2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Pirukas on roog, millel on toiduvalmistamisel eriline koht. Lõppude lõpuks, olenemata sellest, millised need on: kas liha, kodujuustu, köögiviljade, moosiga - need tooted on alati meie söögilauale teretulnud. Ja meie tänase artikli kangelane on kanapirukas. Helbeline, hämmastava aroomi ja ületamatu maitsega. Me räägime teile mitmest selle roa valmistamise viisist. Täpsem alt täitmisvõimaluste kohta, tänu millele on igal tootel oma maitse. Niisiis, kanapirukas on puhvis, ebatavaliselt maitsev ja kiirelt valmiv. Pakume üksikasjalikku samm-sammult retsepti.
Esimene samm
Ja saate seda teha kahes suunas. Mine poodi ja osta valmis pooltoode – lehttaigen. Või võtke julgus kokku ja tehke seda ise. Esimene variant on selles mõttes palju produktiivsem, et see ei võta palju aega, eriti kui pood on kodu lähedal. Teine on muidugi raskem. Sellegipoolest annab ta perenaisele kindlustunde, et tema küpsetised on igati kvaliteetsed.
Järgmiseks räägime puhviskanapiruka valmistamisest,me ei maini enam, millist tainast võtta. Valik jääb omaniku teha. Aga igaks juhuks pakume teile selle kõige lihtsamat retsepti.
Taigna valmistamine
Sega pool kilo head jahu soolaga, lisa klaas keedetud vett ja viiskümmend grammi võid, eelsulatatud või. Sõtkume hoolik alt oma piruka tulevase aluse ja saadame selle kilesse pakituna tunniks külmkappi. Seejärel võtame selle välja, lõikame (nagu kroonlehed) neljaks osaks, rullime lahti.
Aseta keskele kolmsada grammi võid (pehmet) võid, kata see “kroonlehtedega”, moodustades omamoodi ümbriku. Ja siis, rangelt ühes suunas, rullige see välja. Saadud kiht volditakse kolmeks, võib-olla neljaks kihiks ja saadetakse uuesti külmkappi. Ja jälle tund aega. Peate tegema veel neli sellist rulli ja tehke seda kindlasti iga kord eri suundades. Pikka aega? Jah! Aga sa tahtsid, et tainas oleks sinu enda tehtud, isetehtud. Nii et ära nurise. Ja kui kõik on valmis, võite hakata valmistama kana-lehttaignapirukat.
Teine samm: valmista täidis
Kanafilee (selle kogus oleneb teie tulevase meistriteose suurusest, kuid tavaliselt piisab paarist tükist) ise ja lõigake väikesteks tükkideks. Et täidis oleks mahlasem, võid rinnatükist lõigata ka väikese tüki. Pipar-sool. Praadime kõike. Võtame tulelt ära. Lisa peeneks hakitud kaks keedetud muna ja hakitud roheline sibul. Sool.
Kolmas samm: piruka keetmine
Võtamevormi, pane sinna kaks kolmandikku (nagu juba mainitud, võtame kas poe või enda) tainast, nii et see läheb külgedele. Siis - täidis. Kata see ülejäänud kolmandikuga, pigista servad kinni. Torke teeme kahvli või noaga. Soovi korral määri (loomulikult toores) munakollane. Saadame selle ahju. Optimaalne temperatuur on sada kaheksakümmend kraadi. Umbes neljakümne minuti pärast on teie puhvis kanapirukas valmis.
Kana ja kartuliga
Nagu olete märganud, valmib lehttaignapirukas kanaga üsna lihts alt ja kiiresti, eriti kui te ise tainast ei valmista. Lisaks saate täidist mitmekesistada, jättes peamiseks koostisosaks kana. Pealegi nii kõige lihtsamate toodete arvelt kui ka rafineeritumaid koostisosi lisades. Võtame kõige lihtsama variandi – proovime valmistada kihilist kooki kana ja kartuliga.
Kuidas? Jah, väga lihtne. Peaaegu sama, mis eelmisel korral. Ainus erinevus on see, et jätame täidisest välja munad, kuid lisame kartulid. Võite võtta ka mitte filee, vaid näiteks sääreliha.
Niisiis, kolmsada grammi kanaliha haki uuesti noaga, prae koos ühe meelevaldselt hakitud sibulaga. Lõika kolm suurt kartulit ribadeks. Prae eraldi pannil. Taigna määrime samamoodi nagu eelmine kord, vormi, täidise - kihiti. Liha + kartul. Sulgeme, näpime, torgame. Panime ahju samal ajal kui esimest korda,temperatuuri. Neljakümne viie minuti pärast võtame selle välja, katke kook puhta linase rätikuga. Umbes kahekümne minuti pärast võite oma sugulastele öelda, et on aeg maitsta imeliste küpsetistega.
Millega veel sellist pirukat teha saab?
Lehttainas + kana + seened – suurepärane kombinatsioon! Sellised pirukad on rammusad, maitsvad, meeldivad eranditult kõigile.
Seentega puhvis kanapiruka valmistamiseks võid võtta näiteks samad šampinjonid, mis viimased. Ka metsakingid sobivad suurepäraselt - meeseened, kukeseened. Tegelikult pole siin rangeid reegleid. See, mis sul on külmkapis, on see, mille paned täidisesse. Ja selle valmistamiseks võtke samad paar tükki kanafilee, tükeldage peeneks ja praege koos sibulaga. Mis puudutab seeni, siis võid neid lõigata nii, nagu sulle meeldib. Või isegi terveid seenekübaraid võtta. Ärge unustage ka neid praadida, et need koogi küpsemise ajal mahla välja ei laseks.
Seejärel määri küpsetusplaat võiga (või vooderda küpsetuspaberiga), rulli tainas lahti. Pane täidis keskele. Ja taigna kahele nurgale tee noaga väikesed lõiked. Seejärel keerake kihi vastasservad neisse. Selle tulemusena saate ilusa ümbriku. Et see pärast küpsetamist veelgi ahvatlevam oleks, pintselda pe alt vahustatud munakollasega. Ja saatke oma toode kolmekümneks minutiks ahju. Kõik samal temperatuuril üle – sada kaheksakümmend kraadi.
Soovi korral võid täidisele puistata peeneks riivitud (mis tahes kõva sorti) juustu. Lõpukssaada kihiline kook kana ja juustu ja seentega. Muide, seda piimhappetoodet saab üldiselt lisada igale täidisele. Sellega maitseb kook ainult paremini. Tähelepanuta ei tasu jätta vaid seda, et juust ise on üsna soolane ja seetõttu on parem ülejäänud koostisaineid “valge surmaga” üldse mitte maitsestada.
Järeldus
Loomulikult pole need kõik sellise piruka valmistamise retseptid. Kulinaariaspetsialistide hoiupõrsas on neid tohutult palju. Meie poolt pakutud on aga põhilised, mille põhjal saab ise luua. Peaasi, et mitte piirata oma kujutlusvõimet.
Soovitan:
Kanapirukas: 4 retsepti igale maitsele
Venemaal olid pirukad roog, mida valmistati eranditult pühade ajal. Ja kaasaegsed koduperenaised asendavad need mõnikord tavalise õhtusöögiga. Kuid mõlemal juhul on kanapirukat alati ideaalseks variandiks peetud. Õrn ja väga lõhnav, tekitab isu juba oma välimusega. Sellise roa valmistamiseks on teada palju retsepte, mis erinevad taigna tüübi ja täidise koostise poolest. Selles artiklis käsitletakse mõningaid inimeste seas kõige huvitavamaid ja populaarsemaid võimalusi
Erinevate kartulipannkookide valmistamine – retsept, retsept, retsept
Valgevene draniki – samad kartulipannkoogid. Igal koduperenaisel võib olla nende valmistamiseks oma retsept. Klassikaline näeb välja selline: koori ja riivi toored kartulid, võid ka suureks. Proovige seda lihts alt kiiresti teha, sest köögivili muutub tumedaks, pruunikaks, mitte liiga isuäratavaks
Kodune konserveerimine: kuidas valmistada maasikamoosi - retsept, retsept, retsept
Maasikamoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Retsept, mida iganes võtate, on omal moel hea. Näiteks see: peske marjad, puhastage need topsidest ja okstest, muust prahist ning sorteerige välja. Vala kaussi ja lisa pool keetmiseks ettevalmistatud suhkrust. Arvutus on 1: 1, st iga kilogrammi maasikate kohta on sama kogus liiva
Puff khinkal: retsept koos fotoga
Kõige populaarsem ja lihtsamini valmistatav Dagestani rahvusroog on khinkal, mida serveerivad külalislahked võõrustajad. Need on taignatükid, mida keedetakse lihapuljongis või aurutatakse. Kui soovite oma külalisi üllatada, valmistage puhvis khinkal, mille retsepti saab valida vastav alt maitsele. See maitsev ja südamlik roog ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks
Kanapirukas: rinna, hakkliha ja maksaga
Iga perenaine teab, kuidas valmistada oma perele maitsvat ja lõhnavat maiust. Kanapirukas on võib-olla üks lihtsamaid valikuid
