Salatid servelatiga: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie artiklis anname retseptid mitmesugustele salatitele, mille peamiseks koostisosaks on servelat. Aga kõigepe alt räägime veidi sellest, mis tüüpi vorst see on, kuidas seda õigesti valida ja säilitada.

Esitumisajaloo kohta

Ilmus Šveitsis ja on riigi kultuuri tõeline sümbol ning esmamainimine langeb XVI sajandile. Milano Servelati koostises oli peeneks hakitud sealiha, juust ja seapekk. Neil päevil kasutati vürtsidena nelki, muskaatpähklit ja ingverit. Suitsutamisprotsess oli endiselt harjumatu, vorst lihts alt keedeti keeva veega üle.

Tootmisretsept

See vorst on valmistatud erinevat tüüpi lihast. Kuid Prantsusmaal on toiduvalmistamise retsept jäänud muutumatuks ja see on olnud nelisada aastat.

Vene GOST-i kohaselt peaks vorst sisaldama: veiseliha (25%), searasva (50%) ja tailiha (25%), samuti vürtse, vürtse ja säilitusaineid, mõnikord lisatakse suhkrut. Pärast küpsetamist asetatakse hakkliha naturaalsesse kesta ja viimistletaksepätsid suitsukappides.

Kuidas valida?

Maitsva servelati vorstiga salati valmistamiseks on parem osta mõne tuntud tootja toode. Ja siis vaadake:

1. Kompositsioon. Lisandid võivad sisaldada naatriumnitraati ja värvaineid. Muude komponentide olemasolu näitab servelati madalat kvaliteeti.
2. Säilitustingimused. Head ja kvaliteetset toodet tuleks hoida poes külmkapis, temperatuuril mitte üle 10 kraadi Celsiuse järgi ja ainult suspendeerituna, mis aitab kaasa maitse kujunemisele ja paranemisele.
3. Välimus. Pätsil peaks olema tugev suitsune maitse ja kuiv pind.
4. Shell. Ainult looduslikud on teretulnud.
5. Lõika. See peaks olema matt (heledus näitab kõrget naatriumnitraadi sisaldust vorstis), ilma rasvaste plekkideta, tihe. Ühtlase väikesega sekka seapekk. Sellel sordil on kõige peenem tekstuur.

Säilivusaeg vastav alt GOST-ile on kolmkümmend päeva, vastav alt TU-le - kolm kuud, tänu täiendavate säilitusainete lisamisele. Kui lõikel on näha hallid laigud, ei tasu toodet osta, värvus peaks olema ühtlane roosast tumepunaseni.

Säilitage vorsti pärgamendiga kattes külmikus. See on mitmekülgne toode, mida saab kasutada iseseisva suupistena, võileibade ja salatite jaoks või lisada erinevatele kuumadele ja külmadele roogadele.

Kellel ei soovitata süüa serverat

Vabandust, see toode võib ollakõik ei saa seda kasutada, sest see on väga kaloririkas ja rasvane. Servelati imendumine suurtes kogustes võib põhjustada kolesteroolitaseme tõusu ja naastude teket organismis. Sellest tuleks loobuda inimestele, kellel on:

• maksaprobleemid;
• rasvumine;
• veresoonkonna-südamesüsteemi, samuti kõhunäärme ja sapipõie haigused;
• hüpertensioon.

Ja isikliku talumatusega toote suhtes. Saime vorsti kohta palju teada, nüüd jätkame põhiküsimuse arutamist, milliseid salateid servelatiga saab valmistada.

Aga kõigepe alt kaaluge salatite valmistamise üldreegleid

Mis on salat? See on segu erinevatest toodetest. Ja palju sõltub sellest, kuidas neid lõigata ja serveerida. Esiteks peab see olema isuäratav, seega on oluline serveerimisel hoolitseda esteetika eest, teiseks peavad koostisained omavahel sobima. Siin on mõned näpunäited:

• Köögiviljad tuleb keetmise ajal soolata, välja arvatud porgand ja peet.
• Puhastuse hõlbustamiseks loputage külma veega.
• Parem on veidi alaküpsetada.
• Kasulike koostisosade säilitamiseks peate toiduvalmistamiseks kasutama emailnõusid.
• C-vitamiini säilitamiseks tuleb peale salati valmistamist piserdada peale tilk sidrunimahla, kasutada võib äädikat.
• Vürtsisalatit enne serveerimist, et see ei kaotaks oma värsket välimust.
• Saad teha lõhnavama ja rikkalikuma roa, kui paned sellele korraks peale sidrunikoort.
• Köögiviljade üleküpsemise vältimiseks küpseta neid keskmisel kuumuselsuletud konteiner.

Ja köögivilju tuleb lõigata roostevabast terasest nugadega. Lõika nahk õhukeseks, et vitamiinid säiliksid. Liigume siis servelatiga salatite retseptide juurde.

Värskus

Servelti ja kurkidega salati jaoks vajate järgmist toodete komplekti:

• Suitsuvorst – 200 grammi.
• Kaks värsket kurki.
• Pool purki herneid.
• Neli keedetud muna.
• Rohelised ja majonees.

Järgmiseks tükeldage toit kuubikuteks või õlgedeks ja maitsestage. Sa ei saa säästa peterselli ja tilli, need annavad suvise aroomi ning ainulaadse mahlakuse ja värskuse.

Salat servelati ja krutoonidega

Sobivamad on värsked köögiviljad, need rõhutavad edukam alt vorsti maitset. Salat on soovitatav süüa kohe või 30-40 minuti pärast, muidu saavad krutoonid märjaks, muide, parem kasutada peekoni või mädarõikaga tarretise maitsega, need lisavad vürtsi ja pikantsust.

Salat on universaalne, sest soovi korral võib julgelt retseptist kõrvale kalduda, pehmemaks muuta lisades rohkem muna ja maisi ning vähendades servelati kogust. Niisiis, me vajame:

1. Üks pirn.
2. Sada grammi 9% äädikat ja 300 grammi vett.
3. Neli muna.
4. Kolmsada grammi servelat.
5. Purk konservmaisi.
6. Sada grammi krutoone.
7. Majonees lisatakse maitse järgi.

Haputage sibul. Puhastame, lõikame, paneme äädika ja veega nõusse ning jätame 10-15 minutiks seisma. Annab ainulaadsemaitse.

Siis on kõik lihtne: koorige munad, lõigake ribadeks, nagu vorst, lisage mais ja maitsestage. Mõelge veel ühele huvitavale servelatiga salatiretseptile.

Crunchy Wonder

Roas olevad kreekerid ja Pekingi kapsas lisavad krõmpsu. Mis seal siis on:

• Suitsuvorst – 300g
• Tomat – 3-4 tükki.
• Nael kapsast.
• Rohelised ja kaste maitse järgi.

Pekingi kapsas tuleb esm alt pesta ja kuivatada, tükeldada. Lõika munad ribadeks ja tomatid viiludeks. Lisa vürtsid ja ürdid, majonees. Vaatleme veel üht salati retsepti servelati ja kapsaga.

Footy

Valmistage koostisosad ette:

• Servelat – 300 grammi.
• Värske kurk – 2 tükki.
• Valgekapsas – 200 grammi.
• Kaks või kolm muna.
• Kartul – 2-3 tükki.
• Kaks porgandit.
• Täpid – 1 purk.
• Rohelised (sibul) – 50 grammi.
• Natuke majoneesi.

Lõika kõik koostisosad suurteks kuubikuteks, haki kapsas peeneks, kogu ühte nõusse ja lisa majonees. Külmkapis säilib kaua, peaasi, et enne serveerimist maitsestada.

Caesar

Koostisained:

• Prantsuse sinep – 30 ml.
• Sama kogus värskelt pressitud sidrunimahla.
• Kanamuna.
• Oliviõli.
• Kõva juust – 100 grammi.
• Leib – 150 grammi.
• Roheline.
• Servelat – 180–200 grammi.

Pärast saagikoristusttooteid, võite alustada kulinaarset protsessi.

Õige toiduvalmistamine

Teostame järk-järgult lihtsaid toiminguid, mida kõik saavad teha:

1. Tankimine. Sega sinep sidrunimahlaga. Me lahkume. Klopi muna veidi lahti, lisa sellele jahutatud oliiviõli ja klopi korralikult läbi. Kõik ühendatakse.
2. Leib lõigata kuubikuteks ja praadida kuumal pannil ilma õlita. Jahtume maha. Kolm juustu jämedal riivil.
3. Koorige vorst nah alt, lõigake ringideks. Peske salatilehed ja laske neil kuivada, seejärel rebige.
4. Laita laiali suur roog, vala peale krutoonid, hakitud servelat, maitsesta kastmega ja kata paksu juustukihiga.

Salat servelati ja juustuga on valmis. See on tehtud väga kiiresti. Nüüd saab "Caesari" hõlpsasti iseseisv alt valmistada, samuti kastmeid selle jaoks. Anname veel kaks imelist retsepti.

Klassikaline riietus

Järgmised lihtsad ja täiesti soodsad koostisosad tulevad meile kasuks:

• Sidrun.
• Magustoidulusikas sinepit.
• Kaks munakollast.
• Kaks küüslauguküünt.
• Sada grammi oliiviõli.

Nüüd saate kastme valmistada. Selleks toimige järgmiselt.

• Pigista sidrunist mahl välja ja lisa sinepile ning seejärel see segu munakollastele.
• Sega õrn alt ja klopi hoolik alt vispliga, valades samal ajal õhukese joana õli.
• Ärge peatage protsessi enne, kui koostisosad muutuvad paksuks massiks.

Kaste on valmis, terava maitse saamiseks võite lisada mõne supilusikatäie lauaäädikat, kuid see pole vajalik, nagu soovite.

Hapukoorekaste

Mitte vähem maitsev ja tervislik. Meie Servelati salatit saab maitsestada ka muul viisil. Vajame:

• Klaas hapukoort 9%. Üldiselt võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega toodet.
• Kaks küüslauguküünt. Soovi korral võtke kolm, kellele maitseb vürtsikam alt.
• Telusikatäis sinepit.

Haki või haki küüslauk peeneks ja sega mikseri või blenderi abil ülejäänud koostisosadega. See kaste osutub maitselt pehmemaks, kui soovid pipraterad, võid lisada hakitud marineeritud kurki. Ja tagasi servelatiga salati retseptide juurde.

Salat tartlettides

Näeb välja väga pidulik, elegantne ja mis kõige tähtsam, serveeritud portsjonitena. Võite osta põhja või küpsetada ise. Millega neid täita? Kaaluge ühte järgmistest valikutest:

• Bulgaaria pipar, saadaval erinevates värvides.
• Värske kurk.
• Servelat.
• Munad.
• Juust.
• Maisi.
• Majonees.

Me ei täpsusta kogust, sest see sõltub sellest, mitu tartletti täidate. Niisiis, jahvata kõik koostisosad, maitsesta majoneesiga ja täida hoolik alt vahvlikorvid. Saate teha kulinaarseid katseid, muuta koostisosi, välja mõelda erinevaid kastmeid ja kaunistusi.

Teeme maitsvat Korea porgandisalatit

Pakend näitab, kas see on vürtsikas või mitte. Lugege etiketti hoolik alt.

Võta:

• Servelat – 300 grammi.
• Pool purki konservmaisi.
• Korea stiilis porgandid – 150 grammi.
• Maitse järgi kodune majonees.
• Natuke soola ja jahvatatud musta pipart.

Hakka küpsetama:

1. Lõika vorst nagu sulle meeldib.
2. Segage ülejäänud koostisosadega.
3. Lisa majonees (omatehtud on teretulnud).

Kuidas seda valmistada? Klassikalise majoneesi jaoks vajame:

• Päevalilleõli – 400 grammi.
• Äädikas - supilusikatäis.
• Kaks muna.
• Natuke soola.

Toiduvalmistamise etapid on järgmised:

1. Vala õli suurde kaussi, võid võtta oliiviõli.
2. Purusta munad. Kollaste heledus mõjutab majoneesi värvi. Seetõttu on parem osta omatehtud mune, kui see pole võimalik, võite lisada veidi kurkumit. See annab kollase varjundi.
3. Lisa lusikatäis äädikat.
4. Sool.
5. Kasutage blenderit ja vahustage koostisained paksuks.
6. Soola proovimine.

Kodune majonees on valmis. Niisiis, vaatasime korea keeles servelati ja porgandiga salati retsepti.

Salat vorsti ja ubadega

See roog on väga rahuldav, kuid samas lihtne valmistada. Peamised koostisosad on servelat, kaunviljad ja munad. Saate neile lisada mis tahes keedetud köögivilju, kurke, sibulat ja kreekereid. Maitsesta erinevate kastmetega. Mõelge ühele retseptidest.

Kasutage konserveeritud ube. Niisiis, me võtame:

• Purkpunased oad.
• Servelat – 350 grammi.
• Munad – 3 tükki.
• Vürtsid ja majonees maitse järgi.

Salati keetmine ubade ja servelatiga. Tükeldame vorsti ja munad, segame ubadega ja maitsestame. Saate valmistada salatit marineeritud šampinjonidega. Ja kastmiseks kasutage:

• Pipar.
• Oliviõli - 1 spl. lusikas.
• Küüslauguküüs.
• Majonees.

Sega kõik koostisained – ja kaste ongi valmis. Siin on veel üks salati retsept servelati ja värske kurgiga.

Väga rammus roog

Meenutab traditsioonilist Olivieri salatit, nii et retsept ei tundu keeruline. Vajame:

• Servelat – 200 grammi.
• Kartul – 3 tükki.
• Kolm muna.
• Üks värske kurk.
• Mõned rohelised, pipar.

Seda on lihtne valmistada. Keeda köögiviljad, lõika kuubikuteks ja maitsesta. Võite kasutada rohelisi herneid ja porgandeid, marineeritud sibulat. Lõpuks kaaluge pannkookidega salati retsepti.

Nii pannkoogisalat

Mida me vajame:

• Pannkoogid – viis tükki.
• Servelat – 200 grammi.
• Munad – 2 tükki.
• Kõva juust – sada grammi.
• Maisi – 1 purk.
• Üks porgand.
• Küüslauk – 2 nelki.
• Jogurtikaste – 300 ml.

Võite kasutada ka majoneesi, mis kõige tähtsam, madala kalorsusega.

Niisiis:

1. Küpsetame pannkooke, olenemata retseptist, peaasi, et need koos õhukesed välja tuleksidažuursed servad.
2. Siis rullime need toruks ja lõikame need nii, nagu sulle meeldib.
3. Lõika keedetud munad viiludeks või suurteks kuubikuteks.
4. Valage mais salatikaussi, kuid enne tühjendage mahl.
5. Servelat – kuubikud või õhukesed plaadid.
6. Porgand – "nuudlid".
7. Kõva juust – suured kuubikud.
8. Rivi küüslauk.

Seejärel ühendame komponendid kokku, maitsestame ja lisame maitseaineid. Nagu näete, on servelat ainulaadne toode, millega saate valmistada palju huvitavaid roogasid. Ilu on see, et salatid sellega on odavad ja samal ajal osutuvad maitsvaks, dieetiliseks, pidulikuks ja omatehtud. Peate asjatundlikult lähenema toote valikule, vaatama aegumiskuupäevi, et mitte kahjustada teie tervist. Ja samuti on vaja vorsti korralikult säilitada ja mitte kuritarvitada, kui teil on haigusi. Soovitav on vähendada tarbimist miinimumini või sellest üldse keelduda.