Kus leidub C-vitamiini – tervisliku toitumise jaoks vajalikud toidud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui C-vitamiin kaob organismist, siis revolutsiooni ei toimu ja selle puuduse nähud jäävad esialgu märkamatuks. Siiski alustavad nad varjatult oma hävitavat tööd. Kui me ei tarbi piisav alt C-vitamiini sisaldavaid toiduaineid, siis on ennekõike üldine väsimustunne, liigesevalud ja isutus. Alles siis tekivad igemete ja limaskestade tursed ja veritsused. Äärmuslikel juhtudel, juba tõsise vaeguse korral, tekib skorbuut. Haavade paranemise kiirus on märgatav alt häiritud, inimkeha muutub erinevat tüüpi infektsioonide suhtes vähem vastupidavaks.

Kui teate, kus C-vitamiin sisaldub, ja õpite seda oma dieedis õigesti kasutama, saate märkimisväärselt tõsta immuunsust, treeningtaluvust ja vähendada külmetushaiguste kestust. Selle aine keskmine päevane vajadus lapse jaoks on 40–75 mg ja täiskasvanu jaoks 75–100 mg. Kui sind vaevab vaegus, siis ei jää muud üle, kui pöörduda farmakoloogia poole ja hakata kasutama multivitamiine ehk askorbiinhapet puhtal kujul, mis sisaldab C-vitamiini.šoki kogused (kuni 1000 milligrammi).

Kuid toimides põhimõttel "parem ennetada kui ravida", lisage oma dieeti selle aine rikkad toidud. Räägime teile, mis sisaldab kõige rohkem C-vitamiini, milliseid toiduaineid tuleks tarbida. Kibuvitsamarjad on ammendamatu loodusliku vitamiini allikas.

See taim ei ole juhuslikult nooruse sümbol. Teadlaste sõnul on selles kõige rohkem C-vitamiini – kasulikumad sordid sisaldavad 15 korda rohkem kui mustsõstar ja petersell ning 100 korda rohkem kui apelsinide, sidrunite ja greibi viljaliha. Ainult 1/4 tassi värskete kibuvitsamarjade mahla (ekstrakt) lastele ja 1/2 tassi täiskasvanutele varustab meie igapäevase toiduga selle ainega täielikult.

Väga väärtuslikud on ka astelpaju ja lodjapuu viljad – need on veel üks looduslik allikas, mis sisaldab suures koguses C-vitamiini. Puuviljad ja marjad, eriti jõhvikad ja viburnum, on selle elemendi poolest rikkad. Viimaste viljad säilivad pärast koristamist väga kaua. Suurepärane allikas, mis sisaldab C-vitamiini koguses 35-45 mg 100 g kohta, on pihlakas, mis sisaldab rohkelt ka naatriumi, magneesiumi ja vaske, orgaanilisi happeid, parkaineid ja pektiini. Rahvameditsiinis kasutati seda kopsu-, neeru- ja maksahaiguste korral.

On ammu teada, et meie jaoks on peamised C-vitamiini allikad värsked ja korralikult töödeldud puuviljad, eriti tsitrusviljad. Neid tuleks siiski mõõduk alt süüa.koguses, sest need on võimsad allergeenid. Lisaks teevad troopilised puuviljad pika tee, enne kui jõuavad meie kaupluste lettidele. Puu- ja juurviljade säilitamiseks kasutatavad antiseptilised ained hävitavad C-vitamiini. Pikaajaline säilitamine toatemperatuuril toob kaasa ka sama - kasulike ainete kontsentratsioon väheneb umbes 15% kuus. Kiivi, viinamarjad, ananass, vaarikad, maasikad – kõik need puuviljad on samuti väga kasulikud.

Mustas sõstardes leidub kolm korda rohkem C-vitamiini kui sidrunis. Võite selle sügavkülmutada ja kasutada hiljem tarretiste ja mooside jaoks. Väärtuslikud viljad on ka õunad, milles koore alla koguneb vitamiin C. Kõige kasulikum sort on selles osas Antonovka. Köögiviljadest on kõik kapsasordid suurepärane C-vitamiini allikas. Lisaks ei lagune see isegi kääritamisel kokku, seega ärge jätke seda toodet tähelepanuta, eriti talvel.

Aga paprika sisaldab kõige rohkem C-vitamiini. Seda leidub ka kartulis, ainult koore all, nii et kõige kasulikum on kartuleid küpsetada "mundris". Ärge jätke tähelepanuta rohelisi: petersell (178 mg vitamiini), till (75 mg), roheline sibul (60 mg), spinat (64 mg).