Kuidas valmistada kõige lihtsamat oarooga – oahautist

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Herned ja oad on koduperenaiste seas populaarseimad tooted nende kõrge kalorsuse ja kasulike omaduste tõttu. Milliseid roogasid saab ubadest valmistada? Retseptid on väga mitmekesised. See võib olla hernesupp või hautatud rohelised oad. Sageli kasutatakse ube pirukate, vormiroogade täidisena. Nendest saab suurepäraseid toekaid hautisi ja köögiviljapüreed. Kuid kahjuks vajavad nii herned kui ka oad pikaajalist kuumtöötlust, nii et igasugune kaunviljade keetmise tehnoloogia hõlmab terade eelnev alt mõnda aega vees leotamist. Selle nipi rakendamise tulemusena omandab toode toiduvalmistamise ajal kiiresti soovitud pehmuse. Proovige valmistada kõige lihtsamat oarooga – oahautist. Kavandatavad retseptid hõlmavad erinevate tehnoloogiate ja toodete kasutamist.

Esimene oakursus: hautatud oasupp lihaga

Nõutavad koostisosad:

• 2 tassi valgeid ube;
• 1 sibul;
• umbes 300 grammi veise- või sealiha;
• 2 spl. supilusikatäit võid;
• 3 spl. lusikad tomatipastat või paar värsket tomatit;
• sool, vürtsid ja ürdidmaitse järgi.

Toiduvalmistamine

1. Sorteerige oad ja leotage 5–10 tundi.
2. Lõika liha keskmisteks tükkideks, kata külma veega (3-4 liitrit) ja kuumuta keemiseni, eemaldades vahu. Alanda kuumust ja hauta lihapuljongit 30-50 minutit (olenev alt toote jäikusest).
3. Nõruta oad ja vala keevasse suppi.
4. Lõika sibul kuubikuteks ja prae helekuldpruuniks. Valage läbi hakklihamasina purustatud tomatid või tomatipasta, veidi veega (1:5) lahjendatud, pannile, laske massil 5-10 minutit haududa. Seejärel pane röst keevasse puljongisse, maitse järgi soola. Soovi korral võid roale lisada kartuleid, vähendades veidi näidatud ubade kogust.
5. Pärast 30–40-minutilist keetmist maitsestage terade pehmust. Vajadusel jätkake küpsetamist, kuni oad on valmis.
6. Vürtsige vürtside ja ürtidega.

Teine oakäik: oahautis

Nõutavad koostisosad:

• 

  1 tass valgeid ube;

• umbes 200 grammi suitsutatud rinnatükki või vorsti;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 3-4 värsket tomatit;
• 2 sellerivart;
• 4-5 keskmist kartulit;
• 1 paprika;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli;
• 1 spl lusikatäis riivitud kõva juustu;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamine

1. Vala külmad oadvett ja jäta vähem alt 2 tunniks seisma. Seejärel loputage uuesti ja pange keema, valades puljongit nii, et selles oleks 3-4 sentimeetrit vedelikku.
2. Sibul, tomat, paprika, porgand, seller lõika kuubikuteks ja prae sügaval pannil. Ärge segage kõiki köögivilju korraga. Järgige seda järjestust, lisades tooteid kogumassi iga 2-3 minuti järel - sibul, porgand, paprika, seller, tomatid. Saadud paksu segu soola veidi ja lase podiseda, kuni see pakseneb.
3. Pärast 30-minutilist ubade keetmist lisage potti tükeldatud kartulid ja rinnatükk. Pärast keetmist lisa hautisele köögiviljakaste.
4. Küpseta rooga, kuni kartul on valmis. Maitsesta ja soola oma maitse järgi.
5. Enne tule väljalülitamist lisage peeneks hakitud küüslauk, segage ja puistake üle riivjuustuga. Serveeri oarooga kuum alt.