Alkohoolsed kokteilid viinaga: toiduvalmistamise juhised

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud eelistavad viina teistele alkohoolsetele jookidele, kuid viimasel ajal koguvad aina enam populaarsust viinakokteilid. Sellele on mitu selgitust. Inimene tahab alati midagi uut proovida, pealegi ei saa kõik puhast viina juua. Enamiku naiste jaoks on see liiga kange jook, mis pole samal ajal vähem populaarne kui meeste seas. Lisaks on see üks viise, kuidas kaunistada pidulik laud originaalsel viisil, lisades keerdu ebatavaliste ja tundmatute jookide näol.

Viin ja Martini

Maitsva joogi valmistamiseks ei pea olema baarmen. Teades lihtsaid retsepte, saate neid ise valmistada. Viinakokteilid on eriti populaarsed pidudel, kus on palju tüdrukuid. Seetõttu püüavad nende autorid välja pakkuda võimalikult palju ebatavalisi ja hämmastavaid maitseid. Näiteks martini koostatakse sageli viinaga.

Üks populaarsemaidnimetatakse "jumalannaks". See koosneb 50 ml viinast ja martinist ning 100 ml melonimahlast. Paljudele meeldib see martinikokteil viinaga, sest seda on väga lihtne juua, kange alkoholi maitse on peaaegu märkamatu ning mõju on juba paari portsjoni järel väga tuntav.

Sellise kokteili saamiseks peate lihts alt segama kõik vajalikud komponendid klaasis näidatud vahekordades. Soovitatav on kaunistada apelsini- või sidruniviiluga.

Maitsete gamma

Paljud võivad olla üllatunud, kuid viinakokteilid suudavad tõesti muljet avaldada ka kõige keerukamatele mitmekesise maitsega gurmaanidele. Selle alkohoolse joogi eksisteerimise jooksul on inimkond leiutanud kümneid ja sadu erinevaid retsepte, üks veidram kui teine.

Suuresti tänu sellele on naissoo esindajate hulk, kes hakkasid eelistama viina muule alkoholile, ainult kasvanud. Ja nende hulgas on palju kuulsaid naisi. Näiteks kuulus prantsuse laulja Marlene Dietrich. Ükski neist naistest ei pidanud viina kunagi kahjulikuks joogiks, vaid vastupidi, nad rääkisid eranditult selle kasulikest omadustest.

Isegi kui te pole seda jooki selle kõige puhtamal kujul kunagi ära tundnud, peaksite viinakokteilidele kindlasti võimaluse andma, imetledes, kui harmoonilised need võivad olla.

Tasub ka öelda, et kõik nii viina kui ka teiste sellel põhinevate jookide fännid armastavad neid nii väga lihts alt sellepärast, et nad teavad, kuidas neid juua. Ja sel juhul on oluline jälgida mõõtu, nautides erinevaid maitsekombinatsioone jakerge joobeseisundi lained, mis veerevad iga korraga tugevamaks.

Populaarseimad kokteilid

Lihtsad viinakokteili retseptid on nõutud igal peol, olenemata sellest, kus see toimub – baaris või kellegi köögis. Nende peamine eelis on see, et nad ei vaja erilisi koostisosi ja seadmeid. Kõik vajaliku leiad lähimast kauplusest.

Klassikaline kokteil, ilma milleta ei saa peaaegu ükski õhtu hakkama, on Bloody Mary. See sai oma nime Suurbritannia kuninganna auks, kes pärineb Tudorite aadliperekonnast. Esmakordselt valmistati see ühes Pariisi keskööasutuses 1920. aastal.

Selle peamine omadus on kõigi selle komponentide kiht-kihiline lisamine: tomatimahl, viin ja sidrunimahl. Seda kokteili pole vaja segada. Gurmaanid eelistavad seda puistata pipra või soolaga. Ja kõige hämmastavam on see, et paljud inimesed soovitavad seda hea pohmelli saamiseks. Öeldakse, et see "turgutab" keha hästi, aitab unustada eelmisel päeval tehtud libisemised ja häälestuda töömeeleolule.

Selle kokteili klassikaline retsept on järgmine. Kõrge klaas tuleb täita jääkuubikutega. Vala sinna 50 ml viina, 120 ml tomatimahla ja 10 ml sidrunimahla. Esteetidele meeldib kokteilile lisada Tabasco kastet (natuke, sõna otseses mõttes kolm tilka) ja kolm tilka Worcesteri kastet.

Vürtsistage jooki näpuotsatäie sellerisoola ja jahvatatud musta pipraga. Muidugi on see retseptkasutatakse baarides ja restoranides. Kui valmistate viinaga kokteili kodus, saate hõlps alt hakkama kolme põhikomponendiga näidatud vahekorras.

Sinine laguun

Teine mitte vähem populaarne kokteil kannab nime "Blue Lagoon". Seda eristab särav helesinine toon. See oli kuulsa prantsuse kunstniku Paul Gauguini lemmikjook, kui ta põgenes Pariisist Tahitile, et end vab alt loovusele anda.

Tahitil oli Gauguin kõigega rahul, välja arvatud absindi puudumisega, millega ta oli Prantsusmaal elades harjunud. Samal ajal püüdis kunstnik saavutada mitte ainult sarnase tugevuse ja maitse, vaid ka värvi, oli ta ju maalikunstnik. Nii sündis kokteil Blue Lagoon.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 50 ml viina;
• 20 ml Blue Curacao likööri;
• 150 ml "Sprite";
• 30g ananassi;
• jää.

Kõik see tuleb segada näidatud vahekordades. Just kange annab joogile iseloomuliku sinise varjundi ning selle kombinatsioon viina ja Sprite'iga annab rahu ja värskuse tunde. Pange tähele, et kui valmistate seda kokteili kodus viinaga, on see täiesti võimalik ilma ananassita. Aga "Blue Curacao" tuleb hankida, muidu pole see "Blue Lagoon" üldse.

Viin mahlaga

Kui pole soovi mõnda asutusse puhkama minna, aga tahad rahulikultja rahulikult kodus istuda, aga samas mõni maitsev kokteil juua, siis tavaliselt peatab igaüks oma valiku mahlaga viina peal. Kuid isegi siin on palju võimalusi ning ruumi kujutlusvõimele ja loovusele.

Kui soovite veeta õhtu katsetades, siis peaksite teadma põhilist proportsioonide kombinatsiooni, mida tuleks järgida. Kogenud spetsialistid soovitavad tungiv alt segada seitse osa viina ühe magusa osaga (see võib olla siirup või liköör) ja kahe hapu osaga (kõige levinum variant on sidrunimahl). Sel juhul on teie viina-mahla kokteil üsna tugev ja maitsev.

Kui oled valmis valmistama veidi keerukamat kokteili, siis võtame näiteks Perestroika kokteili, mis kogus populaarsust juba nõukogude ajal. Tema jaoks vajame:

• 30 ml viina;
• 30 ml heledat rummi;
• 90 ml jõhvikamahla;
• 15 ml suhkrusiirupit;
• 5 ml sidrunimahla.

Kõik komponendid peavad olema segatud ja järjekord pole siin oluline. See on joogi ajalugu. 80ndate lõpus serveeriti seda Moskva ja Peterburi eliitrestoranides peobossidele ja väliskülalistele. Ta sümboliseeris ühiskonnas saabuvaid muutusi. Tänapäeval pole see kokteil juba ammu enam eliitne olemast, kuid on endiselt väga populaarne.

Jõutu ahv

Sage kombinatsioon kokteilides - viin, apelsinimahl. Selle näiteks on jook nimega "Insolent Monkey".

Selleks ei lähe paljukoostisained. See on 20 ml viina ja tumedat rummi, 75 ml apelsinimahla. Asjatundjad soovitavad võtta värskelt pressitud mahla, nii on maitse veelgi erksam ja rikkalikum.

Kõik loetletud komponendid lisatakse näidatud vahekorras jääga klaasi ja segatakse. Joogil on rikkalik ja hapukas maitse. Huvitav on see, et enamasti eelistavad seda mehed.

Must venelane

Kui tulla tagasi kuulsate kokteilide teema juurde, siis kindlasti tuleb mainida "must venelane". Seda peetakse kõigi kohvi sisaldavate kokteilide esivanemaks. Tähelepanuväärne on, et tema lugu pole otseselt Venemaaga seotud. See anti esmakordselt kätte Ameerika suursaadikule Brüsseli hotellis Metropol. Baarmen soovis rõhutada nende kahe suurriigi vahel pärast II maailmasõja lõppu sel ajal tekkinud suhete teravust.

Tõsi, on ka teine versioon, mille järgi sai kokteil nime Vene karu järgi, kellega baarmen kohtus eelmisel päeval.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 50 ml viina;
• 25 ml kohvilikööri;
• jää.

Huvitaval kombel on ka valge vene kokteil. See erineb eelmisest joogist koore sisalduse poolest.

Kruvikeeraja

Venemaal on üks levinumaid viinapõhiseid kokteile "Kruvikeeraja". Omal ajal sai see nii lai alt levinud, et seda sai ostapeaaegu igas poes. Pealegi hakati aja jooksul kutsuma kõiki tugevaid puuviljamaitselisi kokteile.

Originaalis on see viina ja apelsinimahla segu. Ja erinevates proportsioonides.