Kuskuss – mis see teravilja on ja kuidas süüa teha?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kindlasti on paljud kuskussi müügil näinud. Mis see on? Tegelikult on see töödeldud teradest valmistatud teravili. Üldtunnustatud seisukoht on, et kuskussi valmistamiseks kasutatakse ainult hirssi, kuid see pole nii. Sama nimega võib leida nii riisi kui ka kaera tooteid. Iseenesest on see teravili kasulik, sellel on mitmeid kasulikke omadusi. Paljud aga kardavad seda süüa kõrge kalorsuse ja suutmatuse tõttu süüa teha. Mõlemad on aga kergesti parandatavad. Näiteks pudru keetmine võtab vähe aega, see ei vaja palju koostisosi. Ja kui sööte kuskussi mõõduk alt, siis pole kaloritega probleeme.

Kuskuss: üldteave

Kuskuss – mis see on? Varem toodeti seda tüüpi teravilja käsitsi, purustatud teradest ja jahust. Nüüd on protsess loomulikult automatiseeritud. Kuid on ekslik arvata, et sellise masinaga töötlemise tõttu on teraviljast vähem kasu.

Sada grammi seda tüüpi teravilja sisaldab 376 kilokalorit. See on üsna kõrge arv. Seetõttu ei tohiks seda tüüpi teraviljadele toetuda, seda tuleks tarbida doseeritud viisil. Kui inimene jälgib oma kaalu, siis tuleks kuskussipuder lihts alt oma päevase kaloraaži hulka ehk vajaliku kaloraaži hulka sisestada. Samuti väärib märkimist, et teraviljas sisalduvad süsivesikud lagunevad kauem, põhjustamata veresuhkru hüpet,annab küllastustunde.

Mis kasu on sellest uuest teraviljast?

Esiteks peaksid kuskussi kasutama just eakad. Mida see tähendab? Tänu oma omadustele on selle teravilja puder või lisand kergesti seeditav ega koorma kõhtu.

Milleks veel kuskuss hea on? See sisaldab palju inimesele olulisi ja vajalikke aineid, näiteks peaaegu kõiki B-vitamiine, aga ka kaaliumi ja rauda. Samuti võimaldab seda tüüpi teravilja kasutamine normaliseerida soola tasakaalu inimkehas. Samuti aitab kuskussi perioodiline kasutamine taastada häiritud und.

Samuti tasub oma dieeti lisada teraviljad, kui on oht varajaseks halliks muutumiseks. Vase sisalduse tõttu aitab see teravilja juustel kauem ilusana püsida.

Kuidas kuskussi valmistada?

Lihtsaim viis sellest huvitavast teraviljast putru valmistamiseks on vaja ainult kolme koostisosa: keevat vett, teravilja ja soola. Terad lihts alt valatakse keeva veega vahekorras üks kuni üks, soolatakse ja jäetakse viieteistkümneks minutiks kaane alla. Selle aja jooksul imavad terad vett ja paisuvad.

Teine võimalus kiireks pudruks on keetmine. Kuidas sellisel viisil kuskussi küpsetada? Vesi keedetakse, soolatakse, lisatakse teraviljad, kõik samas vahekorras, keedetakse umbes paar minutit ja eemaldatakse pliidilt. Samuti saate keeta magusat putru, asendades soola granuleeritud suhkru või meega.

Väärib märkimist, et paljud perenaised otsivad purupudru valmistamise saladusi. Näiteks võid seda toorelt jahvatadataimeõli. Kuskussitangu võid ka keeta ja siis kuival pannil paar minutit praadida. See annab roale ka muredama tekstuuri.

Maitsev puder piimaga: üksikasjalik kirjeldus ja retsept

Piimaga pudru valmistamiseks peate võtma:

• klaas kuskussi;
• 1, 25 liitrit küpsetatud piima;
• või;
• suhkur ja sool.

Maitse järgi võid lisada ka kaneeli või vanilli. Need annavad pudrule maitse. Palju oleneb siiski maitse-eelistustest.

Piim keedetakse, lisatakse maitse järgi veidi soola, suhkrut ja võid. Magama teravilja. Kui mass keeb, jäta puder kaane alla, tõsta pliidilt. Enne serveerimist segage hoolik alt.

Maitsev kanafileeroog

Kuskussi valmistamiseks köögiviljade ja kanaga, peate võtma:

• klaasi hommikusöögihelbeid;
• 300 grammi kanafilee;
• kaks tomatit;
• kaks paprikat;
• üks porgand;
• sibulapea;
• 400 milliliitrit puljongit;
• kuivatatud basiilik;
• soola ja pipart maitse järgi.

Alustuseks pestakse pipar, lõigatakse kaheks pooleks ja küpsetatakse ahjus nii, et koorik hakkab tumenema. Sel viisil valmistatud köögiviljad lihts alt kooritakse. See eemaldatakse ettevaatlikult, jättes alles viljaliha.

Maitsvate toitude valmistamine

Valage pannile veidi taimeõli. Parem on valida kõrgete külgedega kastrul või pann. Sibulja porgandid lõigatakse ringidesse ja praetakse mõlem alt poolt. Kana pestakse, lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse porgandiga sibulale.

Tomatid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks, sama tehakse paprikaga. Keev vesi võimaldab tomatid kiiresti koorida. Täidates neid viieks minutiks tomatitega, saate naha kiiresti eemaldada. Kõik kantakse kanale, puistatakse üle vürtsidega, valatakse peale puljong ja hautatakse kuni liha on valmis.

Siis teravilja kord. Kuskuss valatakse ülejäänud koostisosade hulka, keedetakse paar minutit ja eemaldatakse seejärel tulelt. Lase nõudel kaane all kümmekond minutit seista. Parim on kuskussi aeg-aj alt segada. Mida see annab? Esiteks aitab see pudrul muredamaks muutuda. Ja teises – juurviljade ja liha kõigi maitsete endasse imamiseks.

Maitsev supp kahte tüüpi kapsaga

Kuskussi retseptid on mitmekesised. Selline kiirsupp pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• 150 grammi lillkapsast;
• nii palju brokolit;
• klaasi hommikusöögihelbeid;
• 50 grammi juustu;
• sool ja pipar;
• hunnik värskeid ürte.

Seda dieetsuppi on väga lihtne valmistada. Valage pannile vesi, lisage sool ja vürtsid. Laota mõlema kapsatüübi õisikud, küpseta pehmeks. Pärast seda valage kruubid, segage hoolik alt ja eemaldage kuumusest.

Terveerimisel pane igasse taldrikusse veidi peeneks hakitud juustu ja rohelisi.

Vürtsikas idamaine magustoit

Kõik ei tea, millist teravilja - kuskussi ja milliseid magustoite saab sellest valmistada. Sesttoiduvalmistamise võte:

• 400 grammi granuleeritud suhkrut;
• 150 grammi mett;
• kolm kilogrammi keedetud teravilju;
• 400 ml vett;
• puuviljad maitse järgi.

Selle retsepti jaoks võite võtta nii värskeid kui ka kuivatatud puuvilju, lisada maitse järgi pähkleid.

Alustuseks valmistage siirup veest, meest ja suhkrust. Keeda kõiki neid koostisosi koos, kuni mass muutub paksuks. Kuivatatud puuviljad leotatakse eelnev alt vees, hakitakse peeneks. Samuti purustatakse pähklid või suhkrustatud puuviljad.

Segage teraviljahelbed, siirup ja muud koostisosad, määrige need küpsetusplaadile või ahjuvormi. Pane ahju kolmekümneks minutiks temperatuurile 150 kraadi. Sellist magustoitu tuleks jälgida, sellele peaks tekkima koorik.

Salat teraviljaga: maitsev ja originaalne

Kuskussiga saad valmistada ka maitsva ja originaalse salati. Seda rooga saab serveerida nii külm alt kui ka sooj alt. See ei muuda maitset halvemaks.

Salati valmistamiseks võta järgmised tooted:

• 150 ml puljongit, köögivilja, kana või liha;
• hunnik koriandrit;
• hunnik peterselli;
• sada grammi teravilja;
• viiskümmend milliliitrit oliiviõli;
• kolm küüslauguküünt;
• kaks väikest baklažaani;
• natuke õunasiidri äädikat;
• sool, pipar ja muud maitseained.

Puljong keedetakse, sellele valatakse teravili, lastakse kümme minutit tõmmata. Baklažaanid pestakse, kooritakse, lõigatakse ringidesse. Prae väikeses koguses õlis mõlem alt poolt.

Cilantro jahaki petersell peeneks, hõõru küüslauk, sega kaks koostisosa soola, pipra ja äädikaga ning jahvata kokku.

Baklažaanid segatakse valmis teraviljadega, valatakse peale roheliste ja küüslaugukastmega.

Magus puder kuivatatud aprikoosidega

Kuskussist saab valmistada ka magusaid teravilju. Toiduvalmistamiseks võtke:

• üks porgand;
• kakssada grammi kuivatatud teravilju;
• kaks klaasi vett;
• viiskümmend grammi võid;
• 50 grammi rosinaid;
• sama kogus kuivatatud aprikoose ja ploome.

Alustuseks sulatatakse või panni põhjas. Porgand hõõrutakse peenele riivile, lisatakse võile ja praetakse segades umbes kümme minutit.

Kuivatatud puuviljad valatakse esm alt viieks minutiks keeva veega, seejärel pigistatakse ja lisatakse porganditele. Vala teravilja, vala vesi. Aeg-aj alt segades keeda putru kaane all madalal kuumusel paarkümmend minutit. Samamoodi saate sellist rooga valmistada aeglases pliidis.

Huvitava nimega "cous-cous" tangud pole paljudele teada. Küll aga tasub see oma dieeti lisada. See sisaldab palju kasulikke elemente, nagu raud ja kaalium. Samuti on teraviljal kasulik mõju ainevahetusele ja inimese närvisüsteemile. Teraviljast saab valmistada palju, näiteks maitsvat magustoitu või magusat putru. Väga maitsev on ka kuskuss köögiviljade ja kanafileega. Igal juhul valmib puder kiiresti ja lihts alt, mille eest perenaised seda armastavad.