Kuidas teha alkoholist ja marjadest tinktuuri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Alkohoolsete tinktuuride kasulikke omadusi on võimatu üle hinnata, eriti kui need on valmistatud teie saidil kasvatatud marjadest sõltumatult. Need tinktuurid on maitsvad, tervislikud ja võivad olla suurepäraseks kaunistuseks igale pühadelauale. Kuid mitte kõik ei tea, et hiinlased olid esimesed, kes alkoholitinktuure tootsid, ja see juhtus umbes 3. sajandil eKr. Alkohoolsete tinktuuride retseptid jõudsid Venemaale palju hiljem, peaaegu seitse sajandit hiljem.

Alkoholitinktuuri valmistamise õppimiseks peate õppima selle käsitöö põhitõdesid. Alkohol Tinktuura on jook, mille kang on 45%. Seda saadakse alkoholi, eelkõige alkoholi lisamisega marjadele, puuviljadele või lõhnavatele ürtidele. Mõnikord aetakse tinktuuri segamini likööriga, mis saadakse marjade ja alkoholi kääritamisel või segamisel. Likööri kangus ei ületa tavaliselt 20%.

Võite lugeda mägesid kirjandust, kuid ärge kunagi õppige alkoholist tinktuuri valmistama. Ainult praktilised testid aitavad seda kunsti täiuslikult omandada. Tinktuuri jaoks pole ühest õiget retsepti. Kasutades samu koostisosi, saad erineva maitsega jookide. Maitse sõltub vananemisest, tingimustestladustamine ja muud asjaolud.

Taruvaigu, mustsõstra, sidruni, pipra tinktuuri ja paljude teiste tinktuurid on lai alt tuntud. Kuid eriti populaarseks sai kirsside ja jõhvikate tinktuur. Ja kuidas alkoholist ja nendest marjadest tinktuuri valmistada, õpid järgmistest retseptidest.

Kuidas teha kirsstinktuuri

Kirsi tinktuuride retsepte on mitu, vaatame mõnda neist:

1. Pange viieliitrisesse pudelisse üks kilogramm oksteta kirsse, katke suhkruga (750 gr.), katke marliga ja hoidke umbes kuu aega päikese käes. Seejärel jagage saadud siirup 250 gr portsjoniteks, segage iga portsjon 500 gr. viina ja 250 gr. vesi.
2. Poolteist kilogrammi kirsse vala kaks liitrit 60% alkoholi ja jäta 1,5 kuuks seisma. Nõruta saadud tõmmis, sega marjad suhkru (800 gr.) Ja veega (1,5 l), lase keema. Jahutage siirup, kurnake läbi marli ja segage alkoholileotisega.
3. Valage kirsid kolmeliitrisesse purki kaelani ja valage piiritus (viin), sulgege kaas tihed alt ja pange 3 kuuks pimedasse kohta. Selle aja möödudes tühjendage tinktuura. Kui lisate suhkrut, saate maitsva likööri.

Kuidas teha jõhvikatinktuuri - "Jõhvikas"

Mitte vähem maitsev ja tervislik jõhvikate tinktuur, selle jaoks on ka palju retsepte. Siin on mõned neist:

1. Valage 0,5-liitrisesse pudelisse klaas jõhvikaid, lisage 5-6 spl suhkrut, valage alkoholi võiviina, nõudke pimedas kohas umbes kaks nädalat.
2. Kilogramm pestud marju hakkida blenderiga, kurnata mahl. Keeda viljalihast siirup, lisades sellele kilogramm suhkrut ja näpuotsaga vanilli. Valage saadud siirupisse jõhvikamahl, keetke ja jahutage. Vala 700-800 gr. viina ja jäta 2-3 päevaks seisma.

Muide, lõhnavaid ürte nagu sidrunmeliss, piparmünt, galangal võib lisada igale marja tinktuurile. Need annavad joogile oivalise ja originaalse maitse.

Nüüd teate, kuidas teha alkoholist ja marjadest tinktuuri. Katsetage erinevate koostisosade lisamisega ja üllatage oma külalisi uute jookidega.