Araabia salatid: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oma artiklis tahame rääkida araabia köögist – ühest kõige keerukamast ja mitmekesisemast maailmas. Araabia toit on kuulus oma isuäratava ja küllastumise poolest. Paljud Põhja-Aafrikast ja Lähis-Idast meieni jõudnud road ei ole just eriti eksootilised, kuid on rikkaliku aroomi ja maitsega. Nad suudavad üllatada isegi kogenud inimesi. Meie artiklis anname parimate araabia salatite retseptid.

Araabia köögi omadused

Araabia köök on üsna lai mõiste, kuna see hõlmab paljude riikide – Egiptuse, Liibüa, Iraagi, Süüria, Liibanoni jne – kulinaarseid traditsioone. Seetõttu on roogade valik väga mitmekesine. Araablased on alati olnud kuulsad oma suurepäraste oskuste poolest imeliste kulinaarsete meistriteoste loomisel.

Paljud retseptid ilmusid väga kaua aega tagasi, nende vanus on üle tuhande aasta. Neid anti edasi põlvest põlve koos kommetega. Pole saladus, et araablased pööravad vürtsidele suurt tähelepanu. Nad teavad, kuidas valida uskumatult peeneid kombinatsioone kõikvõimalikest maitseainetest ja vürtsidest, mis muudavad tuttavate toodete maitse tundmatuseni. Kahjuks ei osata me vürtse nii osav alt kasutada, et saada kulinaarseid meistriteoseid. Paljud araabia keeledtoidud on muutunud uskumatult populaarseks kogu maailmas. Jah, ja teemarestoranid leidub kõigis riikides. Paljud araabia salatid on ka inimeste seas armastatud ja seetõttu valmistavad need meie perenaised. Nende kohta me oma artiklis räägime.

Rõõmsameelne salat kanafileega

Araabia salatid on väga mitmekesised. Pealegi on nende hulgas väga kergeid roogasid, kuid on ka väga rahuldavaid valikuid. Meie pakutav retsept kuulub liha ja muude toodete kasutamise tõttu teise rühma.

Koostisained:

• kapsas (320 g),
• kanafilee (470 g),
• sool,
• kolm muna,
• majonees,
• juust (170 g),
• roheline sibul,
• kolm kartulit,
• sojakaste,
• jahvatatud pipar.

Väärib märkimist, et selle araabia salati retsepti on kohandanud meie kulinaarspetsialistid, kuna kasutatakse majoneesi. Araablaste rahvusköögis kasutatakse laialdaselt igasuguseid kastmeid, kuid mitte majoneesi.

Araabia salati kapsa ja kartuliga retsept on üllatav alt lihtne. Haki kapsas peeneks ja sõtku kätega korralikult läbi, lisades üsna vähe soola. Täidame selle majoneesiga ja paneme sügava salatikausi põhjale.

Keedetud kanafilee peeneks hakitud või käsitsi üksikuteks kiududeks lahti võetud. Laotasime liha kapsa peale ja määrime ka majoneesiga. Järgmine kiht on riivitud munad. Neid tuleb ka maitsestada majoneesiga, kuid parem on teha kastmevõrk, et õhulisust mitte häirida. peeneks hakitudsuur hunnik rohelist sibulat ja pane salatisse. Pealegi ei pea seda kihti millegagi täitma. Järgmisena lao peale tükeldatud juust ja määri peale majoneesivõrk.

Viimane kiht on kõige huvitavam ja ootamatum. Võtame kartulid ja tükeldame need spetsiaalsel riivil, mida kasutatakse Korea porgandite valmistamiseks. Kui teil seda pole, võite köögivilja lõigata õhukesteks viiludeks. Järgmisena peske kartulid põhjalikult ja kuivatage rätikuga.

Kuumutage pannil taimeõli hästi, pange kartulid ja prae neid regulaarselt segades. Kui see muutub intensiivseks kuldseks, lülitage kuumus välja ja asetage see paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Pange kartulid peale. Ülev alt võib seda kergelt sojakastmega üle valada ja ürtidega kaunistada. Araabia salat kapsa ja kartuliga on valmis. Siiski on parem maitsestada seda taldrikule kastmega, et kartul ei saaks märjaks ega kaotaks oma omadusi.

Kurgi ja tomati salat

Araabia salat kurkide ja tomatitega valmib väga kiiresti, erinev alt araabia põhiroogadest, mille valmistamiseks kulub viis kuni kuus tundi. Seda eelrooga serveeritakse tavaliselt kuumade roogadega.

Koostisained:

• üks tomat ja üks kurk kumbki,
• oliiviõli,
• petersell,
• pipar,
• vürtsid ja sool.

Minu köögiviljad ja lõika kuubikuteks, tõsta need salatikaussi ja maitsesta oliiviõliga, lisades hakitud rohelisi. Soola maitse järgi japipar. Võite lisada ka oma lemmikmaitseaineid. Salati peamine omadus on see, et seda ei saa pikka aega säilitada. Üle kahekümne minuti laual seistes muutub see eralduva mahla rohkuse tõttu pudruks.

Tomati-sibulasalat

Toome teie tähelepanu veel ühele kergele araabia salatile, mis on valmistatud vaid kahest komponendist - sibulast ja tomatist. Roog osutub vaatamata sibula rohkusele väga mahlakaks. Salatit serveeritakse tavaliselt õhtu- või hommikusöögiks hummuse või keedetud munadega.

Koostisained:

• vibu,
• paar tomatit,
• oliiviõli,
• vürtsid, sool.

Araabia salat valmib vaid paari minutiga. Puhastame sibula kestast ja lõikame kuubikuteks. Haki tomatid samamoodi. Asetame koostisosad salatikaussi, maitse järgi soola ja lisame musta pipart või muid vürtse. Enne serveerimist määri salat oliiviõliga. Muide, araablastel on tavaks salatit süüa mitte kahvlite abil, vaid kasutada pita (lapik kook). See pole üllatav, kuna roog eritab palju mahla.

Apelsinidega salat

Väga maitsev salat apelsinidest ja oliividest.

Koostisained:

• pirn,
• apelsinid (210 g),
• oliivid (60 g),
• vürtsid,
• must pipar,
• oliiviõli.

Araabia salati retsept on väga lihtne. Koori apelsinid ja lõika õhukesteks viiludeks. Haki sibul poolrõngasteks. Kiirustame koostisained ja maitsestame oliiviõliga. Lisa oliivid, millelt tuleb esm alt seemned eemaldada. Lisa maitse järgi vürtse, soola ja musta pipart.

Salat kapsa ja apelsiniga

Araabia salat kapsa ja apelsinidega on suurepärane võimalus dieettoiduks. Kerge roog sobib suurepäraselt isegi neile, kes eelistavad madala kalorsusega toitu ja jälgivad oma figuuri.

Araabia kapsasalati retsept on väga lihtne. Roog valmib minutitega.

Koostisained:

• kolm õuna,
• kapsas (320 g),
• kaks apelsini ja sama palju porgandeid,
• oliiviõli, sidrun.

Haki kapsas peeneks ja hõõru porgandid. Apelsinid tuleb koorida, koorida ja lõigata keskmise suurusega tükkideks. Kapsaga araabia salati jaoks on parem võtta punaseid õunu. Lõika need õhukesteks viiludeks. Pigista sidrunist mahl sügavasse kaussi. Vala poole sidruni mahl salatikaussi, pane sinna õunad ja sega läbi. Seejärel lisa kapsas, porgand, apelsin. Sega kõik koostisosad ja sool. Kaunista salat oliiviõli ja teise poole sidrunimahla seguga. Nõu saab serveerida kala või lihaga. Ja ta on üksi hea.

Peterselli salat

Araabia peterselli salati retsept on lihtne. Roog on idas väga populaarne. See on väga toitev, kuna seesamipastat kasutatakse toiduvalmistamiseks. Eelrooga süüakse leivaga. Sobib hästi liharoogadega.

Koostisained:

• mitu suurt kimpu peterselli,
• neli spl. l. seesamipasta,
• värske sidrunimahl.

Peske ja kuivatage petersell hoolik alt, seejärel hakkige lehed väga peeneks. Lisa seesamikastmele paar supilusikatäit vett ja värsket sidrunimahla, sega läbi ja maitsesta hakitud rohelisega.

Khalifi salat

Araabia salatite retseptid koos fotodega aitavad orienteeruda idamaade rahvusroogades. Paljusid neist on lihtne valmistada ja seetõttu võivad nad meie perenaiste arsenali täielikult täiendada.

Koostisained:

• kolm keedetud kartulit,
• kaks keedetud porgandit,
• värske kurk,
• suhkur,
• ühe sidruni mahl,
• majonees,
• apelsin ja õun.

Koori kartulid ja lõika viiludeks, tükelda ka porgand ja kurk. Kuid apelsin tuleb koorida ja kiledest vabastada ning seejärel viiludeks lõigata. Õunad saab lõigata väikesteks tükkideks. Asetame kõik tooted sügavasse salatikaussi ja maitsestame majoneesi, sidrunimahla ja suhkru segust valmistatud kastmega. Tõsta salat sügavasse nõusse ja kaunista pe alt puuviljadega.

Oasalat

Araabia maades kasutatakse toiduvalmistamiseks sageli ube ja läätsi. Juhime teie tähelepanu ebatavalisele salatile köögiviljade ja ubadega.

Koostisained:

• porgandid,
• oad (60 g),
• sellerijuur,
• sinepikaste,
• salat,
• õun ja sool.

Sorteerime oad ja loputame hoolik alt, valame peale keeva veega ja keedame pehmeks. Porgand ka keedetakse ja tükeldatakse. Lõika õunad ja juurselleri ribadeks. Lõika salatilehed. Segame tooted salatikaussi ja täidame roogi sinepikastmega. Lisage õunaviiludega.

Baklažaanisalat

Koostisained:

• värske baklažaan (480 g),
• sidrun,
• tomat,
• kreeka pähklid (110 g),
• oliiviõli,
• äädikas (kaks supilusikatäit),
• sool,
• petersell, seller ja till.

Salati jaoks peame küpsetama küpsetatud baklažaani. Köögiviljad peseme, lõikame sabad ära ja küpsetame ahjuplaadil 180 kraadi juures umbes 25 minutit. Baklažaani valmisoleku astet tuleb kontrollida, need peaksid muutuma pehmeks. Pärast veidi jahtumist eemaldage neilt nahk ja lõigake tükkideks.

Hõõruge küüslauk homogeenseks massiks ja segage see jahvatatud pähklitega (mandlid, kreeka pähklid). Lisa massile ka oliiviõli, pipar. Petersell ja äädikas. Pane baklažaan, tomatid ja rohelised salatikaussi. Kata salat valmistatud kastmega. Saate lisada oma lemmikvürtse. Valmis roog tuleb pe alt millegagi katta ja viieks tunniks külmkappi saata. Enne serveerimist võib rooga kaunistada roheliste okste ja sidrunihelvestega.

Alžeeria salat

Sellist salatit hindavad vürtsikate ja vürtsikate roogade armastajad.

Koostisained:

• paar värsket kurki,
• rohelised oliivid (60 g),
• mündiroheline,
• koriander,
• paprika,
• õunaäädikas (kaks supilusikatäit),
• pipar,
• oliiviõli,
• sool.

Kubikuteks lõigatud paprika ja kurk. Oliivid tuleb võtta kivideta või ise eemaldada. Kombineerime kõik koostisosad salatikausis ja maitsestame valmis roa äädika, õli ja pipra seguga. Lisa salatile hakitud koriander ja piparmünt.

Salat oliividega

Koostisained:

• hunnik salatit,
• sada grammi musti ja rohelisi oliive,
• tomat,
• pirn,
• petersell,
• oliiviõli (kolm supilusikatäit),
• jahvatatud valge pipar (näputäis),
• jahvatatud rosmariin.

Lihtne roheline salat meeldib absoluutselt kõigile. Pese salatilehed, kuivata ja haki peeneks. Lisa salatikaussi oliivid, eemaldades neist seemned, hakitud rohelised, sibulad, tomatikuubikud. Kastke salat oliiviõliga, ärge unustage lisada rosmariini ja jahvatatud pipart.

Vürtsika baklažaaniga salat

Maroko salat vürtsika baklažaaniga on uskumatult maitsev. Seda on ka väga lihtne valmistada.

Koostisained:

• kaks baklažaani,
• sama palju tomateid kui
• küüslauk,
• petersell,
• jahvatatud pipar,
• koriander ja koriander,
• punane pipar,
• ingver,
• sool.

Baklažaanid kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Köögivilju võid eelnev alt soolases vees leotada, et kibedust vabaneda. Vala tükeldatud baklažaanid veega ja keeda keskmisel kuumusel pehmeks. Pärast vee tühjendamist ja köögiviljade kurni viskamist.

Eemaldage tomatilt nahk ja hõõruge seda. Haki ka küüslauk. Panime küüslaugu ja tomati massi kastrulisse, lisame soola, ingverit, hakitud ürte, taimeõli. Hauta saadud massi madalal kuumusel umbes kolmkümmend minutit. Pärast kastme paksenemist nihutame baklažaanid sellesse ja viime roa valmis. Salatit serveeritakse lauale kuum alt. Roog sobib hästi liha kõrvale. Ja see on iseenesest maitsev.

Tabouleh salat

Koostisained:

• bulgur (110 g),
• roheline sibul,
• petersell,
• mint,
• kolm tomatit,
• oliiviõli,
• sidrun.

Tabouleh salat valmib bulguri baasil. Dieetteraviljad on idamaades väga levinud. Seda kasutatakse laialdaselt liha- ja kalaroogade lisandina. Väärib märkimist, et bulgur pole midagi muud kui nisu, mida koristatakse piimaküpsuse perioodil. Väliselt meenutavad tangud kaugelt maisi. Ja küpsetamise ajal see kolmekordistub.

Bulgur Salat sobib absoluutselt kõigile, eriti tervisliku toitumise pooldajale. Valage teraviljad kaussi ja valage peale keev vesi. Kata kaanega ja jäta pooleks tunniks seisma. Soovitatav on kasutada paksu põhjaga kööginõusid. Bulgur peaks aurustuma ja kõik vedelikimbuge sisse.

Peske petersell, seejärel kuivatage see ja hakkige peeneks ainult lehed. Jahvatage tomatid kuubikuteks, kui need eritavad palju liigset mahla, siis on parem see kurnata. Korjame kätega piparmünti. Sega anumas tomatid, piparmünt ja ürdid, lisa bulgur. Eraldi sügavas kausis segage sidrunimahl, sool, oliiviõli ja klopige mass hoolik alt valgeks.

Valage saadud kaste meie salati peale. Soovi korral saab seda kaunistada rohelistega. Roog serveeritakse ainult külm alt ning see on väga toitev ja samas dieetne vahepala.