Vägavad salatid: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ükski pidulik pidusöök pole täielik ilma salatiteta. Olenev alt peamisest koostisosast ja serveerimisviisist on need köögiviljad, liha, kala, külmad või soojad. Igaüks neist on omal moel huvitav ja väärib erilist tähelepanu. Selles väljaandes vaatleme lähem alt mitmeid lihtsaid vingete salatite retsepte.

Muna ja heeringaga

See on lihtne, kuid rahuldav roog, mis ei jää kalasõpradele märkamatuks. Selle peamine esiletõst on sinepikaste, mis annab sellele ebatavaliselt rafineeritud maitse. Selle loomiseks vajate:

• 200 g kergelt soolatud heeringafilee.
• 100 g sibulat.
• 2 muna.
• Himp salatilehti.
• 1 spl l. rafineeritud taimeõli.
• 1 tl lauaäädikas.
• 1 tl teraline sinep.

Selle vinge salati valmistamine peab algama munade töötlemisega. Esiteks loputatakse need kraani all, keedetakse, jahutatakse, puhastatakse, lõigatakse suurteks tükkideks ja pannakse sügavasse kaussi. Sellele lisatakse õhukesed sibula poolrõngad ja heeringaviilud. Saadud roog valatakse kastmega, mis on valmistatud teravilja sinepist, äädikast jarafineeritud taimeõli. Serveeritakse salatipeenral.

Singi ja maisiga

See hämmastav alt maitsev salat ei jää kindlasti paljude hõivatud koduperenaiste tähelepanust, kellel pole võimalust veeta kogu oma vaba aega köögis. See sisaldab komponente, mis ei vaja pikaajalist kuumtöötlust, mis oluliselt kiirendab ja hõlbustab protsessi. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g head sinki.
• 100 g šampinjone (marineeritud).
• 100 g oliive.
• 150 g maisi (konserv).
• 2 muna.
• Majonees (maitse järgi).

Pestud munad keedetakse kõvaks, jahutatakse, kooritakse, lõigatakse ja pannakse salatikaussi. Samuti saadab see taldrikuid šampinjonidega, oliiviringe, maisiterasid ja singipulkasid. Valmistatud roog valatakse üle majoneesiga ja segatakse.

Kana ja õunaga

Sellel vingel salatil on värskendav maitse ja meeldiv aroom. Selle eripära seisneb selles, et see sisaldab piiniaseemneid. Selle roa valmistamiseks vajate:

• 300g jahutatud kanafilee.
• 200 g värskeid šampinjone.
• Roheline õun.
• Sellerivars.
• 3 spl. l. piiniapähklid.
• Murulauk, sidrunimahl, hapukoor ja sool.

Pestud filee keedetakse pehmeks, jahutatakse, lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks ja viiakse sügavasse salatikaussi. Tema sissesaatke tükeldatud seller, hakitud sibul, seeneviilud ja tsitruseliste mahlaga piserdatud õunaviilud. Viimases etapis lisatakse küpsetatud roale sool, hapukoor ja röstitud piiniapähklid.

Kana ja kartuliga

Õrnade ja kergete roogade austajatel võib soovitada pöörata tähelepanu veel ühele huvitavale ja vapustav alt maitsvale salatile "Pruut" hiina kapsaga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 350g jahutatud kanafilee.
• 2 suurt muna.
• 2 kartulit.
• 50 g hiina kapsast.
• 100 g head sulatatud juustu.
• 3 spl. l. rafineeritud taimeõli.
• Kristallsool, majonees ja salat (maitse järgi).

Kartulid ja munad loputatakse kraani all, keedetakse erinevates kastrulites, jahutatakse, kooritakse ja tükeldatakse, ilma omavahel segamata. Pestud kana lõigatakse õhukesteks ribadeks, praetakse taimeõlis, soolatakse ja laotakse salatiga vooderdatud taldrikule. Selle peale asetatakse vaheldumisi rebitud hiina kapsas, riivitud kartul ja munalaastud. Igale kihile kantakse majoneesivõrk. Saadud rooga hoitakse poolteist tundi külmkapis ja alles siis serveeritakse.

Vorsti ja hapukurgiga

Tervislikele toitujatele meeldib kindlasti see vinge maalähedase pulmasalati retsept. Sellel on lihtne koostis ja suhteliselt kõrge energiasisaldus, nii et need võivad maitseda maitsv alt.suure näljase pere toitmiseks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300 g keeduvorsti.
• 200g hapukurki.
• 3 kartulit.
• 2 keskmist porgandit.
• 2 väikest sibulat.
• Sool, kõik värsked ürdid ja taimeõli.

Soovitav on hakata valmistama vinget maalähedast salatit kartulitöötlemisega. See puhastatakse, pestakse, hõõrutakse õhukeste ribadega ja praetakse kuumutatud taimerasvas. Tehke sama sibula ja porgandiga. Seejärel kombineeritakse pruunistatud köögiviljad sügavas kausis. Sinna saadetakse ka tükeldatud vorsti, kurki, hakitud rohelist ja soola.

Veiseliha ja redisega

Seda tihedat ja mõõduk alt vürtsikat rooga hindavad kindlasti lihasalatite austajad. Vaatamata üsna lihtsale koostisele osutub see väga rikkalikuks ja lõhnavaks. Kuna see suurepärane veiseliha ja redise salati retsept nõuab kindlat toidukomplekti, kontrollige aegsasti, kas teil on käepärast:

• ½ lillat sibulat.
• Must redis.
• 5 pimenthernest.
• 200 g veiselihamassi.
• 2 loorberilehte.
• 2 spl. l. hea majonees.
• Sool.

Pestud veiseliha valatakse jaheda veega ja saadetakse pliidile. Niipea kui vedelik hakkab keema, soolatakse, maitsestatakse pipra ja loorberiga ning lastakse tasasel tulel podiseda. Pooleteise tunni pärast eemaldatakse keedetud liha puljongist,jahutage, lõigake ribadeks piki kiudude asukohta ja levitage sügavasse salatikaussi. Sellele saadetakse ka sibula poolrõngaid, riivitud redis ja majonees.

Maisi ja kanaga

See vinge salat on väga õnnestunud kombinatsioon linnulihast, köögiviljadest ja seentest. Tänu sellele koostisele osutub see mitte ainult üllatav alt maitsvaks, vaid ka väga toitvaks. Selle tegemiseks vajate:

• 380 g maisi (konserv).
• 100 g sibulat.
• 300 g seeni.
• 150 g porgandit.
• 300g jahutatud kanafilee.
• 2 muna.
• Taimeõli, sool ja majonees.

Pestud filee valatakse jaheda veega ja keedetakse kuni täieliku valmimiseni. Seejärel jahutatakse, võetakse kiududeks lahti ja pannakse salatikaussi. Sinna saadetakse ka suhkrumaisi terad, keedetud hakitud munad ning sibula ja porgandiga praetud seened. Saadud roog soolatakse veidi ja segatakse majoneesiga.

Korea porgandi ja veisemaksaga

Seda vinget salatit hindavad kindlasti rupsisõbrad. See on valmistatud minimaalsest koostisosade komplektist, sealhulgas:

• 500g värsket veisemaksa.
• 150 g sibulat.
• 300 g Korea stiilis porgandeid.
• Sool, rafineeritud taimeõli ja majonees.

Pestud ja kooritud sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse taimerasvas. Mõni minut hiljem laotakse sellele maksatükid ja praetakse kõik koos, kuni see on keedetud, unustamata soolamist. Niipea kui panni sisupruunistatud, viiakse see sügavasse salatikaussi, jahutatakse ja segatakse Korea porgandi ja majoneesiga.

Makaroni ja singiga

Selle rammusa roa retsept on laenatud Itaalia köögist. See võimaldab kiiresti valmistada maitsva pastasalati, mis sobib ideaalselt õhtuseks peresöögiks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g sinki.
• 200g kvaliteetpastat.
• 200g juustu.
• Küps tomat.
• Bulgaaria pipar (eelistatav alt kollane).
• 30 g oliive.
• Sool, ürdid ja majonees.

Pasta keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees, visatakse kurni ja viiakse sügavasse puhtasse salatikaussi. Sellele lisatakse tomativiilud, singiviilud, paprika ribad ja hakitud juust. Kõik see segatakse majoneesiga ning seejärel kaunistatakse ürtide ja oliividega.

Feta ja köögiviljadega

Seda maitsvat ja populaarset salatit tuntakse paremini kui "kreeka". See kuulub Vahemere kööki ja võimaldab suhteliselt kiiresti valmistada maitsva, kerge ja tervisliku roa, millest ei saa keelduda isegi kõige visamad noored daamid, kes peavad kinni madala kalorsusega dieedist. Selleks vajate:

• 200g fetat.
• 4 tomatit.
• 3 kurki.
• Punane pirn.
• Magus pipar.
• Peotäis oliive.
• Sool, pune ja oliiviõli.

Eelpestud köögiviljad puhastatakse vajadusel seemnetest, vartest ja koorest. Kõik see, välja arvatud sibul, lõigatakse suurteks tükkideks. Viimane hakitakse õhukesteks poolrõngasteks. Sel viisil töödeldud köögiviljad pannakse sügavasse ilusasse salatikaussi ja segatakse soola, pune ja oliiviõliga. Selle peale pannakse oliivid ja tükeldatud feta. Soovi korral võib täpsustatud juustu asemel lisada salatile mõõduk alt soolajuustu. Ja pune asendatakse sageli tüümiani või basiilikuga.