Koržiki retsept. Kodused kookide valmistamise võimalused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täiskasvanud tahavad sageli meenutada lapsepõlve maitset, mistõttu valmistavad nad kodus erinevaid toite, mis meenutavad neid muretuid aegu. Purukoogi retsept on suurepärane võimalus sellesse õhkkonda uuesti sukelduda ja see kõigi pereliikmeteni tuua. Tänapäeval on kulinaarspetsialistid nende valmistamiseks välja pakkunud üsna palju võimalusi, sealhulgas piima-, kodujuustu- ja hapukoore hõrgutisi.

Korzhiki lapsepõlvest

See murekoogi retsept hämmastab kõiki, kes proovisid sarnaseid maiustusi palju aastaid tagasi. Toiduvalmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 1/2 tassi lehmapiima;
• klaasi suhkrut;
• 3 tassi jahu;
• muna;
• 130 grammi võid;
• küpsetuspulber.

Esimene samm on kombineerida tavaline suhkur piimaga ja keeta. Tulemuseks on magus siirup, mille jahtumine võtab aega. Pärast tedatuleb lisada eelsulatatud või ja pool muna. Kõik see segatakse põhjalikult, seejärel ühendatakse see ülejäänud komponentidega. Selle tulemusena jääb tainas pehme ja elastne, seega ei tohiks selle lahtirullimisega raskusi tekkida. Sa ei pea seda jahuga kõvaks kloppima. Tainas tuleb rullida taignarulliga veidi alla 1 sentimeetri kihiks. Järgmiseks tuleb spetsiaalse vormiga koogid välja lõigata, ülejäänud munaga määrida ja ahju küpsetusplaadile panna. Soovitatav on küpsetada umbes 10 minutit temperatuuril 180 ˚С.

Korzhiki piimaga, mille retsept on esitatud ülal, meeldib nii lastele kui ka nende vanematele. Paljudes peredes valmistatakse neid magustoiduks suure mõnuga ja suurtes kogustes, sest mitte igaüks ei suuda sellisele delikatessile vastu panna.

Piima maius vastav alt GOST-ile

See piimakookide retsept meenutab kooliaega, lärmakaid muutusi ja pidevat kohvikusse jooksmist. Maius on väga krõbe ja pehme. Sellel on murenev tekstuur ja see tõmbab tähelepanu peene vanilje aroomiga.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• piim - pool klaasi;
• suhkur - 180 grammi;
• või - 100 grammi;
• jahu - kaks klaasi;
• küpsetuspulber - pool teelusikatäit;
• vanilliin - 10 grammi;
• kanamuna;
• kollane.

Maitsvate kookide samm-sammult retsept on väga lihtne:

1. Vala piim ja vala kogu suhkur kastrulisse ning pane tulele.
2. Kui mass on valmiskeemiseni tuleb seda kolm minutit madalal kuumusel keeta.
3. Valmis siirup jahuta toatemperatuurini.
4. Pehme või ja klopi mikseriga kokku terve munaga.
5. Valage piimasegu ja lisage ülejäänud koostisosad (v.a munakollane), segage hoolik alt.
6. Kandage homogeenne koostis tahvlile ja rullige lahti 0,8 cm paksune kiht.
7. Lõika küpsisevormiga koogid välja, määri need munakollasega ja aseta ahjuplaadile.
8. Küpseta 15 minutit 200 °C juures.

Klaas sooja piima oleks ideaalne lisand sellistele purukookidele. Kõige parem on neid hoida seotud kotis, et need kiiresti ära ei kuivaks.

Nõukogude roog

Teised omatehtud küpsised, mis rõõmustavad kõiki, kes neid proovivad, on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• kana munakollane;
• piim - 100 ml;
• jahu - kaks klaasi;
• või - 100 grammi;
• vanilliin;
• muna;
• suhkur - 200 grammi;
• sooda – veidi alla poole teelusikatäis.

Nagu ka kahe eelmise retsepti puhul, on esimene samm piimasiirupi keetmine. Selleks valatakse suhkur piimale ja segu keedetakse. Vedeliku jahtumise ajal on vaja võid pehmendada, kombineerida muna, siirupi ja muude toodetega (v.a. munakollane). Kõige parem on tainast kätega sõtkuda. Pärast homogeense massi valmimist tuleb see rullida kuni 1 sentimeetri laiuseks kihiks. Olles välja lõiganud soovitud kujuga koogid, lõid nadtuleb hoolik alt asetada küpsetusplaadile, jättes nende vahele poolteist sentimeetrit. Pärast seda tuleb need munakollasega määrida ja ahju panna. Seal peavad nad küpsetama 13 minutit temperatuuril 180 ˚С.

Maiustused beebidele

Ideaalne piimakookide retsept, mida saavad kasutada absoluutselt kõik kokad, köidab paljude täiskasvanute tähelepanu. Tänu temale saate valmistada ainulaadse hõrgutise, mis asendab kallid maiustused.

Selle roa koostisosad on:

• 900 grammi jahu;
• 400 grammi suhkrut;
• 180 ml piima;
• paar muna;
• 200 grammi margariini;
• 4 teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• 4 grammi söögisoodat.

Kõigepe alt valmistatakse piimasiirup, nagu eelmistes retseptides kirjeldatud. Pärast seda, ilma seda tulelt eemaldamata, tuleb margariin sulatada ja alles siis pliidilt eemaldada ja jahutada. Vahepeal klopi kahvliga lahti munad ja lisa piimasegule. Seejärel lisatakse sinna kõik ülejäänud koostisosad. Massi tuleb põhjalikult segada ja sõtkuda, seejärel saata 15 minutiks külmkappi. Selle aja jooksul peate ahju eelsoojendama temperatuurini 200 ˚С. Pärast taigna külmast kohast väljavõtmist tuleb see lahti rullida, moodustades 7 mm paksuse kihi. Ümmargused koogid lõigatakse välja, asetatakse seejärel küpsetusplaadile, mis on eelnev alt kaetud spetsiaalse paberiga. Neid tuleb küpsetada mitte rohkem kui 10 minutit. Kui hoiate neid ahjus kauem, siis ei saa kookide jäikust vältida.

Vanilliini koogid

Lastele meeldivad eriti kodused vaniljekoogid. Need on väga pehmed ja õrnad, nii et nad ei jäta kedagi ükskõikseks. Nende ettevalmistamiseks peate võtma:

• 400 grammi jahu;
• tl vaniljet;
• 200 grammi suhkrut;
• 90 ml piima;
• 100 grammi margariini;
• 10 grammi küpsetuspulbrit;
• kanamuna.

Toiduvalmistamine ei nõua erioskusi ja koosneb vaid viiest etapist:

1. Pehmendage margariin, vahustage see piima, muna ja suhkruga.
2. Sega vedel segu vanilli, küpsetuspulbri ja jahuga, sega kiiresti.
3. Ruli pehme mass kihiks, mille laius ei ületa 7 mm.
4. Lõika koogid välja ja tõsta ahjuplaadile.
5. Küpseta 10 minutit eelkuumutatud ahjus 180 °C juures.

Liivarõngad

Murukookide retsept võimaldab valmistada hõrgutist, mida on väga raske poest ostetud toidust eristada. Selleks vajate:

• suhkur - 150 grammi;
• muna;
• või - 250 grammi;
• vanillisuhkur - kotike;
• küpsetuspulber - slaidiga teelusikatäis;
• jahu - 2,5 tassi;
• röstitud maapähklid - klaas;
• kollane.

Koogikeste retseptis pole absoluutselt midagi keerulist. Esimese sammuna sega kokku sulatatud või, suhkur, vanill, muna ja küpsetuspulber. Seejärel tuleks pidev alt segades sinna jahu valada. Pärast tainast tuleb sõtkuda ja külmas määratakoht pooleks tunniks. Selle aja möödudes tuleb see välja võtta ja rullida kuni 8 mm laiuseks kihiks. Spetsiaalsete vormidega tuleb rõngaste tegemiseks välja lõigata ringid (suured ja väikesed nende keskel). Järgmisena tuleks need pe alt määrida munakollasega ja kaunistada purustatud maapähklitega. Küpsetage maiust 15 minutit temperatuuril 180 ˚С.

Hapukoore magustoit

Hapukoorekoogid pole vene perede seas vähem populaarsed. Need valmivad üsna kiiresti, kuid pakuvad pikaks ajaks naudingut.

Klassikalised hapukoorepurukoogid valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• jahu - 300 grammi;
• muna;
• hapukoor - pool klaasi;
• suhkur - paar supilusikatäit;
• pehme või - 2 supilusikatäit;
• küpsetuspulber - teelusikatäis.

Valmista rooga järgmiselt:

1. Sõeluge jahu, segage suhkru, hapukoore ja munaga.
2. Sega hoolik alt, seejärel lisa või ja küpsetuspulber.
3. Sõtku tainas.
4. Puista tööpinda käega ja rulli lahti 0,5 mm laiune kiht.
5. Lõika purukoogid välja, määri need eelnev alt õlitatud ahjuplaadile.
6. Küpseta 200 ˚C juures helepruuniks.

Biskviit

Lihtne, kuid üsna huvitav küpsiste kookide retsept sobib suurepäraselt inimestele, kes ei suuda oma külalistele teed valmistada. Selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui tund.

Selleks vajatevõta:

• 50 grammi jahu;
• kana munakollane;
• 200 grammi margariini;
• 100 grammi suhkrut;
• 50 grammi hapukoort;
• 500 grammi õunamoosi.

Biskviit valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• munad – 3 asja;
• hapukoor ja tärklis - paar supilusikatäit kumbagi;
• suhkur - kolm supilusikatäit;
• jahu - supilusikatäis.

Esm alt tuleb hakkida margariin jahuga ning seejärel segada hapukoore, munakollase ja suhkruga. Kõik see sõtkutakse ja rullitakse õhukeseks. Küpsetusplaadile asetatud kiht tuleb panna temperatuurini 180 ˚С eelsoojendatud ahju ja küpsetada 10 minutit. Peale seda tuleb see kätte saada, jahutada ja peale panna moosi ja siis kiht biskviittainast (segamunad, hapukoor, suhkur, tärklis ja jahu). Seejärel tuleb peaaegu valmis rooga uuesti pool tundi samal temperatuuril küpsetada.

Maitle pähklitega

Lihtne muretaigna retsept krõmpsuvatele austajatele nõuab järgmisi koostisosi:

• kaks tassi jahu;
• 200 grammi margariini;
• paar muna;
• 150 grammi suhkrut;
• 100 grammi hakitud kreeka pähkleid.

Roog valmistatakse järgmiselt:

1. Rivi suhkur, margariin ja muna.
2. Ühenda mass jahuga ja sega hoolik alt.
3. Pane 20 minutiks külmkappi.
4. Rullita 0,5 cm paksune kiht, töötle pe alt muna, vala ühtlaselt pähklid.
5. Lõika taignast välja ringid ja pane paberilehele.
6. Saada ahju, eelkuumutatud200 ˚С, 7–13 minutit.

Maitsused tee kõrvale

Maitsv tee jaoks mõeldud kookide retsept ei sunni kokka kõiki oma võimeid näitama, kuna selle valmistamine on lihtne ja kiire. Maiustuste jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 40 grammi margariini;
• klaas nisujahu;
• muna;
• 50 grammi hapukoort;
• 30 ml piima;
• 15 grammi kuivpärmi;
• 60 grammi suhkrut.

Toiduvalmistamise protsess käib järgmiselt:

1. Haki margariin pärmi, jahuga ja vala peale sooja piimatoode.
2. Kombineeri ja sega hoolik alt hapukoore, muna ja suhkruga.
3. Paar tundi külmkapis.
4. Võtke tainas välja ja asetage see jahuga lauale.
5. Ruulige võimalikult õhukeseks ja lõigake muretaignalõikuriteks.
6. Pange ahju (200 ˚C) 20 minutiks.

Need koogid on suurepärane lisa teejoomisele. Neid tehakse sageli lastele koolis või perekondlikeks pidustusteks. Lastele need maiuspalad meeldivad.

Kohupiimaküpsised

Kohupiimakookide retsept on üks populaarsemaid. Peamised komponendid selles:

• 250 grammi kodujuustu;
• klaas nisujahu ja suhkrut;
• paar muna;
• tl küpsetuspulbrit;
• 100 grammi võid.

Kõigepe alt tuleb munad ja kodujuust blenderiga korralikult läbi kloppida. Eraldi konteineris peate jahvatama suhkrut kodujuustuga. Pärast neid ühendeid tuleb ühendada, segada ja lisadaSeal on ka jahu ja küpsetuspulber. Tulemuseks peaks olema elastne tainas, mis ei kleepu käte külge. Kui olete rullinud kuni 5 mm paksuse kihi, peate koogid välja lõikama ja igaüks neist ühelt poolt suhkrusse kastma (see on peal). Kõige parem on neid küpsetada küpsetusplaadile laotatud spetsiaalsel paberil. Valmisolekuks vajab delikatess vaid 10 minutit ahjus olemist, kuumutatuna temperatuurini 200 ˚С.