2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kogu Läänemere rannikul on vähe kohti, kus õlut armastatakse ja hinnatakse nagu Eestis. Esimesed õlletehased asutati munkade jõupingutustel XIII sajandil. Ja vahune ja pehme joovastav jook austas kohalikke aadlikke, kes tarbisid seda meeleldi meeleoluka pidusöögi ajal.
Sajandeid on möödunud, kuid Eesti õlu on endiselt populaarne nii maa elanike kui ka puhkama saabuvate vabariigi külaliste seas. Ja see pole üllatav, sest siin on palju õlletehaseid. Kuid kõige populaarsemaid sorte toodetakse kahes suurimas tehases, mis ajalooliselt asuvad Saku ja Tartu linnas.
Ajalugu
Sakuki õlletehas võib olla uhke mitte ainult õllejookide suure valiku üle. Kuid Tartu õlletehas A. Le. Coqi ajalugu ulatub tagasi kahe esimese lavastuseni: B. J. 1800. aastal asutatud Hesse ja tema 1826. aastal asutatud Justus Reinhold Schrammi perepruulikoda. Justus sai esimese kogemuse ema õlletootmise juures,siis hakkas ta jooki ise tootma.
Austatud kaupmeheks saades laiendas Justus Reinhold Schramm äritegevust, kuid õlletehase uue hoone projekteeris ja ehitas tema poeg Anton Justus Schramm 1860. aastal.
Õllesortimenti on lisandunud mõdu ja viinajoogid. Ja mõte avada Tartu kesklinnas oma õllepood, kus müüdi ka muid sellega seotud tooteid, tasus end kiiresti ära. Ja 1879. aastal avati esimene õllerestoran – õllepubi.
1884. aastal müüsid õlletehase asutaja pärijad pereettevõtte edasi, pidades seda koormavaks.
Õnneks sattus väljakujunenud äri kogenud töösturi Moritz Friedrichi kätte, kes oli Tivoli ettevõtte omanik.
Ta ajas äri suures mahus, varustades tooteid nii Eesti ostjatele kui ka Peterburi ja Pihkvasse. Teel erinevatel rahvusvahelistel näitustel auhindu saades.
Aga 1913. aastal lahkus ta õlletehasest. Ta läks Belgia õlletöösturi Albert Le Cog'u kätte. Tema firma A. Le Coq & Co (1807, London) töötas selleks ajaks juba aktiivselt maailmaturul. Selle kaubamärgiga tumeda ja kange õlle "Russian Imperial Porter" tarned Venemaa pealinna olid regulaarsed ja pidev alt suurenenud.
Eesti õlletehasest Tartus oli palju kasu, sest UK-st oli jooki kallis tuua. Nii sai Tartu õlletehas oma praeguse nime - A. Le Coq & Co.
Tänu Albert Le Cogile on Tartu õlletootjatel traditsiooniks saanud aidata, toetada ja annetada. Nii et Esimese maailmasõja ajal saadeti osa õllest haiglate tarbeks.
Kuid ülemaailmne tragöödia mõjutas siiski tootmist. Tehast mitte ainult ei peatatud, vaid see rüüstati täielikult. Ja alles 1920. aastal algas ettevõtte järkjärguline elavnemine. 1936. aastaks olid kõik tootmisruumid täielikult taastatud ja varustatud tolle aja moodsamate seadmetega – elektriseadmetega ning omanikul õnnestus isegi korralikku kasumit teenida.
Kuid ajad olid ebastabiilsed ja poliitiline olukord muutus üsna kiiresti.
Nõukogude võimu tulekuga Eestisse tehas erastati ja selle arendamise võimalus lükkus määramata ajaks edasi.
20. sajandi keskpaik
Seda perioodi võib nimetada nõukogude perioodiks, kuna Eesti on olnud Nõukogude Liidu osa alates 1940. aastast. Alles 1991. aastal kinnitas Vabariik oma iseseisvust.
Teine maailmasõda põhjustas maailmamajandusele korvamatut kahju. Eesti õlle tootmist hakati uuesti tootma alles 1944. aastal, kui linn vabastati natsivägedest.
50ndatest sai võimsa tööstuse läbimurde periood. Kaasa arvatud õlletehase jaoks. Ta tõusis Eestis tootmise liidriks ja jõudis üleliidulisele tasemele. Lisaks oli selle väljatöötamine juba planeeritud.
Moodsus
Tartu õlletehas on täna osa suurest rahvusvahelisest holdingust, kuhu kuulub ka Saaremaa õlletehas, Läti CēsuAlus, Leedu Ragutis AB ja Ösel Foods.
Uued omanikud moderniseerivad regulaarselt oma tootmisruume, mis parandab nende majandustulemusi ning Tartu õlletehast peetakse õigustatult Eesti suurima linna parimaks ettevõtteks.
Kaasaegne Eesti õlu A. Le Coqi pruulikojast on esindatud järgmiste sortidega:
- Le Coq Pilsner;
- Le Coq Premium;
- Le Coq Premium Alkoholivaba;
- Le Coq Premium Double Hops;
- Le Coq Premium Extra;
- Le Coq English Ale;
- Le Coq Porter;
- Le Coq Extra;
- Aleksander;
- Alexander Weizen;
- Alexander Dunkel;
- Eriline;
- Breweri kollektsioon;
- Double Bock;
- Tõmmu Hiid;
- Saaremaa Tuulik;
- Pilsner Eripruul;
- Disel;
- Turbodiisel;
- Buckler;
- Santanos;
- Imperial;
- Warsteiner;
- Konig Ludwig.
2003. aastal avati tehase territooriumil Eesti Õllemuuseum. Lisaks sellele imelisele vahutavale joogile, millel on mitmesugused maitsed, tugevusastmed ja kergus, toodab ettevõte absoluutselt alkoholivabu jooke, nagu siider, värskendavad veed, mahlad, nektarid.
Soovitan:
Eesti küpsetised: toiduvalmistamise retseptid
Eesti küpsetis on nn kaneeliga pärmitaignast pärg. See on klassikaline versioon, millele lisaks on sarnaseid tooteid ka muude täidistega: mooni, pähkli, šokolaadi, kuivatatud puuviljadega. Soovi korral võid taigna kohevamaks muuta. Artiklis on välja toodud traditsiooniline Eesti kaneeliga küpsetiste retsept, samuti täidiste võimalikud variatsioonid ja piduroa rammusama taigna valmistamise protseduur
Milline on hea õlu? Mis on Venemaa parim õlu? Parim vaadiõlu
Meie maal jõid nad õlut, joovad seda siiani ja ilmselt joovad. Venelased armastavad teda väga. Seda vahust jooki hakati valmistama viis tuhat aastat tagasi
Õlu "Viies ookean" – tõeline kodumaise toodangu elav õlu
Viienda ookeani õlut toodab Moskva õlletehas. Need joogid on eranditult esmaklassilised. Vahujoogi austajatele esitletakse ainult filtreerimata ja pastöriseerimata õlut. Nende joovastavate jookide valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset pudelite konditsioneerimistehnoloogiat. See tehnika võimaldab Fifth Oceani õllel käärimist jätkata ka pärast villimist otse pudelis
Punane õlu: õlu ja lager
Esimestel minutitel tõmbab see jook ligi ebatavalise värvilahendusega. Kuid isegi esmasel maitsmisel mõistavad paljud asjatundjad, et punane õlu, selle aroom ja maitse meeldisid neile selgelt. Kahtlemata juhtub see ainult siis, kui proovite mõne tuntud tootja tõeliselt kvaliteetset toodet
Eesti rahvustoidud: ülevaade, omadused, kus proovida, retseptid
Eesti köök on kuulus oma lihtsuse poolest. Kuid see ei muuda seda primitiivseks. Väikese Euroopa riigi köök erineb teistest, nii et turistidele tundub see pisut ebatavaline. Eesti rahvustoidud võivad meeldida maitsega ja samas häirida keerukuse puudumise ja kasina mitmekesisusega. Sellegipoolest on siinne toit väga rahuldav ja mis kõige tähtsam, loomulik
