Maitsvad lihapallid aeglases pliidis – retsept, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lihapallid on pallide kujul küpsetatud hakkliharoog. Maailma erinevates köökides eksisteerib see erinevate nimede all ja üllatav alt erinevates variatsioonides. Ja näiteks Rootsis peetakse seda üheks rahvustoiduks. Ka meie kaasmaalased armusid sellesse lihtsasse rooga. Sellest artiklist saate teada, kuidas küpsetada lihapalle aeglases pliidis ilma suurema vaevata.

Toitude ja toitude valmistamine

Nii lihtsa ja maitsva roa valmistamiseks ei oma multikookeri kvaliteet ega funktsionaalsus tähtsust, lihapalle saab ikkagi küpsetada. Tavaliselt peate valima ühe kolmest režiimist:

• üldine,
• mitmikkokk,
• hautamine.

Temperatuur peaks olema 100 kraadi. Keskmiselt on taimer seatud 40 minutile, kuid see aeg võib olenev alt toiduvalmistamiseks kasutatud toodetest erineda.

Enamiku retseptide jaokslihapallide valmistamiseks aeglases pliidis on vaja järgmist toodete loendit:

• hakkliha;
• tangud (kõige sagedamini kasutatakse tatart või riisi);
• erinevad köögiviljad (ei kasutata kõigis retseptides);
• vürtsid.

Roa põhikomponendiks on kaste. Tänu temale on lihapallid väga õrnad, mahlased ja lõhnavad. Enamasti valmistatakse see tomatitest, kuid paljud perenaised on valinud kreemja kastme, mis võib roa maitset muuta. Tegelikult sõltub valmis roa maitse selle komponendi maitsest.

Hautamise ajal aeglases pliidis olevad lihapallid peavad olema täielikult täidetud ettevalmistatud kastmega. Kui te seda manipuleerimist ei tee, on valmis roog kuiv.

Väga sageli tekib küsimusi lihapallide suuruse kohta. Neid tuleb teha natuke rohkem kui lihapalle, aga vähem kui kotlette. Ülesanne pole eriti keeruline ja sellega saab hõlpsasti hakkama. Enne lihapallide multikeetja kaussi panemist tuleb see määrida taimeõliga.

Mitmed lihapallide valmistamise saladused parimatelt kokkadelt

Igas retseptis on teatud saladused, mis määravad valmis roa kvaliteedi ja maitse. Siin on mõned lihapallidega seotud nüansid:

1. Millist õli kasutada multikeetja kausi määrimiseks? Kogenud kokad eelistavad päevalille (piisab 1 lusikast) või tükki võid. Oliivi ei tohiks kasutada, sest see annab roale mitte eriti meeldiva maitse.
2. MillalValge kastme valmistamisel peate sellele lisama küüslauku, mis on läbi pressitud. Lõhnava tomatikastme saate teha, kui viskate hakitud peterselli aeglasesse pliiti mõni minut enne selle valmimist.
3. Kui kasutate sea- ja veisehakkliha segu, siis tulevad lihapallid kindlasti mahlased, olenemata kasutatud kastmetüübist. Kala- ja kanahakkliha kasutamisel on soovitav lisada roale võid, koort või sulatatud juustu, et vältida valmis lihapallide kuivust.

Lihapallide keetmine kastmega

Väga sageli valmistatakse seda tänapäeval populaarset rooga kastmega. Ja aeglane pliit, kiituseks tuleb öelda, tuleb lihapallide valmistamisega võimalikult hästi toime. Tavaliselt valitakse selliste retseptide järgi küpsetamiseks hautamisrežiim, mille puhul küpsetamine on aeglane, nii et lihapallidel on aega täiuslikult mahlas imbuda, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused.

Retsepti järgimisel on roa kalorisisaldus 230 kcal (näidatud 100 grammi kohta).

Kastmega aeglases pliidis küpsetatud lihapallide retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist lihapallide endi valmistamiseks:

• 500 grammi värsket hakkliha (tavaliselt kasutatakse hakkliha kahest lihast – veise- ja sealihast);
• 0, 5 mitu tassi teravilja (selles retseptis kasutatakse riisi);
• 1 väike sibul;
• 1 muna;
• vürts maitse järgi (klassikaline retsept kasutab ainult soola ja pipart).

Selle kastmega aeglases pliidis küpsetatud lihapallide retsepti järgi kastme jaoks vajateon järgmised komponendid:

• 2 tassi veisepuljongit (võid kasutada ka vett, nii muutub roog vähem rasvaseks);
• 2 spl. l. ketšup (alternatiiv võib olla tomatipasta);
• 4 spl. l. hapukoor (ei ole vaja kasutada liiga rasvast hapukoort, piisab 10%);
• 2 spl. l. jahu;
• vürts maitse järgi.

Lihapallide keetmine kastmega: põhietapid

Haki sibul. Saatke see koos ettevalmistatud hakkliha, riisi ja munaga sügavasse kaussi. Maitsesta roog vajalike maitseainetega ja sega hoolik alt, kuni mass on homogeenne.

Lihapallide valmistamiseks kastmega multikeetjas tuleb valmistatud riisi-lihasegust vormida pallikesed ja asetada need ettevaatlikult multikeetja põhjale.

Sel hetkel on aeg hakata kastet valmistama. Eraldi kausis segatakse kõik loetletud koostisosad kokku, et saada mõnus homogeenne tükkideta mass.

Valage lihapallid ettevalmistatud kastmega. Hautamisrežiimil valmivad lihapallid 1 tunniga.

Sign annab teile teada, kui lihapallid on aeglases pliidis koos kastmega valmis. Need sobivad ideaalselt koos köögiviljadega (nii keedetud kui toorelt).

Lihtsaim lihapalliretsept

Aeglases pliidis kastmega lihapallide samm-sammult retsept võimaldab isegi kogenematutel kokkadel valmistada uskumatult maitsva roa. Allolev retsept on hea, sest selle jaoks ei pea midagi leiutama, vaid lihts alt ära kasutamavalmis näpunäiteid ja pidage kinni näidatud sammudest.

Vaja on järgmisi komponente:

• 200 grammi seahakkliha;
• 200 grammi veisehakkliha;
• 2 porgandit;
• 2 väikest sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 spl. l. tomatipasta (alternatiiv võib olla ketšup);
• 3 spl. l. hapukoor;
• vürtsid.

Samuti tuleb valmistada puhas vesi ja päevalilleõli.

Lihtsaima retsepti järgi lihapallide valmistamise etapid

See aeglases pliidis küpsetatud lihapallide retsept sisaldab järgmisi toiduvalmistamisetappe:

1. Esimene samm on köögiviljade ettevalmistamine. Selleks tuleb need koorida ja seejärel sibul üsna peeneks hakkida ning porgandid riivida. Pool neist köögiviljadest on mõeldud lihapallide endi jaoks ja teine pool nende kastme jaoks.
2. Lülita multikeetja režiimile "Praadimine" ja määri kausi põhi õliga. Prae osa sibulast koos porgandiga. Lisa jahtunud köögiviljasegu hakklihale, seejärel maitsesta vürtsidega. Võite hakata vormima keskmise suurusega lihapalle.
3. Lülitage multikeetja režiimile "Kustutamine". Sel juhul tuleb taimer seada 40 minutile. Määri seadme kauss õliga ja laota lihapallid ettevaatlikult välja. Sulgege kaas ja küpseta 5 minutit.
4. Selle aja jooksul on meil aega kastme valmistamiseks. Selleks peate ülejäänud koostisosad ühendama ja hoolik alt segama.
5. Aeglases pliidis küpsetatud lihapallide retsept soovitab pärast 5-minutilist küpsetamist lihapallid kastmega valada (need peaksid olematäielikult kaetud), sulgege kaas ja küpseta ülejäänud 35 minutit.

Tatra lihapallid aeglases pliidis

Täna ei saa kedagi riisilihapallidega üllatada, kuid tatra kasutamine sellises roas on üsna ebatavaline lahendus. Eriti on selline retsept kasulik emadele, kes juba soovivad oma lapsi kõige kasulikuma tatraga toita. Uskuge mind, suussulavate lihapallide kujul lahkub tatar ainult nii, sest lemmikroas ei tunneta lihts alt ära armastamata putru.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 300 grammi veisehakkliha;
• 50 grammi tatart (maht on näidatud toores teravilja puhul);
• 1 väike sibul;
• köögiviljad (1 iga paprika, porgand ja tomat);
• 2 spl. l. tomatipasta;
• 3 spl. l. hapukoor;
• vesi (kasutatakse kastme jaoks);
• vürtsid.

Tatra lihapallide keetmine: samm-sammult juhised

Aeglases pliidis küpsetatud lihapallide samm-sammuline retsept hõlmab järgmisi toiduvalmistamisetappe:

1. Valmistage tatar ette (see peab olema mustade teradeta ja see peab olema ka hästi pestud). Keeda teravilja. Aga seda ei pea üle küpsetama, vaid veidi alaküpsema. Piisab, kui keedate seda 6 minutit pärast vee keemist ja eemaldage seejärel tulelt. Jahuta puder.
2. Haki kooritud sibul ja prae seejärel režiimis “Praadimine” (enne seda tuleb multikookeri põhja määrida väikese koguse õliga). vibu kalahe.
3. Eraldi kausis segage tatrapuder, sibul ja hakkliha, lisage neile maitseained. Saadud massist peate valmistama keskmise suurusega lihapallid, mis asetatakse õliga määritud multikeetja kausi põhjale. Seadke režiim "Kustutamine" ja sulgege kaas, jättes lihapallid 5 minutiks küpsema. Sel juhul tuleb taimer seada 40 minutile.
4. Seda aega saab kasutada lihapallide kastme valmistamiseks. Jahvatage pestud köögiviljad segistis ja lisage neile seejärel ülejäänud koostisosad. 5 minuti pärast valage lihapallid valmistatud kastmega. Küpseta kuni multikeetja signaalini.

Lihapallid valge kastmega

Lihapallid kastmes aeglases pliidis on uskumatult maitsev roog, mida kasutatakse aktiivselt paljude perede toitumises. Traditsiooniliselt kasutatakse aga tomatikastet. Ja ainult prantslaste jõupingutused võimaldasid kasutada valget kastet, mida kodumaised perenaised nüüd üha enam valivad. Selle kastme abil saate rooga suurepäraselt täiendada, samuti muuta selle õrnaks ja mahlakaks. See põhineb koorel ning selle lisandina võib kasutada mis tahes vürtse ja köögivilju.

Lihapallide valmistamiseks riisiga aeglases pliidis õrna valge kastmega, peate valmistama järgmised koostisosad:

• 200 grammi seahakkliha;
• 200 grammi kanahakkliha;
• 50 grammi riisi (maht on näidatud kuivadele teraviljadele);
• 300 grammi koort (ei ole vaja kasutada liiga tugevat koort, 10-15% sobib selle retsepti jaoks ideaalselttoote rasvasisalduse järgi);
• 1 keskmine porgand;
• 1 väike sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• vürtsid.

Lihapallide keetmine valge kastmega

Lihapallid riisiga aeglases pliidis valmistatakse, võttes arvesse järgmisi samme:

1. Loputage riisitangud põhjalikult jooksva vee all ja keetke seejärel pooleldi küpseks. Jahuta puder. Ühegi lihapalliretsepti puhul ei pea te teravilju küpsetama enne, kui need on täielikult keedetud, kuna neid küpsetatakse ikkagi aeglases pliidis.
2. Aeglases pliidis küpsetatud lihapallide jaoks segage kana- ja seahakkliha ning seejärel lisage neile riis ja vürtsid. Vormige saadud segust väikesed lihapallid ja saatke need aeglasele pliidile. Enne seda tuleb kausi põhi õliga määrida (kasutatakse kreemjat või taimset). Toiduvalmistamiseks seadke režiim "Kustutamine", seadistades taimeri 40 minutiks.
3. Lihapallide kastme valmistamiseks aeglases pliidis peate segama kõik ülejäänud koostisosad (köögiviljad tuleb kõigepe alt väga peeneks hakkida ja porgandeid võib isegi riivida). Niipea kui lihapallide küpsetamise algusest on möödunud 5 minutit, tuleb need kastmega üle valada ja uuesti sulgeda, kuni taimer näitab roa valmisolekut.

Lihapallid aeglases pliidis on lihtne ja maitsev roog, mida kasutatakse aktiivselt mitte ainult tavapärases dieedis. Seda kasutatakse ju üsna sageli ka laste- või dieedimenüüs.