Laste kodujuustu pannkoogid: koostisained, toiduvalmistamise võimalused, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Teatavasti on juustukoogid kodujuustust, munadest ja jahust valmistatud pannkoogid, mida tavaliselt praetakse köögiviljas või võis. Nende ahjus küpsetamine on samuti võimalik ja veelgi kasulikum. Ja kui teha juustukooke beebikodujuustust, siis saad üllatav alt pehmed ja õrnad tooted. Sobib selleks ja kodujuust piimast.

Vähem jahu kasutamine tagab syrniki sileda kreemja tekstuuri. Taignasse võib lisada ka rosinaid, hakitud kuivatatud aprikoose, värskeid õunu või pirne. Mõned retseptid sisaldavad banaani- või sidrunikoort.

Kui kohupiim on liiga märg, pigista seda enne taignale lisamist korralikult kokku. Kui soovid saada tõeliselt õrna tekstuuri – hõõru see läbi sõela. Laste kodujuustukookide retseptide lihtsus ja hõrk maitse teevad neist ühe lemmikroa hommikusöögiks. Õigesti küpsetatud tooted peaksid olema pe alt punakad ning seest õrnad ja pehmed. Ideaalselt serveeritakse juustukookehapukoor, moos, mesi või värsked marjad.

Kodine kodujuust

Nagu juba märgitud, on neid tooteid kõige parem valmistada laste- või omatehtud kodujuustust. Esimesel juhul saate poest osta lastele mõeldud toote "Agusha" või mõne muu kaubamärgi. Teisel juhul on vaja pingutada. Kuidas valmistada kodujuustu kodus piimast? Allpool on samm-sammuline juhend.

Kõik nõud tuleb enne alustamist väga hästi puhastada. Kõik, mida vajate:

• 1 liiter täispiima;
• 4 tilka vedelat laabi;
• pool l.ch. sool ja veel maitse järgi;
• 6 l. Art. raske koor või koore ja petipiima segu.

Kuidas seda teha?

Kuidas valmistada kodus piimast kodujuustu? Kuumuta piim väga aeglaselt keskmises kastrulis. Kasutage minimaalset kuumust. Sisestage termomeeter piima sisse ja kuumutage kuni temperatuurini 30 ºC. Lülitage tuli välja, pange laap. Segage õrn alt kaks minutit.

Kata pott puhta köögirätikuga ja kata. Lase neli tundi toatemperatuuril seista. Selle aja möödudes hakkab segu tahkuma ja muutub "värisevaks". Võtke terav nuga ja lõigake seda diagonaalselt 5 või 6 korda, seejärel tehke sama vastupidises suunas.

Puista peale soola, aseta kastrul väga madalale tulele ja kuumuta õrn alt segades, kuni kohupiim vadakust eraldub. See onvõtab vaid paar minutit. Ärge küpsetage seda praegu üle, vastasel juhul on lõpptoode sitke.

Katta sõel marli ja asetada suurde kaussi. Valage segu sellesse ja segage ettevaatlikult, et eemaldada suur kogus vadakut. Murra marli otsad kohupiima peale ja pane sõel (jättes kausi põhja) külmkappi. Laske tund aega nõrguda, segades üks või kaks korda.

Valage valmis pehme marli kaussi ja segage koore- või petipiimasegu. Maitse ja vajadusel lisa veel soola.

Lihtne syrniki

Neid juustukoogipannkooke on imelihtne valmistada ja see hommikusöögiidee meeldib teie perele. Väljast krõbedad ja seest pehmed meeldivad kõigile. See beebi kodujuustu pannkookide retsept meeldib kõigile. Seega on teil vaja:

• 500 grammi beebi- või omatehtud kodujuustu;
• 2 muna;
• 4 spl. l. suhkur;
• küpsetuspulber - 0,5 l. h;
• klaasi sõelutud jahu;
• näputäis soola;
• 6 kunst. l. taimeõli (lõhnatu) praadimiseks.

Kuidas seda rooga valmistada?

Lopsakate kodujuustu pannkookide retsept näeb samm-sammult välja selline. Asetage kodujuust või kodujuust suurde kaussi ja purustage kahvliga kõik suured tükid. Lisa munad, suhkur, sool, küpsetuspulber ja 3/4 tassi jahu ning sega kõik koostisained ühtlaseks taignaks. Asetage madalasse eraldi kaussi veerand tassi jahu.

Kasutades kahte kahvlit, rullige tainas lahti jamääri see jahuga ja vormi kätega pannkoogid. Eemalda liigne jahu. Kuumuta kaks supilusikatäit taimeõli suurel mittenakkuval pannil mõõdukal kuumusel.

Partiidena töötades küpseta kodujuustu beebipannkooke 2–3 minutit mõlem alt poolt, kuni need on kuldsed ja punakad. Tõsta keedetud fritüürid paberrätikutega vooderdatud suurele taldrikule. Serveeri kohe hapukoore, mee ja/või lemmikmoosiga.

Mõned kasulikud märkused

Kui teil on paar lisaminutit, pange kohupiim blenderisse ja segage seda paar korda, et suured tükid laguneksid. See muudab teie juustukoogid veelgi pehmemaks ja õhulisemaks.

Pühkige pann kindlasti pärast iga partii maha, et vältida rasva kogunemist (selle protsessi jaoks tuleb kasuks kokkuvolditud paberrätik) ja lisage pannile pärast selle puhastamist rohkem õli.

Variant või mannaga

See beebi kodujuustu pannkookide retsept hõlmab manna lisamist. Eeldatakse, et tooteid küpsetatakse võiga, mis lisab meeldiva ebatavalise aroomi. Kokku vajate järgmist:

• 1 muna;
• 400 grammi beebikodujuustu (2 pakki 200 grammi);
• 1,5 spl l. manna + lisa katteks;
• sool maitse järgi;
• suhkur maitse järgi;
• 2 spl. l. sulavõi + paar tükki määrimiseks;
• 100 grammi hapukoort+ serveerimiseks.

Kohupiima-manna syrniki keetmine

Neid beebi-kodujuustu pannkooke on ahjus lihtne valmistada. Sega kõik koostisained. Jäta tainas vähem alt 10-15 minutiks seisma, et manna saaks paisuda. Kuumuta ahi.

Järgmiseks peaksid teie käed olema märjad. Vormi tainast pallid ja veereta neid mannas. Asetage need võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile, surudes alla, kuni need tasaseks muutuvad. Küpseta 180 C juures 10-15 minutit. Pöörake ümber, asetage neile väikesed võitükid ja küpsetage veel 15 minutit. Serveeri hapukoore ja/või moosiga.

Teine beebivalik

See retsept võimaldab valmistada lastele küpsetatud kodujuustu pannkooke. Kuna need sisaldavad minimaalselt komponente, võib neid anda ka imikutele. Selliste kohupiimapannkookide valmistamiseks läheb vaja: klaasi beebi- või kodujuustu;

• 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud;
• veerand tassi granuleeritud suhkrut või mis tahes magusainet, mida eelistate (ideaaljuhul mesi);
• 1 l. h. vaniljeekstrakt või vanilliinikott;
• 3 tassi täistera nisujahu või kookosjahu;
• 2 l. Art. sulavõi;
• natuke peent meresoola.

Kasulike toodete valmistamine

Kuumutage ahi eelnev alt 180ºC-ni. Sega kõik koostisosad kausis, kuni saad paksu taigna. See jääb alleskohupiimast teraline, olgu see nii õrn kui tahes.

Kühveldage üks supilusikatäis tainast pihku, vormige pannkoogiks. Jätka, kuni olete kogu massist tooted moodustanud. Küpseta umbes 25 minutit, poole peal beebi-kodujuustu pannkooke keerates, kuni mõlemad pooled on pruunid. Enne serveerimist pintselda sulavõiga.

Universaalne valik

Juustukooke serveeritakse sageli puuvilja- või marjakastme, moosi või moosi, vahtrasiirupi või kaneeli ja suhkru seguga, samuti hapukoore või koorega. See on lapsepõlvest saati üks armastatumaid hommikusööke või tee suupisteid. Kuigi traditsiooniliselt on tegemist magusa toiduga, saate neid soolaseks muuta, lisades rohelist sibulat või porrulauku, värskeid ürte, soola, värskelt jahvatatud musta pipart, näpuotsaga Cayenne’i pipart või isegi peotäie väga hästi pressitud, kergelt blanšeeritud või külmutatud spinatit. Beebide kodujuustu pannkookide koostisained on järgmised:

• 500 grammi pehmet beebikodujuustu;
• 1,5 l. Art. suhkur;
• 0,5 l. h. koššer või meresool;
• 2 toatemperatuuril hoitud muna;
• 1 l. h. puhas vaniljeekstrakt;
• 2 l. h. sidruni- või apelsinikoor;
• universaalne jahu + lisa katmiseks;
• 1 l. h. küpsetuspulber;
• lõhnatu taimeõli praadimiseks.

Magusa kastme jaoks:

• klaasi magusaid või hapukaid kirsse ilmakividega;
• pool tassi suhkrut;
• 1 l. Art. sidrunimahl, kui kasutate magusaid marju;
• 1 l. Art. kartulitärklis;
• kolmandik klaasist külma vett;
• 1 l. tundi puhast vaniljeekstrakti.

Kuidas neid tooteid valmistada?

Segage suures kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Teise kaussi pane kodujuust, suhkur, hästi lahtiklopitud munad, sidruni- või apelsinikoor ja vanilliekstrakt. Sega korralikult läbi. Lisa vähehaaval jahusegu, kuni saad väga ühtlase segu.

Pange see 45–60 minutiks külmkappi, seejärel lusikaga taignapallid kokku võtma ja kergelt jahuga ülepuistatud lauale. Vormi umbes 2 cm paksused ja 5 cm läbimõõduga koogid. Pöörake tainas kindlasti ümber ja jahutage kergelt mõlem alt poolt.

Kuidas neid beebikodujuustu pannkooke pannil küpsetada? Kuumuta mittenakkuva pann keskmisel kuumusel. Vala selle põhja umbes supilusikatäis õli. Kui need on kuumad, lisage fritüürid ükshaaval, mitte rohkem kui kolm või neli korraga, olenev alt panni suurusest.

Praadige, kuni alumine külg on kuldpruun. Sel hetkel keera tükid ümber ja küpseta, kuni teine pind on samamoodi pruunistunud. See võtab umbes 5-6 minutit ühe külje kohta. Pange valmis juustukoogid tassile. Serveeri kohe hapukoore ja mooside, mooside, puuvilja- või marjakastmete või värskete marjadega.

Kuidas kastet teha?

EestKirsikastme valmistamiseks sega väikeses potis kirsid suhkru ja sidrunimahlaga (kui kasutad). Kuumuta keemiseni, keeda 3–4 minutit. Klaasis sega kartulitärklis veega ja lisa kirsile. Kui segu uuesti keeb, hauta umbes kaks minutit või kuni kaste pakseneb. Valage sinna vanilliekstrakt ja valage valmis kastmega toorjuustukoogid.

Apple'i variant

Need lihavad ja maitsvad Agusha beebikodujuustust valmistatud syrniki on südamlikud, tervislikud ja väga õrnad. Need sobivad suurepäraselt igaks hommikusöögiks, kergeks õhtusöögiks või suupisteks. Nende ettevalmistamiseks vajate järgmist:

• 1 õun teie valikul (soovitav alt hapu sort);
• 200 grammi Agusha kodujuustu (2 pakki);
• 2 tervet muna;
• 3/4 tassi jahu pluss 1/2 tassi tolmu eemaldamiseks;
• 1 l. h. küpsetuspulber;
• 2 l. Art. suhkur;
• ühe apelsini koor;
• 0,5 l. tl värskelt jahvatatud kaneeli;
• tuhksuhkur kaunistuseks;
• 4 l. Art. soolata või.

Kuidas teha õunajuustukooke?

Kõigepe alt koori õun. Seejärel lõigake see kuubikuteks. Soovitatav on need väikesed teha, et need testis liiga silma ei paistaks.

Pange supilusikatäis võid keskmisesse kastrulisse ja laske sellel keskmisel kuumusel sulada. Pane sinna pooled tükeldatud õuntest koos 0,5 l. h) värskelt jahvatatud kaneel. Parim on lihts alt riivida mõned värsked pulgad. Lase õunal aeglaselt küpseda, kuni see on pehme ja pehme. Pange kõrvalepool.

Lisa kohupiimale pool kuubikuteks lõigatud õuna, 2 muna, apelsinikoor, 2 spl suhkrut, teelusikatäis küpsetuspulbrit ja 3/4 tassi jahu. Segage kõik komponendid täielikult homogeenseks. Tainas peaks olema kleepuv. Järgmisel toiduvalmistamise etapil peate tagama, et see kleepuvus ei läheks käest ära.

Aseta taldrikule umbes pool tassi jahu ja eemalda jäätiselusikas. Võta taignapall ja veereta jahus. Kui toorik lakkab teie käte külge kleepumast, vormige sellest kook.

Kuumutage pannil umbes 2 supilusikatäit võid ja prae iga juustukook madalal kuumusel kuldpruuniks, mõlem alt poolt umbes neli minutit. Eemaldage pannilt ja asetage mitmele paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Serveeri praetud õunte ning mõne tilga kaneeli ja apelsinikoorega. Puista peale tuhksuhkrut.

Puffy versioon vahustatud munavalgetega

Selle küpsetustehnoloogiaga on juustukoogid väga kohevad ja õhulised. Kõik, mida vajate:

• 250 grammi omatehtud või beebikodujuustu;
• 2 munakollast;
• 2 l. Art. tuhksuhkur;
• 1 l. Art. vanillisuhkur;
• 3 spl jahu
• 2 munavalget;
• tuhksuhkur serveerimiseks.

Lopsakate toodete valmistamine

Sega juust ja munakollased kahvliga. Lisa suhkur ja jahu ning sega, kuni segu on ühtlane. Segu peaks olema piisav alt paks. Kui see on liiga vedel, lisage lihts alt jahu. Peate ise otsustama, kuna iga kohupiim on erineva niiskusesisaldusega.

Vahusta munavalged eraldi kausis kõvaks vahuks. Lisage need kohupiimasegule ja segage õrn alt.

Kuumutage pann madalal kuumusel ja lisage sellele õli. Kui see on kuum, pane sisse supilusikatäis kohupiimasegu. Küpseta iga tükki kuldseks, seejärel pööra ümber ja prae teiselt poolt. Kui juustukoogid on pruunistunud ja krõbedad, aseta need paberköögirätikutega vooderdatud taldrikule (see imab endasse liigse õli). Serveeri neid sooj alt mis tahes lisandiga – moosi, puuviljade, vahukoore, jogurti või lihts alt tuhksuhkruga.