2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kašupähkel on väga populaarne kogu maailmas. Sellel on ka teisi nimetusi: lääne anakard, India pähkel, acajou. Seda kasutatakse mitte ainult toiduks, vaid ka meditsiiniliseks ja tööstuslikuks otstarbeks. Paljud eksperdid nimetavad seda tulevikutoiduks. Selle toote eelised on üsna ulatuslikud.
Mis on india pähklid
India pähkel on sumahhi perekonda kuuluv ilupuu. Taime viljad on üsna tavaline toiduaine. Igihaljas puu kasvab 10-12 meetri kõrguseks. See on lakipuu, mango, mürk-luuderohi, pistaatsia ja Peruu piprapuu lähim sugulane.
Väliselt on läänepoolse anakardi vili väga ebatavaline ja koosneb kahest osast. Suurim neist on muljetavaldava suurusega paisunud pedicell (seda nimetatakse õuna-kazhiks), väiksem osa on pähkel ise, mis on kaetud kõva koorega. See näeb välja nagu rasvane koma, mille sees on seeme. Ühe pähkli ligikaudne kaal ei ületa kahte grammi, kuid india pähklite kalorisisaldus on selle kaalu kohta märkimisväärne.
Kui vili valmib, kukub see iseenesest maapinnale. PärastSee lihakas õun tundub olevat soovitav kohe ära tarbida, sest tegemist on kiiresti rikneva tootega. Sel põhjusel ei leia seda meie riigis.
Indias on palju selliseid puid, millest saadakse üle 20 tuhande tonni vilju. Mahlakatest õuntest valmistatakse mahla, moosi, konserve ja isegi alkohoolseid jooke.
Kompositsioon
Acajou sisaldab järgmisi kasulikke aineid: fosfor, kaalium, magneesium, naatrium, raud, k altsium, tsink, samuti süsivesikud, kiudained, looduslikud suhkrud, fütosterool, küllastunud ja küllastumata rasvhapped, samuti PP-vitamiinid, B1, B2 ja E.
Kasulikud omadused
Kašupähklite regulaarne kasutamine aitab tugevdada veresooni ja südant. India pähklil on kasulik toime veresuhkru taseme langetamisele, seda kasutatakse seedetrakti häirete korral.
Arstid soovitavad lisada need pähklid menüüsse aneemia ja närvilise kurnatuse korral, kuna india pähklite kalorisisaldus aitab küllastada keha oluliste mikroelementidega.
Lisaks aitab pähklikoore keetmine toime tulla dermatiidi, psoriaasi, ekseemi, tüügaste ja nahalõhedega ning aitab ka muude nahahaiguste korral.
Western Anacardium on suurepärane toonik, antiseptiline, antibakteriaalne, stimuleeriv ja antimikroobne aine. Peale selle on india pähklid ka võimas afrodisiaakum. Sellel on soodne mõju reproduktiivsüsteemile.
Taotlemine teistes riikides
Jaapani eksperdid tõestasid, et aastalkakazhu tuumad sisaldavad komponente, mis võivad hävitada hambaemaili agressiivselt mõjutavaid baktereid. Nõuetekohase suuhoolduse ja selle imelise toote kasutamise korral jäävad probleemid hammaste ja igemetega minevikku.
Ladina-Ameerika võib "kiidelda", et nad on õppinud kasutama acaju keedust põletike ja hingamisteede haiguste korral: bronhiaalastma, gripi ja erinevate viirushaiguste korral.
Indias valmistatakse keetmist kuivade tuumade kestade ja kestade põhjal. Seda kasutatakse võimsa antidoodina mürgiste madude hammustuste korral. Sellist vahendit kasutatakse sees- või välispidiselt, kuid oluline on järgida kindlat annust.
Kahju
Kašupähklid võivad toorelt kahjustada keha. Kesta ja kesta vahel on söövitav vaik - cardola. Kokkupuude nahaga võib põhjustada tõsiseid keemilisi põletusi. Kahjustatud naha kohale ilmuvad villid, mis põhjustavad kannatanule valu. Seetõttu usaldatakse India pähkli viljade lõikamine ainult professionaalidele. Õline vedelik eemaldatakse spetsiaalse praadimisega, mille käigus mürk aurustub. Pärast seda protseduuri võite süüa pähkleid, kartmata mürgitust. Muide, seda mürki kasutatakse tööstuses. Seda kasutatakse puidu immutamiseks ja lagunemise eest kaitsmiseks.
Vastunäidustused
Vaatamata Anacardium westerni positiivsetele omadustele, ei ole kõigil lubatud seda kasutada. Nii näiteks ei soovitata seda allergikutele ja individuaalsetele inimesteleAnacardium Westerni komponentide talumatus.
Seda ei ole soovitav süüa raseduse kolmandal trimestril. Samuti on parem mitte kasutada neid, kellel on suurenenud risk neerukivide/liiva tekkeks, kuna haigus võib aktiveeruda.
Kašupähklite toiteväärtus
Hoolimata asjaolust, et india pähklite kalorisisaldus on üsna kõrge (umbes 600 kcal / 100 g), kasutatakse seda toitumises laialdaselt. Selle põhjuseks on asjaolu, et acajou on maapähklite, mandlite ja kreeka pähklitega võrreldes madala rasvasisaldusega.
Kašupähklite kalorisisaldus 100 g toote kohta – 590–630 kalorit; rasv - 48 g, valgud - 25 g, süsivesikud - 13 g. Eksperdid ütlevad, et india pähklite päevane portsjon ei tohiks ületada 40 g.
India pähklit leidub erinevates dieetides. Olenev alt eesmärgist võib see menüüpunkt aidata kaalutõusu või kaalulangetamise vastu. Anacardium westerni ainulaadsus seisneb selles, et see imendub organismis kiiresti ja tekitab küllastustunde. Tarbimisel vähendab acajou vajalikku toidukogust ja kaloreid.
Western Anacardium on leitud ka praetuna. Praetud india pähklite kalorisisaldus on tavapärasest väiksem ja on 570 kcal / 100 g toote kohta. Muutuvad ka pähklite lisanäitajad: rasva saab 42 g, valke 17 g ja süsivesikute kogus suureneb 31 g-ni.
Kui võrrelda india pähklite kalorisisaldust köögiviljade, marjade ja puuviljadega, on see kindlasti suurem.
Kuidas valida
Täna pole seda raske leida ja ostaIndia pähkel. Igas supermarketis on valik värskeid, soolatud, röstitud pähkleid ja isegi india pähkleid mee või šokolaadiglasuuriga. Kuid kõige rohkem toitaineid leidub toores tuumades.
India pähklit valides tuleks tähelepanu pöörata vilja välimusele. Need peavad olema terved, ilma erinevate kahjustusteta, selliseid säilitatakse kauem. Kuivat, kokkutõmbunud või isegi hallitanud ei tohi võtta.
Sügavkülmikut peetakse selle hoidmiseks parimaks kohaks. Miinustemperatuurid aitavad säilitada nende kvaliteeti kõik 365 päeva. Külmkapis hoituna seisavad pähklid umbes 3 kuud, kuid lihts alt kuivas kohas - mitte rohkem kui 30 päeva. Kui india pähklitel on mõru maitse, tuleks need ära visata.
India pähkel on väga tervislik toode, kuid siiski üsna kaloririkas. India pähklite kalorisisaldus 100 grammi kohta on umbes 600 kalorit. Sellest hoolimata on see dieedis sagedane komponent. Hispaania teadlased on aastaid teinud uuringuid, mille tulemusena jõudsid nad järeldusele, et acajou kasutamine ei aita kaasa kaalutõusule. Vaid paar pähklit suudavad oma kõrge kalorsusega sisu tõttu näljatunde rahuldada mitmeks tunniks. Vitamiinirikkad maitsvad troopilised puuviljad annavad energiat pikaks ajaks. Sellega ei kaota keha noorust, elujõudu ja tõhusust.
Soovitan:
Ciabatta: kalorid 100 grammi kohta
Itaalia on paljude kulinaarsete naudingute sünnikoht. Üks neist on ciabatta, mille kalorisisaldus pakub huvi neile, kes armastavad küpsetisi, kuid järgivad oma figuuri. Sellel Itaalia leival pole sajanditepikkust ajalugu. Kaasaegne ciabatta erineb traditsiooniliselt oma kodumaal valmistatust. Kuidas see leib siis välja näeb, kuidas seda kodus omal käel küpsetada?
Seemned: kalorid 100 grammi kohta
Sellest artiklist saate teada erinevat tüüpi seemnete kalorisisalduse kohta. See räägib seemnete kasulikest omadustest ja annab ka soovitusi nende kasutamiseks
Tomatid. Kalorid 100 grammi kohta ja kasulikud omadused
Tomatid on inimeste tervisele väga kasulikud. Lisaks aitab toode vabaneda liigsetest kilodest. Tomatid ei ole kaloririkkad. Vaatamata sellele täidavad nad keha energiaga ja rahuldavad suurepäraselt nälga
Õun: kalorid 100 grammi kohta. Õunte kalorisisaldus, nende kasulikkus ja toiteväärtus
Apple on ainulaadne toode. Vitamiinid C, P, E ja peaaegu kogu B-vitamiini rühm - see on kogu õun. Kalorid 100 grammi kohta vahemikus 35–47 kalorit võimaldasid tal eduk alt võtta väärilise positsiooni dieettoodete kategoorias. Paljud dieedid kannavad uhket nimetust "Õun" ja põhjustavad tõsiseid arutelusid arstide ja tarbijate seas. Isegi lasteaialapsed teavad õunte kasulikkusest. Krõbedad, värsked, küpsetatud ja kuivatatud õunad on kindl alt meie igapäevasesse dieeti sisenenud
Rasvavaba kodujuust: kalorid 100 grammi kohta. Kodujuust hapukoorega: kalorid 100 grammi kohta. Vareniki kodujuustuga: kalorid 100 grammi kohta
Kodujuust viitab fermenteeritud piimatoodetele, on madala kalorsusega ja saadakse piima oksüdeerimisel, millele järgneb vadaku dekanteerimine. Kalorite sisalduse järgi jaguneb see rasvavabaks kodujuustuks (kalorite sisaldus 100 g kohta - 70%, rasvasisaldus kuni 1,8%), rasvaseks kodujuustuks (19 - 23%) ja klassikaliseks (4 - 18%). . Selle toote lisamisega roogade retsepte on palju
