas seltskonnas rahulikuks vestluseks või sobivas meeleolus.

Härrasmeeste joogi hämmastavad voorused

Tõeline kvaliteetne viski - seda nimetatakse ka "elavaks veeks" - mõõdukal tarbimisel avaldab see kasulikku mõju inimorganismile, laiendades veresooni ja ergutades seeläbi vereringet. Tänu sellele saab keha toonusesse, tõuseb aju töövõime, mis aktiveerib keskendumisvõimet, loomingulisi ja analüüsivõimeid.

See juhtub sissetulevate õigete kombinatsioonidegakvaliteetse viski, teravilja ja puuvaikude looduslike eeterlike õlide, tanniinide, hoolik alt puhastatud alkoholide ja muu koostises. Komponentide vale ühendamine või tooraine säästmine põhjustab ebameeldivaid tagajärgi ja sümptomeid.

Kuidas "elus vesi" tekib

Parima viski valmistamiseks:

1. Umbes 10 päeva jooksul toimub linnasestumine – niisutatud tera idanemine, mis on maitse aluseks.
2. Pärast seda kuivatatakse linnased mitmel viisil, lisades buketile täiendavaid toone.
3. Linnased jahvatatakse, lisatakse kuum vesi ja laagerdatakse kuni virde saamiseni, misjärel sisestatakse pärm ja toimub käärimisprotsess.
4. Kääritatud jooki destilleeritakse mitu korda – destilleeritakse – saadakse kange alkohol.
5. Valmistoode laagerdub vähem alt kolm aastat, enamasti tammevaatides šerri, ale, bourboni ja muude jaoks, mille iga piiritusetehas valib oma äranägemise järgi, mis lisab täiendavat aroomi, tumedat värvi ja pehmust.
6. Filtreerimine ja villimine – elegantne linnastest pärit "elusvesi" on valmis.

See maitsev jook sünnib paljude nüansside ja nüanssidega.

Millist viskit on parem esmamaitsmiseks või kingituseks kinkida, mõned näpunäited oluliste punktide kohta, mis mõjutavad drastiliselt oivalist maitset ja õrna aroomi. Viski valimisel pöörake tähelepanu vananemisperioodile, päritolumaale ja tootjale.

Ooteperiood

Kange alkohoolne jook, mis on saadud pärast destilleerimist, omandab iseloomulikud ja õilsad noodid ja maitsenüansid ainult lõhnavatesse vaatidesse. Pudelitele märgitud vananemisperiood näitab kangete alkohoolsete jookide vanust. Kui otsustate, millist viskit valida, keskenduge keskmiselt 5-10 aastasele perioodile – jook on piisav alt laagerdunud.

Šoti viski

Uhked mägismaalased omistavad endale "elava vee" leiutamise ja neil on selle valmistamisel iidsed traditsioonid. Enamiku Šotimaa jookide valmistamiseks kasutatakse linnased otra. Seda kuivatatakse turbasöel ja meski destilleeritakse vaid kaks korda, mistõttu on valmistootel sageli tugev või suitsune maitse. Erinevates piiritusetehastes on selle ebatavalise maitse tugevuse aste erinev, kuid kui see teid ei hirmuta, soovitavad asjatundjad hea viskina Macallani, Glenfidditchit, Glenlivet (maheda aroomiga), Dewarsit, Higlant Parki ja "Chivas" (tugeva hapuka alatooniga).

Iidne Šoti tehnoloogia ja traditsioon toovad kaasa palju eksklusiivseid noote ja nüansse ning on kõrgelt hinnatud "elava vee" edetabelis. Aastatel 2007, 2009, 2010 ja 2013 tunnistasid asjatundjad Šoti õlletootjaid "Maailma parimaks viskiks".

Iiri viski

Joogi nimi erineb selle Šoti nimest. Iirlased väidavad end olevat ka viski esimesed leiutajad ning on uhked mitte vähem iidsete traditsioonide ja tootmismeetodite üle. Linnased on valmistatudrukkitera lisamisega kuivatatakse neid ahjudes ja ei suitsetata ning kääritatud virret destilleeritakse kolm korda. Seetõttu on Iiri joogil tasakaalustatum, rikkalikum, püsivam, pehme, "kreemine" aroom.

Brändide Jameson, Bushmills, Tullamore, St. Patrick, Cooley ja Midleton hea viski on end suurepärasena tõestanud.

Ameerika Bourbon

Yanke'i versioon viskist on üle 51% maisist, ülejäänud oder, nisu ja rukis. Bourbon valmistatakse ilma linnaseta, lihts alt ubade jahvatamise ja kääritamise teel. Laagerdumisprotsessi kiirendamiseks kasutatakse seestpoolt tulistatavaid vaatisid, tänu millele on joogi laagerdumisprotsess kiirem ning Ameerika maisiviski minimaalne laagerdumisaeg on kaks aastat. Selle maitse on magus ja aroom pärast vananemist iseloomulik ja sügav.

Kuulsaimad burboonibrändid on Jim Beam ja Jack Daniels. Viimaste iseloomulikuks tunnuseks on spetsiaalsed suhkruvahtrafiltrid, mis lisavad omapärase buketi. Seda tüüpi viski on oma magususe ja külluslikkuse tõttu populaarne joogiga esmatutvumisel.

Jaapani viski

Ajalooliselt on noorim linnasetootja "eluvesi" saavutamas kiiresti juhtivat positsiooni asjatundjate ja ekspertide seas. Aastatel 2008, 2011 ja 2012 on Jaapani tootjad pälvinud maailma parima viski Grand Prix. Joogi loomise tehnoloogia on kõige lähemalŠoti traditsioonid, kuni importturba kasutamiseni ja segamisel skoti linnase lisamiseni, kuid samas kõrgtehnoloogiline. Tooraineks on nii oder kui ka riis, mais, hirss ja maitse pole nii suitsune.

Joogi maitset mõjutavad selle valmistamisel kasutatud toorained: rukis ja tatar lisavad mõrkjust, oder - karmi järelmaitset, mais ja riis - kergust ja pehmust. Vähem oluline pole ka kasutatav vesi, kliima ja õhk, milles toode on loodud, tehnoloogilised peensused, laagerdamiseks mõeldud filtrite ja tünnide materjal, laagerdusaeg. Seetõttu võivad isegi ühest riigist, ühest piiritusetehasest, ühest kaubamärgist ja isegi naabervaatidest pärit viski erineda nagu taevas ja maa.

Elava vee koostis: millist viskit peetakse heaks

Siin on see, mida peate ostma minnes teadma, meeles pidama või üles kirjutama:

Teraviljaviski. See jook on valmistatud erinevate teraviljade segust, mida kasutatakse enamasti segamise toorainena.

linnaste viski – valmistatud ainult odralinnastest, mis võib olla:

1. Ühe vaati – ühekomponentne jook ühest vaadist, võib lahjendada veega standardse alkoholisisalduseni;
2. Single m alt – ainult samast piiritusetehasest pärit linnasejookide kombinatsioon, mis võib olla erineva laagerdusajaga. Kõige populaarsem linnaseviski tundjate ja tundjate seas. Keegi arvab, et selle maitse ja aroom on liiga karmid ning peate seda seguga pehmeks muutma, kuid aja jooksul, olles jooki maitsnud, ei nõustu te sellega.
3. Tünn (vatitud linnased) – kombinatsioonlinnased "elav vesi" erinevatest piiritusetehastest ühes vaadis.

Sega- ehk segaviski (Blended whiskey) – tarbijate seas populaarseim – üle 90% nõudlusest, teatud tüüpi jook, mis on linnase- ja teraviljakomponentide segu.

Ja viimane asi: te ei tohiks reklaamitud kaubamärgi ja pakendi eest üle maksta, võite alati leida hea odava viski mõistliku hinnaga. Peaasi on aru saada, mida täpselt otsite.

Nüüd teate selle peene ja rafineeritud joogi kohta miinimumi ning juhindute pisut valikurikkusest. Saate asjatundlikult leida mitu sorti, et proovida ja otsustada, milline "elusvesi" on teie oma. Hea viski joomine on meeldiv kogemus.