Kanapirukas: rinna, hakkliha ja maksaga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pirukad on meie rahvakultuuris erilisel aukohal. Vanasti armastati neid ja nad mitte ainult ei küpsetatud sageli lihtsates talupoegade peredes, vaid kaunistasid nendega regulaarselt ka auväärse aadli laudu. Pirukaid oli väga erinevaid - praetud või koduahjus küpsetatud, erinevate täidistega täidetud ja elegantselt lihtsate mustritega kaunistatud. Tänapäeval, isegi pärast mitut sajandit, pole meie armastus omatehtud kookide vastu vähenenud. Iga perenaine teab suurepäraselt, kuidas oma perele maitsvat ja lõhnavat pirukat valmistada. Kanapirukas on võib-olla üks lihtsamaid valikuid. See valmib kiiresti, seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud ja see tuleb alati välja! Sellise maiuse retseptide variatsioone on palju ja me jagame mõnda neist hea meelega teiega.

Kanapirukas – Lihtsaim retsept

See valik võib olla suurepärane alus kulinaarsele loovusele. Vajalikud koostisosad on kõige lihtsamad, neid saab julgelt täiendada erinevate toodetega, misjärel on iga kord sinu laual uus ja originaalne kanapirukas. Retsept on lihtne ja tuleb appi isegi neile, kes alles alustavad kulinaarse kirjaoskuse omandamist.

Koostisained:

• vedel hapukoor, keefir võikalgendatud piim - 2 spl;
• jahu (olenev alt sordist) - 4-5 spl.;
• päevalilleõli - 80g;
• sooda - 1 tl;
• suhkur - 1,5 tl;
• näputäis soola.

Täidise valmistamiseks võite kasutada mis tahes liha, kuid kana rinnapirukas tuleb eriti pehme:

• kana - ½ kg;
• majonees - 3 spl. l.;
• sibul - 2-3 pead;
• sool ja vürtsid.

Toiduvalmistamisprotsess

Lisage jahule kõik muud koostisosad ja sõtke tainas. Kui kasutate paksu hapukoort, lahjendage seda veidi veega, et tainas ei oleks tihke. Seda tuleb hästi sõtkuda, et see oleks plastik, ja seejärel panna pooleks tunniks külmkappi. On aeg valmistada täidis.

Kanapirukas tuleb mahlasem ja maitsvam, kui liha pigem praadida kui keeta. Lõika värske filee väikesteks kuubikuteks ja prae veidi taimeõlis, seejärel lisa hakitud sibul. Kui sibul on pruunistunud, lisage majonees, segage ja eemaldage pann tulelt.

Lülita ahi eelnev alt 200 kraadi juurde. Taignapall tuleb jagada kaheks. Rulli iga tükk oma küpsetusplaadi või küpsetusvormi jaoks sobiva suurusega lahti. Vormi põhja aseta küpsetuspaber, peale - lahtirullitud taignakiht, aga nii, et selle servad moodustaksid külje. Määri jahtunud lihatäidis ühtlaselt laiali ja kata teise tainalehega. Näpi koogi servad kokku ja torka kahvliga paar auku, et see küpsemise ajal ei paisuks. küpseta sedakulub umbes pool tundi, peale peaks tekkima punakas lõhnav koorik. Pirukas on valmis!

Lehttaigna retsept kanahakkliha ja kartuliga

Sa võid küpsetada ka piruka kanahakklihaga, kui sul mingil põhjusel filee ei olnud. Küpsetame seda kartulite ja sibulaga, kuid võite lisada juustu või mõnda muud meelepärast koostisosa.

Koostisained:

• kanahakkliha - ½ kg;
• lehttaigen (poest ostetud või omatehtud) - ½ kg;
• keskmised kartulid - 3-4 tükki;
• pirnid - 2-3 tükki;
• muna piruka pintseldamiseks;
• pipar ja sool.

Toiduvalmistamisprotsess

Kanapirukas valmib kiiresti, nii et lülita ahi eelnev alt 180 kraadi juurde.

Kooritud kartulid lõigatud õhukesteks viiludeks või ribadeks, sibulad poolrõngad. Lisage neile kanahakkliha, vürtsid ja segage hästi.

Ruulige 2 kihti tainast soovitud suuruseks. Vooderda vorm küpsetuspaberiga ja piserda üle veega. Asetage esimene kiht nii, et servade ümber moodustuks velg. Määri täidis ühtlaselt lehele ja kata ülejäänud lehttaignalehega. Näpi servad ettevaatlikult kinni ja seejärel pintselda koogi ülaosa munaga. Saada 30-40 minutiks eelsoojendatud ahju küpsema.

Kanamaksa-riisipirukas

Seda kanamaksapirukat saab valmistada erinevat tüüpi tainast. Kuid selles retseptis räägime teile, kuidas seda pärmi baasil valmistada. See tainas sobib suurepäraselt pirukateks.ja mitmesuguste täidistega pirukad, peate lihts alt pisut kujutlusvõimet rakendama.

Koostisained:

• piim - ½ tassi;
• suhkur - 2 spl. l.;
• mis tahes taimeõli - 3 spl. l.;
• jahu - 2 spl;
• pagaripärm - 1 spl. l.;
• sool - 1 tl

Täidise valmistamiseks läheb vaja:

• maks - 300g;
• riis - 1 spl;
• keskmised pirnid - 3 tk.;
• taimeõli, sool ja pipar;
• majonees - 2-3 spl. l.

Toiduvalmistamisprotsess

Esm alt peate valmistama taigna. Lisa soojendatud piimale sool, suhkur, või ja pärm, sega läbi. Kui pärm on täielikult lahustunud, lisa jahu ja valmista tainas. Kata salvrätiku või rätikuga ja lase tõmmata, aga praegu hakkame täidist valmistama.

Keeda riis ja loputa. Sibul ja maks tuleks peeneks hakkida ja praadida taimeõlis. Kui täidis on peaaegu valmis, soola, lisa oma lemmikvürtsid ja majonees. Seejärel sega hakkliha riisiga ja jahuta.

Jagage tainas pooleks. Rulli iga osa küpsetusplaadi või ahjuvormi kujuliseks. Küpsetusplaat ise tuleb määrida õliga ja puistata kergelt mannaga. Lao esimene kiht tainast, peale - ettevalmistatud täidis ühtlase kihina. Kata ülejäänud kihiga ja pigista servad kinni. Tee kahvliga paar torke üle kogu piruka ja lase seista 20 minutit Niipea kui tainas veidi kerkib, saatke see 20-30 minutiks küpsetama180 kraadini kuumutatud ahjus. Kui see on valmis, võta see ahjust välja, määri võiga ja kata salvrätikuga. Poole tunni pärast on teie kanapirukas serveerimiseks valmis.

Kanalihapirukas on tõeline leid! See sobib suurepäraselt igale lauale, seda on mugav loodusesse kaasa võtta, see asendab suurepäraselt võileibu, mida me sageli tööle kaasa võtame. Ja mis kõige tähtsam – see on väga maitsev ja tervislik.

Head isu!