Maitsev jõhvikapirukas: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pohlakapirukas on ebatavaliselt maitsev delikatess tõelistele gurmaanidele. Ja seda valmistatakse palju lihtsam alt kui traditsiooniline küpsetamine kirsside või õuntega. Kui soovite oma sõpru tõeliselt üllatada ebatavalise maiuspalaga ja pääseda suurepärasele perenaisele, on pohlapirukas see, mida vajate! Seega varuge suvel hooajalisi marju – need on suurepärane täidis lõhnavale ja tervislikule magustoidule.

Paar sõna küpsetamisest

Võib-olla pole paremat suvemaitset kui pohlapirukas. Lõppude lõpuks saab seda uskumatult õrna, toitvat ja lõhnavat magustoitu valmistada tööpäeviti ja serveerida pidulikul laual. Sellel roal on tõeliselt ainulaadsed omadused ja maitsed, mida on peaaegu võimatu korrata. Erinevad retseptid võimaldavad seda kooki erinevatest külgedest avada, andes sellele uusi noote. Kuid igaüks neist on omamoodi hea ja huvitav.

Muide, sellise magustoidu valmistamiseks võite kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud marju. Nii saad ühel külmal talveõhtul nautida pohlapiruka erakordset maitset. Aga olgu kuidas on, see küpsetis jääb teile kindlasti meelde oma peadpööritava lõhna ja õrna magusa maitse poolest.maitse vürtsikate hapukuse nootidega.

Funktsioonid

Märkimisväärne on see, et pohlapirukat saab valmistada erinevat tüüpi taignast. Tehnoloogia ja küpsetusaeg sõltuvad muidugi täielikult valitud retseptist. Kuid neil on ka midagi ühist – teatud omadused selle gastronoomilise ime loomise protsessis.

• Ärge kunagi jätke tähelepanuta jahu sõelumisprotseduuri. Ainult nii saate olla kindel, et teie küpsetistesse ei satu lisandeid. Lisaks rikastad sel moel jahu hapnikuga, tänu millele tuleb kook palju kohevam.
• Küpsetustäidist saab valmistada värsketest, külmutatud marjadest ja isegi pohlamoosist. Siin sõltub kõik muidugi retseptist. Kui aga kasutate värskeid pohli, sorteerige need kindlasti välja, loputage ja kuivatage enne kasutamist.
• Enne marjade tainasse lisamist tuleks need korralikult jahus rullida. Ainult nii saate pohlad ühtlaselt kogu biskviidi peale jaotada.
• Et mahlane marjatäidis kogemata laiali ei läheks, võib sellele lisada veidi tärklist.
• Munade taignaks töötlemisel kloppige need esm alt minimaalse kiirusega lahti ja alles seejärel valige maksimaalne võimsus.
• Pohmal on kergelt mõrkja maitse, mistõttu on seda sageli täiendatud magusate puuviljade ja marjadega. Kui teil on magusaisu, lisage täiteainele rohkem suhkrut.

Pohlakapirukas on hea nii sooj alt kui külm alt. Seda täiendab suurepäraselt tass teed, kohv, kuumšokolaad või klaas piima.

Pohlakaskook

Kujutage ette seda oivalist kombinatsiooni: õrn tainas, mis lihts alt sulab suus, ja mahlane täidis annab magustoidule värskuse ja rikkalikkuse. Ja sellist kulinaarset meistriteost on tõesti lihtne valmistada ja marjadega ei jää isegi muretaigna põhi kuivaks.

Kui valmistate puhkuseks magustoitu, valmistage lahtine kook – see näeb välja väga atraktiivne, särav ja pidulik. Ja enne serveerimist on soovitav puistata üle peotäie tuhksuhkruga. Purunevate küpsetiste armastajatest saavad selle delikatessi tõelised järgijad.

Olulised tooted

Murutaigna pohlapiruka valmistamiseks vajate:

• 300 g jahu;
• tl söögisoodat ja veidi äädikat kustutamiseks;
• 200 g suhkrut;
• 150g margariini;
• klaas värskeid marju.

Paljud koduperenaised kasutavad sellise magustoidu täitmiseks mitme erineva koostisaine kombinatsiooni, millest pohla ise võtab vaid poole. Võid seda täiendada näiteks maasikate, kirsside või sõstardega.

Täidise võib valmistada ka külmutatud marjadest – sel juhul tuleb lasta sel sulada ja seejärel eraldunud vedelik kurnata. Kuid margariin, vastupidi, tuleks kõigepe alt sügavkülma saata.

Toiduvalmistamine

Nii et kõigepe alt jahvata külmutatud margariin riiviga. Seejärel lisage sellele pool valmistatud suhkrust, sõelutud jahu jasooda, varem kustutatud mõne tilga äädika abil. Sega kõik koostisained intensiivselt ühtlaseks massiks, vormi pall. Tõsta ettevalmistatud tainas võiga määritud vormi. Jaotage mass ühtlaselt kogu pinnale ja tehke paar sentimeetrit kõrged küljed korralikud.

Sega ettevalmistatud marjad ülejäänud suhkruga. Tühjendage kindlasti kogu liigne vedelik, et mass laiali ei läheks ja kooki ei rikuks. Laota täidis ühtlase kihina alusele ja saada toorik ahju. Küpseta kooki 200 kraadi juures umbes pool tundi. Selle valmisolekust annab märku külgede kuldne toon.

Pidage meeles, et kuuma piruka viilutamine on ebasoovitav. Lase 15-20 minutit jahtuda – marjatäidis pakseneb ja ei lase magustoidul mureneda.

Pärmitatud pohlapirukas

Kui otsustasite esimest korda valmistada nii ebatavalist saiakest, on see retsept teie jaoks asendamatu tööriist. Sellist magustoitu pole keeruline valmistada ja selle jaoks mõeldud tooted on saadaval igale perele. Kui õpid küpsetama pohla-pärmipirukat, saab sellest kindlasti sinu visiitkaart. Lõppude lõpuks ei üllata see kõrge, suurepärane magustoit mitte ainult oma maitsega, vaid näeb ka pidulikul laual väga kasulik välja.

Selle maitsva pohlapiruka valmistamiseks vajate:

• 0,5 kg jahu;
• 50g margariini või võid;
• muna;
• 250g suhkrut;
• 10g kuivpärmi;
• 0,5 kg marju;
• 120 ml vett;
• tl kaneeli;
• näputäis soola ja jahvatatud nelki.

Nagu juba aru saite, osutub selle magustoidu tainas väga vürtsikaks, lõhnavaks ja äärmiselt isuäratavaks. Ja seda kõike tänu kasutatud vürtside rikkalikule maitsele.

Sellise koogi küpsetamine pole sugugi keeruline, isegi toiduvalmistamise algajad saavad toidu valmistamisega hõlps alt hakkama. Ainus oluline asi on kõik toiduained eelnev alt külmkapist välja võtta, et need jõuaksid toatemperatuurini.

Protsess

Kõigepe alt valage pärm sooja veega ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Vahepeal tõsta margariin sügavasse anumasse ja sulata veevannis. Äärmuslikel juhtudel võite selleks kasutada mikrolaineahju. Seejärel lisa sulatatud margariinile 50 g suhkrut, sool ja kergelt lahtiklopitud munad. Segage kõiki koostisosi intensiivselt ja valage pärmile.

Lõpuks lisa segule sõelutud jahu ja sõtku tainas. Selle tulemusel saate üsna pehme elastse massi, mis tuleb mähkida polüetüleeniga ja panna kuumaks. Selleks, et tulevase piruka tainas käärima hakkaks, peate võib-olla paar tundi ootama.

Pane pestud kuivatatud pohlad kastrulisse ja puista üle suhkruga. Pane segu pliidile ja keeda tasasel tulel. Kui pohlad annavad mahla, lisa marjadele ettevalmistatud maitseained. Sega mass korralikult läbi, keeda ja tõsta moos tulelt. Enne kasutamist peaks segujahuta kindlasti.

Pärast ettenähtud aja möödumist eemaldage tainas ja rebige sellest veerand ära. Rulli suurem osa umbes sentimeetri paksuseks kihiks. Tõsta see võiga määritud ahjuplaadile ja vormi ilusad küljed, et täidis välja ei valguks. Nüüd määri põhja pinnale ühtlaselt pohlamoosi.

Seejärel rulli ülejäänud taignatükk lahti ja kata toorik sellega. Pigistage piruka servad hästi kokku ja saatke küpsetusplaat 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta magustoitu pool tundi. Tulemuseks on väga maitsev jõhvikapirukas, mida on kõige parem kaunistada tuhksuhkru või värskete marjadega.

Puuvilja-marjatäidisega küpsetamine

Kui sul pole absoluutselt aega taina sõtkumiseks või sa lihts alt ei taha sellega jamada, kasuta poest ostetud lehttainast, millest saad õunte ja pohladega maitsva piruka valmistada. Ja sellise magustoidu peamine eelis on selle valmistamise kiirus. Sellise hämmastava delikatessiga saate rõõmustada ootamatult saabuvaid külalisi.

Niisiis valmistage esm alt ette järgmine:

• 0,5kg pärmi-lehttainast;
• 2 suurt õuna;
• klaas jõhvikaid;
• 2 supilusikatäit tärklist;
• tl kaneeli;
• klaasi suhkrut.

Soovi korral võite viimast koostisosa võtta veidi rohkem.

Toiduvalmistamine

Esimene loputus jakuivatage marjad. Tehke sama puuviljadega, seejärel tükeldage need jämedale riivile. Nüüd lisa täidisele valmis suhkur, tärklis ja kaneel. Segage kõik koostisosad hoolik alt.

Rulli sulanud tainas paksu kihina lahti ja tõsta ettevalmistatud vormi. Kindlasti tehke kaitserauad, et täidis välja ei lekiks. Seejärel jaotage valmistatud segu ühtlaselt. Ja allesjäänud taignast lõika ažuursed või isegi ribad ning kata nendega pirukas.

Seejärel saatke valmis toorik 20 minutiks 200 kraadisesse ahju. Saiakesed võid kaunistada marjade, tuhksuhkru või puuviljaviiludega. Pohlapiruka fotol olevad kaunistusnäited aitavad teid selles protsessis.