Salat kalmaari ja hapukurgiga: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Squid on taskukohane ja uskumatult tervislik mereannid, mis on rikas kergesti seeditavate proteiinide, asendamatute aminohapete, polüküllastumata rasvade ja muude väärtuslike ainete poolest. Vaatamata kõigile oma omadustele ja iseloomuliku kalalõhna puudumisele pole see koduperenaiste seas eriti nõutud. Ja see on täiesti asjata, sest sellest saab teha palju erinevaid maiuspalasid. Tänases väljaandes vaatleme mitmeid originaalseid salatiretsepte kalmaari ja hapukurgiga.

Vägeda pipraga

See huvitav vürtsikas salat meeldib kindlasti vürtsika toidu austajatele. See koosneb minimaalsest koostisosade komplektist ja kastmena kasutatakse omatehtud kastet. Selle roa valmistamiseks vajate:

• 4 külmutatud kalmaarirümpa.
• Vastav alt keskmisele värske jahapukurk.
• ½ roheline terav pipar.
• Sidrun (kaunistuseks).

Salati kalmaari ja hapukurgiga kastme valmistamiseks vajate:

• 2 spl. l. hea majonees.
• 1 spl l. ketšup.
• ¼ keskmine sibul.
• Küüslauguküüs.
• 1 tl seesamiõli.

Pesutud ja kooritud kalmaarid kastetakse paariks minutiks keevasse vette, jahutatakse, lõigatakse ribadeks ja valatakse sügavasse kaussi. Sinna saadetakse ka kurgipulgad ja hakitud terav paprika. Kõik see on segatud majoneesist, ketšupist, hakitud sibulast, purustatud küüslaugust ja seesamiõlist valmistatud kastmega ning kaunistatud sidruniviiludega.

seentega

Juhime teie tähelepanu veel ühele mitte väga keerulisele marineeritud kurgi ja kalmaari salati retseptile. Selle oma köögis kopeerimiseks vajate:

• 200 g tooreid seeni.
• 300 g külmutatud kalmaari.
• 3 kanamuna.
• 2 hapukurki.
• 3 spl. l. värskelt pressitud sidrunimahl.
• 2 pirni.
• 50 ml rafineeritud taimeõli.
• Sool, lõhnavad vürtsid, ürdid ja majonees.

Kalmaari, hapukurgi ja seentega salati valmistamist tuleb alustada praadimist või keetmist vajavate komponentide töötlemisest. Pestud šampinjonid lõigatakse viiludeks, pruunistatakse taimeõlis, unustamatasoola ja tõsta sügavasse kaussi. Vabanenud praepannil praadige hakitud sibul ja saatke see seentele. Sinna lisatakse ka termiliselt töödeldud kalmaari tükid, tükeldatud keedumunad ja kurgiribad. Valmis roog soolatakse, pipraga, valatakse üle värske sidrunimahlaga, segatakse majoneesiga ja kaunistatakse ürtidega.

Porgandi ja konservhernestega

See kaloririkas salat kalmaari ja hapukurgiga sobib suurepäraselt täielikuks pereõhtusöögiks. Sellel on suhteliselt kõrge energiasisaldus ja meeldiv, kergelt magus maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300 g kalmaari (konserv).
• Väike purk rohelisi herneid.
• 2 porgandit.
• 3 hapukurki.
• 3 kartulit.
• Sool, vürtsid ja majonees.

Kartulid ja porgandid keedetakse vormiriietuses, jahutatakse, kooritakse, lõigatakse mitte väga suurteks kuubikuteks ja pannakse salatikaussi. Sellele lisatakse ka herned, konserveeritud kalmaariribad ja riivitud kurgid. Kõik see soolatakse, pipraga ja segatakse majoneesiga.

Juustu ja sibulaga

See lihtne ja üsna kerge salat kalmaaridest, munadest ja hapukurgist valmib vaid viieteistkümne minutiga. Majoneesi puudumise tõttu osutub see madala kalorsusega ja seda saab kasutada dieettoiduks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 170 g konserveeritud kalmaari.
• Väike punane sibul.
• Keskmine hapukurk.
• Suur muna.
• Hamk rohelistsulevibu.
• 100 g head kõva juustu.
• Oliviõli.

Eelkeedetud ja kooritud muna töödeldakse jämeda riiviga ja valatakse salatikaussi. Sinna saadetakse ka juustukuubikuid, konserveeritud kalmaari ribasid, hakitud rohelist ja punast sibulat. Saadud salat segatakse riivitud kurgi ja oliiviõliga.

Merevetikatega

See huvitav marineeritud kurgi ja kalmaari dieetsalat meeldib kindlasti noortele daamidele, kes oma figuuri jälgivad. See on hea, sest ei sisalda grammigi majoneesi ja muid kahjulikke või rasvaseid komponente. Selle loomiseks vajate:

• 2 kalmaari.
• purk merevetikaid (konserv).
• 2 hapukurki.
• Väike sibul.
• ½ kunst. l. 9% äädikat.
• 1, 5 sek. l. hea oliiviõli.
• Sool ja lõhnavad vürtsid.

Pestud ja kooritud kalmaarid kastetakse paariks minutiks keevasse vette, jahutatakse, tükeldatakse õhukesteks õlgedeks ja valatakse sügavasse anumasse. Sellele saadetakse ka tükeldatud sibul, hakitud kurk ja merevetikad. Kõik see segatakse soola, vürtside, äädika ja oliiviõliga ning pannakse seejärel mitmeks tunniks külmkappi.

Herneste ja seentega

See kalmaari, hapukurgi ja munaga paisutatud salat mitte ainult ei maitse suurepäraselt, vaid näeb ka väga atraktiivne välja. Seetõttu saab seda ohutult ette valmistadakülaliste saabumine. Selleks vajate:

• 5 kalmaari rümpa.
• 400 g tooreid seeni.
• Keskmine porgand.
• Väike sibul.
• 400g rohelisi herneid (konserveeritud).
• 100 g head kõva juustu.
• 3 hapukurki.
• 4 kanamuna.
• 300g kvaliteetmajoneesi.
• Sool ja taimeõli.

Porgand ja muna loputatakse kraani all, keedetakse erinevates pottides, jahutatakse, kooritakse ja tükeldatakse omavahel segamata. Seened lõigatakse kuubikuteks ja praetakse koos hakitud sibulaga kuumutatud taimerasvas, unustamata lisada soola.

Lamedapõhjalisele taldrikule laotakse vaheldumisi kuumtöödeldud kalmaari ribad, riivitud kurgid, tükeldatud porgand, seened, juustukrõpsud, rohelised herned ja munad. Igale ül altoodud kihile kantakse majoneesivõrk. Saadud roog kaunistatakse teie maitse järgi ja hoitakse lühikest aega külmkapis.

kõrvitsaga

See kalmaari ja hapukurgiga salat meeldib isegi neile, kes mereande liiga ei armasta. Sellel on meeldiv, kergelt magus maitse ja see ei jäta kõhtu raskustunnet. Selle loomiseks vajate:

• Värskelt külmutatud kalmaari rümp.
• 110 g seeni.
• 60 g kõrvitsat.
• 2 kanamuna.
• 2 hapukurki.
• Taimeõli, petersell ja majonees.

Kmaasid sulatatakse, pestakse, vabastatakse kõigest ebavajalikust ja mitte kauakskeevas vees keedetud. Sel viisil valmistatud rümp jahutatakse täielikult ja tükeldatakse õhukesteks õlgedeks. Pestud seened lõigatakse plastideks ja praetakse kuumutatud taimerasvas koos kõrvitsapulkadega. Seejärel asetatakse köögiviljad ja mereannid sügavasse puhtasse anumasse ning segatakse hakitud keedetud munade, tükeldatud kurkide ja majoneesiga. Saadud roog puistatakse üle hakitud peterselli või muude ürtidega.

Krevettide ja tomatitega

Sellel vürtsikal kalmaari ja hapukurgi salatil on huvitav värskendav maitse ja kerge aroom. See on ebatavaliselt õnnestunud juustu, köögiviljade ja mereandide kombinatsioon. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g kooritud külmutatud krevette.
• 200 g šampinjone (marineeritud).
• 200 g kalmaari.
• 4 muna.
• Väike sibul.
• 2 hapukurki.
• 2 tomatit.
• 200 g head kõva juustu.
• Sool.
• Taimeõli või majonees.

Sulatatud ja pestud mereannid keedetakse, jahutatakse ja hakitakse ribadeks. Seejärel kombineeritakse need šampinjonikuubikute, sibula poolrõngaste ja tomativiiludega. Kõik see segatakse hakitud keedumunade, tükeldatud seente ja juustulaastudega. Saadud roog soolatakse ja piserdatakse majoneesi või taimeõliga.

Hapuobliku ja kartuliga

See kangendatud salat põhineb samuti mereandidel ja köögiviljadel. Et see oleks maitsev jatervislik roog, vajate:

• 250 g kuumsuitsu kalmaari.
• 4 noort kartulit.
• Hump värsket hapuoblikat.
• 2 muna.
• Väike sibul.
• 2 keskmist hapukurki.
• 1 tl mitte eriti vürtsikas sinep.
• Sool, taimeõli ja ürdid.

Eelpestud kartulid keedetakse vormiriietuses, jahutatakse, kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja viiakse sügavasse salatikaussi. Sellele saadetakse ka suitsukalmaari ribad, kõvaks keedetud munade ringid, sibula poolrõngad ja kurgipulgad. Kõik see segatakse hakitud ürtide ja hakitud hapuoblikaga ning valatakse seejärel üle soolast, sinepist ja taimeõlist koosneva kastmega. Seda rooga tuleks serveerida kohe pärast valmistamist. Pärast mõnda aega seismist hakkab see kiiresti kaotama oma esteetilise atraktiivsuse ja maitse.