Lihtne küpsiste retsept aeglases pliidis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Multikeetjas küpsetamine on suurepärane! Fakt on see, et kausis tekib soodsa temperatuuriga atmosfäär, milles kook küpseb päris hästi, kuid ei kuiva ära. Selle tulemusena on küpsetised lopsakad, punakad, pehmed.

Kõigi lemmikküpsised polnud erand. Aeglase pliidi jaoks on piisav alt retsepte. Need on iseseisvad pirukad ja kookide põhjad ("Linnupiim", "Šokolaad" ja nii edasi).

Selles artiklis käsitletakse mitut toiduvalmistamise võimalust.

Kirjeldus

On nii levinud arusaam, et biskviit on magus (saia)leib.

Ja selles on omajagu tõde. Lõppude lõpuks, kui paljud kookide, küpsetiste ja maiustuste retseptid põhinevad biskviitkookidel.

Ja kui maitsev on kook ise: lõhnavate puuviljade või marjadega, šokolaadi võikreemjas täidis.

Tükike seda delikatessi annab alati erilise siiruse ja soojuse pere- või sõbralikule teeõhtule, aga ka lihtsale tassile kohvi varahommikul.

Hea biskviidi peamine tingimus on õige valmistamine. Tänapäeval on väga palju retsepte: klassikalistest originaalideni, ahjus, aurutatult või aeglases pliidis küpsetamiseks.

Aga ikkagi on teatud koostis, tänu millele saadakse biskviitkook. Ja kõik muud koostisosad ja küpsetustingimused on kena lisand, mis on kondiitritoodete kuninga kaunistuseks.

Paar sõna ajaloost

Selgub, et algselt valmistati Euroopas biskviittaignast spetsiaalseid kreekereid meremeestele. Kuna see toode võis säilitada oma maitse ega alluda niiskusele, võtsid nad pikkadel reisidel "küpsise kuivatamise" ja nimetasid neid isegi "laevaleivaks".

Kõik see juhtus 15. sajandil ja neli sajandit hiljem hakati seda rooga õues serveerima – magustoidu kujul (kaks kooki ja nende vahel moosikiht). Kõigepe alt maitses seda kuninganna Victoria, kes jõi seda hommikusöögi ajal teega. Ja siis kõik teised.

Itaalia keeles tähendab biskviit kaks korda küpsetatud. See on kondiitritoode, mis sisaldab jahu, mune ja suhkrut (õli puudumise tõttu koostises võib magustoit olla pikka aega söödav).

Kuigi praegu on valikus võid (või või köögiviljad), margariin, keefir,mesi, tärklis, kondenspiim, hapukoor ja nii edasi.

Klassikaline biskviit

Selle retsepti järgi saab valmistada maitsva, kõrge, uskumatult pehme ja lõhnava magustoidu. Klassikaline aeglases pliidis küpsetatud biskviit on suurepäraselt küpsetatud ja ei jää kvaliteediomaduste ega välimuselt absoluutselt alla ahjus küpsetatud küpsistele.

Protsessi kirjeldus ja koostisained:

1. Tooge kanamunad (4–5 tükki) toatemperatuurile.
2. Laske esmaklassiline nisujahu (200 grammi) 4 korda läbi sõela.
3. Määra kauss pehme võiga (5 grammi).
4. Klopi munad mikseriga tugevaks vahuks.
5. Lisage suhkur (180 grammi), jätkake peksmist.
6. Vala vanillisuhkur (10 grammi), peksa.
7. Lisa järk-järgult jahu, segades puidust spaatliga ja hõõrudes tükke.
8. Vala tainas kaussi ja küpseta 150 kraadi juures 40 minutit (Ahjuprogramm).

Serveeri sooj alt koos tee või kohviga.

Šokolaadiküpsis

Šokolaadimagustoidu austajatele on see eriline valmistusviis teie maitse järgi. Selle lihtsa küpsiste retsepti koostisosade loetelu aeglases pliidis on mõnevõrra pikendatud. Lõpptulemus on aga uskumatult maitsev, magus ja õrn delikatess.

Protsessi kirjeldus:

1. Ühenda vanillisuhkur (20 grammi), granuleeritud suhkur (400 grammi) ja munad (2 tükki) anumas, klopi mikseriga läbi (5 minutit).
2. Valage saadud lopsakasse segusse 100 milliliitrit taimeõli (rafineeritud) ja 200 milliliitrit piima, segage.
3. Segage nisujahu (350 grammi), kakao (120 grammi), sooda (15 grammi) ja küpsetuspulber (15 grammi), ajage segu läbi sõela.
4. Sega järk-järgult ülejäänud koostisosadele.
5. Kuumutage 200 milliliitrit joogivett 100 kraadini ja valage protsessi lõpus tainasse, segage kiiresti.
6. Õlita kauss ja vala tainas välja.
7. Küpseta 60 minutit (küpsetus- või ahjuprogramm).

Keefirbiskviit

Originaalne toiduvalmistamise võimalus, tänu millele saate aeglases pliidis küpsetada õhulist küpsist. Lisaks klassikalistele koostisosadele on retseptis ka keefir ja margariin.

Protsessi kirjeldus:

1. Külma kanamunad (3 tükki) enne küpsetamist.
2. Ajage anumasse ja lisage suhkur (150 grammi), vahustage segisti või mikseriga.
3. Sulata margariin (100 grammi) veevannil ja vala segusse, kui selle konsistents muutub kohevaks.
4. Vala sisse keefir (200 milliliitrit) ja sooda (5 grammi), mis tuleb kustutada lusikatäie keefiriga.
5. Aja läbi sõela 350 grammi jahu ja vala munasegusse, sõtku tainas.
6. Määritage multikeetja kauss võiga (10 grammi).
7. Laita tainas laiali ja küpseta biskviit programmis "Küpsetamine" (umbes 60-80 minutit).

Bikviiditort

Need imelised koogid on ideaalne alus teistele kondiitritoodeteletooted – magustoidud, koogid, maiustused.

See aeglases pliidis küpsetatud koogiküpsise retsept võimaldab teil valmistada üht "kondiitrileiva" sortidest, mida nimetatakse šifooniks. See on tekstuurilt poorne ja sellist kooki on lihtne mitmeks osaks lõigata.

Protsessi kirjeldus ja koostisained:

1. Valmista kakao 60 grammist pulbrist ja 175 milliliitrist keeva veest, sega.
2. Ühes teises anumas ühendage 150 grammi suhkrut ja 4 munakollast, jahvatage.
3. Lisage segule kakao ja taimeõli (125 milliliitrit), vahustage.
4. Aja kombineeritud nisujahu (200 g) ja küpsetuspulber (10 g) läbi sõela, sega järk-järgult vahustatud massi hulka.
5. Valage anumasse 50 grammi suhkrut, lisage 7 valku, vahustage kuni stabiilsete piikideni.
6. Sisestage tainasse valgud, segage.
7. Õlita kauss ja vala kogu tainas välja.
8. Küpseta 1,5 tundi režiimil "Ahi" või "Küpsetamine", jahuta tagurpidi (et kook jääks kohev).

Küpsis Redmondi multikeetmis

Magustoidu retsept, mis on loodud spetsiaalselt nendele kaasaegsete perenaiste köögiabilistele (bränd Redmond). Kõik koostisained, kogus ja iga etapi järjestus võimaldavad küpsetada imelist biskviitkooki selle kaubamärgi multikookides (860 vatti ja kausi maht 5 liitrit).

Protsessi kirjeldus ja komponendid:

1. Aja 300 grammi kanamune sügavasse kaussi (umbes 5,5 tükki, mis võrdub 5 terve muna ja 1 munakollasega), klopi lahtimikseriga kuni koheva vahuni.
2. Lisage järk-järgult granuleeritud suhkur (150 grammi), jätkake peksmist.
3. Sõeluge jahu (180 grammi) koos küpsetuspulbri (10 grammi) ja vaniljega (1 grammi).
4. Sega jahu ja küpsetuspulbri segu puidust spaatliga.
5. Määrita kauss pehme võiga (10 grammi) ja vala tainas.
6. Küpseta biskviiti 50 minutit programmis "Küpsetamine" (temperatuur vaikimisi 170 kraadi).
7. Pärast küpsetamise lõppu on soovitatav kaant mitte avada, vaid lasta koogil veel 15 minutit puhata.
8. Jahutage kook, lõigake pikuti 2-3 osaks ja määrige suvalise moosiga, voltige kokku.
9. Valmista šokolaadiglasuur 100-grammisest tahvlist ja 70 milliliitrist piimast: sega kokku ja sulata vesivannil, määri pirukas pe alt.
10. Kaunistada saab marjade, pähklite, marmelaadiga.

Biskviit meega Redmondi multikeetmis

Üsna lihtne samm-sammuline aeglases pliidis küpsetatud küpsise retsept (valminud magustoidu foto on esitatud ülal) võimaldab teil saada väga maitsva ja lõhnava magustoidu. Kõik koostisained on ka spetsiaalselt Redmondi jaoks kaalutud.

Protsessi kirjeldus:

1. samm. Klopi keskmise suurusega kanamunad (3 tükki) sügavasse kaussi ja lisa suhkur (140 grammi), klopi segu lahti.

2. samm. 50 milliliitris mees kustutage sooda (5 grammi), valage muna-suhkru massi, segage.

3. samm. Sõelu nisujahu (180 kraadi) ja sega vähehaaval segusse (soovitatav puulabidaga), sõtkutainas.

Samm 4. Lisage kaussi veidi taimeõli (10 milliliitrit) ja valage tainas. Küpsetage 45 minutit pluss soojendage 10 minutit (küpsetusprogramm).

5. samm. Hapukoore jaoks peate vahustama rasvase hapukoore (400 milliliitrit) tuhksuhkruga (150 grammi).

Samm 6. Määri tort kreemiga ja kaunista riivjukolaadiga (100 grammi).

Hendav biskviit tärklise peal

Teine võimalus koheva biskviitkoogi valmistamiseks on lisada koostisainete loetellu tärklist. See retsept võimaldab lihts alt sellist maiustust küpsetada.

Töötmisprotsessi kirjeldus:

1. Vahusta munavalged (7 tükki) granuleeritud suhkruga (100 grammi).
2. Vahusta munakollased (7 tk) suhkru (100 grammi) ja vanillsuhkruga (10 grammi).
3. Lisage valgetele järk-järgult munakollased.
4. Laske nisujahu (160 grammi) tärklisega (30 grammi) läbi sõela ja lisage väikeste portsjonitena munamassile.
5. Sõtku biskviittainast.



6. Õlitage kauss taimeõliga (5 milliliitrit) ja valage tainas sisse.
7. Küpsetage 50 minutit programmis "Ahi" või "Küpsetamine", laske 15 minutit tõmmata ja seejärel eemaldage kook.

Valmis sooj alt serveerimiseks. Kaunista soovi korral marjade, moosi, šokolaadiga.

Soovitused

Küpsiste küpsetamiseks aeglases pliidis (eriti Redmondi puhul) on järgmised soovitused, mis aitavad teil küpsetada tõeliselt maitsvaid ja kohevaidmaiustused. Nimelt:

1. Munakollased vahustage eraldi osa granuleeritud suhkruga ja valged suhkruga, seejärel ühendage mõlemad massid.
2. Teine viis: vahusta valged suhkru ja vähese soolaga (kuni tekivad piigid), seejärel lisa ükshaaval munakollased ja jätka vahustamist.
3. Kui retsepti järgi määritakse pirukat moosiga, siis mõlemat ül altoodud meetodit ei soovita kasutada, vaid munad tuleb lihts alt suhkruga lahti kloppida.
4. Biskviidi küpsetamine on umbes 60 minutit ja koogi tinktuurimise aeg suletud kaane all on kuni 15 minutit (kui seda ei järgita, võib kuum maius settida).