Marineeritud kalmaar: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja soovitused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on marineeritud kalmaari retsept? Millised koostisosad sisalduvad selle koostises? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Marineeritud kalmaar on suurepärane eelroog igapäevaseks või pidulikuks pidusöögiks. Neid serveeritakse pasta või muu lisandiga, kasutatakse niisama või salatites. Proovige marineeritud kalmaari kodus küpsetada.

Klassikaline retsept

Mõelge klassikalisele marineeritud kalmaari retseptile. Selle roa valmistamiseks peab teil olema:

• üks spl. l. päevalilleõli;
• kaks kunsti. l. sidrunimahl;
• sool (üks tl);
• 0,4L vett;
• 2 loorberilehte;
• jahvatatud must pipar;
• suhkur (0,5 tl);
• kolm kalmaari.

Nendest toodetest peaksite saama 6 portsjonit. Selle retsepti järgi valmistatud eelroas on hapukust, suurepärane maitse. Mida kauem roog marineerub, seda isuäratavam see on. Seetõttu on parem valmistada eelroog päev enne pidu või eelmisel õhtul.

Kuidas süüa teha?

Paljud kiidavad seda marineeritud kalmaari retseptikodus. Niisiis, valage rümbad keeva veega ja puhastage need kiledest ja nahast. Lõika need rõngasteks või ribadeks. Soolvee valmistamiseks lisage vette suhkur, loorberileht, sool, vürtsid, sidrunimahl ja päevalilleõli.

Keeda soolvesi ja kasta ettevalmistatud kalmaar sellesse. Järgmisena lülitage põleti välja, jahutage suupiste kaane all. Roog on koheselt söömiseks valmis. Kuid parem on seda külmkapis marineerida 16-18 tundi. Valmis suupiste tuleb hoida külmas kohas tihed alt suletavas purgis, mille põhja tuleb esm alt panna sidruniring ja peale valada päevalilleõli.

Kuum marineeritud kalamari

Kaaluge järgmist marineeritud kalmaari retsepti. Siin küpsetatakse roog kuum alt. Selle loomiseks peate ostma:

• kolm kalmaari rümpa;
• paprika (üks tl);
• pool klaasi päevalilleõli;
• üks tl. provence'i ürdid;
• 3 tk piment;
• jahvatatud must pipar (0,5 tl);
• sool (üks tl);
• kaks loorberilehte;
• üks spl. l. sidrunimahl;
• paar küüslauguküünt.

Puhastage rümbad ja lõigake rõngasteks või ribadeks. Kuumuta päevalilleõli, lisa maitseained, jämed alt hakitud küüslauk, sidrunimahl ja sool. Kuumuta segu keema. Kasta rõngad marinaadi ja hauta üks minut. Lülitage põleti välja ja jätke veel paariks minutiks kaetult seisma.

Pane eelroog kaanega kaussi, vala üle marinaadiga ja pane paariks tunniks külmkappi. Sel viisil marineeritud mereannid meeldivad igale gurmaanile.

Sojakastmes

Milline on sojakastmes marineeritud kalmaari retsept? Roog valmistatakse eelnev alt keedetud rümpadega, lõigatud rõngasteks. See osutub teravaks, kuid samal ajal õrnaks.

Soovitus: kalmaari sulatamisel kasta need esm alt jahedasse vette. Pärast sulatamist valage need kuum alt üle – õhuke nahk eemaldatakse palju lihtsam alt.

Niisiis, selle lihtsa roa valmistamiseks peab teil käepärast olema:

• viis kalmaari;
• ingver (0,5 tl);
• kaks kunsti. l. sojakaste;
• 1 spl l. jahvatatud paprika;
• mesi (0,5 tl);
• sool;
• päevalilleõli (kolm supilusikatäit);
• näputäis punast teravat pipart;
• äädikas (2 spl);
• üks küüslauguküüs.

Puhasta ja keeda kalmaarid: kasta pooleks minutiks soolasesse vette, mitte rohkem. Seejärel jahutage rümbad ja lõigake rõngasteks. Nüüd valmista marinaad: sega kausis maitseained soola ja päevalilleõliga. Vala kalmaarirõngad marinaadiga ja sega ühtlaselt laiali. Laske 20–30 minutit seista ja hakake maitsma.

Mereannid näevad pidulaual maitsvad välja, kui määrid need salatilehtedele ja kaunistad rohelise sibulaga.

Tomatiskaste sidruniga

Nõus, marineeritud kalmaari retseptid on suurepärased! Nüüd räägime teile, kuidas seda mereande sidruniga tomatikastmes marineerida. See retsept lisab tomatikastet. Kuid siin võite minna veelgi kaugemale - praadige valmis marineeritud kalmaari. Sellel roal on väga huvitav maitse.

Selle loomiseks vajate:

• neli kalmaari;
• üks sidrun;
• kaks kunsti. l. kuum adžika;
• kaks kunsti. l. tomatikaste;
• sool, valge pipar, vürtsid;
• päevalilleõli.

Puhasta kalmaari rümbad ja lõika rõngasteks. Valmista maitseainetest marinaad: sega kokku adžika, tomatikaste, maitseained, lisa sool, pigista sidrunist mahl välja ja vala segusse. Pange mereandide rõngad sinna ja laske üleöö marineerida. Põhimõtteliselt võib pärast seda perioodi kalmaari maitsta.

Aga kokkame edasi. Kuumuta õli, aseta sellesse kalmaarirõngad ja prae need läbi. Kuna kalmaar küpseb peaaegu koheselt, kulub praadimiseks 2–3 minutit. Neid ei tohi ülevalgustada, muidu näevad need välja nagu kummist.

Kuidas marineerida kalmaari Korea stiilis?

Esitleme teile maitsva korea keeles marineeritud kalmaari retsepti. Roa loomiseks vajate:

• 4 kalmaari;
• paprika (üks tl);
• 1 tl seesam;
• suhkur (üks tl);
• kaks porgandit;
• paarküüslauguküüned;
• sool (0,5 tl);
• kaks sibulat;
• viis spl. l. päevalilleõli;
• kaks tl 9% äädikat.

Puhastage rümbad ja keetke, kuid ärge üle küpsetage. Lõika jahtunud kalmaar rõngasteks. Koori sibul ja haki peeneks. Järgmisena prae sibul koos seesamiseemnetega õlis läbi. Oodake, kuni see muutub kuldseks, ilusaks. Seejärel hoolitse porgandite eest: riivi, prae läbi, lisa suhkur ja paprika. Prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Sega kalmaar praetud sibula ja porgandiga, lisa siia küüslauk ja äädikas. Küüslauk tuleb muidugi enne purustada. Hoidke suupistet üks tund laual ja seejärel saatke see paariks tunniks külmkappi.

Marineeritud sibulaga

Mõelge marineeritud sibulaga kalmaari retseptile. Selle roa valmistamiseks haputage kõigepe alt sibul. Selleks lõika sibul kuubikuteks ja pane sõela või kurn. Järgmiseks keetke veekeetja ja keetke sibul keeva veega üle, valades selle veekeetjast 5 sekundiks kraanikausi kohale. Sibul muutub vähem kibedaks ja teravaks ning selle maitse pehmeneb.

See on suurepärane retsept. Marineeritud kalmaari on lihtne kodus valmistada. Niisiis, järgmiseks pane sibul kaussi, lisa näpuotsaga soola ja musta purustatud (või jahvatatud) pipart. Vala sisse sidrunimahl või äädikas. Siin saab muidugi ka ilma sidrunita hakkama. Sega kõik korralikult läbi ja saatke pooleks tunniks külmkappi.

Nüüd hoolitsege ülejäänud koostisosade eest. Pane kaks muna kõvaks keema. Kui nadon valmis, jahuta neid külma vee all (see hõlbustab puhastamist). 500 g kalmaari (kui see on külmunud - ärge unustage eelnev alt sulatada), peske ja puhastage. Pange pott vett gaasile.

Niipea, kui see keeb, soola see ja langetage rümbad pannile. Siin on vaja taimerit: väga oluline on kalmaari mitte üle küpsetada, vastasel juhul on need kummiga identsed. Tuvastage üks minut (kui rümbad on paksud või halvasti sulanud, siis veidi rohkem, maksimaalselt poolteist minutit) ja seejärel võtke need kohe välja.

Jahutage need maha. Lõika kalmaar ribadeks ja pane salatikaussi. Lõika marineeritud kurk õhukesteks ribadeks ja saatke samasse kohta. Hõõru keedetud munad jämedale riivile ja pane kaussi. Tõsta marineeritud sibul külmikust välja, nõruta liigne vedelik läbi sõela ja lisa salatile. Enne serveerimist maitsesta roog majoneesiga.

Kui valmistate süüa kodus, lisage veidi rohkem sidrunimahla. Kui ostsite poest salati, siis lisage sellele ka paar tilka sidrunit - see sobib kalmaari kõrvale.