Maitsva koogi valmistamine kuivatatud aprikoosidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kook kuivatatud aprikooside, šokolaadi või ploomidega – mis võiks olla parem? Maitsva magustoidu valmistamine pidulikule lauale pole nii keeruline. Artiklis esitame hiljem mõned huvitavad kuivatatud aprikoosikoogi retseptid.

Šokolaadikook

Magustoidu valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• nisujahu - 100g;
• kakao - 200 g;
• kanamunad - 5 tk;
• granuleeritud suhkur - 350 g;
• küpsetuspulber;
• kreem - 450 ml;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• sool;
• kuivatatud aprikoosid - 300 g;
• toorjuust - 150g;
• tuhksuhkur - 100 g;
• mõru šokolaad - 50g;
• vesi - 350 ml;
• mandliliköör - 3 spl. l.;
• või - 110 g;
• želatiinipulber - 2 spl. l.

Nüüd alustame biskviidi valmistamist:

1. Kõigepe alt purusta munad ja eralda munakollased. Panime need eraldi anumasse, lisame suhkru ja kuuma vee, vahustades, kuni moodustub paks mass.
2. Vala jahu, lisa kakao. Sega läbi ja sõelu kaussimunakollased.
3. Lisage taimeõli ja segage kõik väga õrn alt.
4. Ära unusta valke. Lisa neile veidi soola ja klopi kohevaks. On oluline, et valgud ei settiks.
5. Panime taigna spetsiaalsesse vormi.
6. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta tainast umbes 45 minutit. Biskviidi valmidust saab kontrollida puidust taskulambiga.
7. Võtke biskviit välja ja laske jahtuda. Tore oleks lasta biskviidil 6 tundi puhata, aga see pole vajalik.

Hoolitseme kuivatatud aprikooside eest:

Loputage kuivatatud aprikoosid hästi, täitke veega ja keetke umbes 15 minutit. Kuivatatud aprikoosid peaksid muutuma pehmeks. Järgmiseks keerake see blenderi abil püreeks

• Siirupi keetmine. Sega suhkur veega, keeda. Seejärel valage liköör ja laske jahtuda.
• Sega koor tuhksuhkruga, klopi paksuks, seejärel lisa toorjuust ja klopi uuesti läbi - tordikreem on valmis.

Lõika biskviit mitmeks koogiks. Leotame neist igaüks siirupiga. Igale koogile laotame kuivatatud aprikooside täidise. Vala peale võikreem, millele puistatakse peale riivitud šokolaad. Määrime koogi üksteise peale ja paneme paariks tunniks külmkappi.

Vahepeal valmistate glasuuri:

1. Vala želatiin veega.
2. Sulata või, lisa kakao, suhkur ja koor.
3. Kuumutage saadud segu tulel. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.
4. Kuumutage želatiin ja lisage see glasuurile.

Tordi katmine kuivatatud aprikoosidegasaadud glasuur. Küljed tuleb üle puistata biskviidipuruga. Pe alt saab kaunistada vastav alt soovile. Koogi saab teha ilma suhkruta, ülejäänud koostisosad lisavad siiski magusa järelmaitse.

Ploomikook

Tordi valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad:

• margariin - 135g;
• munad - 2 tk;
• kondenspiim - 120 g;
• suhkur - 0,5 kg;
• kakao - 60 g;
• jahu - 250 g;
• äädikhape - 15 ml;
• söögisoodat - 50g;
• hapukoor - 500 g;
• ploomid - väike peotäis;
• kuivatatud aprikoosid - väike peotäis;
• mõru šokolaad - 200g

Tordi valmistamine järgmiselt:

1. Loputage kuivatatud puuvilju ja täitke veega.
2. Margariin sulatada pannil, seejärel jahutada ja valada sügavasse anumasse. Lisa kondenspiim. Segage hoolik alt.
3. Sega jahu äädikhappe ja soodaga. Sega läbi ja lisa võisegule. Tehke seda vispli või kahvliga. Murra seal munad. Peaksite saama paksu massi.
4. Lõika tainas kolmeks tükiks. Piserdage üks kakaod, sõtkuge hoolik alt.
5. Rulli iga taignatükk õhukeseks koogiks ja küpseta kordamööda eelkuumutatud ahjus küpsetusplaadil, mis tuleb eelnev alt õliga määrida, umbes 30 minutit.
6. Lase kookidel jahtuda. Sel ajal laske kuivatatud puuviljadel kuivada.
7. Sulata šokolaad ja kasta ploomid sellesse. Tükelda paar ploome ja kuivatatud aprikooseväikesed kuubikud.

Kreemi valmistamine. Sega hapukoor suhkruga, klopi.

Tordi viimistlemine kuivatatud aprikooside ja ploomidega. Tortide ladumine:

• Kõigepe alt määritakse valge kreemiga, pane peale kuivatatud aprikooside ja ploomide tükid.
• Seejärel laotakse pruun kook, samuti määritakse.
• Pärast seda, kui peate valge koogi uuesti üles tõstma.
• Määrame kõike kreemiga.
• Soovi korral võib tordi pinnale puistata šokolaaditükke, keskele asetada valges šokolaadis ploomid.

Koogi küpsetamine pannil

Ära pahanda, kui sul ahju pole, sest kooki saab küpsetada ka pannil. Koogid tuleks küpsetada rangelt puhtas eelsoojendatud kausis ühelt ja teiselt poolt kuldpruuniks. Muus osas ei erine kuivatatud aprikoosidega koogi valmistamise protsess.

Nõuanded ja huvipunktid

Tordi pinnale kujunduse või pealdise loomiseks sulatage šokolaad vesivannil ja kasutage šokolaadimassi ekstrudeerimiseks koonust. Saate luua pealdise ka tavalise puhta ja ilma nõelata süstlaga.

Kuivatatud aprikoosidega koogi pehmemaks muutmiseks jätke see ööseks seisma, et kreem koogid leotaks.